www.der-Sauerteig.de

Forum		Letzter Beitrag
Das Buch zum Forum
	Das Sauerteigbuch ist in der 9. Auflage da! Der Sauerteig - das unbekannte Wesen Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht 188 Seiten, 58 Rezepte, über 20 meist farbige Abbildungen, 9. Auflage, 2016, MV-Verlag, Münster ISBN 978-3-86582-964-1, € 21,90 Jetzt direkt bei Pöt kaufen: isaak naturkost! (Auf Wunsch auch signiert/mit Widmung) Auch bei Amazon oder jeder Buchhandlung (ggf auf Bestellung per ISBN-Nummer) erhältlich. Zu den weiteren Buchempfehlungen: Hier klicken Moderator Rachel	Keine Beiträge
> Forum-Verwaltung
	Pöt informiert Mitteilungen vom Admin Moderatoren Pöt, Rachel	Umlaute nach Systemabst... 28.05.2018, 11:01 Pöt
	Administratives und Recht Wer sind wir? Impressum Copyright, Verwendung und Nutzung Moderatoren Pöt, Rachel	Impressum und Datenschutz 05.09.2004, 18:46 Pöt
> Der Sauerteig (Anleitungen)
	1. Allgemeines 1.1 Allgemeines 1.2 Geschichte des Sauerteiges 1.3 Was ist Sauerteig? 1.4 Etwas Chemie und Biologie Moderatoren Pöt, Rachel	1.1 Allgemeines zum Sau... 05.09.2004, 13:16 Pöt
	2. Einen Sauerteig herstellen 2. Allgemeines 2.1 Eine Sauerteigkultur züchten 2.2 Geeignete Mehlsorten (Getreidearten, Mehltypen) 2.3 Wasser 2.4 Sauerteigkultur vom Freund oder gekauft Moderatoren Pöt, Rachel	2. Allgemeines 05.09.2004, 13:36 Pöt
	3. Einen Sauerteig backfertig machen 3. Allgemeines 3.1 Den Sauerteig füttern 3.2 Die Stufenführung (Klassisch, Detmold, nach Pöt) 3.3 Sauerteig aufbewahren 3.4 Sicherung (Kühlen, Verkrümeln, Einfrieren, Trocknen) 3.5 Farbe Konsistenz und Geruch Moderatoren Pöt, Rachel	3. Allgemeines 05.09.2004, 20:23 Pöt
	4. Die verschiedenen Sauerteige 4. Allgemeines (Umzüchten, sonstige Sauerteige) 4.1 Der Übliche (Roggensauerteig) 4.2 Der Milde (Weizensauerteig) 4.3 Der Exotische (Gerstensauerteig) 4.4 Die Geschenkten (Hermann, Robert und Co.) Moderatoren Pöt, Rachel	4. Allgemeines (Umzücht... 05.09.2004, 21:06 Pöt
	5. Mit Sauerteig backen 5.1 Brotbacken (Brühstück, Quellstück, Kneten, Teigruhe, Gehenlassen, Backen, Aufbewahren) 5.2 Brötchen und Kleinteile (Brötchen formen, Brötchenkruste) AB HIER DERZEIT BAUSTELLE! 5.3 Kuchen und Muffins Moderatoren Pöt, Rachel	5.1 Brotbacken (Brühstü... 08.09.2004, 09:11 Pöt
	6. Sonstiges mit Sauerteig DERZEIT BAUSTELLE! Moderatoren Pöt, Rachel	Keine Beiträge
	7. Begriffe, Abkürzungen und Fehlersuche Erklärungen zu Fachbegriffen und Abkürzungen Brotfehler und andere Unglücke Moderatoren Pöt, Marla21, Rachel	7.1 Begriffe, Abkürzung... 07.01.2016, 00:23 Marla21
Anleitungen für Hefeteig/Backpulver/sonstigen Teigen
	1. Hefeteige * BITTE NUR FÜR ANLEITUNGEN BENUTZEN! * Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL	Wildhefe 18.02.2017, 16:02 Mikado
	2. Backpulverteig * BITTE NUR FÜR ANLEITUNGEN BENUTZEN! * Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL	Keine Beiträge
	3. Blätterteig * BITTE NUR FÜR ANLEITUNGEN BENUTZEN! * Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL	Blätterteig Grundrezept 22.02.2011, 18:17 Utee
