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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Autor Nachricht
  Thema: Roggen-PurPur-Brot - Mischbrot mit PurPur-Weizen RST
Evi

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 29.10.2010, 09:10   Titel: Roggen-PurPur-Brot - Mischbrot mit PurPur-Weizen RST
Ich hab's auch gebacken! Smilie
Optisch ist noch ein bisschen dran zu arbeiten, aber geschmacklich ist es so gut wie auf dem Seminar.

War ja auch keine Kunst, da Marla mir alle Zutaten mitgegeben hat ...
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 27.10.2010, 13:46   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
@ Beate:

vielen Dank für das Lob; es freut mich, dass dir der Blogeintrag gefällt.

Es fällt aber leicht über so schöne, harmonische Tage zu berichten - da muss man sich schon fast bremsen, dass ...
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 27.10.2010, 00:13   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
So - mein Blogeintrag zum Seminar, aber auch zum Wandern ist online; da gibt es nun noch einige Fotos mehr.

Wer gucken möchte:
Deichrunner´s Küche

LG Eva
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 26.10.2010, 17:33   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Hallo an alle,

hier habe ich noch 3 Fotos gefunden, die einigermaßen geworden sind. Winken


Einige der leckeren Backwerke:
http://img821.imageshack.us/img821/2433/brotkorb.jpg

hier die tollen ...
  Thema: Roggen-PurPur-Brot - Mischbrot mit PurPur-Weizen RST
Evi

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 26.10.2010, 08:15   Titel: Roggen-PurPur-Brot - Mischbrot mit PurPur-Weizen RST
Hallo Marla,

das Brot hat wunderbar geschmeckt und dank all der Zutaten, die du mir beim Seminar dafür mitgegeben hast, müsste es ja nun endlich klappen, dass ich wieder mal backe!

LG Eva
  Thema: Noch ein Hauptgewinner ...
Evi

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 26.10.2010, 07:57   Titel: Noch ein Hauptgewinner ...
Hallo Marla,

ich freu' mich mit dir, aber das weißt du eh! Smilie Und hoffe natürlich auf Berichte von dir...aber das versteht sich ja von selbst!

LG Eva
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 25.10.2010, 10:41   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
ach ja, noch was vergessen:

das war wirklich der schönste Moment der ganzen Tage, als muscat staubie die Mühle schenkte - eine unsagbar liebe Geste von muscat, aber auch die Freude von staubie mite ...
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 25.10.2010, 10:13   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
@Reinhard:

die weiteste Anreise hatte Ines! Smilie Wir waren da erst an zweiter Stelle!

Ja, wir haben wirklich alle einen guten Draht zu einander gefunden.

Ich grüße von Leo und Knut herzlich zu ...
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 25.10.2010, 08:31   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Hallo an alle,

auch wir Nordlichter sind gestern (Sonntag-) Abend gegen 23 Uhr zu Hause eingetroffen und haben fast die ganze Fahrt über von den tollen Tagen mit den vielen neuen Kontakten und Eind ...
  Thema: *AUSGEBUCHT* Sauerteig und Wandern: 21.-24.10.10
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 18.10.2010, 08:40   Titel: *AUSGEBUCHT* Sauerteig und Wandern: 21.-24.10.10
... da kann ich Marla nur Recht geben - sowohl was die Speisekarte als auch die Schneewanderung anbelangt! Smilie

Und übrigens, Pöt: wir freuen uns auch auf dich!
Und natürlich auf alle anderen Smilie ...
  Thema: *AUSGEBUCHT* Sauerteig und Wandern: 21.-24.10.10
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 15.10.2010, 19:28   Titel: *AUSGEBUCHT* Sauerteig und Wandern: 21.-24.10.10
@ Pöt:

wer wird denn bei so was schlechte Laune haben?!

Du wirst wohl keine Gelegenheit bekommen jemanden im Wald auszusetzen... Smilie

Wir freuen uns auch auf euch!

