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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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  Thema: Anregung
froschili

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 18.10.2010, 08:57   Titel: Anregung
Guten Morgen,
aber ich denke, wenn hier jeder etwas zu beiträgt, sollte sich das doch von selbst obenhalten, denn es kommen immer wieder neue Leute, die sich freuen, Anleitungen zu finden. Ich denke ...
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 12.10.2010, 13:53   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Inge, mehr Ahnung brauchst du doch nicht Winken .
1 l Wasser, 3 EL Zucker, 3 EL Wasserkefir, 20 g Trockenobst und etwas Zitrone/Zitronensaft.
Verfeinern kannst du dann mit Ingwer, Hibiskus etc.

...
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 12.10.2010, 13:49   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Danke,
dann kann ich den ersten Ansatz je getrost wegschütten, habe den zweiten schon angesetzt.
Ich habe die Perlen von Dir, 3 EL Zucker, 20gr. Aprikosen und 2 Scheiben Zitrone genommen.
Zucker ...
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 11.10.2010, 16:51   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Hallo,
die Trockenfrüchte und Zitronenscheiben schwammen oben, die habe ich raus genommen, aber die Flüssigkeit war glibberig, also das, was durchs Sieb ging. Soll die Flüssigkeit richtig flüssig se ...
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 11.10.2010, 15:12   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Ich glaub, da lief was schief. Traurig Ich habe alles durch ein Sieb gegossen, und hatte eine komisch glibbrige Masse. Ist das normal??
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 11.10.2010, 13:39   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Die Perlen von Marla haben auf dem Weg zu mir den Umzug gar nicht mitbekommen, glaub ich, die haben gleich losgelegt Smilie
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 11.10.2010, 12:48   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Vielen Dank, dann lege ich mal los, der dürfte ja nun fertig sein. Bin schon recht gut gespannt. Smilie
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 11.10.2010, 12:29   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Die Seite ist mir bekannt, aber ich wäre dankbar über Erfahrungsberichte. Smilie
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 11.10.2010, 12:16   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Hallo, ich schon wieder. Ich siebe ja nachher mein Kefir - Getränk ab, und setze die Perlen neu an. Dann fülle ich das Getränk in Flaschen, nehm ich da liebe Glasflaschen oder PET?
Muss ich es im Küh ...
  Thema: Ihr könnt einen schon ganz schön frustrieren
froschili

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 10.10.2010, 23:06   Titel: Ihr könnt einen schon ganz schön frustrieren
Reichen tut die locker, aber ich kann hinterher meinen Teig gleich drin verarbeiten, das macht es einfacher, außerdem, finde ich sie recht gut wieder sauber zu bekommen.
Aber so hat jeder seins. Winken ...
  Thema: Ihr könnt einen schon ganz schön frustrieren
froschili

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 10.10.2010, 20:36   Titel: Ihr könnt einen schon ganz schön frustrieren
Ich habe zum Ansetzen eine 5Liter - Glasschüssel bekommen, die geht ganz gut, aber die ist eigentlich zu groß, nur mag ich sie dafür total gern, da ich sie auch schnell wieder sauber habe.
Liebe Grüß ...
  Thema: 1-stufige Führung gute Hefe-Vermehrung
froschili

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BeitragForum: Führung eines Sauerteiges   Verfasst am: 10.10.2010, 07:11   Titel: 1-stufige Führung gute Hefe-Vermehrung
Danke Lara!
Oh man, ich schäme mich auch echt dafür. Verlegen
Und ich danke euch allen, für eure Geduld und eure Hilfe! Pöt huldigen Pöt huldigen Pöt huldigen Pöt huldigen
So, dann früh ...
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 09.10.2010, 18:42   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Oh ja, ich bin schon gespannt. Habe Aprikosen rein getan. Habe aber zum Einstieg von meinen Eltern noch einiges andere Trockenobst - Sorten bekommen, alle ungeschwefelt. Ich weiß nciht warum, aber sie ...
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 09.10.2010, 17:04   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Kurze Rückmeldung, ich habe ja gegen 14:20Uhr den Wasserkefir angesetzt und es kommen schon einige kleine Bläschen. Ich bin ja total fasziniert, dass das so schnell geht, also auch nach seinem Umzug. ...
  Thema: 1-stufige Führung gute Hefe-Vermehrung
froschili

