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Das Buch zum Forum
	Das Sauerteigbuch ist in der 9. Auflage da! Der Sauerteig - das unbekannte Wesen Herstellen, FÃ¼hren, Pflegen und Backen leichtgemacht 188 Seiten, 58 Rezepte, Ã¼ber 20 meist farbige Abbildungen, 9. Auflage, 2016, MV-Verlag, MÃ¼nster ISBN 978-3-86582-964-1, â‚¬ 21,90 Jetzt direkt bei PÃ¶t kaufen: isaak naturkost! (Auf Wunsch auch signiert/mit Widmung) Auch bei Amazon oder jeder Buchhandlung (ggf auf Bestellung per ISBN-Nummer) erhÃ¤ltlich. Zu den weiteren Buchempfehlungen: Hier klicken Moderator Rachel	Keine Beiträge
> Forum-Verwaltung
	PÃ¶t informiert Mitteilungen vom Admin Moderatoren PÃ¶t, Rachel	Umlaute nach Systemabst... 28.05.2018, 11:01 PÃ¶t
	Administratives und Recht Â Â Â Wer sind wir? Â Â Â Impressum Â Â Â Copyright, Verwendung und Nutzung Moderatoren PÃ¶t, Rachel	Impressum und Datenschutz 05.09.2004, 18:46 PÃ¶t
> Der Sauerteig (Anleitungen)
	1. Allgemeines Â Â Â 1.1 Allgemeines Â Â Â 1.2 Geschichte des Sauerteiges Â Â Â 1.3 Was ist Sauerteig? Â Â Â 1.4 Etwas Chemie und Biologie Moderatoren PÃ¶t, Rachel	1.1 Allgemeines zum Sau... 05.09.2004, 13:16 PÃ¶t
	2. Einen Sauerteig herstellen Â Â Â 2. Allgemeines Â Â Â 2.1 Eine Sauerteigkultur zÃ¼chten Â Â Â 2.2 Geeignete Mehlsorten (Getreidearten, Mehltypen) Â Â Â 2.3 Wasser Â Â Â 2.4 Sauerteigkultur vom Freund oder gekauft Moderatoren PÃ¶t, Rachel	2. Allgemeines 05.09.2004, 13:36 PÃ¶t
	3. Einen Sauerteig backfertig machen Â Â Â 3. Allgemeines Â Â Â 3.1 Den Sauerteig fÃ¼ttern Â Â Â 3.2 Die StufenfÃ¼hrung (Klassisch, Detmold, nach PÃ¶t) Â Â Â 3.3 Sauerteig aufbewahren Â Â Â 3.4 Sicherung (KÃ¼hlen, VerkrÃ¼meln, Einfrieren, Trocknen) Â Â Â 3.5 Farbe Konsistenz und Geruch Moderatoren PÃ¶t, Rachel	3. Allgemeines 05.09.2004, 20:23 PÃ¶t
	4. Die verschiedenen Sauerteige Â Â Â 4. Allgemeines (UmzÃ¼chten, sonstige Sauerteige) Â Â Â 4.1 Der Ãœbliche (Roggensauerteig) Â Â Â 4.2 Der Milde (Weizensauerteig) Â Â Â 4.3 Der Exotische (Gerstensauerteig) Â Â Â 4.4 Die Geschenkten (Hermann, Robert und Co.) Moderatoren PÃ¶t, Rachel	4. Allgemeines (UmzÃ¼ch... 05.09.2004, 21:06 PÃ¶t
	5. Mit Sauerteig backen Â Â Â 5.1 Brotbacken (BrÃ¼hstÃ¼ck, QuellstÃ¼ck, Kneten, Teigruhe, Gehenlassen, Backen, Aufbewahren) Â Â Â 5.2 BrÃ¶tchen und Kleinteile (BrÃ¶tchen formen, BrÃ¶tchenkruste) AB HIER DERZEIT BAUSTELLE! Â Â Â 5.3 Kuchen und Muffins Moderatoren PÃ¶t, Rachel	5.1 Brotbacken (BrÃ¼hst... 08.09.2004, 09:11 PÃ¶t
	6. Sonstiges mit Sauerteig DERZEIT BAUSTELLE! Moderatoren PÃ¶t, Rachel	Keine Beiträge
	7. Begriffe, AbkÃ¼rzungen und Fehlersuche ErklÃ¤rungen zu Fachbegriffen und AbkÃ¼rzungen Brotfehler und andere UnglÃ¼cke Moderatoren PÃ¶t, Marla21, Rachel	7.1 Begriffe, AbkÃ¼rzun... 07.01.2016, 00:23 Marla21
