www.der-Sauerteig.de Foren-Übersicht www.der-Sauerteig.de
Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
Die Leser unseres Forums stammen aus allen Ländern und gesellschaftlichen
Hintergründen. Sie haben verschiedene Weltanschauungen und Religionen. Es ist
selbstverständlich für uns, dass dieses Forum völkerverbindend und mitmenschlich ist.
Radikale und menschenverachtende Ansichten werden wir deshalb nicht dulden.

 FAQFAQ   IMPRESSUMImpressum   SuchenSuchen   MitgliederlisteMitgliederliste   RegistrierenRegistrieren 
 ProfilProfil   Einloggen, um private Nachrichten zu lesenEinloggen, um private Nachrichten zu lesen   LoginLogin 
 Intro   Portal 
isaak naturkost-Versand hat für Sie französisches Biomehl!
Bio-T45 für Feingebäck (Madeleine, Croissant, Brioche etc)
und Bio-T65 für echte Baguettes
 
www.der-Sauerteig.de auf Facebook teilen
Die Suche hat 70 Ergebnisse ergeben.
www.der-Sauerteig.de Foren-Übersicht
Autor Nachricht
  Thema: Tipps und Anregungen für Mieleaner
Mary23

Antworten: 340
Aufrufe: 294121

BeitragForum: Küchen- und Backzubehör   Verfasst am: 11.03.2018, 21:20   Titel: Tipps und Anregungen für Mieleaner
Danke Marla,
das wusste ich nicht mit der Brotbackstufe. Einen Dampfgarer zum kochen brauch ich nicht, dafür hab ich eine Küchenmaschine.
Mein Gedanke mit dem Brot und Dampf war eigentlich nur der ...
  Thema: Tipps und Anregungen für Mieleaner
Mary23

Antworten: 340
Aufrufe: 294121

BeitragForum: Küchen- und Backzubehör   Verfasst am: 11.03.2018, 14:00   Titel: Tipps und Anregungen für Mieleaner
Ich denke es wird doch ein Miele. Bin mir nur noch nicht schlüssig welchen genau.
Pyrolyse, 300°, 5 Einschübe, Niedergarfunktion, Dampffunktion, Heissluft, Umluft, Brotbacken, Grillfunktion - das wä ...
  Thema: Welchen Ofen für die Küche
Mary23

Antworten: 12
Aufrufe: 13380

BeitragForum: Küchen- und Backzubehör   Verfasst am: 10.03.2018, 16:24   Titel: Bräuchte mal euere Hilfe / Wissen
Dann erwecke ich diesen Thread mal wieder zum Leben:

Seit geraumer Zeit liebäugle ich mit einem neuen Backofen. Nun hab ich schon seit Wochen immer wieder diesen und jenen verglichen, komme aber n ...
  Thema: Tipps und Anregungen für Mieleaner
Mary23

Antworten: 340
Aufrufe: 294121

BeitragForum: Küchen- und Backzubehör   Verfasst am: 19.02.2018, 14:09   Titel: Tipps und Anregungen für Mieleaner
Alles sehr interessant.
Da ich mit einem neuen Backofen liebäugle werde ich als MieleFan doch nochmal den Vergleich zum Neff B56V64.0 ,den meine Mutter seit 4 Wochen hat, genauer unter die Lupe nehme ...
  Thema: Hefen und Honig - (nicht) immer beste Freunde?(!)
Mary23

Antworten: 15
Aufrufe: 8871

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 12.02.2018, 00:02   Titel: Hefen und Honig - (nicht) immer beste Freunde?(!)
Danke für den informativen Beitrag. Das werde ich bei einer eventuellen Neuzüchtung meines LM berücksichtigen.
  Thema: Artisan-Brot- einfaches Weizenbrot mit Madre - LM
Mary23