	4. Rühr-, Brand- und sonstige Teige * BITTE NUR FÜR ANLEITUNGEN BENUTZEN! * Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL	Käsfüße - salziger Mürb... 29.09.2015, 22:59 ali
> Rezepte mit Sauerteig
	Brotrezepte * Registrierte Benutzer dürfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Noch ein Walnussbrot: H... 29.01.2023, 07:21 Espresso-Miez
	Brötchen und Kleinteile * Registrierte Benutzer dürfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Dinkel-Power-Brötchen m... 01.03.2021, 16:29 moeppi
	Kuchen und Süßes * Registrierte Benutzer dürfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Hot Cross Buns mit LM -... 03.04.2021, 17:33 Marla21
	Brotbackautomat und Sauerteig * Registrierte Benutzer dürfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Weißbrot mit Weizensaue... 06.12.2018, 14:27 Gondolina
	Sonstige Rezepte mit Sauerteig * Registrierte Benutzer dürfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Salzekuchen hessische S... 10.08.2018, 12:27 Gondolina
	Mittelalterliche Rezepte * Registrierte Benutzer dürfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Das Sonnenbrot 17.01.2015, 21:20 Mikado
Rezepte mit Hefeteig/Backpulverteig/sonstige Teig (Anleitungen)
	Rezepte mit Hefeteig * Registrierte Benutzer dürfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Heidelbeer-Streuselkuch... 13.02.2021, 20:30 watson
	Rezepte mit Backpulverteig * Registrierte Benutzer dürfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Allerbeste amerikanisch... 08.11.2020, 22:12 CaroBee
	Rezepte mit Blätterteig * Registrierte Benutzer dürfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Pastéis de Nata - Blätt... 25.01.2020, 23:17 Marla21
	Rezepte mit Rühr-, Brand- und sonstigem Teig * Registrierte Benutzer dürfen hier Rezepte auch einstellen * Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Flammkuchen 18.04.2021, 16:30 L-fee
> Ein offenes Forum: Eure Fragen und Antworten
	Anfänger und ihre Fragen Speziell für Anfängerfragen, denn aller Anfang ist schwer (aber beim Sauerteig wird schnell ganz leicht!) * zum Posten Registrierung nötig! * Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Gare, Gehen, Teigruhe 22.01.2023, 15:56 Jürgen33
	Mitglieder stellen sich vor Jedes Forenmitglied kann sich hier vorstellen * zum Posten Registrierung nötig! * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Sauerteig in Brasilien 28.06.2021, 14:14 moeppi
	Allgemeine Fragen * zum Posten Registrierung nötig! * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Teilnahme löschen 11.10.2021, 17:50 Giessi
	Herstellung einer Sauerteigkultur Alles, was in den Bereich "Anstellgut und seine Herstellung" fällt * zum Posten Registrierung nötig! * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Neuzeuchtung Lievito Ma... 27.05.2023, 18:39 KuechenChaos
	Führung eines Sauerteiges Führung oder nicht Führung, Detmold oder Pöts, das ist hier die Frage! * zum Posten Registrierung nötig! * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Sauerteig Reife verzögern 22.03.2023, 07:22 Panino
