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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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  Thema: Bauernbrot mediterran m. getr. Tomaten - LM
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 14.07.2019, 13:20   Titel: Bauernbrot mediterran m. getr. Tomaten - LM
Zum Grillen gab es mal wieder das mediterranes Bauernbrot.


https://live.staticflickr.com/65535/48280027807_8ef7e790f0_z.jpg


https://live.staticflickr.com/65535/48279938206_82883a0f02_z.jpg
  Thema: DinkelVollkornBrot-Rezept - SIMPEL ??
Marla21

Antworten: 2
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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 04.07.2019, 22:08   Titel: DinkelVollkornBrot-Rezept - SIMPEL ??
Funktioniert auch mit 100 % Vollkorn, der Teig ben├Âtigt dann noch etwas mehr Wasser. Es wird mit 100 % VK nicht ganz so locker:
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?p=144359#144359

D ...
  Thema: Sauerteig - alles gut oder lieber entsorgen?
Marla21

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BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 04.07.2019, 16:58   Titel: Sauerteig - alles gut oder lieber entsorgen?
Hallo JaNe4,

begr├╝├če dich herzlich hier in unserem Forum Sehr gl├╝cklich

Dein Ansatz schaut soweit ganz gut aus u. wenn der s├Ąuerlich riecht, dann sollte es auch ein Sauerteig sein.
Wenn er sehr stark ...
  Thema: Allround-Hefeteig - Streuseltaler und mehr... k├╝hle F├╝hrung
Marla21

Antworten: 104
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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 15.06.2019, 19:08   Titel: Allround-Hefeteig - Streuseltaler und mehr... k├╝hle F├╝hrung
Schaut sehr lecker aus u. tolle Idee ihn als herzhaften Teig zu verwenden P├Ât huldigen
Ist somit ein echter Allrounder Sehr gl├╝cklich
  Thema: Deutscher M├╝hlentag
Marla21

Antworten: 29
Aufrufe: 12565

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 06.06.2019, 22:29   Titel: Deutscher M├╝hlentag
Teilnehmende M├╝hle siehe Infos hier:
https://www.deutsche-muehlen.de/deutscher-muehlentag/dmt-teilnehmer-2019/
  Thema: Hildegard-Brot - DST / FT / LM
Marla21

Antworten: 89
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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 06.06.2019, 14:55   Titel: Hildegard-Brot - mit Lievito Madre- LM
https://live.staticflickr.com/65535/48023090413_b4987dc20b.jpg


Die Krume ist locker u. saftig.
Die ger├Âstete Saaten unterstreichen das leicht nussige Aroma des Dinkel.
Die Hildegard-Gew├╝rze ...
  Thema: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Marla21

Antworten: 538
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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 06.06.2019, 14:25   Titel: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Was mir gerade noch eingefallen ist: Ich studiere derzeit in ├ľ und da gibt es andere Mehlsorten, zB Roggen 960 statt 1150 und Weizen 700 statt 1050 - kann es auch daran liegen?
Die Mehlstypen sind e ...
  Thema: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 05.06.2019, 15:16   Titel: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Hallo Backanf├Ąnger,

begr├╝├če dich herzlich hier um Forum Sehr gl├╝cklich

Aber woran kann das gelegen haben? Zu viel Wasser?
Wie viel Wasser hattest du denn insgesamt zugeben?
Der Teig ist eigentlich e ...
  Thema: Butter-Croissants mit Hefevorteig u. LM
Marla21

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BeitragForum: Kuchen und S├╝├čes   Verfasst am: 05.06.2019, 08:57   Titel: Butter-Croissants mit Hefevorteig u. LM
Dankesch├Ân Sehr gl├╝cklich

Der letzte Backtest erfolgt bei noch k├╝hleren Temperaturen, in der letzten Woche Winken
Da hatte ich auch auf Vorrat gebacken und die Croissants eingefroren Winken
Zurzeit w├Ąre das ...
  Thema: Butter-Croissants mit Hefevorteig u. LM
Marla21

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BeitragForum: Kuchen und S├╝├čes   Verfasst am: 04.06.2019, 23:42   Titel: Butter-Croissants mit Hefevorteig u. LM
https://live.staticflickr.com/65535/48003138547_49bca0fe9e_z.jpg



Butter-Croissants mit Lievito Madre u. Hefevorteig (ca. 0,2 % Hefe)

Lievito madre TA 180
30 g Weizenmehl Type 550
30 g Was ...
  Thema: Grunds├Ątzliches zum Anstellgut
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 28.05.2019, 19:12   Titel: Grunds├Ątzliches zum Anstellgut
Bei dieser "Turbo-Menge" kommen auch "Turbo-Zeiten" raus!
Aber so gut wie kein Geschmack, kein Aroma!
So ist es, gut Ding will Weile habe u. gutes Brot auch Sehr gl├╝cklich


