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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Autor Nachricht
  Thema: Finski stellt sich vor
Friemelkopp

Antworten: 2
Aufrufe: 3649

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 16.03.2021, 16:54   Titel: Finski stellt sich vor
Auch von mir ein herzliches Willkommen! Vielleicht lernen wir von dir ja einige finnische Rezepte Smilie
  Thema: Wochenthread 07.03.2021 - 13.03.2021
Friemelkopp

Antworten: 9
Aufrufe: 5528

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 08.03.2021, 15:38   Titel: Wochenthread 07.03.2021 - 13.03.2021
Heute gab's zum Frühstück was mit Brühstück Winken

https://thumbs.picr.de/40709366bb.jpghttps://thumbs.picr.de/40709362uc.jpg

Das ist das Five-Grain... vom Hamelmann mit Watsons Unterstützung in ...
  Thema: Sauerteigbrote-welche Küchenmaschine schafft das locker und
Friemelkopp

Antworten: 13
Aufrufe: 13438

BeitragForum: Küchen- und Backzubehör   Verfasst am: 05.03.2021, 14:26   Titel: Sauerteigbrote-welche Küchenmaschine schafft das locker und
Sooo... nachdem ja nun geklärt ist, dass im High-End-Bereich, die Kenwood-Variante günstiger ist als der Thermomix... wollte ich dieses Thema noch einmal aufgreifen und fragen, ob es eurer Meinung nac ...
  Thema: Das Projekt unterbrechen
Friemelkopp

Antworten: 6
Aufrufe: 4954

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 02.03.2021, 21:41   Titel: Das Projekt unterbrechen
Das nimmt ja biblische Ausmaße an hier... Buchstäblich Geschockt
  Thema: Sauerteig mag mich nicht....?
Friemelkopp

Antworten: 9
Aufrufe: 10123

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 25.02.2021, 08:07   Titel: Sauerteig mag mich nicht....?
Hi Cantu!

Das sind doch gute Neuigkeiten. Ich denke auch: Geduld ist schon die halbe Miete. Bei meinem Ansatz ist zwischenzeitlich auch immer mal wieder eine ganze Weile lang wenig bis gar nichts ...
  Thema: Modifiziertes Mehrkornbrot nach Jeffrey Hamelman - RST
Friemelkopp

Antworten: 7
Aufrufe: 26699

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 24.02.2021, 07:49   Titel: Modifiziertes Mehrkornbrot nach Jeffrey Hamelman - RST
Guten Morgen,

wie [url=http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?p=148175&highlight=#148175]hier beschrieben und mit Fotos dokumentiert, lief nicht alles ganz rund im ersten Anlauf, abe ...
  Thema: Sauerteig mag mich nicht....?
Friemelkopp

Antworten: 9
Aufrufe: 10123

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 20.02.2021, 20:58   Titel: Sauerteig mag mich nicht....?
Hallo Cantu,

zunächst einmal herzlich Willkommen im Forum. Ich bin auch noch relativ neu hier, habe aber erst letzten Monat erfolgreich einen Sauerteigansatz bei uns im Heizungsraum gezüchtet - im ...
  Thema: Wochenthread 14.02.2021 - 20.02.2021
Friemelkopp

Antworten: 15
Aufrufe: 7290

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 20.02.2021, 19:59   Titel: Wochenthread 14.02.2021 - 20.02.2021
Guten Abend zusammen,

ich war die ganze Woche total aufgeregt. Ich bin ja noch ziemlich neu in dieser Runde und wollte dieses Wochenende mein "erstes großes Projekt" angehen. Mein erstes ...
  Thema: Das Projekt unterbrechen
Friemelkopp

Antworten: 6
Aufrufe: 4954

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 20.02.2021, 14:08   Titel: Das Projekt unterbrechen
Vielen Dank für die Antwort, Petrowitsch! Ich habe für dieses Projekt* zu spät gelesen, aber für die Zukunft wird mir das sehr helfen! Ich bin erstaunt, wie viel ihr hier alle schon rumprobiert habt u ...
  Thema: Das Projekt unterbrechen
Friemelkopp

Antworten: 6
Aufrufe: 4954

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 19.02.2021, 08:04   Titel: Das Projekt unterbrechen
Guten Morgen zusammen,
ich backe heute mein "erstes großes Projekt" (Konkret geht es um dieses Brot http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=11412) und habe mir einen Zeitplan g ...
  Thema: Modifiziertes Mehrkornbrot nach Jeffrey Hamelman - RST
Friemelkopp

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 17.02.2021, 11:20   Titel: Modifiziertes Mehrkornbrot nach Jeffrey Hamelman - RST
Super, Danke! Das Brot bekommt einen Alu-Hut, dann wird es schon schiefgehen Smilie
  Thema: Modifiziertes Mehrkornbrot nach Jeffrey Hamelman - RST
Friemelkopp

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 17.02.2021, 07:33   Titel: Modifiziertes Mehrkornbrot nach Jeffrey Hamelman - RST
Vielen Dank für die tolle Unterstützung. Für mich ist es das erste Projekt dieser Art. Morgen Abend geht es los, damit ich übermorgen Abend backen kann - für das Frühstück am Samstag. Ich bin schon ri ...
  Thema: Modifiziertes Mehrkornbrot nach Jeffrey Hamelman - RST
Friemelkopp

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Aufrufe: 26699

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 16.02.2021, 08:21   Titel: Modifiziertes Mehrkornbrot nach Jeffrey Hamelman - RST
Ich bin beim Stöbern gestern über das gleiche Rezept gestolpert und möchte es gerne am kommenden Wochenende gerne backen. Ich bin froh, dass das hier auch schon jemand ausprobiert und ein paar Tipps d ...
  Thema: Wochenthread 14.02.2021 - 20.02.2021
Friemelkopp

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 15.02.2021, 12:56   Titel: Wochenthread 14.02.2021 - 20.02.2021
Mahlzeit zusammen!

Ein Problem habe ich schon mal gelöst: nämlich, wie ich mein Brot mit euch teilen kann... also... zumindest zum Angucken. Smilie

Hinweis: Alle Bilder sind Thumbnails und müssen ...
  Thema: Wochenthread 14.02.2021 - 20.02.2021
Friemelkopp

Antworten: 15
Aufrufe: 7290

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 14.02.2021, 16:49   Titel: Wochenthread 14.02.2021 - 20.02.2021
Hallo,
ihr habt ja leckere Sachen gezaubert! Das Baguette sieht hervorragend aus und löst (warum eigentlich?) bei mir plötzlich Lust auf die neue Grillsaison aus Sehr glücklich

Wo ladet ihr eigentlich eure ...
  Thema: Friemelkopp und Oma stellen sich vor
Friemelkopp

Antworten: 5
Aufrufe: 4181

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 12.02.2021, 19:35   Titel: Friemelkopp und Oma stellen sich vor
Vielen Dank, ihr beiden, für die nette Begrüßung!

Ich habe vorhin das Anstellgut nochmal aufgefrischt, weil ich morgen backen will und meiner Tochter erklärt, dass da ganz kleine Tierchen drin wohn ...
  Thema: Friemelkopp und Oma stellen sich vor
Friemelkopp

Antworten: 5
Aufrufe: 4181

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 12.02.2021, 11:28   Titel: Friemelkopp und Oma stellen sich vor
Guten Tag zusammen,

ich möchte mich kurz vorstellen:
Mein Name ist Jens, ich bin Mitte dreißig und ich komme aus dem südwestlichen Niedersachsen - direkt an der niederländischen Grenze.

Wie bi ...
 
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