LG Eva
  Thema: Warum duckt sich eine Fliege?
Evi

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 07.09.2010, 14:16   Titel: Warum duckt sich eine Fliege?
Pöt huldigen Wow, Pöt, wie bin ich beeindruckt! Sehr glücklich

Dir scheint es gut zu gehen..... Winken

LG Eva
  Thema: Backen im Holzbackofen - Impressionen u. Erinnerungen
Evi

Antworten: 51
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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 07.05.2010, 08:08   Titel: Backen im Holzbackofen - Impressionen u. Erinnerungen
Hallo Marla,

auch von mir ein Danke-schön für den ausführlichen Bericht und die tollen Bilder.
Ich kenne aus meiner Heimat solche Holzbacköfen und mochte die Brote daraus immer besonders gerne - i ...
  Thema: Dinkel-Krüstchen - Variationen
Evi

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 07.02.2010, 17:46   Titel: Dinkel-Krüstchen - Variationen
@ Evi
Sind Deine Krüstchen auch aus Dinkel oder hast Du sie aus Roggen gemacht?

Vielen Dank fürs Lob! Smilie

Meine Krüstchen sind auch aus Dinkel.
  Thema: Dinkel-Krüstchen - Variationen
Evi

Antworten: 68
Aufrufe: 48303

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 05.02.2010, 19:27   Titel: Dinkel-Krüstchen - Variationen
Marla, die sehen super lecker aus und so sind meine auch schon in Arbeit! Smilie

Vielen Dank fürs Rezept!

LG Eva

http://deichrunner.typepad.com/.a/6a00e55222b92b88340120a8677b63970b-500wi
  Thema: Saftiges Roggenbrot mit Brühteig/Brühstück -RST
Evi

Antworten: 62
Aufrufe: 55407

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 03.02.2010, 13:05   Titel: Saftiges Roggenbrot mit Brühteig/Brühstück -RST
Ich hab Marla's tolles Brot auch schon gebacken und bin begeistert davon, wie saftig es ist und wie lange es frisch bleibt.
Das Brot wird es sicher noch öfters geben.

Morgen früh sind Rezept und F ...
  Thema: Frage zum Pizzateig von Deichrunner
Evi

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 14.11.2009, 19:29   Titel: Frage zum Pizzateig von Deichrunner
Hallo Gudrun,

du musst einfach nur ein bisschen Pizzamehl oder griffiges Mehl auf das Backpapier streuen, da klebt dann nichts mehr an.

Ich hatte geschrieben, wie ich das mache: zuerst auf der A ...
  Thema: Frage zum Pizzateig von Deichrunner
Evi

Antworten: 18
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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 14.11.2009, 18:18   Titel: Frage zum Pizzateig von Deichrunner
@bluesaturn:


So, nun komm ich auch noch Smilie

Ich fette gar nichts ein. Ich mache runde Pizzen, aber das ist eigentlich egal. Dafür schneide ich mir ein Backpapier in Pizzagröße zurecht, gebe ei ...
  Thema: Breakfast at Richemont’s
Evi

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 11.11.2009, 10:01   Titel: Breakfast at Richemont’s
Stimmt, aber träumen kann man ja und so ein gemeinsamer Back-Info-Ausflug hätte einfach was!

LG Eva
  Thema: Breakfast at Richemont’s
Evi

Antworten: 8
Aufrufe: 2195

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 11.11.2009, 09:27   Titel: Breakfast at Richemont’s
Liebe Marla,

wie wär's mit einem gemeinsamen Ausflug dahin?
Wär ein Traum oder?!

Liebe Grüße
Eva
  Thema: Das Sauerteigbuch ist da!
Evi

Antworten: 149
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BeitragForum: Sauerteigbuch und isaak naturkost   Verfasst am: 05.11.2009, 17:27   Titel: Das Sauerteigbuch ist da!
Hallo Pöt,

auch von mir ganz herzliche Glückwünsche und ein großes Kompliment zu dieser Leistung!

