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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Autor Nachricht
  Thema: Backbücher (von mir geschrieben)
Pöt

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Aufrufe: 18580

BeitragForum: Buchempfehlungen   Verfasst am: 13.05.2020, 14:22   Titel: Backbücher (von mir geschrieben)
Meine Backbücher (über den Buchhandel oder Amazon erhältlich):

VolkerC meint, dass es gut wäre, sie hier vorzustellen. Er hat das Sauerteig- und das Hefebuch, seine Frau das Glutenfrei-Buch und ist ...
  Thema: @ Poet: wie geht's weiter mit dem Forum?
Pöt

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Aufrufe: 55435

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 12.05.2020, 17:47   Titel: @ Poet: wie geht's weiter mit dem Forum?
Aaaaaaaaaaaaaalso,
mit VolkerC's Hilfe haben wir das Umlaut-Problem gelöst.

Eine klitzekleine Einschränkung gibt es: alle ÄÖÜäöüß der letzten 2 oder 3 Wochen sind komplett zerstört. aber, da hier ...
  Thema: @ Poet: wie geht's weiter mit dem Forum?
Pöt

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Aufrufe: 55435

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 27.04.2020, 16:35   Titel: @ Poet: wie geht's weiter mit dem Forum?
Doch, ich habe "Bock" aufs Forum.

Aber es ist nicht nur mit einem einzelnen EIntrag getan, den man irgendwo eintraegt.

Es sind zwei Arten von Daten: "Fixe Seiten" und Datenba ...
  Thema: @ Poet: wie geht's weiter mit dem Forum?
Pöt

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 16.03.2020, 11:35   Titel: @ Poet: wie geht's weiter mit dem Forum?
Hallo,
so, seit heute kann ich auch wieder User freischalten. Es waren viele, die sich registriert hatten, aber noch nicht freigeschaltet waren. Das ist jetzt nachgeholt.

Ich schaue nun nach den U ...
  Thema: @ Poet: wie geht's weiter mit dem Forum?
Pöt

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 15.03.2020, 17:46   Titel: @ Poet: wie geht's weiter mit dem Forum?
Ja, Ihr habt recht. Ich haette mich fr?her melden koennen, oder auch sollen.

Aktueller Stand:
Dass das Update dieses Forum zerbroeslet hat, hat mich komplett ueberrascht. Insbesonders, weil im Tes ...
  Thema: Forumstreffen in 2019
Pöt

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Aufrufe: 48443

BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 04.03.2019, 08:57   Titel: Forumstreffen in 2019
Und ich bin für:

Dabei!
  Thema: ICH BRAUCHE HILFE!
Pöt

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 30.07.2018, 10:19   Titel: ICH BRAUCHE HILFE!
Ich bin gerade mit FF 61.0.1 (64-Bit) unter Win 10 pro drin und sehe alles und kann (qed) auch schreiben.

Kannst Du mal den Cache leeren und dann nochmals probieren?
Danke!
  Thema: ICH BRAUCHE HILFE!
Pöt

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 27.07.2018, 10:39   Titel: ICH BRAUCHE HILFE!
Also, der Fehler ist erheblich tiefer, liegt zum Teil an dem neuen php, an der php.ini, an der Codierung in der DB und letztendlich an den vorgefertigten TExten des Templates.

Ich habe jetzt einfac ...
  Thema: ICH BRAUCHE HILFE!
Pöt

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Aufrufe: 10920

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 27.07.2018, 10:22   Titel: ICH BRAUCHE HILFE!
test
äöüÄÖÜß
  Thema: ICH BRAUCHE HILFE!
Pöt

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Aufrufe: 10920

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 25.07.2018, 09:34   Titel: ICH BRAUCHE HILFE!
Hallo zusammen,

wie wir alle sehen, haben wir nach wie vor Probleme mit den Umlauten.

Entstanden ist es nach einem Update der php-Version, dass die alte Datenbank (mysql) nicht mehr sauber anges ...
  Thema: Wochenthread 27.05.2018 - 02.06.2018
Pöt

Antworten: 11
Aufrufe: 8210

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 02.06.2018, 17:43   Titel: Wochenthread 27.05.2018 - 02.06.2018
test ???????
  Thema: Umlaute nach Systemabsturz
Pöt

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Aufrufe: 38597

BeitragForum: Pöt informiert   Verfasst am: 28.05.2018, 10:01   Titel: Umlaute nach Systemabsturz
Hallo,

ja, wir haben noch ein Problem mit den Umlauten hier im Forum.
Nach dem php-Update war war ja erstmal komplett Ruhe.

