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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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  Thema: Abdeckung f├╝r G├Ąrk├Ârbe
Marla21

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BeitragForum: Anf├Ąnger und ihre Fragen   Verfasst am: 19.05.2018, 18:35   Titel: Abdeckung f├╝r G├Ąrk├Ârbe
Du kannst eine gro├če Sch├╝ssel ├╝ber das G├Ąrk├Ârbchen st├╝lpen od. es mit einer Folienhaube abdecken. Die Abdeckhauben gibt es in verschiedenen Gr├Â├čen z. B. von Toppits od. Papstar
https://www.to ...
  Thema: F├╝hrt eine prozentuale Reduzierung zum gleichen Ergebnis?
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 19.05.2018, 13:16   Titel: F├╝hrt eine prozentuale Reduzierung zum gleichen Ergebnis?
Wenn ein ST ÔÇ×fertigÔÇť ist, nimmt er keinen Schaden, wenn ich ihn Beispielsweise nach 12 Stunden aus dem K├╝hlschrank nehme um ihn f├╝r eine weitere Stunde auf Zimmertemperatur zu bringen?
Wenn du ...
  Thema: Sauerteig setzt sich immer ab
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 19.05.2018, 09:02   Titel: Sauerteig setzt sich immer ab
Hallo Pikku,

Weizen- od. Roggen ST?
Die abgesetzte Fl├╝ssigkeit nennt sich Fusel, ASG fester halten, weniger Wasser zugeben, dann setzt sich nicht so schnell Fusel ab.
Wenn das vorher bei gleich ...
  Thema: Teigt├Ąnzers Alltagsbrot - LM
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 18.05.2018, 23:16   Titel: Teigt├Ąnzers Alltagsbrot - LM
Br├╝hst├╝ck, Stehzeit 4 bis 12 Stunden:
60 g Sonnenblumenkerne
30 g Leinsamen, in der M├╝hle leicht angeschlagen
20g Roggenschrot (haupts├Ąchlich um die M├╝hle zu reinigen)

W├Ąre von Vort ...
  Thema: F├╝hrt eine prozentuale Reduzierung zum gleichen Ergebnis?
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 18.05.2018, 21:14   Titel: F├╝hrt eine prozentuale Reduzierung zum gleichen Ergebnis?
Wie oben schon geschrieben ist es von Vorteil, wenn du dich beim Roggen ST an der vorgeben Reifezeit orientierst und nicht so sehr aufs Volumen versteifst.
Das Aroma beim ST entwickelt sich erst geg ...
  Thema: F├╝hrt eine prozentuale Reduzierung zum gleichen Ergebnis?
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 16.05.2018, 21:02   Titel: F├╝hrt eine prozentuale Reduzierung zum gleichen Ergebnis?
Du kannst die Mengen entsprechend verkleinern, weniger als 20 g Mehl w├╝rde ich f├╝r Testzwecke aber nicht nehmen.
Kleiner Menge ST k├╝hlen schneller aus.
Bei gr├Â├čeren Mengen ST liegt die Kerntem ...
  Thema: Bezugsquellen f├╝r Harweizenmehl
Marla21

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 16.05.2018, 17:25   Titel: Bezugsquellen f├╝r Harweizenmehl
Wenn du eine M├╝hle hast, dann kannst du Grie├č zu Mehl vermahlen, alternativ Pizzamehl nehmen od. Emmer- od. Kamutmehl.
Hartweizenmehl bekommst du in italienischen M├Ąrkten od. Online z. B. hier:
...
  Thema: Sauerteig sichern
Marla21

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BeitragForum: Anf├Ąnger und ihre Fragen   Verfasst am: 14.05.2018, 21:57   Titel: Sauerteig sichern
Mein Sauerteig ruht in einem Weckglas mit lose aufgelegtem Deckel.
├ťberdruck kann entweichen, die Oberfl├Ąche trocknet nicht aus.
Glas mit Schaubdeckel w├╝rde ich nicht nehmen, kommt Luft ins Glas ...
  Thema: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 14.05.2018, 08:51   Titel: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
Infos klassische 3-stufige F├╝hrung
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=7826
  Thema: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 13.05.2018, 20:36   Titel: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
1. Stufe: 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr
2. Stufe: 22:00 Uhr bis 08:00 Uhr
3. Stufe: 08:00 Uhr bis 11:00 Uhr
(Um 8:00 Uhr kann man dann z.B. auch Quellst├╝cke o.├Ą. ansetzen, die oft auch 3 Stunden ...
  Thema: Nektarhefe Holunderbl├╝ten-LM - Holunderbl├╝tenkruste
Marla21

