www.der-Sauerteig.de

@ Mr. Viola: sehen sehr appetitlich aus, deine Backwerke. Super Krume bei dem Hartweizenbrot PÃ¶t huldigen

Das wÃ¤re vor allem auch mal was fÃ¼r mich durch die Ã¼N-Gare im KS. Nach solchen Rezepten s ...

Hallo an alle,
dann fange ich doch gleich mal an fÃ¼r diese Woche Smilie

Am Wochenende hat mich wieder das Backfieber gepackt (vor allem, da mein ASG ja nun wieder so schÃ¶n aktiv ist Cool

). Dieses Ma ...

Kurzes Feedback zu meinem ASG: es lebt Sehr glÃ¼cklich

Vielen vielen Dank fÃ¼r deine Tipps Marla PÃ¶t huldigen

Ich hatte nÃ¤mlich schon fast aufgegeben, da sich nach den 8h Ã¼berhapt nix getan hatte und auc ...

Den neuen Ansatz bitte so lange im Warmen stehen lassen, bis wirklich gute AktivitÃ¤t sichtbar ist, deutliche Volumenzunahme od. viele kleine BlÃ¤schen im Ansatz, das kann bei einem schwachen Ansatz ...

Mal ernsthaft:
Warum gehen HandwerksbÃ¤cker zu der Zeit, in der Holunder blÃ¼ht, nicht hin und backen solche tollen â€žHolunderblÃ¼tenbroteâ€œ und stellen sie in ihrer Werbung und an der Verkaufst ...

Das Thema kommt mir gerade ganz recht, da ich ebenfalls Probleme mit meinem R-ASG zu haben scheine.

Also entweder ist mein ASG extrem triebschwach (oder alle MO`s schon tot Weinen

) oder es verhÃ¤lt ...

@Petrowitsch:
Die Brote sehen fantastisch aus PÃ¶t huldigen

Vor allem, was fÃ¼r eine ausgefallene Idee, den Sauerteig zu aromatisieren. Das schmeckt bestimmt super. Wie genau hast du das gemacht ...

Meine Wochenend-Werke mÃ¶chte ich euch auch nicht vorenthalten, da ich doch recht zufrieden damit bin ????
Es gab:

https://s18.directupload.net/images/190810/temp/nwaxuhlj.jpghttps://s18.direct ...

Guten Morgen in die Runde,

Eure Brote sehen alle echt toll aus PÃ¶t huldigen

Zum AnbeiÃŸen lecker!
Da werde ich gleich richtig ungeduldig, denn am Wochenende stehen bei mir auch wieder frisch ge ...

So Ã¤hnlich wie das mit den "Kakaobohnen und dem Obst"! Sehr glÃ¼cklich

Ich finde den Spruch klasse! PÃ¶t huldigen

Das unterschreibe ich sofort Sehr glÃ¼cklich

.

Danke fÃ¼r die Blumen Winken

Kleiner Tipp meinerseits. Wenn ich der Meinung bin, die Zimmertemperatur ist zu niedrig damit sich der ST wohlfÃ¼hlt, gebe ich die SchÃ¼ssel mit dem ST in den Backofen (der bleibt natÃ¼rlich ausgesc ...

Danke schÃ¶n fÃ¼r Euer Feedback. Beruhigt mich zu hÃ¶ren, dass mein RST-Brot doch gar nicht sooo schlecht aussieht Smilie

Geschmacklich ist es auch echt gut. Und der Vorteil: man braucht nur 1-2 Scheiben ...

Also meine ersten Backversuche mit RST liegen nun hinter mir. Wie ich schon vermutet hatte, war mein frischer RST nicht besonders triebstark und leider habe ich zu wenig â€žAngsthefeâ€œ zum Hauptteig ...

Ui, da sind ja schon die ersten Antworten Sehr glÃ¼cklich

Ich danke Euch.

Habe mir schon gedacht, dass man Roggenteige lieber nicht Ã¼N garen lÃ¤sst, da sie sonst zu sauer werden. Beim Brot habe ich auch nicht ...

Guten Morgen in die Runde,

ich bin durch Zufall auf diesen Blog gestoÃŸen, da ich selbst gerade in meinen ersten Sauerteigbrot-Backversuchen stecke und im Netz nach hilfreichen Tipps und Anleitunge ...