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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Autor Nachricht
  Thema: Roggen-PurPur-Brot - Mischbrot mit PurPur-Weizen RST
Evi

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 29.10.2010, 10:10   Titel: Roggen-PurPur-Brot - Mischbrot mit PurPur-Weizen RST
Ich hab's auch gebacken! Smilie
Optisch ist noch ein bisschen dran zu arbeiten, aber geschmacklich ist es so gut wie auf dem Seminar.

War ja auch keine Kunst, da Marla mir alle Zutaten mitgegeben hat ...
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 27.10.2010, 14:46   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
@ Beate:

vielen Dank f├╝r das Lob; es freut mich, dass dir der Blogeintrag gef├Ąllt.

Es f├Ąllt aber leicht ├╝ber so sch├Âne, harmonische Tage zu berichten - da muss man sich schon fast bremsen, ...
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 27.10.2010, 01:13   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
So - mein Blogeintrag zum Seminar, aber auch zum Wandern ist online; da gibt es nun noch einige Fotos mehr.

Wer gucken m├Âchte:
Deichrunner┬┤s K├╝che

LG Eva
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 26.10.2010, 18:33   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Hallo an alle,

hier habe ich noch 3 Fotos gefunden, die einigerma├čen geworden sind. Winken


Einige der leckeren Backwerke:
http://img821.imageshack.us/img821/2433/brotkorb.jpg

hier die tollen ...
  Thema: Roggen-PurPur-Brot - Mischbrot mit PurPur-Weizen RST
Evi

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 26.10.2010, 09:15   Titel: Roggen-PurPur-Brot - Mischbrot mit PurPur-Weizen RST
Hallo Marla,

das Brot hat wunderbar geschmeckt und dank all der Zutaten, die du mir beim Seminar daf├╝r mitgegeben hast, m├╝sste es ja nun endlich klappen, dass ich wieder mal backe!

LG Eva
  Thema: Noch ein Hauptgewinner ...
Evi

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 26.10.2010, 08:57   Titel: Noch ein Hauptgewinner ...
Hallo Marla,

ich freu' mich mit dir, aber das wei├čt du eh! Smilie Und hoffe nat├╝rlich auf Berichte von dir...aber das versteht sich ja von selbst!

LG Eva
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 25.10.2010, 11:41   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
ach ja, noch was vergessen:

das war wirklich der sch├Ânste Moment der ganzen Tage, als muscat staubie die M├╝hle schenkte - eine unsagbar liebe Geste von muscat, aber auch die Freude von staubie mi ...
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 25.10.2010, 11:13   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
@Reinhard:

die weiteste Anreise hatte Ines! Smilie Wir waren da erst an zweiter Stelle!

Ja, wir haben wirklich alle einen guten Draht zu einander gefunden.

Ich gr├╝├če von Leo und Knut herzlich ...
  Thema: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 25.10.2010, 09:31   Titel: Wander-Seminar im Bayerischen Wald
Hallo an alle,

auch wir Nordlichter sind gestern (Sonntag-) Abend gegen 23 Uhr zu Hause eingetroffen und haben fast die ganze Fahrt ├╝ber von den tollen Tagen mit den vielen neuen Kontakten und Ein ...
  Thema: *AUSGEBUCHT* Sauerteig und Wandern: 21.-24.10.10
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 18.10.2010, 09:40   Titel: *AUSGEBUCHT* Sauerteig und Wandern: 21.-24.10.10
... da kann ich Marla nur Recht geben - sowohl was die Speisekarte als auch die Schneewanderung anbelangt! Smilie

Und ├╝brigens, P├Ât: wir freuen uns auch auf dich!
Und nat├╝rlich auf alle anderen : ...
  Thema: *AUSGEBUCHT* Sauerteig und Wandern: 21.-24.10.10
Evi

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 15.10.2010, 20:28   Titel: *AUSGEBUCHT* Sauerteig und Wandern: 21.-24.10.10
@ P├Ât:

wer wird denn bei so was schlechte Laune haben?!

Du wirst wohl keine Gelegenheit bekommen jemanden im Wald auszusetzen... Smilie

Wir freuen uns auch auf euch!