Anleitungen fÃ¼r Hefeteig/Backpulver/sonstigen Teigen
	1. Hefeteige * BITTE NUR FÃœR ANLEITUNGEN BENUTZEN! * Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL	Wildhefe 18.02.2017, 16:02 Mikado
	2. Backpulverteig * BITTE NUR FÃœR ANLEITUNGEN BENUTZEN! * Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL	Keine Beiträge
	3. BlÃ¤tterteig * BITTE NUR FÃœR ANLEITUNGEN BENUTZEN! * Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL	BlÃ¤tterteig Grundrezept 22.02.2011, 18:17 Utee
	4. RÃ¼hr-, Brand- und sonstige Teige * BITTE NUR FÃœR ANLEITUNGEN BENUTZEN! * Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL	KÃ¤sfÃ¼ÃŸe - salziger M... 29.09.2015, 22:59 ali
> Rezepte mit Sauerteig
	Brotrezepte * Registrierte Benutzer dÃ¼rfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Besenbrot mit LM - Weiz... 19.09.2018, 14:40 Marla21
	BrÃ¶tchen und Kleinteile * Registrierte Benutzer dÃ¼rfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	WeizenbrÃ¶tchen mit Lie... 09.04.2018, 11:37 Marla21
	Kuchen und SÃ¼ÃŸes * Registrierte Benutzer dÃ¼rfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Rosinenzopf (n. Art ein... 29.04.2018, 21:07 strapfi
	Brotbackautomat und Sauerteig * Registrierte Benutzer dÃ¼rfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Kruste im BBA wird nich... 19.04.2017, 17:07 lukasB17
	Sonstige Rezepte mit Sauerteig * Registrierte Benutzer dÃ¼rfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Salzekuchen hessische S... 10.08.2018, 12:27 Gondolina
	Mittelalterliche Rezepte * Registrierte Benutzer dÃ¼rfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Das Sonnenbrot 17.01.2015, 21:20 Mikado
Rezepte mit Hefeteig/Backpulverteig/sonstige Teig (Anleitungen)
	Rezepte mit Hefeteig * Registrierte Benutzer dÃ¼rfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Pizzateig - lange kÃ¼h... 10.09.2018, 15:33 Marla21
	Rezepte mit Backpulverteig * Registrierte Benutzer dÃ¼rfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	EiweiÃŸ-Schoko-GewÃ¼rzk... 11.12.2017, 11:35 Marla21
	Rezepte mit BlÃ¤tterteig * Registrierte Benutzer dÃ¼rfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Leichte Joghurt-HÃ¶rnchen 22.06.2017, 23:40 Der mit dem Teig tanzt
	Rezepte mit RÃ¼hr-, Brand- und sonstigem Teig * Registrierte Benutzer dÃ¼rfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Pasta fresca - Oder war... 12.09.2018, 13:33 Petrowitsch
> Ein offenes Forum: Eure Fragen und Antworten
	AnfÃ¤nger und ihre Fragen Speziell fÃ¼r AnfÃ¤ngerfragen, denn aller Anfang ist schwer (aber beim Sauerteig wird schnell ganz leicht!) * zum Posten Registrierung nÃ¶tig! * Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Brot backen mit Umluft ... 15.09.2018, 20:22 Hans_W.
