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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Autor Nachricht
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Petrowitsch

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 18.02.2019, 16:31   Titel: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Hi Petrowitsch,

ich hab gerade deinen Thread hier entdeckt und bin ganz begeistert. Ich bin selber Regelungstechniker und genau auf deiner Wellenl├Ąnge - auf jeden Fall hab ich Spa├č daran, alles z ...
  Thema: Wochenthread 17.02.2019 - 23.02.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 18.02.2019, 11:19   Titel: Wochenthread 17.02.2019 - 23.02.2019
... Vielleicht lass' ich die TA auch so, wie sie jetzt ist (191), und nehm' das Brot das n├Ąchste mal nur fr├╝her aus der Form und backe es die letzten 10 Minuten ohne Form fertig. LG Hallo Reinhard, ...
  Thema: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 07.02.2019, 19:56   Titel: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Vor ewig und hundert Tagen hat mein Freund Petrowitsch ein Buchweizenbrot nach original franz├Âsischem Rezept gebacken. Bei ihm wurde es damals etwas flach. Auf den Arm nehmen Hallo Uta,
ja, lang ist's her! Na ja, ...
  Thema: Walliser Roggenbrot - Varianten und Hinweise - RST
Petrowitsch

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 07.02.2019, 12:45   Titel: Walliser Roggenbrot - Varianten und Hinweise - RST
Wie gew├╝nscht hier das Rezept von meinem ersten Versuch. Dazu einiges an Hinweisen und Links.

Die AOP - Vorschriften f├╝r das Walliser-Roggenbrot: Meine Variante, abgeleitet vom Original-Rezept, a ...
  Thema: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 06.02.2019, 20:41   Titel: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
@Petrowitsch
Ist es m├Âglich das Rezept einmal genauer zu Posten?
Irgendwie werde ich aus dem Link der dabei ist nicht viel schlauer...
Lg Kevin Hallo Kevin,

klar, geht! Ich stelle morgen mein ...
  Thema: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 06.02.2019, 15:36   Titel: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Dazu meine 2 ÔéČ-Cent! Cool

Ich hab mir das Rezept "gerade"-gerechnet!

800 g Roggenschrot, 400 g davon als RST Wat mut dat mut!

Es ist - egal wie - ein wunderbares, richtig "uri ...
  Thema: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 06.02.2019, 09:21   Titel: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Hi,
so - hier mein 'Walliser Roggenbrot - nicht AOC' Winken frei nach Hallo Reinhard,
sch├Ân ist's rausgekommen! P├Ât huldigen
Es ist etwas dichter, klar, aber voll lecker! Sehr gl├╝cklich
Mir / uns gef├Ąll ...
  Thema: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 05.02.2019, 13:40   Titel: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Und noch'n Beitrag, diesmal aber komplett anderes Thema! Cool

7-Korn Brot mit Kartoffeln - WST

Der direkte Anlass f├╝r dieses Brot war, dass Mme P. Kartoffeln gekocht hat! Auf den Arm nehmen
Der zweite Grund war ...
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Petrowitsch

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 05.02.2019, 13:02   Titel: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Ein weiterer F├╝tterungs-Versuch, das Brot dazu steht "dr├╝ben" im 7-Korn-Brot mit Kartoffeln und WST.
Mit diesem WST habe ich ebenfalls einen neuen Versuch unternommen, mit einem erwartete ...
  Thema: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 05.02.2019, 11:06   Titel: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Hallo Reinhard, kleiner Nachtrag.