LG Eva
  Thema: Warum duckt sich eine Fliege?
Evi

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 07.09.2010, 15:16   Titel: Warum duckt sich eine Fliege?
P├Ât huldigen Wow, P├Ât, wie bin ich beeindruckt! Sehr gl├╝cklich

Dir scheint es gut zu gehen..... Winken

LG Eva
  Thema: Backen im Holzbackofen - Impressionen u. Erinnerungen
Evi

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 07.05.2010, 09:08   Titel: Backen im Holzbackofen - Impressionen u. Erinnerungen
Hallo Marla,

auch von mir ein Danke-sch├Ân f├╝r den ausf├╝hrlichen Bericht und die tollen Bilder.
Ich kenne aus meiner Heimat solche Holzback├Âfen und mochte die Brote daraus immer besonders gerne ...
  Thema: Dinkel-Kr├╝stchen - Variationen
Evi

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 07.02.2010, 18:46   Titel: Dinkel-Kr├╝stchen - Variationen
@ Evi
Sind Deine Kr├╝stchen auch aus Dinkel oder hast Du sie aus Roggen gemacht?

Vielen Dank f├╝rs Lob! Smilie

Meine Kr├╝stchen sind auch aus Dinkel.
  Thema: Dinkel-Kr├╝stchen - Variationen
Evi

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 05.02.2010, 20:27   Titel: Dinkel-Kr├╝stchen - Variationen
Marla, die sehen super lecker aus und so sind meine auch schon in Arbeit! Smilie

Vielen Dank f├╝rs Rezept!

LG Eva

http://deichrunner.typepad.com/.a/6a00e55222b92b88340120a8677b63970b-500wi
  Thema: Saftiges Roggenbrot mit Br├╝hteig/Br├╝hst├╝ck -RST
Evi

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 03.02.2010, 14:05   Titel: Saftiges Roggenbrot mit Br├╝hteig/Br├╝hst├╝ck -RST
Ich hab Marla's tolles Brot auch schon gebacken und bin begeistert davon, wie saftig es ist und wie lange es frisch bleibt.
Das Brot wird es sicher noch ├Âfters geben.

Morgen fr├╝h sind Rezept und ...
  Thema: Frage zum Pizzateig von Deichrunner
Evi

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 14.11.2009, 20:29   Titel: Frage zum Pizzateig von Deichrunner
Hallo Gudrun,

du musst einfach nur ein bisschen Pizzamehl oder griffiges Mehl auf das Backpapier streuen, da klebt dann nichts mehr an.

Ich hatte geschrieben, wie ich das mache: zuerst auf der A ...
  Thema: Frage zum Pizzateig von Deichrunner
Evi

Antworten: 18
Aufrufe: 6083

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 14.11.2009, 19:18   Titel: Frage zum Pizzateig von Deichrunner
@bluesaturn:


So, nun komm ich auch noch Smilie

Ich fette gar nichts ein. Ich mache runde Pizzen, aber das ist eigentlich egal. Daf├╝r schneide ich mir ein Backpapier in Pizzagr├Â├če zurecht, gebe ...
  Thema: Breakfast at RichemontÔÇÖs
Evi

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 11.11.2009, 11:01   Titel: Breakfast at RichemontÔÇÖs
Stimmt, aber tr├Ąumen kann man ja und so ein gemeinsamer Back-Info-Ausflug h├Ątte einfach was!

LG Eva
  Thema: Breakfast at RichemontÔÇÖs
Evi

Antworten: 8
Aufrufe: 2583

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 11.11.2009, 10:27   Titel: Breakfast at RichemontÔÇÖs
Liebe Marla,

wie w├Ąr's mit einem gemeinsamen Ausflug dahin?
W├Ąr ein Traum oder?!

Liebe Gr├╝├če
Eva
  Thema: Das Sauerteigbuch ist da!
Evi

Antworten: 149
Aufrufe: 96150

BeitragForum: Sauerteigbuch und isaak naturkost   Verfasst am: 05.11.2009, 18:27   Titel: Das Sauerteigbuch ist da!
Hallo P├Ât,

auch von mir ganz herzliche Gl├╝ckw├╝nsche und ein gro├čes Kompliment zu dieser Leistung!