Jetzt sind wir an den Umlauten. Der aktuelle Stand ist sicher nicht s ...
  Thema: Lange Teigführung... ...oder doch nicht?
Pöt

Antworten: 17
Aufrufe: 9890

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 06.04.2018, 09:58   Titel: Lange Teigführung... ...oder doch nicht?
Nene, Pöt ist okay.

Ich weiß, dass ich da ein wenig hinterher hinke.

Da es nicht nur ein neues Buch gibt (sondern es ja eine ganze Buchreihe wird - das nächste ist in zwei Wochen draußen), wird ...
  Thema: Auf ein neues (Buch)!
Pöt

Antworten: 1
Aufrufe: 41440

BeitragForum: Sauerteigbuch und isaak naturkost   Verfasst am: 06.04.2018, 09:49   Titel: Auf ein neues (Buch)!
Hallo zusammen!

Es gibt weitere Neuigkeiten aus der Buchreihe „Erfolgreich backen mit Pöt“.

Der nächste Titel kommt in den nächsten Tagen:

https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51 ...
  Thema: Lange Teigführung... ...oder doch nicht?
Pöt

Antworten: 17
Aufrufe: 9890

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 06.04.2018, 09:35   Titel: Lange Teigführung... ...oder doch nicht?
Hallo,

ich glaube, hier liegt ein kleines Missverständnis vor.

Lange-kalte-Führung ist in der Form, wie ich es im Buch beschrieben habe, nur bei Hefe und nicht bei Sauerteig möglich. Beim Sauert ...
  Thema: Sauerteig noch gut oder von vorn anfangen?
Pöt

Antworten: 6
Aufrufe: 7190

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 03.04.2018, 08:06   Titel: Sauerteig noch gut oder von vorn anfangen?
Zum Lesen:

http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=80
  Thema: Sauerteig sorgt für Feuerwehreinsatz
Pöt

Antworten: 3
Aufrufe: 5994

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 01.04.2018, 15:29   Titel: Sauerteig sorgt für Feuerwehreinsatz
http://www.giessener-anzeiger.de/img_L2ZtLzgxOS90aHVtYm5haWxzL0NPTl81NDE5MDY0MzlfTS5qcGcuMzYxMjcxMzYuanBn_L2ZtLzgxOS90aHVtYm5haWxzL0NPTl81NDE5MDY0MzlfTS5qcGcuMzYxMjcxMzguanBn.jpg

http://www.giessen ...
  Thema: Forum langsamer geworden?
Pöt

Antworten: 42
Aufrufe: 23270

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 27.03.2018, 15:07   Titel: Forum langsamer geworden?
Ich kann die Fehler nicht nachvollziehen. Bei allen aktuellen Browsern habe ich Ladezeiten, inklusive Datenbankabfragen (Suchmaske etc), von deutlich unter 0,2 Sekunden. Selbst auf der [url=http://www ...
  Thema: Wir sind der Zeit vorraus.
Pöt

Antworten: 6
Aufrufe: 8262

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 18.12.2017, 13:18   Titel: Wir sind der Zeit vorraus.
Dein letzter Besuch war am:
18.12.2017, 13:09
Aktuelles Datum und Uhrzeit:
18.12.2017, 13:17

Also so falsch ist es bei mir nicht...
  Thema: Wir sind der Zeit vorraus.
Pöt

Antworten: 6
Aufrufe: 8262

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 18.12.2017, 12:46   Titel: Wir sind der Zeit vorraus.
Bei mir ist alles ok. Meine Zeit hiert ist 12.46 und so wird der Beitrag auch angezeigt...
  Thema: Wir sind der Zeit vorraus.
Pöt

Antworten: 6
Aufrufe: 8262

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 13.12.2017, 11:45   Titel: Wir sind der Zeit vorraus.
Hallo,

Du kannst die Uhrzeit selbst in Deinem Profil festlegen.