	Mitglieder stellen sich vor Jedes Forenmitglied kann sich hier vorstellen * zum Posten Registrierung nÃ¶tig! * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	... aus Neu Seeland 29.05.2018, 08:11 Petrowitsch
	Allgemeine Fragen * zum Posten Registrierung nÃ¶tig! * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Frage zur Mehlreife 01.09.2018, 16:25 Petrowitsch
	Herstellung einer Sauerteigkultur Alles, was in den Bereich "Anstellgut und seine Herstellung" fÃ¤llt * zum Posten Registrierung nÃ¶tig! * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Hilfe! Sauerteigkultur ... 09.07.2018, 08:43 Marla21
	FÃ¼hrung eines Sauerteiges FÃ¼hrung oder nicht FÃ¼hrung, Detmold oder PÃ¶ts, das ist hier die Frage! * zum Posten Registrierung nÃ¶tig! * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Aufbewahrung ASG 18.09.2018, 11:52 Maxxxel
	Backen und Rezepte Alle Fragen zum Backen mit Sauerteig * zum Posten Registrierung nÃ¶tig! * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Mein Alltagsbrot 19.09.2018, 21:52 Petrowitsch
	KÃ¼chen- und BackzubehÃ¶r Moderatoren Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Welchen Ofen fÃ¼r die K... 19.09.2018, 18:28 Knethaken
	Zum GrÃ¼ssen und Winken Wer es nicht lassen kann, darf hier grÃ¼ÃŸen und den anderen zuwinken (und mir danken :-)) * zum Posten Registrierung nÃ¶tig! * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Ich melde mich auch mal... 23.04.2018, 06:22 Steph2806
	Sauerteigbuch und isaak naturkost "Der Sauerteig - das unbekannte Wesen" Herstellung, FÃ¼hren, Pflege und Backen leichtgemacht und PÃ¶ts Naturkostversand Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Auf ein neues (Buch)! 09.05.2018, 23:30 Tollpatsch
	Offtopic Alles, was sonst in die anderen Foren nicht paÃŸt, oder nichts mit Sauerteig zu tun hat * zum Posten Registrierung nÃ¶tig! * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Da steht was in der Zei... 19.09.2018, 10:15 Petrowitsch
	Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Zum Unterhalten fÃ¼r das jeweilige Wochenbackprogramm * zum Posten Registrierung nÃ¶tig! * Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Wochenthread 16.09.2018... 19.09.2018, 10:21 Petrowitsch
	Forum-Treffen Forum fÃ¼r unsere Treffen Moderatoren PÃ¶t, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Forumstreffen in einer ... 16.08.2017, 23:23 kupferstÃ¤dterin
	Mein ALLERBESTES Brotrezept (Wettbewerb) Alle Rezepte zum Brotbackwettbewerb 1. Brottag des deutschen BÃ¤ckerhandwerkes! * zum Posten Registrierung nÃ¶tig! * Moderatoren nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Rumpelwicht: HÃ¤usemer ... 23.10.2017, 21:50 kupferstÃ¤dterin
> Archiv und Abgelegtes
	Altes GÃ¤stebucharchiv Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Seite 1 (Eintrag 1 bis ... 04.09.2004, 15:06 PÃ¶t
	Internationales und u. Polnisches Forum / Forum w jezyku polskim Hier darf auch englisch oder polnisch gesprochen werden! Fragen und Antworten werden Ã¼bersetzt. Tutaj mozna rozmawiac i pytac po polsku. Wszystkie pytania i odpowiedzi beda przetlumaczone. Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Mehlsorten in USA im Ve... 01.09.2010, 16:02 olliek
> Kleinanzeigen, Links und Kaufempfehlungen
	Kleinanzeigen - Angebote Hier dÃ¼rfen registrierte User nichtkommerzielle Verkaufsangebote eintragen. Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Ableger von verschieden... 30.12.2017, 23:03 Marla21
	Kleinanzeigen - Gesuche Hier dÃ¼rfen registrierte Besucher ihre Gesuche eintragen. Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Weizen und Roggen Anste... 29.12.2017, 17:16 Marla21
	Links Links zu interessanten Seiten zum Sauerteigthema * Registrierte Benutzer dÃ¼rfen hier Links auch einstellen * Moderatoren PÃ¶t, automatisiertes Foren-Sys, Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Die Diva unter den Brot... 22.07.2015, 20:59 Schinkenbrot
	Buchempfehlungen Hier kÃ¶nnen BÃ¼cher zum Thema Backen empfohlen werden. Moderatoren Marla21, LarissaL, kupferstÃ¤dterin	Wildbakers 31.01.2017, 10:00 Scarabeo

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	Mein Alltagsbrot gestartet am 13.09.2018, 16:49 von Mr.Viola Forum: Backen und Rezepte Antworten: 23 Aufrufe: 475	Letzter Beitrag 19.09.2018, 21:52 Petrowitsch
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	Brot auf Schieber nachformen? gestartet am 29.08.2018, 13:50 von Hans_W. Forum: Backen und Rezepte Antworten: 12 Aufrufe: 479	Letzter Beitrag 02.09.2018, 18:44 Hans_W.