Mir ist die TA noch ein wenig im Kopf herum geschwirrt! Cool

Bei den sehr seltenen Backtagen f├╝r dieses Brot, das fr├╝her (!) nur 2 bis 3 mal im Jahr gebacken wu ...
  Thema: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 04.02.2019, 22:50   Titel: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Ich habe mich in der Hauptsache an diesem Gesamt-TA ca. 168 @ P: warum bist Du mit der TA so runter gegangen? Das Originalrezept hat 179 (wenn ich mich nicht verrechnet habe). Wegen freigeschoben?
H ...
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Petrowitsch

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 03.02.2019, 18:01   Titel: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Ich habe "dr├╝ben", im Roggen-Vollkorn-Sauerteig mit frisch gemahlenem VK-Mehl + Traubenzucker

Hier das Ergebnis:

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/922/hriTj0.jpgIm RVK-ST - TA 2 ...
  Thema: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 03.02.2019, 17:32   Titel: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Hallo Mr.Viola,
klasse Italiener! P├Ât huldigen

Ich wechsle mal r├╝ber in die Nachbarschaft, ins Walliser Roggenbrot RST

Passt (f├╝r mich) genau in diese Jahreszeit und genau zum Wetter bei ...
  Thema: Da steht was in der Zeitung ...
Petrowitsch

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 31.01.2019, 21:42   Titel: Da steht was in der Zeitung ...
Diese Erkl├Ąrung ist sehr schl├╝ssig!

https://www.wissenschaft.de/umwelt-natur/erst-bier-dann-brot/

Wer selber Bier braut oder schon gebraut hat, wird best├Ątigen k├Ânnen, was in dem Bericht dar ...
  Thema: Da steht was in der Zeitung ...
Petrowitsch

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 31.01.2019, 12:06   Titel: Da steht was in der Zeitung ...
Und weiter gehts im neuen Jahr mit vielen neuen Hinweisen!

Diesen hier

https://www.aerztezeitung.de/panorama/ernaehrung/article/979497/mega-studie-alles-dreht-ballaststoffe.html

habe ich von ...
  Thema: Hallo vom Niederrhein
Petrowitsch

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 29.01.2019, 12:07   Titel: Hallo vom Niederrhein
Hallo Kai,

Willkommen in der 'nickname' Ungerather musste ich erst mal ein wenig suchen! Aber dann hat's geklingelt! Auf den Arm nehmen
Ich habe mal, vor 10 Jahren, ziemlich (von hier aus gesehen!) in Deiner N├Ąh ...
  Thema: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 25.01.2019, 17:30   Titel: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Ja Sehr gl├╝cklich . Danach waren sie gestern Abend gleich zu sehen. Hallo Mika, Danke! P├Ât huldigen
Da fallen mir ganze Gebirgsz├╝ge vom Herzen!

Herzliche Gr├╝├če

Petrowitsch [url=https://de.wikipedia.o ...
  Thema: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 24.01.2019, 21:06   Titel: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Nur zur Kontrolle!
Die Bilder sind jetzt frisch drinnen, mit anderen Namen und neu hochgeladen auf Imageshack! Damit haben sie dort jetzt auch eine neue Referenz!
Jetzt muss das aber klappen! Cool

...
  Thema: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 24.01.2019, 20:46   Titel: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
n'Abend Petrowitsch Smilie
Die Ursache daf├╝r muss nichts Schlimmes sein.
M├Âglicherweise verteilt imageshack die Inhalte ├╝ber einen Cache oder Proxy? Ich bin jetzt mit dem Micro-Edge hier drinnen, ...
  Thema: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 24.01.2019, 20:32   Titel: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Aber jetzt! Winken Nee, leider nicht. In deinem Posting sieht man sie noch nicht, sondern bis zu diesem Zeitpunkt nur wenn man per Rechtsklick der Maus die Grafikadresse kopiert und dann in einem extra ...
  Thema: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 24.01.2019, 18:53   Titel: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
@Petrowitsch man kann die Bilder nicht sehen Aber jetzt! Winken

Herzliche Gr├╝├če

Petrowitsch [url=https://de.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9partement_Morbihan](#56)
  Thema: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 24.01.2019, 14:30   Titel: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Nach Sch├Ąufele im Brotteig B-ST

