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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Autor Nachricht
  Thema: Wochenthread 07.08.2022 - 13.08.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 09.08.2022, 20:59   Titel: Wochenthread 07.08.2022 - 13.08.2022
Ein neues Brot - ein neues Glück! Auf den Arm nehmen

Apfel - Walnuss - Brot nach KAF

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/922/tJjR3e.jpgDie Laibe ...

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/923/vh12MG.j ...
  Thema: Wochenthread 31.07.2022 - 06.08.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 06.08.2022, 11:30   Titel: Wochenthread 31.07.2022 - 06.08.2022
Schönes Brot, Rudolf Pöt huldigen Hallo Reinhard, Danke! Pöt huldigen

"Wenn Einer (Zwei!) eine Reise tut ..." Cool
... also für ohne Germ (Hefe) und völlig Pi x Daumen bin ich sehr z ...
  Thema: Wochenthread 31.07.2022 - 06.08.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 01.08.2022, 17:02   Titel: Wochenthread 31.07.2022 - 06.08.2022
Und Auf geht's! Winken

Ich habe Pain de l'Abbaye Saint-Wandrille

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/924/GvaRjW.jpgDie Laibe ...

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/922/c5fA51.jpg

Ein ...
  Thema: Wochenthread 24.07.2022 - 30.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 26.07.2022, 16:23   Titel: Wochenthread 24.07.2022 - 30.07.2022
Hier kommen aber jetzt echte Brote! Auf den Arm nehmen

Baguette à l'ancienne - Baguette "wie früher"

Dies ist ein echtes "BaX"!
Daher nicht so ganz zu vergleichen mit meinem https://imagize ...
  Thema: Wochenthread 24.07.2022 - 30.07.2022
Petrowitsch

Antworten: 2
Aufrufe: 450

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 25.07.2022, 16:30   Titel: Wochenthread 24.07.2022 - 30.07.2022
Hallo Alle! Sehr glücklich

Bevor ich hier meine nächsten Brote zeige möchte ich Euch zuerst mal
"52 Laibe" - von William Alexander vorstellen!

Per Zufall bin ich beim Schmöckern auf (was sons ...
  Thema: Wochenthread 17.07.2022 - 23.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 23.07.2022, 12:01   Titel: Wochenthread 17.07.2022 - 23.07.2022
Hallo Ihr zwei,
da ich auch mit einem vergleichbaren Herd arbeite lese ich hier interessiert mit. Pöt huldigen
Bei diesen Automatikprogrammen kannst Du so gut wie alles hinein stecken, sogar dive ...
  Thema: Wochenthread 17.07.2022 - 23.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 22.07.2022, 10:30   Titel: Wochenthread 17.07.2022 - 23.07.2022
Und noch ein kleiner, NEIN, zwei kleine Nachschläge! Auf den Arm nehmen
Mein erster Anlauf zum Nachbau der Vorlagen vom Reinhard!

Roggen-Mischbrot R 70 : W 30 mit SW-ST

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90 ...
  Thema: Wochenthread 17.07.2022 - 23.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 21.07.2022, 11:19   Titel: Wochenthread 17.07.2022 - 23.07.2022
Hallo Reinhard,

immer gerne! Pöt huldigen

"Programmieren" ist praktisch mein "2. Vorname"! Cool
Ich habe das, "industrielle Steuerungen zu programmieren", die letz ...
  Thema: Wochenthread 17.07.2022 - 23.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 18.07.2022, 21:37   Titel: Wochenthread 17.07.2022 - 23.07.2022
Hallo,
@ Rudolf: danke für Deine Bemühungen - ich glaube allerdings nicht, dass Miele in veröffentlichten Dokumentationen so Feinheiten wie Programmierdetails rein schreibt. Hallo Reinhard,
erst ma ...
  Thema: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 16.07.2022, 17:12   Titel: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
Hallo Rudolf,
es ist ein H7660BS (BS ist der silberne, BP wäre der schwarze). Hallo Reinhard, Danke! Pöt huldigen
Ich habe [url=https://manuall.de/miele-h-7660-bp-backofen/]dort das Manual gefunde ...
  Thema: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 16.07.2022, 13:09   Titel: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
Schönes Pain complet BN Pöt huldigen Hallo Reinhard, DANKE! Pöt huldigen

Ich hab' mich grad wieder saumäßig über den neuen Miele geärgert ...
Diesen Miele kenne ich (noch) nicht! Traurig
Kanns ...
  Thema: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 13.07.2022, 11:08   Titel: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
Kleiner Nachschlag! Auf den Arm nehmen
Ich möchte ja mein "altes" T150 aufarbeiten!