	Wochenthread 26.08.2018 - 01.09.2018 gestartet am 26.08.2018, 08:50 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 6 Aufrufe: 659	Letzter Beitrag 01.09.2018, 17:37 FÃ¶rmchenbÃ¤cker
	Frage zur Mehlreife gestartet am 29.08.2018, 13:37 von Hans_W. Forum: Allgemeine Fragen Antworten: 3 Aufrufe: 371	Letzter Beitrag 01.09.2018, 16:25 Petrowitsch
	Pleiten, Pech und Pannen.... [ 1 ... 16, 17, 18 ] gestartet am 08.10.2006, 00:16 von luggi0365 Forum: Offtopic Antworten: 854 Aufrufe: 529921	Letzter Beitrag 30.08.2018, 11:21 Hans_W.
	HandrÃ¼hrgerÃ¤t & Stecktechnik gestartet am 21.10.2014, 12:49 von Petrowitsch Forum: KÃ¼chen- und BackzubehÃ¶r Antworten: 35 Aufrufe: 5570	Letzter Beitrag 29.08.2018, 22:16 Petrowitsch
	welche Brotmesser (Firma/Typ) nutzt ihr? gestartet am 04.11.2011, 12:50 von Hannes80 Forum: KÃ¼chen- und BackzubehÃ¶r Antworten: 41 Aufrufe: 23009	Letzter Beitrag 27.08.2018, 20:44 Knethaken
	Varimixer Teddy Bear Wodschow [ 1, 2, 3, 4 ] gestartet am 25.05.2008, 11:18 von Bear Forum: KÃ¼chen- und BackzubehÃ¶r Antworten: 164 Aufrufe: 110593	Letzter Beitrag 27.08.2018, 16:17 Knethaken
	Wochenthread 19.08.2018 - 25.08.2018 gestartet am 19.08.2018, 08:49 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 6 Aufrufe: 765	Letzter Beitrag 25.08.2018, 22:04 Mr.Viola
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	Dinkelkruste - Dinkelbrot mit Saaten - DST gestartet am 13.08.2012, 11:35 von Marla21 Forum: Brotrezepte Antworten: 27 Aufrufe: 13805	Letzter Beitrag 21.08.2018, 16:15 MartaUllmann
	Wochenthread 12.08.2018 - 18.08.2018 gestartet am 12.08.2018, 08:17 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 8 Aufrufe: 867	Letzter Beitrag 17.08.2018, 19:58 Mr.Viola
	Anstellgut separat fÃ¼hren HILFE gestartet am 15.08.2018, 18:38 von Backgretl Forum: FÃ¼hrung eines Sauerteiges Antworten: 3 Aufrufe: 501	Letzter Beitrag 16.08.2018, 12:54 Backgretl
	Kerniges Schwarzbierkastenbrot von eibauer RS... gestartet am 24.07.2010, 22:22 von eibauer Forum: Brotrezepte Antworten: 48 Aufrufe: 21399	Letzter Beitrag 16.08.2018, 10:10 Marla21

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