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BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 13.05.2018, 17:13   Titel: Nektarhefe Holunderbl├╝ten-LM - Holunderbl├╝tenkruste
Hab heute die ersten Holunderbl├╝ten gesichtet und direkt einen Ansatz f├╝r eine Holler-Madre angesetzt Sehr gl├╝cklich

https://farm1.staticflickr.com/960/42037048282_66e8df2401_n.jpg
  Thema: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 12.05.2018, 17:24   Titel: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
Die alles entscheidende Frage ist, ob sich der Brotteig bis hin zum sp├Ąteren fertigen Brot in der H├Âhe verdoppeln sollte, wenn man ausschlie├člich ST als Triebmittel verwendet? Wie viel der Teig an ...
  Thema: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 11.05.2018, 23:52   Titel: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
F├╝hren tats├Ąchlich viele Wege nach Rom
Ja es f├╝hren verschiedene Wege zum guten ST Winken
Du kannst mit gleichbleibender Temperatur von ca. 26.28┬░ f├╝hren od. auch mit einer h├Âheren Temperatur sta ...
  Thema: Heinerichs erstes Mal ....
Marla21

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BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 09.05.2018, 12:40   Titel: Heinerichs erstes Mal ....
Siehe Info oben:
Der ST sollte sortenrein gef├╝ttert werden, wenn du einen Roggen ST z├╝chtest, dann sollte der mit Roggenmehl gef├╝ttert werden, das kann Typenmehl od. auch Vollkornmehl sein.

Ic ...
  Thema: Pane Italiano ÔÇô Grundrezept m. Variationsm├Âglichkeiten
Marla21

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 09.05.2018, 12:02   Titel: Pane Italiano ÔÇô Grundrezept m. Variationsm├Âglichkeiten
Dankesch├Ân Ulrike Sehr gl├╝cklich
Meinen Mitesser hat es auch geschmeckt Sehr gl├╝cklich
  Thema: Toskana-Brot mit Madre - LM
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 09.05.2018, 10:45   Titel: Toskana-Brot mit Madre - LM
Toskana-Brot mit schwarzem Emmervollkorn - 30 % Emmervollkornmehl

LM mit Emmervollkornmehl weiche Auffrischung mit ca. TA 190
https://farm1.staticflickr.com/907/41992636421_9e10f0dc92_n.jpg

...
  Thema: Heinerichs erstes Mal ....
Marla21

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BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 09.05.2018, 09:59   Titel: Heinerichs erstes Mal ....
Nachtrag:
Das Grund-ASG sollte sortenrein gef├╝ttert werden mit der gleichen Getreidesorte. Du kannst aber von dem Grund-ASG etwas abnehmen und diese Menge dann auch mit anderem Mehl, z. B. Weizen od ...
  Thema: Heinerichs erstes Mal ....
Marla21

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BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 08.05.2018, 23:37   Titel: Heinerichs erstes Mal ....
Hallo Bernd,
Wenn denn der erste Ansatz, geplant in der ber├╝chtigten Ikea Edelstahlsch├╝ssel, gemacht wurde, wollte ich eigentlich mit dem gleichen Mehl weiter f├╝ttern.
Spricht ggf. etwas dagegen ...
  Thema: Noch ein Landbrot -WST
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 07.05.2018, 14:32   Titel: Noch ein Landbrot -WST
Du kannst den Teig so falten, wie hier auf dem Video zu sehen:
https://www.youtube.com/watch?v=9oyg8K6J8QM&feature=related
  Thema: LM aus Fliederwasser
Marla21

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BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 07.05.2018, 11:49   Titel: LM aus Fliederwasser
kann sie dann bei "falscher" F├╝hrung wieder zu einem normalen W-ST "zur├╝ckfallen"?
Ja. Wenn die Parameter nicht passen, dann ist es ein normaler Weizen ST.
Der LM enth├Ąlt deu ...
  Thema: LM aus Fliederwasser
Marla21

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BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 07.05.2018, 11:36   Titel: LM aus Fliederwasser
Noch ein Hinweis bez. Fliederwasser, wenn jemand das ansetzen m├Âchte,
bitte nur die reinen Bl├╝ten , alle gr├╝nen Teile vom Flieder sind giftig.
  Thema: Pane Italiano ÔÇô Grundrezept m. Variationsm├Âglichkeiten
Marla21

