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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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  Thema: Sauerteig mag mich nicht....?
cantu

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BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 01.03.2021, 17:36   Titel: Sauerteig mag mich nicht....?
Hallo zusammen,

ich wollte euch final Feedback geben und kann verkünden, dass ich inzwischen stolze "Besitzerin" eines Roggen- und eines Weizen-Sauerteiges bin Sehr glücklich! Weizen hat etwas länge ...
  Thema: Sauerteig mag mich nicht....?
cantu

Antworten: 9
Aufrufe: 794

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 24.02.2021, 22:09   Titel: Sauerteig mag mich nicht....?
Heute hatte ich das erste Erfgserlebnis. Nachdem ich seit dem Ansetzen am Sonntag stupide alle 12 Stunden umgerührt bzw. gefüttert habe, blubbert der Ansatz heute stark vor sich hin und es gibt eine d ...
  Thema: Sauerteig mag mich nicht....?
cantu

Antworten: 9
Aufrufe: 794

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 21.02.2021, 22:03   Titel: Sauerteig mag mich nicht....?
Vielen Dank für eure Tipps. Ich werde die Anleitungen und verschiedene Mehle ausprobieren und hoffe, dass irgendwas davon klappt.
  Thema: Sauerteig mag mich nicht....?
cantu

Antworten: 9
Aufrufe: 794

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 20.02.2021, 20:22   Titel: Sauerteig mag mich nicht....?
Hallo zusammen,
ich habe vor einigen Jahren schon einmal erfolgreich mit Sauerteig gebacken, aber jetzt will es mir nicht mehr gelingen.
Es ist immer das Gleiche: nach dem Ansetzen geht der Sauerte ...
 
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