Teste im Mo ...
  Thema: Grunds├Ątzliches zum Anstellgut
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 28.05.2019, 17:07   Titel: Grunds├Ątzliches zum Anstellgut
Ja der ist aktiv, aber kein Turbotriebmittel Winken
Wenn ich 30 % des Mehls vers├Ąuere, dann ben├Âtigt auch ein aktiven ST seine Zeit bis sich die ST-Hefen u. Milchs├Ąurebakterien gut vermehrt haben u. ...
  Thema: Grunds├Ątzliches zum Anstellgut
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 28.05.2019, 15:20   Titel: Grunds├Ątzliches zum Anstellgut
30 % der Gesamtmehlmenge einschl. des Weizenanteils ??
30 % der Gesamtmehlmenge - Gesamtmehlmenge ist das gesamte Mehl im Brotteig. Zum Mehl z├Ąhlen auch Schrot u. Flocken.
Mein ASG ist ehr aktiv u ...
  Thema: Grunds├Ątzliches zum Anstellgut
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 28.05.2019, 14:38   Titel: Grunds├Ątzliches zum Anstellgut
Es gibt Rezeptte, da wird einer bestimmten Mehlmenge nur "geringe" Mengen von Anstellgut zugegeben, also fertigen Sauerteig.
Teilweise sind das nur wenige Gramm..(wie bei Pl├Âtz
Bei eine ...
  Thema: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 28.05.2019, 12:04   Titel: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Bei der Bestimmung der St├╝ckgare braucht es viel Erfahrung u. Teigbeobachtung, besonders bei Teigen mit hohem Roggenanteil. Ein Universalrezept gibt es da leider nicht Winken

Zitat B├Ącker S├╝pke:
...
  Thema: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 28.05.2019, 11:32   Titel: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Was soll ich sagen: Ich bin eingeschlafen, und um es sch├Ân zu formulieren, habe ich mit ├ťbergare eingeschossen), und die Krume wirkt auf dem Foto verh├Ąltnism├Ąssig dicht. Ist aber sch├Ân locker. I ...
  Thema: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 28.05.2019, 11:20   Titel: Marla┬┤s Bauernbrot - Roggenmischbrot 70/30 m. Vorteig RST
Brote mit hohem Roggenanteil sind generell feinporiger als Weizenbrot, weil Roggen kaum Klebereiwei├č enth├Ąlt. Der Teig ist nicht so elastisch u. kann die G├Ąrgase auch nicht so gut halten.
Den Fin ...
  Thema: Ciabatta mit Madre - LM
Marla21

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BeitragForum: Br├Âtchen und Kleinteile   Verfasst am: 26.05.2019, 11:21   Titel: Ciabatta mit Madre - LM
Hallo Michael,

freut mich, dass du dich ans Rezept gewagt hast u. dir das Ciabatta gemundet hat Sehr gl├╝cklich
Ja die Variante mit eher kurzer Reifezeit ergibt auch ein sehr aromatisches Ciabatta, weil im LM ...
  Thema: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/F├╝hrung
Marla21

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Aufrufe: 111545

BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 26.05.2019, 11:12   Titel: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/F├╝hrung
Bis ich drauf gekommen bin, dass es an der Form des Gef├Ą├čes liegt: Marla verwendet ein Gef├Ą├č, das trichterf├Ârmig nach oben stark auseinander geht - ich verwende ein zylinderf├Ârmiges Glas. Somit ...
  Thema: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/F├╝hrung
Marla21

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Aufrufe: 111545

BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 25.05.2019, 22:22   Titel: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/F├╝hrung
Die Einschnitte dienen haupts├Ąchlich dem Ablesen des Reifegrades
Kannst du bitte beschreiben, nach welchen Kriterien du das anhand der Einschnitte abliest?

je weiter die Einschnitte auseinanderkl ...
  Thema: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/F├╝hrung
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 25.05.2019, 17:03   Titel: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/F├╝hrung
Kleine Kugeln schneide ich nicht ein.
Die Einschnitte dienen haupts├Ąchlich dem Ablesen des Reifegrades, haben keine Auswirkungen auf die Triebkraft des LM, jedenfalls hab ich da noch keinen Untersc ...
  Thema: Schrotbrot nach P├Ât mit zus├Ątzl. Quellst├╝ck - RST
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 21.05.2019, 16:21   Titel: Schrotbrot nach P├Ât mit zus├Ątzl. Quellst├╝ck - RST
Immer wieder lecker, dieses Brot Sehr gl├╝cklich
  Thema: Wurzelbrot- Zwirbelbrot m. Vorteig u. WST
Marla21