Ich freu' mich schon drauf!

Viele Gr├╝├če

Eva


http://deichrunner.typepad.com/mein ...
  Thema: Brasciadela von eibauer
Evi

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 27.10.2009, 01:40   Titel: Brasciadela von eibauer
was kullerst du so mit den Augen, Eibauer.....wegen Evi???

In S├╝ddeutschland war ich immer die Evi, hier im Norden wurde ich zur Eva und bei P├Ât habe ich mich eben s├╝ddeutsch angemeldet Smilie

a ...
  Thema: Brasciadela von eibauer
Evi

Antworten: 6
Aufrufe: 6205

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 26.10.2009, 00:36   Titel: Brasciadela von eibauer
Hallo eibauer,

das sieht klasse aus - super Optik!

LG Eva
  Thema: Roggenschrotbrot - kernig und saftig RST
Evi

Antworten: 141
Aufrufe: 98790

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 21.10.2009, 11:31   Titel: Roggenschrotbrot - kernig und saftig RST
Endlich habe ich es nachgebacken und bin wieder mal super begeistert - ein Brot ganz nach unserem Geschmack!

Danke, liebe Marla, f├╝rs Rezept!

LG Eva



http://deichrunner.typepad.com/mein_w ...
  Thema: Heute ist Weltbrottag
Evi

Antworten: 6
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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 16.10.2009, 16:04   Titel: Heute ist Weltbrottag
@eibauer,

du nun wieder "schnelle Deichfee"...von wegen!

Dein Brot sieht klasse aus, du super Brotb├Ącker! Smilie

LG Eva
  Thema: Heute ist Weltbrottag
Evi

Antworten: 6
Aufrufe: 2854

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 16.10.2009, 13:41   Titel: Heute ist Weltbrottag
Das ist ja klasse, dass du darauf hinweist und auch noch Links einstellst - danke Marla!

LG Eva
  Thema: Br├Âtchen mit Kamut und Amaranth
Evi

Antworten: 11
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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 09.10.2009, 17:26   Titel: Br├Âtchen mit Kamut und Amaranth
Marla, die sehen klasse aus und klingen von den Zutaten her super lecker; versteht sich von selbst, dass sie schnellstens nachgebacken werden! Smilie

Vielen Dank f├╝rs Rezept

LG Eva
  Thema: Mischbrot-Variationen 50:50 - einfach RST
Evi

Antworten: 313
Aufrufe: 253065

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 07.10.2009, 07:30   Titel: Mischbrot-Variationen 50:50 - einfach RST
Da ich die Idee f├╝r diesen Beitrag von Marla so gut finde, habe ich gleich mal eine andere Variante dieser Rezepte als sie gebacken - n├Ąmlich die Variante mit dem zus├Ątzlichen Hefevorteig.

Der T ...
  Thema: K├╝rbisbrot mit WST
Evi

Antworten: 30
Aufrufe: 21785

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.09.2009, 21:50   Titel: K├╝rbisbrot mit WST
Heute bin ich endlich auch dazu gekommen, dieses Brot nachzubacken.

Dieses Brot ist nicht nur ein Hingucker - nein, es schmeckt auch noch super lecker!

Vielen Dank, Marla, f├╝rs Rezept und die I ...
  Thema: Sollte unsere Rezeptdatenbank f├╝r jeden zug├Ąnglich sein?
Evi

Antworten: 69
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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 23.09.2009, 19:28   Titel: Sollte unsere Rezeptdatenbank f├╝r jeden zug├Ąnglich sein?
Hallo Marla,

sp├Ąt bin ich auf diesen Eintrag aufmerksam geworden, da ich ein paar Tage nicht da war.

Ich m├Âchte dazu nur anmerken, dass ich unsagbar dankbar daf├╝r bin, dass du deine wunderbar ...
  Thema: Roggen-Dinkel-Brot mit Amaranth (gepoppt) RST
Evi

Antworten: 156
Aufrufe: 96147

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 12.09.2009, 21:10   Titel: Roggen-Dinkel-Brot mit Amaranth (gepoppt) RST
Hallo Marla,

schon wieder ein tolles Brot gebacken - das sieht mindestens genau so gut aus wie das Amaranth-Brot, das uns ja auch so gut schmeckt.