Antworten: 25
Aufrufe: 26819

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 09.02.2018, 12:45   Titel: Artisan-Brot- einfaches Weizenbrot mit Madre - LM
So nachdem es beim letzten Mal wegen Zeitmangel doch nicht geklappt hat mit dem Artisan, hab ich es gestern dann gebacken.
Nach 18 h im Kühlschrank muss ich sagen, es ist in der Zeit kein bissl aufge ...
  Thema: Artisan-Brot- einfaches Weizenbrot mit Madre - LM
Mary23

Antworten: 25
Aufrufe: 26819

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 24.01.2018, 12:03   Titel: Artisan-Brot- einfaches Weizenbrot mit Madre - LM
Das sieht echt lecker aus... wollte grad anfangen Brot backen mir LM, da hab ich das auf FB gesehen.... also neuer Plan... heute gibt es Marla's Artisan mit Emmer.
  Thema: Wochenthread 10.12.2017 - 16.12.2017
Mary23

Antworten: 16
Aufrufe: 5934

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 13.12.2017, 00:42   Titel: Wochenthread 10.12.2017 - 16.12.2017
danke Andreas, ich werde das beim nächsten Backen berücksichtigen, denn geschmacklich ist es sehr gut.
  Thema: Wochenthread 10.12.2017 - 16.12.2017
Mary23

Antworten: 16
Aufrufe: 5934

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 12.12.2017, 20:52   Titel: Wochenthread 10.12.2017 - 16.12.2017
Nachdem ich letzte Woche bei meiner Roggen-Joghurt-Kante schon mutig den größten Teil der Hefe durch LM ersetzt hab, wollte ich es heute genau wissen.
Also habe ich 180g Mehl durch 180g LM ersetzt nu ...
  Thema: Toastbrot mit Dinkel - Lievito Madre od. Dinkel-Weizen-ST
Mary23

Antworten: 45
Aufrufe: 52192

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 11.12.2017, 01:13   Titel: Toastbrot mit Dinkel - Lievito Madre od. Dinkel-Weizen-ST
Danke Andreas, für den Hinweis, hatte ich glatt vergessen. Nun aber noch schnell nachgeholt. Hoffe so ist es nun richtig.
Rechts in der Linkliste ist das Forum verlinkt Winken seit ich mich hier m ...
  Thema: Toastbrot mit Dinkel - Lievito Madre od. Dinkel-Weizen-ST
Mary23

Antworten: 45
Aufrufe: 52192

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 09.12.2017, 17:19   Titel: Toastbrot mit Dinkel - Lievito Madre od. Dinkel-Weizen-ST
Das Toastbrot war geschmacklich sehr lecker, aber die Haltbarkeit lässt zu wünschen übrig.... war ratzfatz verputzt. Sehr glücklich

Das back ich bestimmt nochmal... die nächsten Tage.

https://abload.de/im ...
  Thema: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Mary23

Antworten: 188
Aufrufe: 188116

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 03.12.2017, 23:25   Titel: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
danke, ich werde aufpassen Pöt huldigen
  Thema: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Mary23

Antworten: 188
Aufrufe: 188116

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 03.12.2017, 21:12   Titel: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
mein erster Versuch war der mit den 10 Tagen, der wurde nix. Habe dann eine andere Version gemacht von einer italienischen Seite, der wird nun gut. Dauert allerdings 26 Tage insgesamt.
  Thema: Wochenthread 03.12.2017 - 09.12.2017
Mary23

Antworten: 12
Aufrufe: 4990

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 03.12.2017, 19:04   Titel: Wochenthread 03.12.2017 - 09.12.2017
hab mal etwas ausprobiert und meine übliche Joghurt-Roggenkante mit LM und reduzierter Hefe gebacken.
Das Ergebnis lässt sich sehen und schmecken tut's einfach fantastisch, hätte ich nie gedacht, das ...
  Thema: Toastbrot mit Dinkel - Lievito Madre od. Dinkel-Weizen-ST
Mary23

Antworten: 45
Aufrufe: 52192

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 03.12.2017, 16:36   Titel: Toastbrot mit Dinkel - Lievito Madre od. Dinkel-Weizen-ST
Das ist ja perfekt .... und schon weiß ich was mit meinem LM morgen passiert.