Antworten: 61
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BeitragForum: Br├Âtchen und Kleinteile   Verfasst am: 21.05.2019, 16:21   Titel: Wurzelbrot- Zwirbelbrot m. Vorteig u. WST
ich bin mir nicht sicher, ob das vor der ├ťberarbeitung dieses Rezept war (es ist von dir, und ich habe es in dieser Form hier im Forum nicht mehr gefunden):
Das Rezept gibt es noch hier im Forum:
...
  Thema: Bauernbrot 70:30 mit Mehlkochst├╝ck - einfach RST
Marla21

Antworten: 88
Aufrufe: 71222

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 20.05.2019, 14:54   Titel: Bauernbrot 70:30 mit Mehlkochst├╝ck - einfach RST
Hallo Christina,
du kannst auch noch einen kleinen Hefevorteig einbauen, dann w├╝rde ich aber die Mehlmenge im ST reduzieren, statt 40 % Mehl nur 30 % Mehl f├╝r den ST nehmen. Hefevorteig dann mit 10 ...
  Thema: Leichte Joghurt-H├Ârnchen
Marla21

Antworten: 113
Aufrufe: 113869

BeitragForum: Rezepte mit Bl├Ątterteig   Verfasst am: 20.05.2019, 14:31   Titel: Leichte Joghurt-H├Ârnchen
Hab wieder Joghurt-H├Ârnchen gebacken, mit Schokoeinlage.
Dieses Mal eine Butterplatte mit etwa der doppelten Menge Butter eintouriert.
Man sieht gut, dass sich das positiv auf die Lockerung der Kr ...
  Thema: Dinkel-Buns - einfach u. soft
Marla21

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Aufrufe: 5682

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 18.05.2019, 22:01   Titel: Dinkel-Buns - einfach u. soft
Es wurden wieder mal scharfe Cheeseburger mit Salsa gew├╝nscht.

https://live.staticflickr.com/65535/47086929654_832846a20b_z.jpg
  Thema: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/F├╝hrung
Marla21

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Aufrufe: 111545

BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 15.05.2019, 15:34   Titel: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/F├╝hrung
Wenn der LM direkt aus dem K├╝hlschrank verarbeitet wird, ohne vorherige Auffrischung, dann ist er mehr od. weniger nur Aromageber.
Er hat nicht viel Triebkraft, so dass Hefe als zus├Ątzliches Trieb ...
  Thema: Kann man Sauerteig "Zwischenparken"
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 13.05.2019, 13:53   Titel: Kann man Sauerteig "Zwischenparken"
Du h├Ąttest den ST im K├╝hlschrank zwischenparken k├Ânnen.
Wird er dann innerhalb der n├Ąchsten 24 h verarbeiten, kannst du ihn ganz normale verarbeiten, ist aber nicht mehr ganz so triebstark, so da ...
  Thema: Ableitung aus Marlas Weltmeisterbr├Âtchen: K├╝rbiskernbr├Âtchen
Marla21

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 13.05.2019, 11:29   Titel: Ableitung aus Marlas Weltmeisterbr├Âtchen: K├╝rbiskernbr├Âtchen
Hallo Michael,
die Br├Âtchen sind dir prima gelungen P├Ât huldigen P├Ât huldigen



Ich w├╝rde - f├╝r mich - den Vorteig abwandeln:
(├Ąhnlich Marla's 2. Variante)

50 g Weizenmehl 1050
50 ...
  Thema: Dinkel-Bl├╝tenbrot ÔÇ×PirmaveraÔÇť - LM
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 07.05.2019, 21:52   Titel: Dinkel-Bl├╝tenbrot ÔÇ×PirmaveraÔÇť - LM
Zum Tag des deutschen Brotes nochmals ein Bl├╝tenbrot, dieses Mal auch mit Bild vom Anschnitt:


https://live.staticflickr.com/65535/33921745038_24acae42db_z.jpg


https://live.staticflickr.com/ ...
  Thema: F├╝hrungsvarianten Weizen ST - fest und weich
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 05.05.2019, 10:50   Titel: F├╝hrungsvarianten Weizen ST - fest und weich
Hallo, Bernddasbrot,
beim Weizen ST steht die Vermehrung der ST-Hefen eigentlich im Vordergrund, zu viel S├Ąure ist hier nicht gew├╝nscht. Bei langer Teigf├╝hrung wirkt sich die S├Ąure negativ auf da ...
  Thema: Dinkel-Bl├╝tenbrot ÔÇ×PirmaveraÔÇť - LM
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 04.05.2019, 18:31   Titel: Dinkel-Bl├╝tenbrot ÔÇ×PirmaveraÔÇť - LM
Als Geburtstagsgeschenk wurde ein Bl├╝ten-Brot gew├╝nscht, dem Wunsch bin ich gerne nachgekommen.
Gibt kein Bild vom Anschnitt, aber ein Bilder vom Herstellungsprozess.


