www.der-Sauerteig.de Foren-Übersicht www.der-Sauerteig.de
Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
Die Leser unseres Forums stammen aus allen Lńndern und gesellschaftlichen
HintergrŘnden. Sie haben verschiedene Weltanschauungen und Religionen. Es ist
selbstverstńndlich fŘr uns, dass dieses Forum v÷lkerverbindend und mitmenschlich ist.
Radikale und menschenverachtende Ansichten werden wir deshalb nicht dulden.

 FAQFAQ   IMPRESSUMImpressum   SuchenSuchen   MitgliederlisteMitgliederliste   RegistrierenRegistrieren 
 ProfilProfil   Einloggen, um private Nachrichten zu lesenEinloggen, um private Nachrichten zu lesen   LoginLogin 
 Intro   Portal 
isaak naturkost-Versand hat für Sie französisches Biomehl!
Bio-T45 für Feingebäck (Madeleine, Croissant, Brioche etc)
und Bio-T65 für echte Baguettes
 
www.der-Sauerteig.de auf Facebook teilen
Die Suche hat 49 Ergebnisse ergeben.
www.der-Sauerteig.de Foren-Übersicht
Autor Nachricht
  Thema: Hilfe! Mein Sauerteig ist nicht mehr sauer!!!
imBackwahn

Antworten: 4
Aufrufe: 2449

BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 22.11.2017, 15:01   Titel: Hilfe! Mein Sauerteig ist nicht mehr sauer!!!
Hallo Marla!

Vielen Dank f├╝r die ausf├╝hrliche Erkl├Ąrung! Das klingt sinnvoll und nachvollziehbar. Da habe ich das mit dem "Reifen bei niedrigeren Temperaturen" wohl ├╝bertrieben.

I ...
  Thema: Hilfe! Mein Sauerteig ist nicht mehr sauer!!!
imBackwahn

Antworten: 4
Aufrufe: 2449

BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 21.11.2017, 14:35   Titel: Hilfe! Mein Sauerteig ist nicht mehr sauer!!!
Hallo Marla!

Wenn ich zum Beispiel den schwarzen Hamster mit Kochst├╝ck und Quellst├╝ck backe, dann backe ich immer gleich zwei Brote auf einmal.
Ich nehme also 24g ASG, 250g RM 1150 und 250g Lei ...
  Thema: Hilfe! Mein Sauerteig ist nicht mehr sauer!!!
imBackwahn

Antworten: 4
Aufrufe: 2449

BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 21.11.2017, 10:39   Titel: Hilfe! Mein Sauerteig ist nicht mehr sauer!!!
Liebe Sauerteig-Gemeinde!

Eigentlich m├Âchte ich mich nicht als "Anf├Ąnger" bezeichnen, schlie├člich backe ich schon seit 2011 mit meinem selbstgez├╝chteten Sauerteig. Und ich lese hier f ...
  Thema: Saaten-Brot mit M├Âhren od. K├╝rbis - RST
imBackwahn

Antworten: 153
Aufrufe: 119738

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 22.07.2016, 14:10   Titel: Saaten-Brot mit M├Âhren od. K├╝rbis - RST
Ich wollte euch noch die Info dalassen, dass ich mit 40 Minuten Backzeit sehr gut hingekommen bin bei halber Teigmenge.

Leider habe ich mal wieder vergessen Fotos zu machen, die ich hier zeigen k├ ...
  Thema: Saaten-Brot mit M├Âhren od. K├╝rbis - RST
imBackwahn

Antworten: 153
Aufrufe: 119738

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 19.07.2016, 13:03   Titel: Saaten-Brot mit M├Âhren od. K├╝rbis - RST
Ah, super!!

Genau das habe ich gesucht und irgendwie nicht gefunden.
Danke, Marla, f├╝r's Verlinken!!

Dann werde ich mich mal an die Geschenke-Produktion machen...

Viele Gr├╝├če,
Christa
  Thema: Saaten-Brot mit M├Âhren od. K├╝rbis - RST
imBackwahn

Antworten: 153
Aufrufe: 119738

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 19.07.2016, 07:01   Titel: Saaten-Brot mit M├Âhren od. K├╝rbis - RST
Moin liebe Mitb├Ącker!

Ich m├Âchte dieses Brot, eines unserer "Alltagsbrote", gerne in Form von zwei kleinen Laiben zum Verschenkten backen. Also halbe Teigmenge je Laib.
Was meint Ihr, ...
  Thema: Caf├ę Sauerteig - Plaudern im Juli und August 2015
imBackwahn

Antworten: 110
Aufrufe: 38690

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 14.08.2015, 09:28   Titel: Caf├ę Sauerteig - Plaudern im Juli und August 2015
Tja, in der Mitgliederliste musste ich doch auch gleich einmal nachschauen.