Ich freu' mich schon drauf!

Viele Grüße

Eva


http://deichrunner.typepad.com/mein_weblo ...
  Thema: Brasciadela von eibauer
Evi

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 27.10.2009, 00:40   Titel: Brasciadela von eibauer
was kullerst du so mit den Augen, Eibauer.....wegen Evi???

In Süddeutschland war ich immer die Evi, hier im Norden wurde ich zur Eva und bei Pöt habe ich mich eben süddeutsch angemeldet Smilie

aber ...
  Thema: Brasciadela von eibauer
Evi

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Aufrufe: 5604

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 25.10.2009, 23:36   Titel: Brasciadela von eibauer
Hallo eibauer,

das sieht klasse aus - super Optik!

LG Eva
  Thema: Roggenschrotbrot - kernig und saftig RST
Evi

Antworten: 139
Aufrufe: 85846

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 21.10.2009, 10:31   Titel: Roggenschrotbrot - kernig und saftig RST
Endlich habe ich es nachgebacken und bin wieder mal super begeistert - ein Brot ganz nach unserem Geschmack!

Danke, liebe Marla, fürs Rezept!

LG Eva



http://deichrunner.typepad.com/mein_we ...
  Thema: Heute ist Weltbrottag
Evi

Antworten: 6
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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 16.10.2009, 15:04   Titel: Heute ist Weltbrottag
@eibauer,

du nun wieder "schnelle Deichfee"...von wegen!

Dein Brot sieht klasse aus, du super Brotbäcker! Smilie

LG Eva
  Thema: Heute ist Weltbrottag
Evi

Antworten: 6
Aufrufe: 2587

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 16.10.2009, 12:41   Titel: Heute ist Weltbrottag
Das ist ja klasse, dass du darauf hinweist und auch noch Links einstellst - danke Marla!

LG Eva
  Thema: Brötchen mit Kamut und Amaranth
Evi

Antworten: 11
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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 09.10.2009, 16:26   Titel: Brötchen mit Kamut und Amaranth
Marla, die sehen klasse aus und klingen von den Zutaten her super lecker; versteht sich von selbst, dass sie schnellstens nachgebacken werden! Smilie

Vielen Dank fürs Rezept

LG Eva
  Thema: Mischbrot-Variationen 50:50 - einfach RST
Evi

Antworten: 306
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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 07.10.2009, 06:30   Titel: Mischbrot-Variationen 50:50 - einfach RST
Da ich die Idee für diesen Beitrag von Marla so gut finde, habe ich gleich mal eine andere Variante dieser Rezepte als sie gebacken - nämlich die Variante mit dem zusätzlichen Hefevorteig.

Der Teig ...
  Thema: Kürbisbrot mit WST
Evi

Antworten: 30
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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.09.2009, 20:50   Titel: Kürbisbrot mit WST
Heute bin ich endlich auch dazu gekommen, dieses Brot nachzubacken.

Dieses Brot ist nicht nur ein Hingucker - nein, es schmeckt auch noch super lecker!

Vielen Dank, Marla, fürs Rezept und die Id ...
  Thema: Sollte unsere Rezeptdatenbank für jeden zugänglich sein?
Evi

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 23.09.2009, 18:28   Titel: Sollte unsere Rezeptdatenbank für jeden zugänglich sein?
Hallo Marla,

spät bin ich auf diesen Eintrag aufmerksam geworden, da ich ein paar Tage nicht da war.

Ich möchte dazu nur anmerken, dass ich unsagbar dankbar dafür bin, dass du deine wunderbaren, ...
  Thema: Roggen-Dinkel-Brot mit Amaranth (gepoppt) RST
Evi

Antworten: 156
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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 12.09.2009, 20:10   Titel: Roggen-Dinkel-Brot mit Amaranth (gepoppt) RST
Hallo Marla,

schon wieder ein tolles Brot gebacken - das sieht mindestens genau so gut aus wie das Amaranth-Brot, das uns ja auch so gut schmeckt.