	Backen und Rezepte Alle Fragen zum Backen mit Sauerteig * zum Posten Registrierung nötig! * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Gefunden: Rezept für &q... 26.04.2023, 10:21 Sidonie
	Küchen- und Backzubehör Moderatoren Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Einbaubacköfen bis 300 ... 20.04.2023, 09:19 LaBaguetteDeFée
	Zum Grüssen und Winken Wer es nicht lassen kann, darf hier grüßen und den anderen zuwinken (und mir danken :-)) * zum Posten Registrierung nötig! * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Frohe Weihnachten 25.12.2021, 14:36 Hobbykoch17
	Sauerteigbuch und isaak naturkost "Der Sauerteig - das unbekannte Wesen" Herstellung, Führen, Pflege und Backen leichtgemacht und Pöts Naturkostversand Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Auf ein neues (Buch)! 09.05.2018, 23:30 Tollpatsch
	Offtopic Alles, was sonst in die anderen Foren nicht paßt, oder nichts mit Sauerteig zu tun hat * zum Posten Registrierung nötig! * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Traurige Nachricht 27.05.2023, 17:06 moeppi
	Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Zum Unterhalten für das jeweilige Wochenbackprogramm * zum Posten Registrierung nötig! * Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Monatsthread 01.05.2023... 28.05.2023, 08:56 Hobbykoch17
	Forum-Treffen Forum für unsere Treffen Moderatoren Pöt, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Forumstreffen in 2019 04.03.2019, 10:16 Hobbykoch17
	Mein ALLERBESTES Brotrezept (Wettbewerb) Alle Rezepte zum Brotbackwettbewerb 1. Brottag des deutschen Bäckerhandwerkes! * zum Posten Registrierung nötig! * Moderatoren nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Rumpelwicht: Häusemer B... 21.11.2018, 17:24 nana1001
> Archiv und Abgelegtes
	Altes Gästebucharchiv Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Seite 1 (Eintrag 1 bis ... 04.09.2004, 15:06 Pöt
	Internationales und u. Polnisches Forum / Forum w jezyku polskim Hier darf auch englisch oder polnisch gesprochen werden! Fragen und Antworten werden übersetzt. Tutaj mozna rozmawiac i pytac po polsku. Wszystkie pytania i odpowiedzi beda przetlumaczone. Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Mehlsorten in USA im Ve... 01.09.2010, 16:02 olliek
> Kleinanzeigen, Links und Kaufempfehlungen
	Kleinanzeigen - Angebote Hier dürfen registrierte User nichtkommerzielle Verkaufsangebote eintragen. Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Verkaufe neuen Brotback... 22.10.2021, 11:38 moeppi
	Kleinanzeigen - Gesuche Hier dürfen registrierte Besucher ihre Gesuche eintragen. Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Knetmaschine Empfehlung 26.01.2023, 16:44 fourseasons
	Links Links zu interessanten Seiten zum Sauerteigthema * Registrierte Benutzer dürfen hier Links auch einstellen * Moderatoren Pöt, automatisiertes Foren-Sys, Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Brotbackstein 17.12.2019, 13:48 Küstenbäcker
	Buchempfehlungen Hier können Bücher zum Thema Backen empfohlen werden. Moderatoren Marla21, LarissaL, kupferstädterin	Backbücher (von mir ges... 13.05.2020, 16:16 VolkerC