Ein "Sch├Ąufele", die Verkleinerungsform von Schaufel, ist das St├╝ck, fr├╝her mit, heute ├╝ber dem Schulterblatt vom Schwein, gep├Âkelt, leicht ger├Ąuche ...
  Thema: Cafe Sauerteig - Plaudern im 1. Halbjahr 2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 23.01.2019, 19:54   Titel: Cafe Sauerteig - Plaudern im 1. Halbjahr 2019
Hallo Petrowitsch,
als Temperatursensor hab ich mir den Winken
Den DS18B20 habe ich mir eben heute bestellt, 3 St├╝ck. Werde ich testen.
Passende Grundprogramme + Treiber habe ich bereit gelegt.
U ...
  Thema: Cafe Sauerteig - Plaudern im 1. Halbjahr 2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 23.01.2019, 09:09   Titel: Cafe Sauerteig - Plaudern im 1. Halbjahr 2019
Basis-Tutorial gibt's auf https://www.mikrocontroller.net/ und https://www.roboternetz.de/ Hallo Tommes,
Danke f├╝r die beiden Links! P├Ât huldigen

Zur Zeit sauge ich Informationen auf wie ein ...
  Thema: Cafe Sauerteig - Plaudern im 1. Halbjahr 2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 22.01.2019, 20:31   Titel: Cafe Sauerteig - Plaudern im 1. Halbjahr 2019
... Aber @Petrowitsch, vielleicht k├Ânnen wir einige Zeilen C-Code austauschen.
Soviel f├╝r heute Gru├č Tommes Immer herein in die Gute Stube! P├Ât huldigen
Klar, wenns dann mal so weit ist, im ...
  Thema: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 22.01.2019, 20:09   Titel: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
@Petrowitsch
Wow, Gratulation. die Vinschgerl sehen klasse aus Sehr gl├╝cklich Hast du aus der GMM v. 500g 4 St├╝ck gemacht? Hallo Mr.Viola, Danke! P├Ât huldigen

JA! Auf den Arm nehmen
500 g GMM + 500 g Malzbier + 10 g R-A ...
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Petrowitsch

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 20.01.2019, 22:10   Titel: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Wenn ich das so lese ... Verlegen
... aber das Dinkelanstellgut mickerte nur so vor sich hin. Dann habe ich mal versuchsweise zum F├╝ttern des Dinkelanstellgutes Dinkelmehl Type 1150 verwendet und d ...
  Thema: Cafe Sauerteig - Plaudern im 1. Halbjahr 2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 20.01.2019, 21:32   Titel: Cafe Sauerteig - Plaudern im 1. Halbjahr 2019
Meinen Beruf liebe ich ja eigentlich auch, aber in den letzten Jahren wurde es immer schlimmer und chaotischer ... Hallo Hans,
das ist ├╝berall das gleiche Problem! Es fehlen die echten "HAND&q ...
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Petrowitsch

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 20.01.2019, 16:42   Titel: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
So schreibt es ja auch Vanessa Kimbell in ihrem Buch, Petrowitsch.
Vorteil bringt das Mischen von Auszugsmehl/Vollkorn und ganz wichtig bio. Hallo Birgit,
Danke f├╝r den Hinweis! Ihre Brote sehen de ...
  Thema: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 20.01.2019, 16:27   Titel: Wochenthread 20.01.2019 - 26.01.2019
Herzhaft und dunkel ist angesagt - immer noch! Cool

Daher gibt es nach Lutz:

H├╝tten - Vinschgerl

Das "im Schwei├če meines Angesichtes" fein gem├Ârsert, 1 g Schabzigerklee.
Mit guter ...
  Thema: Cafe Sauerteig - Plaudern im 1. Halbjahr 2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 20.01.2019, 13:52   Titel: Cafe Sauerteig - Plaudern im 1. Halbjahr 2019
@Petrowitsch: Ich habe unsere Unterhaltung mal nach hier verlegt, da hat man nicht dass unangenehme Gef├╝hl dass man im falschen Thema ist. Hallo Hans,
dort "verschwinden" sie aber schnelle ...
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Petrowitsch

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 20.01.2019, 13:26   Titel: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Das Futter spielt auch eine Rolle!