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BeitragForum: Führung eines Sauerteiges   Verfasst am: 09.10.2010, 15:22   Titel: 1-stufige Führung gute Hefe-Vermehrung
Wow, Marla, du bist echt aktiv, und nicht nur beim Sauerteig. Wie schaffst Du das alles?
Meinen Sauerteig werde ich morgen auch nach Deiner Anleitung führen. Aber noch mal eine Frage ( irgendwie habe ...
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 09.10.2010, 14:22   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Juhu, heute habe ich meine Gläser bekommen, ich setzt meinen ersten Kefir jetzt an Sehr glücklich
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 08.10.2010, 07:48   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Hallo, ich habe grad mal in mein Gläschen geschaut, da blubbert es schon ganz lieb. Ich glaube, die Kefir - Perlen haben den Umzug gar ich bemerkt. Die sehen aus, als würde es denen gut gehen. Arbeite ...
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 07.10.2010, 18:51   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
So, sie sind jetzt erstmal in einem ASG - Glas untergebracht und stehen im Regal neben dem Mehl, ich denke, da wird es ihnen bis morgen gut gehen. Sind mit Wasser bedeckt und haben Zucker zu fressen. ...
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 07.10.2010, 17:41   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Danke Marla,
ja, die Post war fix, sie kamen vorhin, ich war grad wach. Smilie
So, dann kümmere ich mich mal um meine neuen Mitbewohner. Smilie
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 07.10.2010, 17:24   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Noch eine Frage, kann ich da auch erstmal für heute ein Plasikgefäß nehmen, meine Bekannte mit den Gläsern war nicht da. Traurig
LG,
Jessi
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 07.10.2010, 17:11   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Hallo, mein Kefir kam heut an. Wie gehe ich jetzt vor? Erstmal abspülen und dann wie hier schon beschrieben ansetzen? Oder muss ich jetzt noch was besonderes beachten?
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Wochenthread 03.10.10 - 09.10.10
froschili

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 06.10.2010, 20:10   Titel: Wochenthread 03.10.10 - 09.10.10
Vielen Dank für Deine Antwort. Werde das nach meinen Nächten mal testen. Smilie
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Wochenthread 03.10.10 - 09.10.10
froschili

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 06.10.2010, 17:47   Titel: Wochenthread 03.10.10 - 09.10.10
Hmm, das sieht echt lecker aus. Smilie
Worin backst Du das denn? Irgendwie fehlt mir ein hoches Backgefäß. :/
Liebe Grüße,

Jessi
  Thema: Noch ein Vermont Sourdough (werktagstauglich) - WST
froschili

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 04.10.2010, 19:04   Titel: Noch ein Vermont Sourdough (werktagstauglich) - WST
Wenns danach geht, bräuchte ich sehr viele Leute, damit ich noch mehr backen kann. Winken
Ich geniesse das manchmal auch, wenn keiner da ist.
So, jetzt mache ich mich mal für den Nachtdienst fertig. B ...
  Thema: Noch ein Vermont Sourdough (werktagstauglich) - WST
froschili

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 04.10.2010, 18:37   Titel: Noch ein Vermont Sourdough (werktagstauglich) - WST
Danke.
Naja, wenn man 4 Wochen allein ist, ist das nicht immer so angenehm. Aber die zeit vergeht auch wieder. Mein Schatz muss manchmal von der Arbeit aus nach Mexiko. Da ist auch nicht viel mit Tel ...
  Thema: Noch ein Vermont Sourdough (werktagstauglich) - WST
froschili

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 04.10.2010, 07:11   Titel: Noch ein Vermont Sourdough (werktagstauglich) - WST
Das klingt gut, das passt sogar mit der Zeitplanung in meine Nachtdienstwoche! Smilie Werde morgen früh gleich mal meinen Sauerteig ansetzen.
Aber eine Frage habe ich noch, kann ich die Mengen einfach ...
  Thema: Wildhefe
froschili

