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Autor Nachricht
  Thema: Rezepte selbst entwickeln?
hemawi

Antworten: 6
Aufrufe: 4813

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 01.10.2019, 12:31   Titel: Rezepte selbst entwickeln?
Hallo "Ihr Helfende",
vielen Dank für Eure Beiträge!
MfG
Manfred
  Thema: Rezepte selbst entwickeln?
hemawi

Antworten: 6
Aufrufe: 4813

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 30.09.2019, 08:41   Titel: Rezepte selbst entwickeln?
Hallo,
ich würde gerne Rezepte selbst entwickeln. Gibt es dafür Literatur, Software, Tabellen oder sonstige Hilfe oder Anleitungen?
MfG
Manfred
  Thema: Geröstete Saaten
hemawi

Antworten: 2
Aufrufe: 1795

BeitragForum: Anfänger und ihre Fragen   Verfasst am: 20.09.2019, 11:08   Titel: Geröstete Saaten
Hallo,
Immer wieder lese ich in Rezepten von „Geröstete Saaten“! Ich habe selbst einiges ausprobiert, aber nie ein zufriedenstellendes Ergebnis erzielt. Das rösten in der Pfanne funktioniert überhaup ...
  Thema: Teig mind. 24 Std. bis 60 Std. gären!
hemawi

Antworten: 6
Aufrufe: 7003

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 13.08.2019, 15:19   Titel: Teig mind. 24 Std. bis 60 Std. gären!
Hallo Marla,
herzlichen Dank für Deine Bemühungen!
Das Rezept stammt von dieser Seite:

https://www.youtube.com/watch?v=CLqdcqqP5x0&t=9s

MlG
Manfred
  Thema: Teig mind. 24 Std. bis 60 Std. gären!
hemawi

Antworten: 6
Aufrufe: 7003

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 13.08.2019, 14:16   Titel: Teig mind. 24 Std. bis 60 Std. gären!
Hallo Marla,
vielen Dank für Deine schnelle Antwort! Das habe ich verstanden!
Ich wäre Dir sehr dankbar, wenn Du mir noch einen Unterschied erklären könntest:

Beispiel 1: Stehzeit ca. 15-18 Std. ...
  Thema: Teig mind. 24 Std. bis 60 Std. gären!
hemawi

Antworten: 6
Aufrufe: 7003

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 13.08.2019, 10:25   Titel: Teig mind. 24 Std. bis 60 Std. gären!
Hallo, in einigen Anleitungen steht: Die Hauptarbeit bei vielen Broten macht die Zeit! Mit ein paar wenigen Zutaten und einem absolutem Minimum an Frischhefe, lässt Du den Teig mind. 24 Std. bis 60 St ...
 
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