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 05.05.2018, 22:59   Titel: Pane Italiano ÔÇô Grundrezept m. Variationsm├Âglichkeiten
Mal wieder Pane Italiano als Focaccia mit LM gebacken - nach diesem Rezept, aber ohne Roggenmehl.
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?p=116604#116604
Mein Teig: 100 g Emmer LM und im ...
  Thema: Welchen Sauerteigansatz soll ich nehmen..??
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 05.05.2018, 21:40   Titel: Welchen Sauerteigansatz soll ich nehmen..??
Der gekaufte nach erbrochenem, also ziemlich unangenehm, der selbst angesetze eher nach Salmiak..also nicht so negativ.
Wenn er nach Erbrochenem riecht, ist er noch nicht ausgereift, bez. die Mikrof ...
  Thema: Warum fallen die Brote immer ein?
Marla21

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BeitragForum: Anf├Ąnger und ihre Fragen   Verfasst am: 04.05.2018, 18:18   Titel: Warum fallen die Brote immer ein?
Ich habe das Backmalz von Seitenbacher genommen
Hab es mir fast gedacht Winken Mit diesem Malz hatten schon viele Hobbyb├Ącker ihre Probleme Geschockt
Das ist eine mage-aktives Backmalz, sollte nur ganz vor ...
  Thema: Warum fallen die Brote immer ein?
Marla21

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BeitragForum: Anf├Ąnger und ihre Fragen   Verfasst am: 04.05.2018, 16:06   Titel: Warum fallen die Brote immer ein?
Dann werde ich es mal mit kaltem Wasser probieren..
Wenn die Temperaturen drau├čen u. drinnen wieder steigen, kann lauwarmes Wasser schnell zu warm sein, besonders bei Weizen- u. Weizenmischteigen. ...
  Thema: Warum fallen die Brote immer ein?
Marla21

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BeitragForum: Anf├Ąnger und ihre Fragen   Verfasst am: 03.05.2018, 15:32   Titel: Warum fallen die Brote immer ein?
Aber eine fast Verdoppelung fand bei meinen Teigen nicht statt. Dann h├Ątte der Teig noch etwas l├Ąnger gehen m├╝ssen. Das kann je nach Triebkraft vom ST und Teigtemperatur auch deutlich l├Ąnger daue ...
  Thema: Warum fallen die Brote immer ein?
Marla21

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BeitragForum: Anf├Ąnger und ihre Fragen   Verfasst am: 03.05.2018, 14:46   Titel: Warum fallen die Brote immer ein?
Wie erkenne ich, ob ein Brotteig eine "├ťbergare" hat, bzw. reif ist..?? Infos zur Bestimmung der Teigreife siehe hier:
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?p=87031#87031

be ...
  Thema: LM aus Fliederwasser
Marla21

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BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 03.05.2018, 11:25   Titel: LM aus Fliederwasser
Da hat sich ja nicht so viel getan, hm?
In deinem Ansatz sind zu wenige aktive Mikroorganismen vorhanden, entsprechend gering ist die Aktivit├Ąt.
Auf den Fliederbl├╝ten sind wahrscheinlich deutlic ...
  Thema: Warum fallen die Brote immer ein?
Marla21

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Aufrufe: 2247

BeitragForum: Anf├Ąnger und ihre Fragen   Verfasst am: 03.05.2018, 09:04   Titel: Warum fallen die Brote immer ein?
Was kann ich denn tun, um ebenfalls so ein leckeres Brot mit Sauerteig zu erhalten..bzw. was ist mein Fehler ??
Habe ja schon diverse YouTube-Videos angesehen und mich eingelesen, aber wohl nicht g ...
  Thema: bei welchem Verh├Ąltnis zu anderen Mehlen klebt Roggen nicht
Marla21

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 02.05.2018, 23:24   Titel: bei welchem Verh├Ąltnis zu anderen Mehlen klebt Roggen nicht
Gibt es eine Faustregel, bei welchem Roggenanteil diese Pappigkeit nachl├Ąsst und der Teig ein gutes Handling erlaubt?
Ist abh├Ąngig von der Backerfahrung, bez. der Erfahrung im Umgang mit Roggentei ...
  Thema: Dinkelsauerteig noch gut?
Marla21

Antworten: 2
Aufrufe: 190

BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 02.05.2018, 17:44   Titel: Dinkelsauerteig noch gut?
Hallo Hobbysauerteigb├Ącker,

die schwarze F├Ąrbung am Rand kann von abgesetzter Fl├╝ssigkeit sein.
Wenn der Dinkel-/Weizen ST weich gef├╝hrt wird, dann setzt sich relativ schnell Fl├╝ssigkeit/Fu ...
  Thema: LM aus Fliederwasser
Marla21

Antworten: 10
Aufrufe: 491

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 02.05.2018, 12:12   Titel: LM aus Fliederwasser
Wie mache ich jetzt am besten weiter?