Respekt Marla! DIE Anzahl Beitr├Ąge wird wohl so schnell niemand hier erreichen. Selbst wenn sich mehrere Nutzer zusammen ...
  Thema: Neuz├╝chtung Lievito madre/Pasta madre
imBackwahn

Antworten: 183
Aufrufe: 117477

BeitragForum: Herstellung einer Sauerteigkultur   Verfasst am: 04.06.2015, 08:16   Titel: Neuz├╝chtung Lievito madre/Pasta madre
Hallo Marla,

das klingt ja spannend mit den Holunderbl├╝ten und das Ergebnis sieht wahnsinnig lecker aus!

Das will ich auch gern einmal probieren. Magst Du verraten, welches Rezept Du verwendet ...
  Thema: K├╝chenmaschine Braun KM 32 - schafft sie zwei Brote?
imBackwahn

Antworten: 2
Aufrufe: 1875

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 28.05.2015, 09:16   Titel: K├╝chenmaschine Braun KM 32 - schafft sie zwei Brote?
Hallo babsie,

herzlichen Dank f├╝r Deine schnelle und hilfreiche Antwort!
Sowas in der Art hatte ich schon bef├╝rchtet...

Dann werde ich mich mal vorsichtig mit dem Maschinchen auseinandersetze ...
  Thema: K├╝chenmaschine Braun KM 32 - schafft sie zwei Brote?
imBackwahn

Antworten: 2
Aufrufe: 1875

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 28.05.2015, 08:38   Titel: K├╝chenmaschine Braun KM 32 - schafft sie zwei Brote?
Hallo Ihr lieben Mitb├Ąckerinnen und Mitb├Ącker!

Ich habe von einem Freund als Leihgabe eine alte Braun K├╝chenmaschine bekommen. Wenn meine Internet-Recherchen mich nicht tr├╝gen, ist es eine KM 3 ...
  Thema: VERKAUFT !!! 2 Edelstahlformen mit Deckel zu verkaufen
imBackwahn

Antworten: 3
Aufrufe: 3401

BeitragForum: Kleinanzeigen - Angebote   Verfasst am: 18.05.2015, 13:16   Titel: VERKAUFT !!! 2 Edelstahlformen mit Deckel zu verkaufen
Hallo Jodu,

sind das 2kg-Backformen?

Passen die in ein P├Ąckchen (= 4,10 Euro Versand)?

Viele Gr├╝├če,
Christa
  Thema: Wochenthread 22.02.2015 - 28.02.2015
imBackwahn

Antworten: 61
Aufrufe: 19820

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 26.02.2015, 15:06   Titel: Wochenthread 22.02.2015 - 28.02.2015
Ohne mich hier gro├č einmischen zu wollen, m├Âchte ich zu Eurer Zwiebelbrot-Diskussion hinzuf├╝gen, dass es hier im Forum ein tolles Rezept dazu gibt.

Dieses [url=www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewt ...
  Thema: Treberbrot - RST
imBackwahn

Antworten: 41
Aufrufe: 17178

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 07.11.2014, 09:29   Titel: Treberbrot - RST
Liebe Ina,

nach meiner Ank├╝ndigung, ein Treberbrot backen zu wollen, will ich doch wenigstens eine kurze R├╝ckmeldung geben.
Am letzten Wochenende kam mir am Samstagabend die spontane Erkenntnis: ...
  Thema: Maisflocken
imBackwahn

Antworten: 1
Aufrufe: 1189

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 07.11.2014, 09:18   Titel: Maisflocken
Hallo Ihr lieben Mitb├Ącker,

mein herzallerliebster Brotesser ist vor einiger Zeit unter die Hobby-Bierbrauer gegangen. Nun hatte er letzte Woche ein Rezept, f├╝r dass er sich Maisflocken bestellt ...
  Thema: Treberbrot - RST
imBackwahn

Antworten: 41
Aufrufe: 17178

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 23.10.2014, 14:42   Titel: Treberbrot - RST
Ohhhh, das klingt super!!

Nachdem mein herzallerliebster Brotesser unter die Bierbrauer gegangen ist, habe ich hier regelm├Ą├čig Zugriff auf frischen Treber. Ich habe zwar selbst auch schon an eine ...
  Thema: World Bread Day am 16.10.14 - Bilder u.Rezepte
imBackwahn

Antworten: 31
Aufrufe: 24644

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 16.10.2014, 20:03   Titel: World Bread Day am 16.10.14 - Bilder u.Rezepte
Auch ich m├Âchte mich am diesj├Ąhrigen WBD beteiligen und schlie├če mich den flei├čigen B├Ąckern und B├Ąckerinnen hier an, die Rezepte von Marla nachbacken.