Quellst├╝ck mit Bl├╝ten ...
  Thema: Wann ist die richtige Gare f├╝r den Einschub in den Backofen
Marla21

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 03.05.2019, 10:55   Titel: Wann ist die richtige Gare f├╝r den Einschub in den Backofen
Ich backe entweder ein Weizenbrot mit wenig Hefe und langer Garung, oder eben eine Mischbrot.
Das immer ohne Hefe..
Vielleicht sollte ich einige Gramm Hefe erg├Ąnzen...
0,5-1% machen die Gare besse ...
  Thema: Weizenmischbrot - Tartine-Style mit LM - LM
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 03.05.2019, 10:33   Titel: Weizenmischbrot - Tartine-Style mit LM - LM
@Petrowitsch
Da hab ich gerne geschubst, wenn da so ein tolles Brot rauskommt Winken Sehr gl├╝cklich
Krume u. Kruste gefallen mit richtig gut P├Ât huldigen P├Ât huldigen
Aber es gibt noch so viele Details, ...
  Thema: Wann ist die richtige Gare f├╝r den Einschub in den Backofen
Marla21

Antworten: 8
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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 02.05.2019, 22:32   Titel: Wann ist die richtige Gare f├╝r den Einschub in den Backofen
Bei mir sind die Roggenteige so weich, da├č eine Fingerprobe nicht funktioniert, da der Teig dran kleben bleibt. Fingertest bringt bei Roggenbroten nicht viel, da Roggen kaum Klebereiwei├č enth├Ąlt, d ...
  Thema: Wann ist die richtige Gare f├╝r den Einschub in den Backofen
Marla21

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 02.05.2019, 20:31   Titel: Wann ist die richtige Gare f├╝r den Einschub in den Backofen
Ist auch f├╝r Profis nicht immer so einfach den optimalen Zeitpunkt zu treffen.
Ofentrieb gibt es bei Teigen mit hohem Roggenanteil nur wenig, da Roggen kaum Kleberwei├č enth├Ąlt. Damit der Teig im ...
  Thema: Schwarzbrot aus Litauen RST
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 02.05.2019, 14:44   Titel: Schwarzbrot aus Litauen RST
Roggenteige sind schleimig und enthalten mehr Wasser, sie bleiben wegen dem hohen Wassergehalt bis gegen Ende des Backprozesses dehnbar. Die Roggeneiwei├če k├Ânnen aber nur bei trockener Ofenhitze aus ...
  Thema: Weizenmischbrot - Tartine-Style mit LM - LM
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 01.05.2019, 21:11   Titel: Weizenmischbrot - Tartine-Style mit LM - LM
Tartine mit 30 % Vollkorn - Triebmittel LM - statt Roggenvollkorn, hatte ich Emmervollkorn genommen.
Eigentlich wollte ich es erst morgen backen, brauchte heute aber noch ein Brot, so dass nach 3 h ...
  Thema: Dinkelmischbrot mit Saaten, M├Âhren u. Madre /LM
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.04.2019, 16:59   Titel: Dinkelmischbrot mit Saaten, M├Âhren u. Madre /LM
Wie man die Gare pr├╝ft ist mir prinzipiell schon klar, und auch das mein Teigling Untergare hatte.
Bei deutlicher Untergare die Teigoberfl├Ąche immer gut einschneiden, damit der Teig sich kontrolli ...
  Thema: Helles Baguette mit Sauerteig WST
Marla21

Antworten: 133
Aufrufe: 145267

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.04.2019, 11:05   Titel: Helles Baguette mit Sauerteig WST
Habe sie 2 Stunden bei 40 Grad gehen lassen und sie sind auch sch├Ân in die Breite aufgegangen. Was war da mein Fehler?
Das war zu warm, da wird der Teig weich und klebrig, verliert die Spannung u. ...
  Thema: Dinkelmischbrot mit Saaten, M├Âhren u. Madre /LM
Marla21

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Aufrufe: 7453

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.04.2019, 11:02   Titel: Dinkelmischbrot mit Saaten, M├Âhren u. Madre /LM
Tolle Brote habt ihr gebacken Sehr gl├╝cklich Sehr gl├╝cklich

LM f├Ârdert den Ofentrieb, wenn du den Teig zu kurz gehen l├Ąsst, dann ist der Ofentrieb zu stark, so dass der Teig entsprechend stark aufrei├čt.