F├╝hre ich im 12h Rhythmus weiter (bevor er zu sehr vers├Ąuert)? Verl├Ąngere ich den F├╝tterrhythmus bis sich das Volumen stets verdoppelt bis verdreifacht ha ...
  Thema: Krummenstruktur ...
Marla21

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 01.05.2018, 22:31   Titel: Krummenstruktur ...
Insofern liegt es an den Zutaten, ebenso wie an der Bearbeitung. So ist es. Mit der richtigen Technik bekommt man sogar mit einem relativ festen Teig eine tolle gro├čporige Krume, mit weichem Teig is ...
  Thema: Cranberry-Walnuss-Brot mit Madre - WST/LM
Marla21

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Aufrufe: 9078

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 01.05.2018, 19:05   Titel: Cranberry-Walnuss-Brot mit Madre - WST/LM
Super schauen dein Brote aus P├Ât huldigen P├Ât huldigen Sehr gl├╝cklich

Obwohl keine Wehnachtzeit, ist dieses Brot bei mir aus dem Ofen geschl├╝pft.
Dieses Brot passt zu jeder Jahreszeit Winken
  Thema: Dann will ich mich ....
Marla21

Antworten: 4
Aufrufe: 313

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 01.05.2018, 16:00   Titel: Dann will ich mich ....
Hallo Heinerich,

begr├╝├če dich auch herzlich in unserem Forum Sehr gl├╝cklich

Allerdings vermutlich, mit gelegentlich eingestreuten Fragen.
Auch daf├╝r ist das Forum da Winken
  Thema: ... aus Neu Seeland
Marla21

Antworten: 4
Aufrufe: 317

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 01.05.2018, 15:47   Titel: ... aus Neu Seeland
Kia ora Soenke,

begr├╝├če dich herzlich hier in unserem Forum Sehr gl├╝cklich

Als ich vor einigen Jahren in NZ war, war die Suche nach einem guten Brot ziemlich schwierig, aber mittlerweile soll es dort auch ...
  Thema: Semolina-Brot mit Br├╝hst├╝ck und Saaten/Malzflocken - WST
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 28.04.2018, 12:19   Titel: Semolina-Brot mit Br├╝hst├╝ck und Saaten/Malzflocken - WST
Teigruhe ist abh├Ąngig von der Menge an Triebmittel. Wenn du nur wenig Triebmittel nimmst, kann die Teigruhe mehrere Stunden lang sein, der Teig kann w├Ąhrende dieser Zeit auch mehr Aroma bilden.
We ...
  Thema: Mischbrot-Variationen 50:50 - einfach RST
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 27.04.2018, 16:33   Titel: Mischbrot-Variationen 50:50 - einfach RST
Kann es an der Plastiksch├╝ssel liegen oder an der Maschine?
Werde beim n├Ąchsten mal l├Ąnger Kneten.
Mal l├Ąnger kneten, die ersten 5-8 Min. langsam auf Stufe 1.
Nach dem Mischen kommen die Zu ...
  Thema: Semolina-Brot mit Br├╝hst├╝ck und Saaten/Malzflocken - WST
Marla21

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 27.04.2018, 11:30   Titel: Semolina-Brot mit Br├╝hst├╝ck und Saaten/Malzflocken - WST
St├╝ckgare:
Hamelman empfiehlt: St├╝ckgare 2 Stunden bei 24┬░ oder 8 Stunden bei 10┬░ oder 18 Stunden bei 5┬░. Ich habe den Teigling 16 Stunden im K├╝hlschrank bei 6┬░C retardieren lassen