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BeitragForum: 1. Hefeteige   Verfasst am: 04.10.2010, 07:04   Titel: Wildhefe
Hallo,
danke für die genaue Beschreibung, ich glaub, jetzt habe ich das auch verstanden. Werde das nach meinem Nachtdienst mal versuchen. Ich finde, das klingt sehr interessant.
kann ich die Restf ...
  Thema: Wo kauft ihr euer Mehl?
froschili

Antworten: 28
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BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 03.10.2010, 18:48   Titel: Wo kauft ihr euer Mehl?
Wenn ich nicht mein Mehl selbst mahle, bestelle ich bei der Adlermühle, bin da sehr zufrieden.
Lieferung erfolgt immer recht zügig.
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Verkauft: Kenwood Chef
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 03.10.2010, 18:22   Titel: Verkauft: Kenwood Chef
Ich nehme sie Smilie
LG,
Jessi
  Thema: Verkauft: Kenwood Chef
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 02.10.2010, 20:02   Titel: Verkauft: Kenwood Chef
Hallo, ich habe Dir eine PN geschrieben. Wäre schön, wenn Du mir antwortest.

Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Wochenthread 26.09.10 - 02.10.10
froschili

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 28.09.2010, 16:16   Titel: Wochenthread 26.09.10 - 02.10.10
Danke, dann fahre ich nach dem Tierarzt gleich mal einkaufen. Smilie

Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Wochenthread 26.09.10 - 02.10.10
froschili

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BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 28.09.2010, 15:22   Titel: Wochenthread 26.09.10 - 02.10.10
Hallo, Deine Brote sehen ja klasse aus. ich habe mal eine Frage, wo bekommst Du Amaranthpops her? Ich habe die bisher noch nirgends gefunden.
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Der Willkommen-Thread
froschili

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 27.09.2010, 21:47   Titel: Der Willkommen-Thread
Das klingt interessant, werde morgen gleich mal nach Aprikosen Ausschau halten. Und verstehe ich das richtig, ich nehme 20 gr. den Flüssigkeit und füttere diese mit Mehl und Wasser. Mache ich das sola ...
  Thema: Der Willkommen-Thread
froschili

Antworten: 389
Aufrufe: 367866

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 27.09.2010, 21:04   Titel: Der Willkommen-Thread
Hallo,
von wildhefe höre ich zum ersten Mal, was genau ist das?
Benutze ich das auch einfach wie Sauerteig?
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Dinkelknöpfe - Brötchen
froschili

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 26.09.2010, 16:45   Titel: Dinkelknöpfe - Brötchen
Mensch, das war ja Antwort in Rekordzeit. Smilie
Danke dodo, dann mache ich das auch so.

Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Dinkelknöpfe - Brötchen
froschili

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BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 26.09.2010, 16:20   Titel: Dinkelknöpfe - Brötchen
Hallo, ich würde die Brötchen gern backen, aber da ich gern die Hälfte einfrieren würde nun mal eine Frage. Backe ich die Brötchen, lasse sie abkühlen und friere sie dann ein? Gab es da nicht auch mal ...
  Thema: Wochenthread 26.09.10 - 02.10.10
froschili

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Aufrufe: 33667

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 26.09.2010, 14:13   Titel: Wochenthread 26.09.10 - 02.10.10
Wow, eure Brote sehen ja richtig klasse aus, da werde ich richtig neidisch.

Ich habe heute morgen das Holsteiner Landbrot unddie knusprigen Sauerteigseelen gebacken. sie sind super geworden, aber ...
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 23.09.2010, 19:29   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Hallo Marla, das wäre super von Dir. Würde mich sehr freuen und ich habe auch noch etwas Zeit, dann kann ich mich noch etwas mehr informieren. Smilie
Kannst mir ja dann per PN schreiben, was Du dafür ha ...
  Thema: Wasserkefir-Ableger abzugeben
froschili

Antworten: 89
Aufrufe: 45601

BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 21.09.2010, 15:25   Titel: Wasserkefir-Ableger abzugeben
Hallo,

falls noch jemand ein Baby - Kefir abzugeben hat, ich würde auch gern einen nehmen.
Meldet euch bitte bei mir per PN. Würde mich sehr freuen.