Na, dann wei├č ich ja schon, was eines der n├Ąc ...
  Thema: Roggen-Dinkel-Brot mit Amaranth (gepoppt) RST
Evi

Antworten: 156
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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 08.09.2009, 16:10   Titel: Roggen-Dinkel-Brot mit Amaranth (gepoppt) RST
Das Brot sieht - wie immer - super aus!

Tolles Rezept, das schnellstm├Âglich nachgebacken wird - danke daf├╝r!

LG
Eva
  Thema: Wochenthread 23.08.09-29.08.09
Evi

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 26.08.2009, 17:46   Titel: Wochenthread 23.08.09-29.08.09
Marla, dein Brot ist super geworden - perfekt aufgerissen, perfekter geht's nicht!
Ganz gro├čes Kompliment!

Den Tipp mit dem ├ľl muss ich dann das n├Ąchste Mal auch ausprobieren!

LG Eva
  Thema: Weizenmischbrot mit Hefe - Quellst├╝ck
Evi

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 24.08.2009, 21:11   Titel: Weizenmischbrot mit Hefe - Quellst├╝ck
Liebe Marla,

das Brot sieht toll aus - danke auch f├╝rs Rezept! Ist immer gut auch mal ein Rezept f├╝r ein 'Notbrot' zu haben.

LG Eva
  Thema: Weizenschlappen m. altem Teig u. RST
Evi

Antworten: 64
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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 11.08.2009, 22:44   Titel: Weizenschlappen m. altem Teig u. RST
Sieht wunderbar aus, Marla!

Ganz sicher werde ich das sehr bald nachbacken - auch von mir ein herzliches Danke-sch├Ân f├╝rs Rezept!

LG Eva
  Thema: Zum Grillen: Provencebrot mit Sauerteig und Vorteig -WST
Evi

Antworten: 50
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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 07.08.2009, 20:19   Titel: Zum Grillen: Provencebrot mit Sauerteig und Vorteig -WST
@Dodo, @Marla:

Toll sehen eure Brote aus - Kompliment!

Die muss ich unbedingt auch nachbacken!

LG Eva
  Thema: Wochenthread 19.07.09-25.07.09
Evi

Antworten: 81
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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 24.07.2009, 17:12   Titel: Wochenthread 19.07.09-25.07.09
Ich habe heute ein P├Ąckchen bekommen und darin war das von mir schon laaaange gesuchte
Buch "Brotland Deutschland - Standardbrot" was schon ewig vergriffen ist.
Eine liebe Freudin hat ...
  Thema: Past├ęis de Nata - Bl├Ątterteigk├╝chlein m. Vanillecreme
Evi

Antworten: 5
Aufrufe: 9188

BeitragForum: Rezepte mit Bl├Ątterteig   Verfasst am: 30.06.2009, 15:47   Titel: Past├ęis de Nata - Bl├Ątterteigk├╝chlein m. Vanillecreme
Hallo Marla,

die sehen klasse aus und gerne w├╝rde ich mir die jetzt durch den Bildschirm vom Teller mopsen - muss unbedingt auch wieder welche backen, denn die Suchtgefahr kann ich nur best├Ątige ...
  Thema: Kernige Dinkelbr├Âtchen mit Roggen
Evi

Antworten: 5
Aufrufe: 7054

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 30.04.2009, 16:06   Titel: Kernige Dinkelbr├Âtchen mit Roggen
Die wurden hier nicht nur schon nachgebacken, sondern auch mit gr├Â├čter Begeisterung verspeist!

Ich kann nur sehr zum Nachbacken raten und dir, liebe Marla, vielen Dank nochmals f├╝rs Rezept!

L ...
  Thema: Roggenvollkornbrot mit Apfelmus RST
Evi

Antworten: 125
Aufrufe: 77540

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.04.2009, 14:10   Titel: Roggenvollkornbrot mit Apfelmus RST
Wow, das sieht klasse aus!!