Frage: ich habe keine Kastenform mit Deckel.... geht das auch ohne?
  Thema: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Mary23

Antworten: 188
Aufrufe: 188116

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 03.12.2017, 16:33   Titel: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Tag 16 meines LM 29.November

https://abload.de/img/mein-lievitomadre-tagnmqha.jpg
  Thema: Allround-Hefeteig - Streuseltaler und mehr... kühle Führung
Mary23

Antworten: 107
Aufrufe: 143315

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 27.11.2017, 14:51   Titel: Allround-Hefeteig - Streuseltaler und mehr... kühle Führung
Liebe Marla Pöt huldigen .... kann ich bei dir einziehen? ich schmelze dahin bei diesen leckeren Dingern.... würde mich gerne als Vorkoster bei dir bewerben.
Sehr glücklich Sehr glücklich Sehr glücklich
  Thema: Roggenbrötchen mit Speck & Käse RST
Mary23

Antworten: 26
Aufrufe: 16365

BeitragForum: Brötchen und Kleinteile   Verfasst am: 27.11.2017, 13:32   Titel: Roggenbrötchen mit Speck & Käse RST
danke für das tolle Rezept, das werde ich bestimmt mal ausprobieren und dann berichten wie es bei meinen Lieben angekommen ist. Ich liebe Speckbrötchen und auch Käsebrötchen.... mmmhhhhh.
  Thema: Wochenthread 26.11.2017 - 02.12.2017
Mary23

Antworten: 8
Aufrufe: 3793

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 26.11.2017, 19:00   Titel: Wochenthread 26.11.2017 - 02.12.2017
Ich habe mich heute an Brötchen / Baguettes probiert.
Na ja, optisch muss ich da noch stark dran arbeiten, aber geschmacklich sehr lecker.
Mangels Wissen wie schwer ein Brötchen ist (dachte immer so ...
  Thema: Auffrischbrötchen- Mischbrötchen mit Resten von LM/ST
Mary23

Antworten: 41
Aufrufe: 67434

BeitragForum: Brötchen und Kleinteile   Verfasst am: 26.11.2017, 18:54   Titel: Auffrischbrötchen- Mischbrötchen mit Resten von LM/ST
Danke, wieder was gelernt.
Werd ich mir dann mal besorgen und ausprobieren vor dem nächsten Brötchen backen.

Mein Ergebnis von heute schmeckt zwar toll, aber an der Optik muss ich noch arbeiten. ( ...
  Thema: Auffrischbrötchen- Mischbrötchen mit Resten von LM/ST
Mary23

Antworten: 41
Aufrufe: 67434

BeitragForum: Brötchen und Kleinteile   Verfasst am: 26.11.2017, 12:29   Titel: Auffrischbrötchen- Mischbrötchen mit Resten von LM/ST
Tolle Rezeptvariationen, muss mir die Seite unbedingt merken. Danke.

Frage: wozu dient der Flohsamen? Ich kenne den im Zusammenhang mit was anderem.
  Thema: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Mary23

Antworten: 188
Aufrufe: 188116

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 25.11.2017, 12:21   Titel: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Nun darf er seinen ersten Kälteschlaf machen.
In den Kühlschrank sollte er erst, wenn sich das Volumen innerhalb von 3-4 h mehr als verdoppelt.

Liebe Marla, ja er hatte sich schon fast verdreifa ...
  Thema: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Mary23

Antworten: 188
Aufrufe: 188116

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 24.11.2017, 20:49   Titel: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Heute Schritt 3 gemacht... bin total überrascht wie sich der LM vermehrt hat. Nun darf er seinen ersten Kälteschlaf machen.

Was mach ich eigentlich mit den Resten der letzten Tage? hmmm.....
  Thema: Denkfehler? beim ASG
Mary23

Antworten: 7
Aufrufe: 5277

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 23.11.2017, 18:57   Titel: Denkfehler? beim ASG
Es hat funktioniert, mein ASG ist putzmunter. Durch die Fütterung hat er sich innerhalb 5h mehr als verdoppelt.