Weiterhin viel Spaß!
  Thema: Frage zum Kartoffelbrot aus Pöts neuem Buch
Pöt

Antworten: 7
Aufrufe: 7158

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 04.06.2017, 17:24   Titel: Frage zum Kartoffelbrot aus Pöts neuem Buch
Ps: zu dem neuen Buch wird es ein eigenes Forum geben, indem die Fragen dann konzentriert laufen. Ebenso Hinweise auf Fehler, Neuauflagen usw.
  Thema: Frage zum Kartoffelbrot aus Pöts neuem Buch
Pöt

Antworten: 7
Aufrufe: 7158

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 04.06.2017, 17:22   Titel: Frage zum Kartoffelbrot aus Pöts neuem Buch
Hallo Uta,
Danke für Deine Antwort.
Ich habe nach meiner Frage weiter gelesen. Aber ich kann mir nicht vorstellen wie die Leute im Mittelalter obergärige Hefen für den Winter aufbewart haben. Deshal ...
  Thema: Frage zum Kartoffelbrot aus Pöts neuem Buch
Pöt

Antworten: 7
Aufrufe: 7158

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 04.06.2017, 17:16   Titel: Re: Frage zum Kartoffelbrot aus Pöts neuem Buch
Moin,
als erstes Brot aus Pöts neuem Buch will ich das Kartoffelbrot (Seite 121) backen. Nun habe ich folgerndes Problem.
Es heißt der Vorteig soll ca 13 Std. bei Zimmertemperatur ruhen und dann für ...
  Thema: Wir verschenken 10x das neue Buch von Pöt
Pöt

Antworten: 25
Aufrufe: 31596

BeitragForum: Sauerteigbuch und isaak naturkost   Verfasst am: 31.05.2017, 13:36   Titel: Wir verschenken 10x das neue Buch von Pöt
So da bin ich wieder,

ich habe nun das Buch komplett gelesen und auch schon brav bewertet.

Doch wie immer habe ich noch Fragen. Verlegen

Wo kann ich diese Posten? Oder lieber per Mail?

Da ...
  Thema: Wir verschenken 10x das neue Buch von Pöt
Pöt

Antworten: 25
Aufrufe: 31596

BeitragForum: Sauerteigbuch und isaak naturkost   Verfasst am: 21.05.2017, 14:00   Titel: Wir verschenken 10x das neue Buch von Pöt
Vielen Dank für die ersten Rezensionen auf Amazon und beim Verlag!
  Thema: Wir verschenken 10x das neue Buch von Pöt
Pöt

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BeitragForum: Sauerteigbuch und isaak naturkost   Verfasst am: 18.05.2017, 10:01   Titel: Wir verschenken 10x das neue Buch von Pöt
Das sind aber jetzt schon mehr als 10 Gewinner ?!?!?

Hä? Wirklich?
Habe ich mich tatsächlich verzählt?

Ich war halt Waldorfschüler und wir konnten nur bis neun tanzen...
  Thema: Wir verschenken 10x das neue Buch von Pöt
Pöt

Antworten: 25
Aufrufe: 31596

BeitragForum: Sauerteigbuch und isaak naturkost   Verfasst am: 08.05.2017, 09:15   Titel: Wir verschenken 10x das neue Buch von Pöt
Hallo zusammen!

Das neue Buch ist ja jetzt draußen und deswegen habe ich ein vielleicht interessantes Angebot für Euch:

Wir (Verlag und ich) verschenken 10x das neue Buch.
Ihr schickt mir am B ...
  Thema: Die große weite Welt des AMazon
Pöt

Antworten: 2
Aufrufe: 4054

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 21.02.2017, 19:01   Titel: Die große weite Welt des AMazon
...
Aber welche Auflage das da bei A... nu ist, das habe ich auch nicht gefunden, nur die Angabe "Dezember 2010".

Immer die letzte. Aktuell die 9., die 10. Auflage (unterscheidet sich nu ...
  Thema: Frage zu 5.1
Pöt

Antworten: 2
Aufrufe: 5160

BeitragForum: Anfänger und ihre Fragen   Verfasst am: 21.02.2017, 18:58   Titel: Re: Frage zu 5.1
Hallo,

ich habe eine Frage zu 5.1 und zwar zu dieser Aussage:
....

wenn ich einen Tortenring auf das Backblech gebe, dann müsste das Brot doch dann in Form bleiben oder?