Wird Zeit, dass ich es endlich auch backe!
  Thema: Schwarzbierbrot ÔÇô im Holzbackrahmen RST
Evi

Antworten: 46
Aufrufe: 31379

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 21.03.2009, 20:52   Titel: Schwarzbierbrot ÔÇô im Holzbackrahmen RST
Hallo Marla,

toll sehen deine Brote im Backrahmen aus....wenn ich doch nur Abnehmer h├Ątte f├╝rs Brot, um auch so was backen zu k├Ânnen! Smilie

Wie das Brot geschmacklich ist, werde ich sp├Ątestens ...
  Thema: Vollkornbrot mit Einkorn WST
Evi

Antworten: 24
Aufrufe: 23787

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 25.02.2009, 23:19   Titel: Vollkornbrot mit Einkorn WST
Hallo Marla,

das Brot sieht wieder mal klasse aus und diese Form hat es mir auch sehr angetan.

Sollte ich mir wohl auch mal zulegen?! Smilie

Versteht sich von selbst, dass auch dieses Brot von ...
  Thema: Saatenwonne - Mischbrot mit Saaten - RST
Evi

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Aufrufe: 58004

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.01.2009, 22:10   Titel: Saatenwonne - Mischbrot mit Saaten - RST
Hallo Marla,

die ist dir so was von toll gelungen - auch optisch ein richtiger Hingucker.

Ganz klar werde ich die nachbacken, aber wohl nicht so perfekt hinbekommen wie du Smilie; wichtig ist vor a ...
  Thema: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Evi

Antworten: 34
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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 16.01.2009, 21:09   Titel: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Hallo Morchl,

pers├Ânlich finde ich die Furche ein bisschen zu doll...!

Ich habe einfach mit einem scharfen Messer einen Schnitt gemacht und bin dabei wohl ein wenig tief geraten.Smilie

Viele Gr ...
  Thema: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Evi

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Aufrufe: 18897

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 16.01.2009, 17:49   Titel: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Hallo Gerd,

tja, so klein ist die Welt Smilie

'Evi' in P├Âts Forum ist identisch mit 'Eva Deichrunner' - ich hatte irgendwie mal meine Anmeldedaten verloren und kam mit Eva und Deichrunner nicht re ...
  Thema: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Evi

Antworten: 34
Aufrufe: 18897

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 15.01.2009, 23:35   Titel: Saaten-Vollkornbrot - Mischbrot RST
Ich hab' es schon nachgebacken und es schmeckt einfach super - danke, Marla, f├╝rs Rezept! LG Eva
  Thema: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Evi

Antworten: 522
Aufrufe: 378950

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 27.11.2008, 17:13   Titel: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Hallo Marla,

hab' das Rezept ja auch von dir bekommen und schon gebacken; wir sind auch hellauf begeistert von dem Brot.
Deines sieht super lecker - so richtig zum Anbei├čen - aus!

LG
Eva
  Thema: Dinkelbrot mit ganzen Dinkelk├Ârnern - DST
Evi

Antworten: 151
Aufrufe: 102870

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 13.11.2008, 16:44   Titel: Dinkelbrot mit ganzen Dinkelk├Ârnern - DST
Klasse, sieht das aus, Marla; sch├Ân, dass du es nun zu deiner Zufriedenheit hinbekommen hast Smilie
LG Eva
  Thema: Begr├╝├čen wir unsere neue Moderatorin: Marla21
Evi

Antworten: 24
Aufrufe: 10473

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 08.10.2008, 13:02   Titel: Begr├╝├čen wir unsere neue Moderatorin: Marla21
Hallo Marla,

auch ich w├╝nsche dir viel Freude an deiner neuen T├Ątigkeit und bin mir ganz sicher, dass du mit deinem Wissen, aber auch mit deiner Ruhe und Freundlichkeit immer allen eine gro├če Hi ...
  Thema: Marla┬┤s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellst├╝ck
Evi

Antworten: 339
Aufrufe: 282630

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.08.2008, 19:49   Titel: Marla┬┤s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellst├╝ck
Ich bin die Backfreundin von Marla und habe das Brot ja auch schon gebacken; wir sind genauso begeistert davon wie sie, denn es ist wunderbar saftig und kr├Ąftig im Geschmack; es l├Ąsst sich prima bac ...
 
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