Danke für eure Hilfe.
  Thema: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Mary23

Antworten: 188
Aufrufe: 188116

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 23.11.2017, 18:54   Titel: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Mein Lievito Madre wächst und gedeiht.... bin schon ganz ungeduldig und kann kaum erwarten bis er erwachsen ist.

https://abload.de/img/lievitomadre-bs2qs6v.jpg
  Thema: Wochenthread 19.11.2017 - 25.11.2017
Mary23

Antworten: 17
Aufrufe: 5960

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 23.11.2017, 18:48   Titel: Wochenthread 19.11.2017 - 25.11.2017
Oh Mary,
ich hab Dein schönes Brot gesehen,
aber nun ist es verschwunden. Hat es etwa jemand aufgefuttert?


Eigentlich ist das Bild von Hermann noch immer oben zu sehen, aber aufgefuttert ist er ...
  Thema: Denkfehler? beim ASG
Mary23

Antworten: 7
Aufrufe: 5277

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 22.11.2017, 21:58   Titel: Denkfehler? beim ASG
Hallo Uta,
nein, ich nehm es nicht nur als Aromaträger. Ich backe immer im Wechsel, je nachdem wie schnell wir unser Brot aufgegessen haben. Da wir am liebsten frisches Brot mögen, backe ich so alle ...
  Thema: Denkfehler? beim ASG
Mary23

Antworten: 7
Aufrufe: 5277

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 22.11.2017, 20:29   Titel: Denkfehler? beim ASG
Weinen Mit den Augen rollen Geschockt
danke dir.
irgendwie ist der Groschen noch nicht ganz gefallen.
Wenn ich nun meinen Teil ASG entnommen hab für den ST und ich will den restlichen ASG im Kühlschrank parken, ...
  Thema: Denkfehler? beim ASG
Mary23

Antworten: 7
Aufrufe: 5277

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 22.11.2017, 19:28   Titel: Denkfehler? beim ASG
Ich glaube ich hab da einen Denkfehler bei meinem ASG
Fall 1 :
Wenn ich im Kühlschrank 100g ASG parke und morgen ein Brot mit ST backen möchte, dann entnehme ich heute zb. 50g ASG gebe 100g Mehl und ...
  Thema: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Mary23

Antworten: 188
Aufrufe: 188116

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 20.11.2017, 22:17   Titel: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Es scheint diesmal zu klappen. Er hat sich schon fast verdoppelt und das nach nur 7 Stunden.
  Thema: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Mary23

Antworten: 188
Aufrufe: 188116

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 20.11.2017, 19:36   Titel: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Heute ein neuer Versuch mit LM gestartet. Sieht jetzt schon besser aus als beim letztenmal.
Nun ist mir grade aufgefallen, dass ich vergessen habe oben einzuschneiden...hm... hoffe das macht nix.
  Thema: Wochenthread 19.11.2017 - 25.11.2017
Mary23

Antworten: 17
Aufrufe: 5960

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 20.11.2017, 16:34   Titel: Wochenthread 19.11.2017 - 25.11.2017
lieber Reinhard, ich liebe Brote mit Chia Samen, das werd ich bestimmt mal nachbacken.
liebe Sabine, da sieht aber auch lecker aus.
  Thema: Wochenthread 19.11.2017 - 25.11.2017
Mary23

Antworten: 17
Aufrufe: 5960

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 19.11.2017, 23:26   Titel: Wochenthread 19.11.2017 - 25.11.2017
Mein Sonntagsbrot....
Das Rezept hab ich von meiner Tochter bekommen, die liebt dieses Brot.
Es nennt sich Hermann, wird überwiegend aus Dinkel-und Dinkelvollkorn gemacht. Und es schmeckt sehr leck ...
  Thema: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
Mary23