Ich habe ein herbstliches http://abload. ...
  Thema: World Bread Day am 16.10.14
imBackwahn

Antworten: 29
Aufrufe: 7152

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 13.10.2014, 11:04   Titel: World Bread Day am 16.10.14
Hallo liebe Marla,

ich m├Âchte sehr gern beim WBD dabei sein!

Das Brot ist schon gebacken und fotografiert, so dass ich es hoffentlich schaffe, am Donnerstag den Beitrag zum Thread zu schreiben. ...
  Thema: Roggenbrot mit Schinken und K├Ąse - RST
imBackwahn

Antworten: 3
Aufrufe: 3203

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 01.07.2014, 08:09   Titel: Roggenbrot mit Schinken und K├Ąse - RST
Hallo iwoasnix,

das freut mich sehr, dass Du Dich an dem Brot versucht hast.
Und noch viel mehr freut mich nat├╝rlich, dass es gelungen ist und schmeckt!!

Dann genie├č das Brot und stell gerne ...
  Thema: Wochenthread 06.04.2014 - 12.04.2014
imBackwahn

Antworten: 45
Aufrufe: 18923

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 08.04.2014, 11:14   Titel: Wochenthread 06.04.2014 - 12.04.2014
Hallo Ihr lieben Mitb├Ącker und Mitb├Ąckerinnen,

die Woche ist noch sooo jung und Ihr habt schon wieder eine ganze Menge leckerer Sachen hier gepostet! Da kann ich ja nur neidisch werden und schnel ...
  Thema: Roggenbrot mit Schinken und K├Ąse - RST
imBackwahn

Antworten: 3
Aufrufe: 3203

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 07.03.2014, 11:56   Titel: Roggenbrot mit Schinken und K├Ąse - RST
Roggenbrot mit Schinken und K├Ąse

Das Rezept ist angelehnt an das Rezept "Roggenbrot aus der Eisenpfanne" aus dem Buch "Brot Selbstbacken leicht gemacht" von Heidemarie Freund. ...
  Thema: Wochenthread 02.03.2014 - 08.03.2014
imBackwahn

Antworten: 41
Aufrufe: 15720

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 07.03.2014, 11:44   Titel: Wochenthread 02.03.2014 - 08.03.2014
Hach habt Ihr schon wieder leckere Sachen gebacken in dieser Woche. Ein Backwerk sch├Âner als das Andere!!

Tja, da ich zwar bereits seit zweieinhalb Jahren vom Backvirus befallen bin (Ihr seid schu ...
  Thema: Dinkel-Saatenbr├Âtchen mit Vollkorn
imBackwahn

Antworten: 37
Aufrufe: 27925

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 21.07.2013, 11:57   Titel: Dinkel-Saatenbr├Âtchen mit Vollkorn
So, nachdem das Rezept mit der "schnellen Vorteig-Variante" super geklappt hat und die Ergebnisse auch bei meinem liebsten Brot- (und Br├Âtchen-)Esser gut angekommen sind, hier jetzt auch ma ...
  Thema: Dinkel-Saatenbr├Âtchen mit Vollkorn
imBackwahn

Antworten: 37
Aufrufe: 27925

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 12.07.2013, 10:39   Titel: Dinkel-Saatenbr├Âtchen mit Vollkorn
Liebe Marla,

das ist ja mal wieder Klasse mit Deiner prompten Antwort.

Die Alternative finde ich noch viel besser! Denn gerade bei VK habe ich doch manchmal Sorge, dass es etwas trocken sein k├ ...
  Thema: Dinkel-Saatenbr├Âtchen mit Vollkorn
imBackwahn

Antworten: 37
Aufrufe: 27925

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 12.07.2013, 09:43   Titel: Dinkel-Saatenbr├Âtchen mit Vollkorn
Hallo Marla,

dieses Br├Âtchen-Rezept ist mir gerade in die H├Ąnde gefallen, nachdem ich eine Verwendungsm├Âglichkeit f├╝r mein restliches Dinkel-VK-Mehl gesucht habe.

Eigentlich w├╝rde ich die s ...
  Thema: 7. World Bread Day - Bilder und Rezepte
imBackwahn

Antworten: 23
Aufrufe: 10144

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 16.10.2012, 18:53   Titel: 7. World Bread Day - Bilder und Rezepte
So, ich m├Âchte mich auch gern am WBD 2012 beteiligen und hier kommt mein Backwerk!