Ich habe schon wiederholt festgestellt, dass eine h├Âhere Typenzahl des Mehls, mit dem ich meine Sauerteige anstelle oder f├╝ttere, einen aktiveren Sauerteig bewi ...
  Thema: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 19.01.2019, 14:41   Titel: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
@Petrowitsch; Ja wenn da so ist! Winken Dann sind wir ja fast Kollegen, allerdings habe ich mein komplettes Berufsleben, immerhin jetzt schon im 49. Jahr, im selben Stahlwerk verbracht. Als Reparaturelek ...
  Thema: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 17.01.2019, 21:38   Titel: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
@Petrowitsch: Probleme mit der Elektrik? Da k├Ânnte ich dir sicher helfen. Ist ja schlie├člich mein Beruf! Wenn du nur nicht so weit weg wohnen w├╝rdest! Ich, Probleme, mit Elektrik?
"Lieber&qu ...
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Petrowitsch

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 15.01.2019, 21:27   Titel: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Hallo Petrowitsch,
die guten Ergebnisse mit Traubenzucker wundern mich nicht.
In dem Schoko-LM wird auch mit gutem Erfolg Kokosbl├╝tenzucker beigemengt. Hallo Birgit,
klar, die MO's schnabulieren E ...
  Thema: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 15.01.2019, 12:53   Titel: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
Und "noch'n Brot!" Winken

Aus einem https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/922/j3Qq3B.jpgDer Laib ...

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/923/7Sp313.jpg

Mich hat das Rezept intere ...
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Petrowitsch

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 15.01.2019, 12:30   Titel: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Ein guter Back-Freund hat mich gefragt: "Kann man den Sauerteig noch auf andere Weise 'tunen' als "nur" mit dem SZ?"
Da bin ich ein wenig ins Gr├╝beln gekommen, dann habe ich mich ...
  Thema: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 14.01.2019, 20:18   Titel: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
Petrowitsch P├Ât huldigen mal wieder perfekt Sehr gl├╝cklich Danke, "liebe" Uta! P├Ât huldigen

... in Gedanken muss ich zuviel Wasser erwischt haben Geschockt Das w├Ąre doch mal was anderes geworden al ...
  Thema: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 13.01.2019, 17:58   Titel: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
Die 13 ist meine Gl├╝ckszahl! Sehr gl├╝cklich

Dann fange ich mal an!
Neulich, beim St├Âbern auf (starter), in dem das ganze Wasser aus dem Rezept verwendet wird!
Allerdings ist es KEIN Sauerteig-Brot! Traurig
...
  Thema: Wochenthread 06.01.2019 - 12.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 06.01.2019, 17:03   Titel: Wochenthread 06.01.2019 - 12.01.2019
Auf "Schatz-Suche" gewesen und ein echtes Mehr-Korn-Brot RST

Die Teigmenge habe ich auf 1.300 g reduziert, "handels├╝bliches" 7-Korn-Schrot von der https://imagizer.imageshack.c ...
  Thema: Wochenthread 30.12.2018 - 05.01.2019
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 31.12.2018, 11:41   Titel: Wochenthread 30.12.2018 - 05.01.2019
Und ich mache weiter mit einem "richtigen" Brot! Cool

Ich komme jetzt eine Woche zu sp├Ąt, denn dieses Brot ist DAS Weihnachtsbrot bei unseren Nachbarn! Aber besser sp├Ąt als nie! Auf den Arm nehmen

P ...
  Thema: Wochenthread 23.12.2018 - 29.12.2018
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 25.12.2018, 19:49   Titel: Wochenthread 23.12.2018 - 29.12.2018
Ich leg nochmal nach! Winken