Na, dann weiß ich ja schon, was eines der nächs ...
  Thema: Roggen-Dinkel-Brot mit Amaranth (gepoppt) RST
Evi

Antworten: 156
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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 08.09.2009, 15:10   Titel: Roggen-Dinkel-Brot mit Amaranth (gepoppt) RST
Das Brot sieht - wie immer - super aus!

Tolles Rezept, das schnellstmöglich nachgebacken wird - danke dafür!

LG
Eva
  Thema: Wochenthread 23.08.09-29.08.09
Evi

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 26.08.2009, 16:46   Titel: Wochenthread 23.08.09-29.08.09
Marla, dein Brot ist super geworden - perfekt aufgerissen, perfekter geht's nicht!
Ganz großes Kompliment!

Den Tipp mit dem Öl muss ich dann das nächste Mal auch ausprobieren!

LG Eva
  Thema: Weizenmischbrot mit Hefe - Quellstück
Evi

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 24.08.2009, 20:11   Titel: Weizenmischbrot mit Hefe - Quellstück
Liebe Marla,

das Brot sieht toll aus - danke auch fürs Rezept! Ist immer gut auch mal ein Rezept für ein 'Notbrot' zu haben.

LG Eva
  Thema: Weizenschlappen m. altem Teig u. RST
Evi

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 11.08.2009, 21:44   Titel: Weizenschlappen m. altem Teig u. RST
Sieht wunderbar aus, Marla!

Ganz sicher werde ich das sehr bald nachbacken - auch von mir ein herzliches Danke-schön fürs Rezept!

LG Eva
  Thema: Zum Grillen: Provencebrot mit Sauerteig und Vorteig -WST
Evi

Antworten: 50
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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 07.08.2009, 19:19   Titel: Zum Grillen: Provencebrot mit Sauerteig und Vorteig -WST
@Dodo, @Marla:

Toll sehen eure Brote aus - Kompliment!

Die muss ich unbedingt auch nachbacken!

LG Eva
  Thema: Wochenthread 19.07.09-25.07.09
Evi

Antworten: 81
Aufrufe: 26895

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 24.07.2009, 16:12   Titel: Wochenthread 19.07.09-25.07.09
Ich habe heute ein Päckchen bekommen und darin war das von mir schon laaaange gesuchte
Buch "Brotland Deutschland - Standardbrot" was schon ewig vergriffen ist.
Eine liebe Freudin hat e ...
  Thema: Pastéis de Nata - Blätterteigküchlein m. Vanillecreme
Evi

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Aufrufe: 6848

BeitragForum: Rezepte mit Blätterteig   Verfasst am: 30.06.2009, 14:47   Titel: Pastéis de Nata - Blätterteigküchlein m. Vanillecreme
Hallo Marla,

die sehen klasse aus und gerne würde ich mir die jetzt durch den Bildschirm vom Teller mopsen - muss unbedingt auch wieder welche backen, denn die Suchtgefahr kann ich nur bestätigen! ...
  Thema: Kernige Dinkelbrötchen mit Roggen
Evi

Antworten: 5
Aufrufe: 6608

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 30.04.2009, 15:06   Titel: Kernige Dinkelbrötchen mit Roggen
Die wurden hier nicht nur schon nachgebacken, sondern auch mit größter Begeisterung verspeist!

Ich kann nur sehr zum Nachbacken raten und dir, liebe Marla, vielen Dank nochmals fürs Rezept!

Lieb ...
  Thema: Roggenvollkornbrot mit Apfelmus RST
Evi

Antworten: 125
Aufrufe: 71010

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.04.2009, 13:10   Titel: Roggenvollkornbrot mit Apfelmus RST
Wow, das sieht klasse aus!!