Danke

Hallo,
...
  Thema: Ich glaube meine Augen spielen mir einen Streich
Pöt

Antworten: 17
Aufrufe: 13424

BeitragForum: Anfänger und ihre Fragen   Verfasst am: 10.02.2017, 08:50   Titel: Ich glaube meine Augen spielen mir einen Streich
vielen lieben Dank Euch allen.
Es scheint wirklich unglücklich formuliert zu sien Smilie

Äh, nö. Winken

Es war wirklich mal geplant, dieses Kapitel zu schreiben.
Es wurde aber erst was, als ich das B ...
  Thema: Lachn is gsund
Pöt

Antworten: 286
Aufrufe: 306875

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 24.01.2017, 09:20   Titel: Lachn is gsund
Video:

https://www.facebook.com/zondagmetlubach/videos/1255295904562149/
  Thema: Es gibt gute Neuigkeiten!
Pöt

Antworten: 7
Aufrufe: 20470

BeitragForum: Sauerteigbuch und isaak naturkost   Verfasst am: 20.12.2016, 14:31   Titel: Es gibt gute Neuigkeiten!
Hallo zusammen!

Es gibt Neuigkeiten. Und ich denke: gute.

Im letzten Jahr ist sehr viel passiert. Nur wenige hier wissen das, aber mein Leben hat sich komplett umgekrempelt. Durch einige private ...
  Thema: Neue Rubrik?
Pöt

Antworten: 14
Aufrufe: 12914

BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 04.11.2016, 10:21   Titel: Neue Rubrik?
Mh.

So richtig überzeugt es mich nicht, aber wir können ja mal eine Umfrage starten.

Cub-er, fang mal eine Umfrage an, ich stelle sie dann mal nach oben.
  Thema: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber
Pöt

Antworten: 86
Aufrufe: 69057

BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 22.06.2016, 05:48   Titel: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber
Dem Lorettohof geht es gerade nicht so gut:

http://www.schwaebische.de/region_artikel,-Lorettohof-ruft-wegen-FSME-Virus-Waren-zurueck-_arid,10473843_toid,592.html
  Thema: Unsere neue Moderatorin ist...
Pöt

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Aufrufe: 23654

BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 05.06.2016, 11:45   Titel: Unsere neue Moderatorin ist...
Hallo zusammern,
begrüßt mit mir die neue Moderatorin:

Es ist: *tatrara!!!* ... kupferstädterin ...

Sie hat in den letzten Monaten eine wunderbare Moderatorenarbeit gekleistet - obwohl sie noc ...
  Thema: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber
Pöt

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BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 02.06.2016, 06:30   Titel: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber
...Fr. Nachmittag ... inoffizielles Early-Bird-Zusammensitzen beim Wohnmobil bei der Radlerherberge mit Kaffee & Schlagobers Winken.Sa Vormittag ... nix offiziell geplant - Göga & meine Wendig ...
  Thema: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber
Pöt

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Aufrufe: 69057

BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 01.06.2016, 19:07   Titel: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber
Hallo zusammen,

so ganz blicke ich jetzt nicht mehr durch.

Wann ist denn jetzt wo was.

Zu mir:
erstens ist am Samstag (wie jeden SDamstag) Schabbat, und ich gut eingeschränkt. Aber meine Bir ...
  Thema: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber
Pöt

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Aufrufe: 69057

BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 20.05.2016, 16:36   Titel: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber
Hallo Reinhard, wir kommen auch schon am Freitag. Du hast ja auch Quartier in der Radlerherberge, da werden wir uns treffen. Das Backdorf ist ja wirklich nur einen Sprung um die Ecke ... na das verhan ...
  Thema: Wissenschaftlich bewiesen: Sauerteig besser als Luft
Pöt

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Aufrufe: 7624

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 01.04.2016, 11:08   Titel: Wissenschaftlich bewiesen: Sauerteig besser als Luft
Reifendruck Entwarnung: Sauerteig besser als Luft.

Siehe hier:

http://unternehmen-heute.de/news.php?newsid=347180
  Thema: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber
Pöt

Antworten: 86
Aufrufe: 69057

BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 28.03.2016, 15:40   Titel: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber
Ich freue mich auch.

Wer ist denn jetzt alles dabei?