Mme P. hat f├╝r den Hl. Abend ein Gericht nach einem alten Familienrezept vorbereitet, einen Heringssalat! Dazu habe ich dann das passende Brot gebacken, Baguette! Auf den Arm nehmen

A ...
  Thema: Wochenthread 23.12.2018 - 29.12.2018
Petrowitsch

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Aufrufe: 1521

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 25.12.2018, 11:08   Titel: Wochenthread 23.12.2018 - 29.12.2018
@Petrowitsch
Sieht echt lecker aus. Originelle Idee einen Zopf zu flechten aus reinem Roggenbrot. Danke, Mr.Viola! P├Ât huldigen
Die Idee f├╝r den Zopf habe ich auch nur ├╝bernommen! Verlegen Ab ...
  Thema: Wochenthread 23.12.2018 - 29.12.2018
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 24.12.2018, 10:41   Titel: Wochenthread 23.12.2018 - 29.12.2018
Mein diesj├Ąhriges Weihnachtsbrot ist ein Zopf!

Roggen - Schoko - Erdnuss - Zopf

Als ich im neuen "Brot-Magazin" 01/2019 gebl├Ąttert habe, da hat mich dieses Rezept f├Ârmlich angesprun ...
  Thema: P. - Getestet: Wildwaxtuch
Petrowitsch

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BeitragForum: K├╝chen- und Backzubeh├Âr   Verfasst am: 17.12.2018, 12:08   Titel: P. - Getestet: Wildwaxtuch
So, ich bin dann mal in Produktion gegangen . Cool Einfach Klasse! P├Ât huldigen
...
Nach einem Jahr in Streifen schneiden und als Kaminanz├╝nder verwenden. Falls man einen hat Winken Dieser Tipp ...
  Thema: P. - Getestet: Wildwaxtuch
Petrowitsch

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BeitragForum: K├╝chen- und Backzubeh├Âr   Verfasst am: 15.12.2018, 15:17   Titel: P. - Getestet: Wildwaxtuch
Und noch'n Link!

Heute, beim Einkauf im "M├╝hlenladen meines Vertrauens" habe ich auch die neueste Ausgabe von "Brot" mitgenommen und was finde ich dort drinnen? Geschockt

(Gib ...
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Petrowitsch

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 15.12.2018, 09:39   Titel: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
P├Ât huldigen super Petrowitsch P├Ât huldigen Danke vielmals, Uta! P├Ât huldigen

Das Lob von Dietmar hast du dir zu Recht erarbeitet Cool Cool Cool Pssst! Das ist Insider-Wissen! Cool Cool Cool

Lie ...
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Petrowitsch

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 14.12.2018, 19:39   Titel: Bilder zur SZ-ST-F├╝hrung
Als kleine Appetit-Happen ein paar Bilder zum Thema!

Das sind jetzt nicht alles Sauerteige! Aber die anderen Vorteige sind auch nicht von Pappe! Auf den Arm nehmen

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/921/yM ...
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
Petrowitsch

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BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 14.12.2018, 19:17   Titel: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch

SZ-ST steht f├╝r S├ĄgeZahn-Sauerteig! Auf den Arm nehmen

Theorie, Technik, Daten, Anwendungen ...

Wie ich Vorgeschichte:

Irgenwann im Sommer 2018 habe ich beschlossen, das ...
  Thema: P. - Getestet: Wildwaxtuch
Petrowitsch

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BeitragForum: K├╝chen- und Backzubeh├Âr   Verfasst am: 13.12.2018, 17:54   Titel: P. - Getestet: Wildwaxtuch
Wie macht man die denn selber, Petrowitsch?
Ich habe immer Propolis (f├╝r innere Einnahme) und Bienenwachs da. Hallo Birgit,
kann es sein, dass Du den Beitrag in der BZ so nicht ganz lesen kannst! ...
 
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