Tr ...
  Thema: Mischbrot-Variationen 50:50 - einfach RST
Marla21

Antworten: 313
Aufrufe: 241298

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 27.04.2018, 11:19   Titel: Mischbrot-Variationen 50:50 - einfach RST
Der Teig l├Âst sich bei mir nach 3 Minuten vom Rand und wenn ich die 8 Minuten Knete, bekomme ich den Teig nur mit M├╝he aus der Sch├╝ssel. Was hei├čt das genau? Gegen Ende der Knetzeit sollte der Tei ...
  Thema: Dinkel-Joghurtbrot mit Chia - 50 % VK - einfach
Marla21

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 27.04.2018, 11:12   Titel: Dinkel-Joghurtbrot mit Chia - 50 % VK - einfach
Klasse Birgit, tolle lockere Krume Sehr gl├╝cklich P├Ât huldigen
  Thema: Absoluter Neuling
Marla21

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 26.04.2018, 17:54   Titel: Absoluter Neuling
Hallo Angela,

begr├╝├če dich auch herzlich hier in unserem Forum Sehr gl├╝cklich

Wenn du noch keine od. wenig Erfahrung mit Roggenteigen hast, dann w├╝rde ich dir f├╝r das erste Sauerteigbrot ein Mischbrot e ...
  Thema: Dinkel-Joghurtbrot mit Chia - 50 % VK - einfach
Marla21

Antworten: 22
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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 19.04.2018, 16:47   Titel: Dinkel-Joghurtbrot mit Chia - 50 % VK - einfach
Das Brot ist dir ganz wunderbar gelungen, liebe Ilona P├Ât huldigen P├Ât huldigen Sehr gl├╝cklich
  Thema: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
Marla21

Antworten: 302
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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 16.04.2018, 15:09   Titel: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
Ah danke, hatte ich ├╝berlesen.
Wenn 3/4 der Reifezeit der Reifezeit um die 28-30┬░ erfolgte, dann kann die Temperatur im letzten 1/3 auch auf 20┬░ abfallen, ohne dass der ST Schaden nimmt. Man kann ...
  Thema: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
Marla21

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 15.04.2018, 21:41   Titel: 1-stufige F├╝hrung gute Hefe-Vermehrung
Wie viel Stunden kann man einen 5% ASG-ST, (TA220) mit einer Teigtemperatur von 30┬░ und einer Gesamt-Stehzeit von 15 Stunden maximal stehen lassen, bevor man die W├Ąrmequelle ausschaltet und ihn sich ...
  Thema: Weizenbr├Âtchen mit Lievito Madre - einfach - LM
Marla21

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BeitragForum: Br├Âtchen und Kleinteile   Verfasst am: 09.04.2018, 11:37   Titel: Weizenbr├Âtchen mit Lievito Madre - einfach - LM
Eine Variante mit festem LM folgt in den n├Ąchsten Tagen.
  Thema: Lange Teigf├╝hrung... ...oder doch nicht?
Marla21

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 08.04.2018, 20:19   Titel: Lange Teigf├╝hrung... ...oder doch nicht?
Ich habe mich wohl einfach zu sehr auf das Buch und die darin enthaltenen Angaben versteift, und mich davon verwirren lassen.
Egal nach welchem Backbuch/Rezept du backst, Reifezeit sind immer nur un ...
  Thema: Lange Teigf├╝hrung... ...oder doch nicht?
Marla21

Antworten: 17
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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 08.04.2018, 18:15   Titel: Lange Teigf├╝hrung... ...oder doch nicht?
In den ersten 13 Stunden wird der Teig von der Hefe getrieben und reift, es findet aber noch keine Fermentation statt. Danach kommt der Teig f├╝r 5 Stunden in den K├╝hlschrank. Die Hefe wird gebremst, ...
  Thema: Weizenbr├Âtchen mit Lievito Madre - einfach - LM
Marla21

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BeitragForum: Br├Âtchen und Kleinteile   Verfasst am: 08.04.2018, 17:36   Titel: Weizenbr├Âtchen mit Lievito Madre - einfach - LM
Einfache Weizenbr├Âtchen mit Lievito Madre, er wurde bei diesem Rezept Der Lievito Madre kann direkt verarbeitet werden, wenn sich das Volumen gut verdoppelt hat, man kann ihn anschlie├čend aber auch ...
  Thema: Lange Teigf├╝hrung... ...oder doch nicht?
Marla21

Antworten: 17
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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 06.04.2018, 11:31   Titel: Lange Teigf├╝hrung... ...oder doch nicht?
Versuch macht kluch Winken
Bei Weizenvorteige kannst du die Reifezeit im K├╝hlschrank normalerweise problemlos um ein paar Stunden verl├Ąngern.
 
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