Pain complet BN

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/923/9epl5f.jpgDie beiden Laibe ...

https://imagizer.imag ...
  Thema: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 11.07.2022, 19:23   Titel: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
... Beispielsweise stehen Hallo Reinhard,
wenn die Zutaten tatsächlich im Verhältnis zur Menge im Produkt in absteigender Reihenfolge aufgelistet wären, dann dürfte das Weinviertler Quellwasser, das ...
  Thema: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 11.07.2022, 12:20   Titel: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
Auch schön Pöt huldigen . Danke, Reinhard! Pöt huldigen

Du hast ja noch zusätzlich das Problem, dass Du das Original nicht kennst ... ich tät' Dir ja eines schicken - aber bis es bei Dir ist, ...
  Thema: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 11.07.2022, 10:54   Titel: Wochenthread 10.07.2022 - 16.07.2022
... also grundsätzlich ein Erfolg.
Hallo Reinhard, absolute Zustimmung! Pöt huldigen
Wenn ich da so zurückdenke, wie viele Versuche ich gebraucht habe, um ein "einfaches" Nuss-Brot au ...
  Thema: Wochenthread 03.07.2022 - 09.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 09.07.2022, 19:52   Titel: Wochenthread 03.07.2022 - 09.07.2022
Sodala.... 1.) heute Früh gab's wieder mal Baguette... Hallo Reinhard, aller-aller-erste Sahne! Pöt huldigen

Wie immer! Das ist jetzt eine echte Steilvorlage für mich! Winken
Ich habe vor einer Vi ...
  Thema: Wochenthread 03.07.2022 - 09.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 08.07.2022, 10:23   Titel: Wochenthread 03.07.2022 - 09.07.2022
Hallo Rudolf, danke für Deinen Input. Hallo Reinhard, aber immer gerne! Sehr glücklich
Viel Spaß und Erfolg beim weiter BaXperimentieren! Winken

Gedanken mach' ich mir wegen des Urlaubs: ob ich mir das G'schiss ...
  Thema: Wochenthread 03.07.2022 - 09.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 07.07.2022, 10:49   Titel: Wochenthread 03.07.2022 - 09.07.2022
... es ist ein Brot geworden Winken : frisch angeschnitten Lob von Göga ob der feinen Kruste und des Geschmacks. Am nächsten Tag hat sie dann - erwartungsgemäß - bemerkt, dass so ein Brot frisch gege ...
  Thema: Da steht was in der Zeitung ...
Petrowitsch

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Aufrufe: 469013

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 04.07.2022, 12:18   Titel: Da steht was in der Zeitung ...
Ich zitiere ja gerne aus "meiner" Badischen Zeitung!
Die hat jetzt ein neues Blatt!
Normalerweise kommt die BZ nicht am Sonntag!
Dafür hat sie jetzt den "Sonntag"!

Und dort ...
  Thema: Wochenthread 26.06.2022 - 02.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 02.07.2022, 10:53   Titel: Wochenthread 26.06.2022 - 02.07.2022
Hallo,
@ Rudolf: sieht nett aus, das Brot Pöt huldigen
Hallo Reinhard, Danke! Sehr glücklich

Deine "Weltmeister" sehen auch allerliebst aus! Pöt huldigen

Am Thema "Kühlschrankgare&quo ...
  Thema: Wochenthread 26.06.2022 - 02.07.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 30.06.2022, 21:28   Titel: Wochenthread 26.06.2022 - 02.07.2022
Sorry, I'm late! Traurig