Alle Foren als gelesen markieren

Alle Zeiten sind GMT + 1 Stunde

Die letzten Beiträge im Forum:
	Monatsthread 01.05.2023 - 31.05.2023 gestartet am 01.05.2023, 09:47 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 6 Aufrufe: 733	Letzter Beitrag 28.05.2023, 08:56 Hobbykoch17
	Neuzeuchtung Lievito Madre Facebook-Gruppe gestartet am 17.03.2020, 15:54 von Marla21 Forum: Herstellung einer Sauerteigkultur Antworten: 21 Aufrufe: 28502	Letzter Beitrag 27.05.2023, 18:39 KuechenChaos
	Traurige Nachricht gestartet am 25.02.2023, 09:45 von moni-fr Forum: Offtopic Antworten: 20 Aufrufe: 6431	Letzter Beitrag 27.05.2023, 17:06 moeppi
	Gefunden: Rezept für "Petersburger Schwa... gestartet am 21.02.2023, 13:37 von Sidonie Forum: Backen und Rezepte Antworten: 1 Aufrufe: 2924	Letzter Beitrag 26.04.2023, 10:21 Sidonie
	Einbaubacköfen bis 300 Grad - dampfdicht - Em... gestartet am 16.04.2023, 12:08 von LaBaguetteDeFée Forum: Küchen- und Backzubehör Antworten: 3 Aufrufe: 1510	Letzter Beitrag 20.04.2023, 09:19 LaBaguetteDeFée
	Monatsthread 01.04.2023 - 30.04.2023 gestartet am 02.04.2023, 09:56 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 1 Aufrufe: 1198	Letzter Beitrag 18.04.2023, 23:11 cookie_monster
	Lievito Madre Einfaches Rezept für Anfänger gestartet am 14.04.2023, 20:53 von toros Forum: Backen und Rezepte Antworten: 4 Aufrufe: 949	Letzter Beitrag 16.04.2023, 09:15 toros
	Suche Rezept Vollkorn-Baguette mit ST /Dinkel... gestartet am 13.04.2023, 15:07 von danx Forum: Backen und Rezepte Antworten: 1 Aufrufe: 710	Letzter Beitrag 14.04.2023, 08:22 Ronald
	Sauerteig Reife verzögern gestartet am 21.03.2023, 20:03 von Panino Forum: Führung eines Sauerteiges Antworten: 4 Aufrufe: 2957	Letzter Beitrag 22.03.2023, 07:22 Panino
	ASG auffrischen wie oft? gestartet am 06.03.2023, 10:03 von Panino Forum: Führung eines Sauerteiges Antworten: 16 Aufrufe: 5659	Letzter Beitrag 16.03.2023, 19:39 Hermann.
	Monatsthread 26.02.2023 - 31.03.2023 gestartet am 26.02.2023, 10:09 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 5 Aufrufe: 3914	Letzter Beitrag 10.03.2023, 09:20 Hobbykoch17
	Wochentread ... ? gestartet am 27.02.2023, 19:31 von Hobbykoch17 Forum: Offtopic Antworten: 17 Aufrufe: 6152	Letzter Beitrag 05.03.2023, 14:37 Towm
	Kombucha und Wasserkefir [ 1, 2 ] gestartet am 27.08.2009, 13:07 von tomdus Forum: Offtopic Antworten: 74 Aufrufe: 114820	Letzter Beitrag 04.03.2023, 16:47 moeppi
	Issak Naturkost nicht erreichbar gestartet am 06.02.2023, 18:08 von Industriemeister Chemie Forum: Offtopic Antworten: 2 Aufrufe: 4737	Letzter Beitrag 28.02.2023, 15:31 Marla21
	Präzises Ofenthermometer gestartet am 22.02.2023, 19:38 von Lehmofenbäcker Forum: Küchen- und Backzubehör Antworten: 1 Aufrufe: 3479	Letzter Beitrag 25.02.2023, 10:29 Marla21
	Wochenthread 19.02.2023 - 25.02.2023 gestartet am 19.02.2023, 11:43 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 3 Aufrufe: 3840	Letzter Beitrag 22.02.2023, 09:28 Hobbykoch17
	Wochenthread 12.02.2023 - 18.02.2023 gestartet am 12.02.2023, 10:51 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 10 Aufrufe: 4728	Letzter Beitrag 17.02.2023, 18:27 Mikado
	Wochenthread 05.02.2023 - 11.02.2023 gestartet am 05.02.2023, 11:15 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 1 Aufrufe: 3120	Letzter Beitrag 05.02.2023, 14:33 Petrowitsch
	Da steht was in der Zeitung ... [ 1 ... 5, 6, 7 ] gestartet am 15.06.2016, 11:16 von Petrowitsch Forum: Offtopic Antworten: 346 Aufrufe: 634993	Letzter Beitrag 04.02.2023, 17:22 Petrowitsch