Muss das so ...
  Thema: (Sonntags)-Br├Âtchen mit Madre - einfach - LM/WST
Marla21

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BeitragForum: Br├Âtchen und Kleinteile   Verfasst am: 30.04.2019, 10:50   Titel: (Sonntags)-Br├Âtchen mit Madre - einfach - LM/WST
Optisch sehen die Br├Âtchen prima aus.

Sie sind recht gut aufgegangen, mir ist nur aufgefallen, dass die Br├Âtchen nach dem Abk├╝hlen einen s├Ąuerlichen Beigeschmack hatten. Heute morgen allerdings ...
  Thema: Weizenmischbrot - Tartine-Style mit LM - LM
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 30.04.2019, 08:50   Titel: Weizenmischbrot - Tartine-Style mit LM - LM
G├Ąrk├Ârbchen kommt in einen gro├čen Gefrierbeutel u. wird mit einem Klipp verschlossen.

https://live.staticflickr.com/1914/31726728918_ccbd25faae_n.jpg
  Thema: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 29.04.2019, 14:22   Titel: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
LM vorm Urlaub nochmals auffrischen und etwas weniger Wasser nehmen, nur ca. 0,4 Anteile. Etwa 2 h im Warme reifen lassen, dann in K├╝hlschrank, k├Ąltest Stelle, wenn 0┬░-Fach vorhanden, dann dort lag ...
  Thema: Weizenmischbrot - Tartine-Style mit LM - LM
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 29.04.2019, 11:50   Titel: Weizenmischbrot - Tartine-Style mit LM - LM
@ Marla

Dein Brot ist Klasse, die Krume ist fantastisch Sehr gl├╝cklich !!


Hier gibt es noch einen Beitrag mit Video wo Michael Schulze den Teig aufarbeitet. Die grob rundgewirkten Teiglinge lagen ca. 30 ...
  Thema: Helles Baguette mit Sauerteig WST
Marla21

Antworten: 133
Aufrufe: 145267

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 28.04.2019, 14:03   Titel: Re: Backtemperatur
Hallo,
Bei wie viel Grad backt ihr das Baguette nun?
Ich habe von 230 Grad bis 270 Grad alles gelesen. Laut Rezept 270 Grad f├╝r 20 Minuten. Schwaden: ja oder nein? Jeder macht es doch ein bisschen ...
  Thema: Weizenmischbrot - Tartine-Style mit LM - LM
Marla21

Antworten: 25
Aufrufe: 2569

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 27.04.2019, 20:40   Titel: Weizenmischbrot - Tartine-Style mit LM - LM
Die Technik mit dem einen Teigling, den er vom "gro├čen Haufen" wegnimmt und vorwirkt, die habe ich bereits im "Haus-Video" gesehen. Den Weg von dort bis ins "K├Ârbchen" ...
  Thema: Weltmeisterbr├Âtchen - verschiedene Varianten
Marla21

Antworten: 67
Aufrufe: 63427

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 26.04.2019, 19:34   Titel: Weltmeisterbr├Âtchen - verschiedene Varianten
Aber sie sind echt klasse, sch├Ân saftig, die W├╝rze ist der Hit! Ich hatte noch einen guten TL R-ASG mit reingeschmissen, das war die einzige Ver├Ąnderung gg├╝. deinem Rezept. Die W├╝rzpaste ist die ...
  Thema: Weltmeisterbr├Âtchen - verschiedene Varianten
Marla21

Antworten: 67
Aufrufe: 63427

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 26.04.2019, 10:12   Titel: Weltmeisterbr├Âtchen - verschiedene Varianten
Mich hat das Rezept jetzt schon ein Weilchen so angelacht, heute nachmittag habe ich die Semmeln dann gemacht - liebe Marla, vielen Dank f├╝r dieses sch├Âne Rezept, sie sind einfach nur k├Âstlich! Evt ...
  Thema: Weltmeisterbr├Âtchen - verschiedene Varianten
Marla21

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 26.04.2019, 10:10   Titel: Weltmeisterbr├Âtchen - verschiedene Varianten


Kurz: Alle sind begeistert. Vom Geschmack sowieso. Was mich aber viel mehr beeidruckt ist die Haltbarkeit. Diese Br├Âtchen sind selbst nach 4 Tagen (wenn dann noch welche ├╝brig sind) absolut zum ...
 
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