Ich habe jahrelang regelmäßig um diese Zeit ein Kräuterbrot gebacken!
Dann jahrelang keines mehr! Es hat sich einfach nicht ergeben! Geschockt
Aber heute ist es wieder da, mein dies ...
  Thema: Wochenthread 19.06.2022 - 25.06.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 22.06.2022, 12:23   Titel: Wochenthread 19.06.2022 - 25.06.2022
@ Rudolf: interessant .... das zarte Aroma der Holunderblüte mit Vollkorn zu kombinieren. Hallo Reinhard, genau das mache ich in diesem Jahr! Sehr glücklich
Ich bin schon länger zum VK-Anhänger geworden, weil ic ...
  Thema: Wochenthread 19.06.2022 - 25.06.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 20.06.2022, 15:44   Titel: Wochenthread 19.06.2022 - 25.06.2022
Dieses Jahr habe ich - endlich wieder - mit Holunderblüten ein Brot gebacken! Auf den Arm nehmen
Dafür habe ich mir das Rezept von meinem Holunderblüten - Mehrkorn - Vollkorn - Brot

https://imagizer.imageshack.co ...
  Thema: Nach dem Backen sinkt es ein.
Petrowitsch

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 16.06.2022, 21:13   Titel: Re: Nach dem Backen sinkt es ein.
... Nach dem Backen sinkt das Brot IMMER in der Mitte ein oder es reißt innen von der oberen Kruste ab.
Vorgang:
1500gr Roggenmehl, 750ml Molke, 150gr Sauerteig. ...
Hallo Backboy, erst mal ist w ...
  Thema: Wochenthread 12.06.2022 - 18.06.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 15.06.2022, 19:17   Titel: Wochenthread 12.06.2022 - 18.06.2022
Hallo Tom, Hallo Reinhard,

ich bin hier der Exote mit meiner Heißluft, ich weiß das! Cool
Aber da ich das schon lange mache, habe ich auch ziemlich alle Tricks damit raus! Siehe meine Ergebnisse! Auf den Arm nehmen ...
  Thema: Wochenthread 12.06.2022 - 18.06.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 15.06.2022, 13:47   Titel: Wochenthread 12.06.2022 - 18.06.2022
Wow, Rudolf, die sehen ja fantastisch aus! Das Rezept werde ich mir gleich mal speichern für eine Gelegenheit zum Nachbacken. Hallo Tom, Danke! Pöt huldigen
Nach einer langen Zeit Backpause hab ic ...
  Thema: Wochenthread 12.06.2022 - 18.06.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 13.06.2022, 20:13   Titel: Wochenthread 12.06.2022 - 18.06.2022
Also, auf geht's! Winken

Mir war's endlich mal wieder nach etwas mehr Vollkorn und dieses Rezept hier schlummerte schon lange im Ordner! Auf den Arm nehmen

Weizenbrot mit 80 % Vollkorn sfg

https://imagizer ...
  Thema: Wochenthread 05.06.2022 - 11.06.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 11.06.2022, 20:52   Titel: Wochenthread 05.06.2022 - 11.06.2022
Hallo Reinhard,

DANKE, dass Du den W-Tread hier mit Inhalt gefüllt hast! Pöt huldigen

Ich bin wieder zurück in der "normalen" Welt und meine nächsten Brote stehen zur langen, kalte ...
  Thema: Da steht was in der Zeitung ...
Petrowitsch

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 04.06.2022, 14:31   Titel: Re: Typisch! Der mobile Bäcker
(Die Überschrift!) Typisch! Der mobile Bäcker Ich dazu: Typisch! Die 64 Sorten Brote und die 46 Sorten Brötchen! Geschockt


Anderes Thema:
Seid Ihr auch der Meinung:

"Beim Lagern muss Mehl / Ge ...
  Thema: Wochenthread 29.05.2022 - 04.06.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 03.06.2022, 08:36   Titel: Wochenthread 29.05.2022 - 04.06.2022
Schone Arbeit, Rudolf Pöt huldigen Hallo Reinhard,
DANKE! Sehr glücklich
... Ich meine gelesen zu haben, dass man bei Euch in (A) die Brote gerne flacher hat! Cool ... das wäre mir allerdings neu. ... Ich de ...
  Thema: Wochenthread 29.05.2022 - 04.06.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 02.06.2022, 18:34   Titel: Wochenthread 29.05.2022 - 04.06.2022
Und noch ein kleiner Nachschlag, am WE komme ich eh zu sonst nichts mehr! Cool