Antworten: 56
Aufrufe: 32371

BeitragForum: Brötchen und Kleinteile   Verfasst am: 11.11.2017, 19:27   Titel: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
Nun hab ich den WZ-St und LM-St endgültig entsorgt.
Das wird beim mir nix. Es hatte sich nun beim zweiten Versuch wieder so eine matte graue Oberfläche gebildet. Ich versuch nächste Woche nochmal mei ...
  Thema: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
Mary23

Antworten: 56
Aufrufe: 32371

BeitragForum: Brötchen und Kleinteile   Verfasst am: 07.11.2017, 14:25   Titel: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
also ich muss sagen, er riecht überhaupt nicht nach Essig / säuerlich im Gegenteil... eher wie leicht nach Marzipan... so ganz zart...

Notfalls kommt er auf den Kompost und ich mach einfach nochmal ...
  Thema: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
Mary23

Antworten: 56
Aufrufe: 32371

BeitragForum: Brötchen und Kleinteile   Verfasst am: 07.11.2017, 13:14   Titel: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
bei Zimmertemperatur ca. 1 h , da mir das dann aber zu kühl vorkam, hab ich ihn in den Backofen verfrachtet bei ca. 24 grad
  Thema: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
Mary23

Antworten: 56
Aufrufe: 32371

BeitragForum: Brötchen und Kleinteile   Verfasst am: 07.11.2017, 12:24   Titel: LM will sich nicht vermehren
Hallo ihr lieben Heinzelmännchen aus der Backstube Winken

da ich nun nach Marla's Tipps das mit dem LM probiert habe, bin doch heute doch leicht gefrustet... ich glaube der LM mag mich nicht :cr ...
  Thema: Neuzüchtung Lievito madre/Pasta madre
Mary23

Antworten: 188
Aufrufe: 188116

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 05.11.2017, 13:00   Titel: leichte Verwirrung bei LM Züchtung
Ich hab nun mal meinen WZST auf Zimmertemperatur gebracht und werde mit der Umzüchtung zur LM beginnen.

Frage: Bei der Anleitung einer Neuzüchtung von LM steht immer dabei, dass man Menge x aus der ...
  Thema: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
Mary23

Antworten: 56
Aufrufe: 32371

BeitragForum: Brötchen und Kleinteile   Verfasst am: 04.11.2017, 21:16   Titel: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
Ach Marla, du kannst Gedanken lesen... Pöt huldigen
grade wollte ich fragen ob ich meinen WeizenSt zu LM umzüchten kann.

Danke!
  Thema: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
Mary23

Antworten: 56
Aufrufe: 32371

BeitragForum: Brötchen und Kleinteile   Verfasst am: 04.11.2017, 20:46   Titel: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
Danke Andreas.

Das mit der TA (Teigausbeute?) ist mir noch ein Buch mit 7 Siegeln... wie so vieles was ich vom Sauerteig gelesen hab. Da muss ich wohl doch erst Erfahrungen sammeln um das alles ric ...
  Thema: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
Mary23

Antworten: 56
Aufrufe: 32371

BeitragForum: Brötchen und Kleinteile   Verfasst am: 04.11.2017, 16:36   Titel: (Sonntags)-Brötchen mit Madre - einfach - LM/WST
Frage zu den wunderschönen Sonntagsbrötchen:
dieses LM ist doch im Prinzip nix anderes als Weizensauerteig?oder bin ich auf dem völlig falschen Dampfer?
Kann ich anstatt das LM auch normalen Weizen- ...
  Thema: Mein erstes Gärkörbchen
Mary23

Antworten: 5
Aufrufe: 4502

BeitragForum: Küchen- und Backzubehör   Verfasst am: 03.11.2017, 21:04   Titel: Mein erstes Gärkörbchen
Ich hab nun mal bei diesem Hermann Birnbaum nachgelesen:
Vor dem Erstgebrauch werden die Gärkörbchen von innen leicht mit enzymfreiem Trennwachs oder Schneidöl eingesprüht. Dadurch werden die Holzfas ...
  Thema: Bauchgrummeln nach Sauerteigbrot Genuss?
Mary23

Antworten: 5
Aufrufe: 4242

BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 03.11.2017, 20:48   Titel: Bauchgrummeln nach Sauerteigbrot Genuss?
hm, das könnte allerdings sein. wir werden das bei Gelegenheit in den Winterferien nochmals testen.