Liebe Grüße, Jessi
  Thema: Kombucha und Wasserkefir
froschili

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 12.09.2010, 18:03   Titel: Kombucha und Wasserkefir
Vielen lieben Dank.
Ich werde da nachher erstmal schauen.
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Kombucha und Wasserkefir
froschili

Antworten: 73
Aufrufe: 54538

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 12.09.2010, 07:09   Titel: Kombucha und Wasserkefir
Guten Morgen,

wo bekomme ich denn einen Wasserkefir her? Und wie muss ich mit ihm umgehen?
Ich habe schon einiges dadrüber gehört, und würde damit gern beginnen.
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Wochenthread 05.09.10 - 11.09.10
froschili

Antworten: 38
Aufrufe: 16831

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 11.09.2010, 18:06   Titel: Wochenthread 05.09.10 - 11.09.10
Hallo, ich habe da mal ne Frage. Unter welcher Adrese finde ich denn das Forum von ketex?
Würde mich über PN freuen.
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Verkaufe Getreidepaket
froschili

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BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 09.09.2010, 09:51   Titel: Verkaufe Getreidepaket
Was ist denn nun noch da?
Habe auch Interesse! Smilie

LG,
Jessi
  Thema: Verkaufe electrolux N28 (schon verkauft!)
froschili

Antworten: 1
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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 08.09.2010, 08:24   Titel: Elektrolux
HAllo,
ist die Elektrolux noch zu verkaufen?
Wenn ja, was möchtest Du denn dafür haben?
Die kann man auch zu kneten von BRotteigen nutzen, oder?
Liebe Grüße
Jessi
  Thema: Dänisches Weißbrot mit WST
froschili

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 03.09.2010, 12:28   Titel: Dänisches Weißbrot mit WST
Es ist super geworden! ich habe nciht mit so einem tollen Ergebnis gerechnet.
Danke schön! Smilie

Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Dänisches Weißbrot mit WST
froschili

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 02.09.2010, 20:10   Titel: Dänisches Weißbrot mit WST
Danke, ich werde es mal versuchen. Denn morgen brauch ich eins und heute backen ist dann doch zu spät, da es ja lange geht. Smilie
Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Dänisches Weißbrot mit WST
froschili

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 02.09.2010, 18:23   Titel: Dänisches Weißbrot mit WST
Ich schon wieder, ich habe eine Frage. Kann ich den Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen? Falls ja, wie lang kann er dort gehen?

Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Dänisches Weißbrot mit WST
froschili

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BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 02.09.2010, 14:00   Titel: Dänisches Weißbrot mit WST
so, ich wollte grad mal Frühstücken, ich weiß, ist schon spät, aber es ist kein Brot mehr da. Traurig Mein Schatz erzählt mir grad am Telefon, das Brot war richtig gut, die Krume war super, die Kruste eben ...
  Thema: Dinkelsauerteig hält nicht durch :(
froschili

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BeitragForum: Führung eines Sauerteiges   Verfasst am: 02.09.2010, 12:16   Titel: Dinkelsauerteig hält nicht durch :(
Dann werde ich es mal so versuchen, wie du beschrieben hast.
Danke für eure Hilfe. Smilie

Liebe Grüße,
Jessi
  Thema: Dinkelsauerteig hält nicht durch :(
froschili

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BeitragForum: Führung eines Sauerteiges   Verfasst am: 02.09.2010, 11:35   Titel: Dinkelsauerteig hält nicht durch :(
Danke schön. Ich werde ihn einfach immer umerziehen, das klappt ja, und dann führe ich ihn in der Menge, die ich brauche. Ich fand es halt nur sehr komisch, dass die anderen beiden nicht kaputt gehen. ...
 
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