MÜHLENTAG!!! Sehr glücklich

Bärlauch-Brot mit Bärlauch-Samenkapseln

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/922/LhrdJT.jpgDie ...
  Thema: Wochenthread 29.05.2022 - 04.06.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 29.05.2022, 18:22   Titel: Wochenthread 29.05.2022 - 04.06.2022
Saubere Arbeit, Rudolf Pöt huldigen Hallo Reinhard, DANKE! Sehr glücklich
Bei Dir aber auch genau so! Pöt huldigen
... d.h. ich versuche es ein wenig höher zu kriegen ... Ich meine gelesen zu haben, das ...
  Thema: Wochenthread 29.05.2022 - 04.06.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 29.05.2022, 11:11   Titel: Wochenthread 29.05.2022 - 04.06.2022
Pfingst-Montag ist wieder MühlentagwirMühlenbrot

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/923/fJBQ9q.jpgDie 14 Teiglinge vor der Stück-Gare ...

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/922/9BnNnM. ...
  Thema: Wochenthread 22.05.2022 - 28.05.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 26.05.2022, 19:35   Titel: Wochenthread 22.05.2022 - 28.05.2022
Sorry, I'm late!
Aber ich hatte diese Woche schon heftig zu tun! Verlegen

Altes Schwarzwälder - Variante mit BM 70:30

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/924/0L6SSh.jpgDie Laibe ...

http ...
  Thema: Wochenthread 15.05.2022 - 21.05.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 18.05.2022, 20:13   Titel: Wochenthread 15.05.2022 - 21.05.2022
... Und es kommt noch hinzu, dass „dort ist mehr los“ kein Qualitätsmerkmal ist Mit den Augen rollen "Mehr los" ist kein Qualitätsmerkmal für seriöse Backforen! Cool

Der Anblick dieser erstklassigen Kr ...
  Thema: Wochenthread 15.05.2022 - 21.05.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 18.05.2022, 18:17   Titel: Wochenthread 15.05.2022 - 21.05.2022
P.S.: ... (so eine Gängelei oder nervige Admins wie in anderen Foren möchte hier eh niemand). Vollste Zustimmung! Pöt huldigen

Hier mein neuestes "Altes"! Sehr glücklich

Altes Schwarzwälder ...
  Thema: Wochenthread 08.05.2022 - 14.05.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 14.05.2022, 16:38   Titel: Wochenthread 08.05.2022 - 14.05.2022
Ich hab' bei dem alten Backbrett meiner Mutter, das sicher schon > 60 Jahre am Buckel hat, den Eindruck, dass es deswegen so "flutscht", weil darauf viele Kekse & Weihnachtsbäckerei e ...
  Thema: Wochenthread 08.05.2022 - 14.05.2022
Petrowitsch

Antworten: 10
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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 14.05.2022, 15:43   Titel: Wochenthread 08.05.2022 - 14.05.2022
Backbrett ölen: danke für den Hinweis.
... ein Mineralöl zu sein, andere Quellen sprechen von Paraffinöl .... Hallo Reinhard, Sehr glücklich
GENAU!
Es ist so, wie Du es gefunden hast, beide Bezeichnungen tre ...
  Thema: Wochenthread 08.05.2022 - 14.05.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 14.05.2022, 12:53   Titel: Wochenthread 08.05.2022 - 14.05.2022
Danke fürs Lob.
Gerne! Sehr glücklich

"Arbeitsabläufe":
Das muss zu dir passen! Ganz klar!
Beim Arbeiten muss man sich wohl fühlen! Dann freut sich auch der Teig! Winken

Leinöl:
Aus meiner Erfahr ...
  Thema: Wochenthread 08.05.2022 - 14.05.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 14.05.2022, 11:19   Titel: Wochenthread 08.05.2022 - 14.05.2022
@ Rudolf Pöt huldigen
@ Reinhard Pöt huldigen