Uta kenne ich noch von 2013 mit Andreas Frei in der Plätzchenbäckerei einer Bekannten.

Wer etwas von isaak haben will: ich bringe es gern ...
  Thema: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber
Pöt

Antworten: 86
Aufrufe: 69057

BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 27.03.2016, 16:50   Titel: Treffen auf dem Lorettohof bei Günther Weber

Was ist eigentlich mit all den anderen, die hier so fleißig mitmachen oder mit den fleißigen Mods (Marla, Pöt, Larissa, Sabine .... um nur einige zu nennen)? Zu weit? Kein Interesse?


Zu Weit?
...
  Thema: isaak naturkost geschlossen bis 14. Februar 2016
Pöt

Antworten: 0
Aufrufe: 14080

BeitragForum: Sauerteigbuch und isaak naturkost   Verfasst am: 20.01.2016, 19:13   Titel: isaak naturkost geschlossen bis 14. Februar 2016
Liebe Kundin, lieber Kunde,
wie allen Kunden mit offenen Aufträgen bereits per Mail mitgeteilt, müssen wir unseren Shop leider krankheitshalber bis einschließlich 14. Februar 2016 abschließen.

Hin ...
  Thema: Natriumreduziertes Speisesalz?
Pöt

Antworten: 15
Aufrufe: 10110

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 01.12.2015, 08:29   Titel: Natriumreduziertes Speisesalz?
Diese Salze von isaak (also von mir) sind natürlich auch alle ohne Rieselhilfe:

http://www.isaak-naturkost.de/shop/images/categories/146.jpg
  Thema: Zensierte Wörter??
Pöt

Antworten: 10
Aufrufe: 7558

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 03.09.2015, 06:44   Titel: Zensierte Wörter??
Nein, es sind nicht die Amis.

Es war ich.
denn ganz am Anfang hatten wir noch keine so hohe Diskussionskultur wie jetzt und da sind viele Fäkal- und ähnlche Worte aufegtaucht. Und von mir geblockt ...
  Thema: Zensierte Wörter??
Pöt

Antworten: 10
Aufrufe: 7558

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 02.09.2015, 16:45   Titel: Zensierte Wörter??
TEST:

Analyse analytisch

ich kanns.

auch Gesundheitsexperte

...

Na, wer bekommt es raus, wie ich es gemacht habe?
  Thema: Forum nicht erreichbar
Pöt

Antworten: 7
Aufrufe: 6210

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 28.08.2015, 13:10   Titel: Forum nicht erreichbar
Diese liegt bei 70 GB/Monat. Das war überschritten, weil ein (nicht identifizierbarer) Bot in den letzten Tagen massiv geräubert hat.
Gestern war vor der Nichterreichbarkeit aufgefallen, dass bei Th ...
  Thema: Forum nicht erreichbar
Pöt

Antworten: 7
Aufrufe: 6210

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 28.08.2015, 12:15   Titel: Forum nicht erreichbar
Mikados Vermutung ist falsch.

Zwar ist Profihost tatsächlich der Provider, aber ich habe aus rechtlichen Gründen (wir werden laufend mit Hackversuchen und Spamanmeldungen bombadiert) eine Traffic-S ...
  Thema: DRINGEND! Bilder und Rezepte für Veröffentlichung gesucht
Pöt

Antworten: 5
Aufrufe: 13439

BeitragForum: Sauerteigbuch und isaak naturkost   Verfasst am: 24.08.2015, 09:31   Titel: DRINGEND! Bilder und Rezepte für Veröffentlichung gesucht
Danke für alle, die mitgemacht haben.

Die Bilder waren alle nicht so dolle (leider auch in den ganz großen Auflösungen noch vel zu klein), aber die Rezepte scheinen ausreichend zu sein.

Mir ist ...
  Thema: Verwendung von Altbrot
Pöt

Antworten: 9
Aufrufe: 9782

BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 21.08.2015, 14:17   Titel: Verwendung von Altbrot
Brotsuppe:

Gemüsebrühe (bei mir aus dem Glas) mit heißem Wasser aufgießen, 2-3 alte Scheiben Brot (ruhig am Stück) dazu, 5 Minuten köcheln lassen, Brot-Substanz mit einem Kartoffelstampfer kleinsto ...
 
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