Dankeschön.
  Thema: Mein erstes Gärkörbchen
Mary23

Antworten: 5
Aufrufe: 4502

BeitragForum: Küchen- und Backzubehör   Verfasst am: 03.11.2017, 17:40   Titel: Mein erstes Gärkörbchen
Dankeschön
  Thema: Bauchgrummeln nach Sauerteigbrot Genuss?
Mary23

Antworten: 5
Aufrufe: 4242

BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 03.11.2017, 17:39   Titel: Bauchgrummeln nach Sauerteigbrot Genuss?
hallo marla, wir haben immer verschiedene Brote. Meist Roggenmischbrot mit oder auch mal ohne Sauerteig. , vielleicht war es zuviel für unser Mimöschen, sie hat das Sauerteig brot ja regelrecht versch ...
  Thema: Bauchgrummeln nach Sauerteigbrot Genuss?
Mary23

Antworten: 5
Aufrufe: 4242

BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 03.11.2017, 16:19   Titel: Bauchgrummeln nach Sauerteigbrot Genuss?
Hallo ihr Lieben,
ich hab ja nun schon zweimal das Sauerteigbrot Grundrezept gebacken. Geschmacklich ein Traum, äusserlich gewinnt es keinen Schönheitspreis... aber egal.
Nun hat meine Tochter seit ...
  Thema: Mein erstes Gärkörbchen
Mary23

Antworten: 5
Aufrufe: 4502

BeitragForum: Küchen- und Backzubehör   Verfasst am: 03.11.2017, 16:15   Titel: Mein erstes Gärkörbchen
Ich habe ein Gärkörbchen aus Peddingrohr zum Testen geschenkt bekommen. Leider hab ich nun aber so gar keine Ahnung wie ich damit umgehen soll/darf/kann.
Wie muss ich es vor dem ersten Gebrauch reini ...
  Thema: GRUNDREZEPT: Roggenbrot mit Sauerteig -RST
Mary23

Antworten: 270
Aufrufe: 528286

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 31.10.2017, 14:40   Titel: GRUNDREZEPT: Roggenbrot mit Sauerteig -RST
Danke Andreas, nun ist es wieder etwas heller im dunklen Kämmerlein.
  Thema: Sauerteig-ASG- dickes Brett vorm Kopf
Mary23

Antworten: 10
Aufrufe: 4258

BeitragForum: Führung eines Sauerteiges   Verfasst am: 31.10.2017, 14:33   Titel: Sauerteig-ASG- dickes Brett vorm Kopf
danke dir.
um also das ASG am Leben zu erhalten, wäre es sinnvoll es spätestens alle 7 Tage aus dem Schlaf zu erwecken, zu füttern und dann wieder kalt zu stellen?
oder ertrinke ich dann irgendwann ...
  Thema: GRUNDREZEPT: Roggenbrot mit Sauerteig -RST
Mary23

Antworten: 270
Aufrufe: 528286

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 31.10.2017, 13:01   Titel: GRUNDREZEPT: Roggenbrot mit Sauerteig -RST
hallo Eva,

keine Panik auf der Titanic. Winken

Nimm 50 bis 100 gr. von deinem Roggensauer ab und stell ihn als neues Anstellgut in einem Marmeladenglas in den Kühlschrank.

Den Rest einfach v ...
 
Seite 1 von 2 Gehe zu Seite 1, 2  Weiter
Alle Zeiten sind GMT + 1 Stunde
Gehe zu:  

Neue Synagoge Ulm


 Intro   Portal 
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Deutsche Übersetzung von phpBB.de
-PH1- -PH2-

<-ST-IT->