Deine Brötchen (Weckle! Sehr glücklich) SPITZE, wie immer! Auf den Arm nehmen

Meine selber gemachte Arbeitsplatte ist aus Buchenholz natur und mit einem (schonend!) ab u ...
  Thema: Wochenthread 08.05.2022 - 14.05.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 11.05.2022, 14:32   Titel: Wochenthread 08.05.2022 - 14.05.2022
Für "ganz liebe Mitmenschen" habe ich neulich mal Ciabatta gebacken.
Sie sind mir aber einiges zu früh von ihrer Wanderung zurück gekommen und ich musste an der Stückgare schrauben und ein ...
  Thema: Wochenthread 01.05.2022 - 07.05.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 01.05.2022, 18:57   Titel: Wochenthread 01.05.2022 - 07.05.2022
Der Frühling ist jetzt mit aller Macht da! Sehr glücklich
Also gibt es mein "typisches" Frühlingsbrot mit Bärlauch, aber in der "2. Auflage"!
Der erste Versuch steht Mehrkorn - Vollkorn - Br ...
  Thema: Da steht was in der Zeitung ...
Petrowitsch

Antworten: 341
Aufrufe: 469013

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 01.05.2022, 13:53   Titel: Da steht was in der Zeitung ...
Habt Ihr schon den neuesten News-Letter vom Lutz gelesen, den 04/2022? Geschockt

NEIN!? Geschockt

Dann solltet Ihr euch vielleicht doch dort [url=https://www.ploetzblog.de/newsletter/]registrieren!

Im ...
  Thema: Autolyse praktisch
Petrowitsch

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Aufrufe: 217936

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 30.04.2022, 17:52   Titel: Autolyse praktisch
Merci Sehr glücklich , Petrowitsch.
Nach dem Lesen war mein spontaner Gedanke: Das Leben ist ein dauernder Prozess des Lernens Winken !
Hallo Mika, GENAU! Pöt huldigen
Und dreh Deinen Satz mal um, dann k ...
  Thema: Autolyse praktisch
Petrowitsch

Antworten: 207
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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 30.04.2022, 15:40   Titel: Autolyse praktisch
Hallo zusammen
Hallo Petrowitsch
Bei meinem aktuellen Brot habe ich eine interessante Erfahrung bezüglich der Autolyse dieses Teiges gemacht.
...
Aber dass es auch gut funktioniert, wenn mehr ...
  Thema: Wochenthread 24.04.2022 - 30.04.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 29.04.2022, 20:38   Titel: Wochenthread 24.04.2022 - 30.04.2022
Apropos Form der Bodenkruste, nein es ist nicht im DOpf gebacken, sondern ganz normal freigeschoben. Hallo Mika, sah perfekt nach DOpf aus! Winken

Dieses "Hochziehen" des Bodens kenne ich a ...
  Thema: Wochenthread 24.04.2022 - 30.04.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 29.04.2022, 13:03   Titel: Wochenthread 24.04.2022 - 30.04.2022
Hallo Mika,

CHAPEAU! Pöt huldigen

Super Kruste, super Krume!
Der Form der Bodenkruste nach ist das im DOpf gebacken?!
Wenn, dann vielleicht etwas höher einschieben?!
Weiter so! Sehr glücklich

Herzl ...
  Thema: Wochenthread 24.04.2022 - 30.04.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 28.04.2022, 11:10   Titel: Wochenthread 24.04.2022 - 30.04.2022
Schönes Bauernbrot, Rudolf Pöt huldigen Hallo Reinhard, DANKE! Pöt huldigen

Ich wollte nur mal Bescheid geben ... Viel persönlichen (!!!) Gewinn für Euch auf Euerer Reise!

Ich frag' mich ...
  Thema: Wochenthread 24.04.2022 - 30.04.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 25.04.2022, 11:05   Titel: Wochenthread 24.04.2022 - 30.04.2022
Moin Petrowitsch
Im verlinkten Rezept hab ich nachgesehen; dafür dass 75% Roggen drin sind und in diesem Roggenanteil ein hoher Anteil Vollkornmehl, dafür ist die aktuelle Krume sehr gut geworden :p ...
  Thema: Wochenthread 24.04.2022 - 30.04.2022
Petrowitsch

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 24.04.2022, 20:51   Titel: Wochenthread 24.04.2022 - 30.04.2022
Eine Woche Opa-Pflichten, da geht sonst gar nichts mehr!
Also trage ich hier erst mal nach!
Mein erster Versuch für das Tiroler Bauernbrot

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/924/nVf7Kv.jpgD ...
 
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