Wird Zeit, dass ich es endlich auch backe!
  Thema: Schwarzbierbrot – im Holzbackrahmen RST
Evi

Antworten: 46
Aufrufe: 29012

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 21.03.2009, 19:52   Titel: Schwarzbierbrot – im Holzbackrahmen RST
Hallo Marla,

toll sehen deine Brote im Backrahmen aus....wenn ich doch nur Abnehmer hätte fürs Brot, um auch so was backen zu können! Smilie

Wie das Brot geschmacklich ist, werde ich spätestens mor ...
  Thema: Vollkornbrot mit Einkorn WST
Evi

Antworten: 24
Aufrufe: 21438

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 25.02.2009, 22:19   Titel: Vollkornbrot mit Einkorn WST
Hallo Marla,

das Brot sieht wieder mal klasse aus und diese Form hat es mir auch sehr angetan.

Sollte ich mir wohl auch mal zulegen?! Smilie

Versteht sich von selbst, dass auch dieses Brot von ...
  Thema: Saatenwonne - Mischbrot mit Saaten - RST
Evi

Antworten: 68
Aufrufe: 53641

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.01.2009, 21:10   Titel: Saatenwonne - Mischbrot mit Saaten - RST
Hallo Marla,

die ist dir so was von toll gelungen - auch optisch ein richtiger Hingucker.

Ganz klar werde ich die nachbacken, aber wohl nicht so perfekt hinbekommen wie du Smilie; wichtig ist vor a ...
  Thema: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Evi

Antworten: 34
Aufrufe: 17426

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 16.01.2009, 20:09   Titel: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Hallo Morchl,

persönlich finde ich die Furche ein bisschen zu doll...!

Ich habe einfach mit einem scharfen Messer einen Schnitt gemacht und bin dabei wohl ein wenig tief geraten.Smilie

Viele Grü ...
  Thema: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Evi

Antworten: 34
Aufrufe: 17426

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 16.01.2009, 16:49   Titel: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Hallo Gerd,

tja, so klein ist die Welt Smilie

'Evi' in Pöts Forum ist identisch mit 'Eva Deichrunner' - ich hatte irgendwie mal meine Anmeldedaten verloren und kam mit Eva und Deichrunner nicht rei ...
  Thema: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Evi

Antworten: 34
Aufrufe: 17426

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 15.01.2009, 22:35   Titel: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Ich hab' es schon nachgebacken und es schmeckt einfach super - danke, Marla, fürs Rezept! LG Eva
  Thema: Marla´s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Evi

Antworten: 519
Aufrufe: 341301

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 27.11.2008, 16:13   Titel: Marla´s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Hallo Marla,

hab' das Rezept ja auch von dir bekommen und schon gebacken; wir sind auch hellauf begeistert von dem Brot.
Deines sieht super lecker - so richtig zum Anbeißen - aus!

LG
Eva
  Thema: Dinkelbrot mit ganzen Dinkelkörnern - DST
Evi

Antworten: 149
Aufrufe: 94219

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 13.11.2008, 15:44   Titel: Dinkelbrot mit ganzen Dinkelkörnern - DST
Klasse, sieht das aus, Marla; schön, dass du es nun zu deiner Zufriedenheit hinbekommen hast Smilie
LG Eva
  Thema: Begrüßen wir unsere neue Moderatorin: Marla21
Evi

Antworten: 24
Aufrufe: 9583

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 08.10.2008, 12:02   Titel: Begrüßen wir unsere neue Moderatorin: Marla21
Hallo Marla,

auch ich wünsche dir viel Freude an deiner neuen Tätigkeit und bin mir ganz sicher, dass du mit deinem Wissen, aber auch mit deiner Ruhe und Freundlichkeit immer allen eine große Hilfe ...
  Thema: Marla´s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellstück
Evi

Antworten: 335
Aufrufe: 248551

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.08.2008, 18:49   Titel: Marla´s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellstück
Ich bin die Backfreundin von Marla und habe das Brot ja auch schon gebacken; wir sind genauso begeistert davon wie sie, denn es ist wunderbar saftig und kräftig im Geschmack; es lässt sich prima backe ...
 
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