	Wochenthread 29.01.2023 - 04.02.2023 gestartet am 29.01.2023, 11:12 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 8 Aufrufe: 4479	Letzter Beitrag 31.01.2023, 09:43 Hobbykoch17
	Noch ein Walnussbrot: Hamelman Style (WST) [ 1, 2, 3 ] gestartet am 03.10.2011, 15:10 von Sarah Forum: Brotrezepte Antworten: 101 Aufrufe: 159074	Letzter Beitrag 29.01.2023, 07:21 Espresso-Miez
	Schönes Gespräch mit dem 'Freibäcker' Arnd Er... gestartet am 26.01.2023, 18:20 von hage Forum: Offtopic Antworten: 0 Aufrufe: 3490	Letzter Beitrag 26.01.2023, 18:20 hage
	Knetmaschine Empfehlung gestartet am 26.01.2023, 16:44 von fourseasons Forum: Kleinanzeigen - Gesuche Antworten: 0 Aufrufe: 2761	Letzter Beitrag 26.01.2023, 16:44 fourseasons
	Wochenthread 22.01.2023 - 28.01.2023 gestartet am 22.01.2023, 10:50 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 13 Aufrufe: 4230	Letzter Beitrag 25.01.2023, 14:27 Petrowitsch
	Interview mit dem Sauerteig-Bibliothekar gestartet am 24.01.2023, 17:42 von Towm Forum: Offtopic Antworten: 0 Aufrufe: 1893	Letzter Beitrag 24.01.2023, 17:42 Towm
	Gare, Gehen, Teigruhe gestartet am 07.09.2019, 12:34 von emax Forum: Anfänger und ihre Fragen Antworten: 8 Aufrufe: 18795	Letzter Beitrag 22.01.2023, 15:56 Jürgen33
	Wochenthread 15.01.2023 - 21.01.2023 gestartet am 15.01.2023, 11:52 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 4 Aufrufe: 2288	Letzter Beitrag 20.01.2023, 13:57 Towm
	Wochenthread 08.01.2023 - 14.01.2023 gestartet am 08.01.2023, 10:55 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 3 Aufrufe: 2095	Letzter Beitrag 14.01.2023, 14:55 Petrowitsch
	Wochenthread 01.01.2023 - 07.01.2023 gestartet am 01.01.2023, 11:29 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 6 Aufrufe: 2596	Letzter Beitrag 06.01.2023, 09:25 Hobbykoch17
	Wochenthread 25.12.2022 - 31.12.2022 gestartet am 25.12.2022, 11:52 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 1 Aufrufe: 2105	Letzter Beitrag 25.12.2022, 17:12 Hobbykoch17
	Wochenthread 18.12.2022 - 24.12.2022 gestartet am 18.12.2022, 10:14 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 3 Aufrufe: 2567	Letzter Beitrag 19.12.2022, 14:08 Petrowitsch
	Wochenthread 11.12.2022 - 17.12.2022 gestartet am 11.12.2022, 11:39 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 4 Aufrufe: 6213	Letzter Beitrag 17.12.2022, 14:06 Petrowitsch
	Wochenthread 04.12.2022 - 10.12.2022 gestartet am 04.12.2022, 10:59 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 2 Aufrufe: 6261	Letzter Beitrag 05.12.2022, 12:03 Petrowitsch
	Wochenthread 27.11.2022 - 03.12.2022 gestartet am 27.11.2022, 11:14 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 10 Aufrufe: 10558	Letzter Beitrag 03.12.2022, 09:37 Hobbykoch17
	Wochenthread 20.11.2022 - 26.11.2022 gestartet am 20.11.2022, 11:03 von LarissaL Forum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk) Antworten: 6 Aufrufe: 8021	Letzter Beitrag 26.11.2022, 21:13 JuergenPB

Forum-Legende:

Neue Beiträge	Keine neuen Beiträge	Forum ist gesperrt


Neue Beiträge	Keine neuen Beiträge	Ankündigung
Neue Beiträge [ Top-Thema ]	Keine neuen Beiträge [ Top-Thema ]	Wichtig
Neue Beiträge [ Gesperrt ]	Keine neuen Beiträge [ Gesperrt ]

Login:

Damit Du den vollen Umfang des Sauerteigforums nutzen kannst, ist eine kostenlose und unverbindliche Registrierung mit einer gültigen Mailadresse über den Link Registrieren notwendig. Nach Aktivierung über den Link, in der zugestellten Mail, ist dann auch ein Login möglich.