www.der-Sauerteig.de Foren-Übersicht www.der-Sauerteig.de
Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
Die Leser unseres Forums stammen aus allen Lńndern und gesellschaftlichen
HintergrŘnden. Sie haben verschiedene Weltanschauungen und Religionen. Es ist
selbstverstńndlich fŘr uns, dass dieses Forum v÷lkerverbindend und mitmenschlich ist.
Radikale und menschenverachtende Ansichten werden wir deshalb nicht dulden.

 FAQFAQ   IMPRESSUMImpressum   SuchenSuchen   MitgliederlisteMitgliederliste   RegistrierenRegistrieren 
 ProfilProfil   Einloggen, um private Nachrichten zu lesenEinloggen, um private Nachrichten zu lesen   LoginLogin 
 Intro   Portal 
isaak naturkost-Versand hat für Sie französisches Biomehl!
Bio-T45 für Feingebäck (Madeleine, Croissant, Brioche etc)
und Bio-T65 für echte Baguettes
 
www.der-Sauerteig.de auf Facebook teilen
Die Suche hat 6 Ergebnisse ergeben.
www.der-Sauerteig.de Foren-Übersicht
Autor Nachricht
  Thema: Brot l├Ąnger frisch?
Steffen2

Antworten: 7
Aufrufe: 1000

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 12.05.2019, 08:55   Titel: Brot l├Ąnger frisch?
Hallo zusammen,
ich backe gerade zum dritten mal " Reines Roggenbrot aus Sauerteig" von Chefkoch.de . Das ist mit Altbrot als Br├╝hst├╝ck. Ich bin begeistert.
Das letzte hab ich erst nach ...
  Thema: Brot l├Ąnger frisch?
Steffen2

Antworten: 7
Aufrufe: 1000

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 23.04.2019, 16:32   Titel: Brot l├Ąnger frisch?
Hallo und vielen Dank f├╝r Eure Antworten.
@Mr.Viola: Die Sache mit dem Br├╝h-/Quellst├╝ck klingt sehr interessant. Beziehen sich die 4% Altbrot auf die gesammte Zutatenmenge?
Kannst Du auch ein ein ...
  Thema: Brot l├Ąnger frisch?
Steffen2

Antworten: 7
Aufrufe: 1000

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 22.04.2019, 18:25   Titel: Brot l├Ąnger frisch?
Hallo zusammen,
ich hab in den letzten Monaten immer wieder verschiedene Sauerteigbrote nach Rezepten aus dem Pl├Âtzblog, mit guten bis sehr guten Ergebnissen, gebacken. z.B. "Rustikales Bauernb ...
  Thema: Sauerteigbrot geht nur in die Breite
Steffen2

Antworten: 5
Aufrufe: 2369

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 26.02.2018, 08:54   Titel: Sauerteigbrot geht nur in die Breite
Hallo Miez,
Funktioniert!
Ich hab das Brot, unter Ber├╝cksichtigung Deiner Hinweise, mehrfach gebacken und das mit gleichbleibend, gutem Ergebnis.
Vielen Dank!

Gru├č.
Steffen
  Thema: Sauerteigbrot geht nur in die Breite
Steffen2

Antworten: 5
Aufrufe: 2369

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 29.01.2018, 21:05   Titel: Sauerteigbrot geht nur in die Breite
Hallo Miez,
und vielen Dank f├╝r Deine Antwort.
Den Teigling hab ich mit Schluss nach oben gebacken und nicht eingeschnitten.
Ich werd mal bis zum WE noch Weizenvollkorn besorgen und dann nochmal ...
  Thema: Sauerteigbrot geht nur in die Breite
Steffen2

Antworten: 5
Aufrufe: 2369

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 29.01.2018, 16:41   Titel: Sauerteigbrot geht nur in die Breite
Hallo,
ich hab am Wochenende versucht das rustikale Bauernbrot vom Pl├Âtzblog nachzubacken. https://www.ploetzblog.de/2013/04/27/leserwunsch-rustikales-bauernbrot/
Der Sauerteig hatte sich in den a ...
 
Seite 1 von 1
Alle Zeiten sind GMT + 1 Stunde
Gehe zu:  

Neue Synagoge Ulm


 Intro   Portal 
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Deutsche Übersetzung von phpBB.de
-PH1- -PH2-

<-ST-IT->