Ich hatte Lust auf ein sch├Ânes, der Jahreszeit entsprechendes Brot und habe mich f├╝r ein K├╝rbisbrot entschiede ...
  Thema: Zwiebelbrot RST
imBackwahn

Antworten: 46
Aufrufe: 44196

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 08.10.2012, 19:10   Titel: Zwiebelbrot RST
Tja, der vorherige Beitrag ist zwar schon eine Weile her, aber ich habe die Zwiebelbaguettes jetzt schon h├Ąufiger gebacken. Einfach immer wieder richtig, richtig lecker!!!
Und beim letzten Backevent ...
  Thema: Wochenthread 07.10.12 - 13.10.12
imBackwahn

Antworten: 10
Aufrufe: 4623

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 08.10.2012, 19:06   Titel: Wochenthread 07.10.12 - 13.10.12
Hallo Ihr Lieben,

an diesem Wochenende war ich auch wieder flei├čig und habe es dieses Mal sogar geschafft, Fotos zu schie├čen.
Mein liebster aller Brotesser hatte sich aus einem Uralt-Backbuch (n ...
  Thema: Roggenschrotbrot - kernig und saftig RST
imBackwahn

Antworten: 145
Aufrufe: 124866

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 29.07.2012, 20:13   Titel: Roggenschrotbrot - kernig und saftig RST
Dieses Brot hatte ich schon l├Ąnger mal im Auge und habe mich jetzt endlich mal daran versucht!
Und was soll ich sagen?!?! Lecker, lecker, lecker! Auch wenn ich arg mit mir k├Ąmpfen musste, um es nic ...
  Thema: Hamburger Buns
imBackwahn

Antworten: 16
Aufrufe: 12642

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 23.07.2012, 11:10   Titel: Hamburger Buns
Danke f├╝r die Info!

Hat sehr gut geklappt auch nur mit WM 550 und die Br├Âtchen sind super angekommen! Mann, waren die lecker! Muss ich jetzt bestimmt ├Âfter mal backen Sehr gl├╝cklich

Leider waren sie zu s ...
  Thema: Hamburger Buns
imBackwahn

Antworten: 16
Aufrufe: 12642

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 19.07.2012, 09:20   Titel: Hamburger Buns
Moin,

das sieht echt lecker aus das Rezept. Da w├╝rde ich mich am Wochenende auch gern mal dran versuchen.

Allerdings habe ich kein T65-Mehl oder ├Ąhnliches. Nur die "normalen" Typenme ...
  Thema: Marla┬┤s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellst├╝ck
imBackwahn

Antworten: 339
Aufrufe: 334425

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 06.06.2012, 15:00   Titel: Marla┬┤s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellst├╝ck
Okay, das klingt gut!
Vielen Dank f├╝r die schnelle Antwort!
Dann kann ich mich ja heute Abend mal wieder an den Hamster machen. Wird meinen liebsten aller Brotesser freuen. Sehr gl├╝cklich

Und beim n├Ąchst ...
  Thema: Marla┬┤s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellst├╝ck
imBackwahn

Antworten: 339
Aufrufe: 334425

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 06.06.2012, 14:30   Titel: Marla┬┤s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellst├╝ck
Ahrg!
Irgendwie setzt bei mir gerade die Nachl├Ąssigkeit im Brotbacken ein. Ein Rezept (n├Ąmlich dieses, weil immer wieder lecker und gern gegessen) schon zu oft gemacht und dann schaue ich nicht meh ...
  Thema: Wochenthread 18.03.12 - 24.03.12
imBackwahn

Antworten: 33
Aufrufe: 12296

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 19.03.2012, 09:00   Titel: Wochenthread 18.03.12 - 24.03.12
Hallo,

Ihr habt ja schon wieder tolle Brote gezaubert! Und diese Torte, Cami, zum anbei├čen!

Ich habe mich am Wochenende mal an Marlas Weltmeisterbr├Âtchen versucht. Leider waren sie zu schnell ...
  Thema: Wochenthread 29.01.12 - 04.02.12
imBackwahn

Antworten: 28
Aufrufe: 10399

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 01.02.2012, 21:51   Titel: Wochenthread 29.01.12 - 04.02.12
Am letzten Wochenende gab es bei mir den Hefezopf von Nontox.
Mein "Erstlings-Werk". Und sooooo lecker! Sogar mein liebster Brotesser, der sonst mehr auf Vollkorn steht, war hin und weg.
...
  Thema: Roggenvollkornbrot 100% - mit Joghurt - RST
imBackwahn

Antworten: 109
Aufrufe: 65816

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 18.01.2012, 18:57   Titel: Roggenvollkornbrot 100% - mit Joghurt - RST
Hallo,

ich habe dieses Brot letzte Woche gebacken, weil ich mal etwas Anderes als immer nur den Schwarzen Hamster backen wollte, den w├╝nscht sich mein Liebster n├Ąmlich immer, wenn ich frage, was ...
  Thema: Rustikales Landbrot mit Sonnenblumenkernen RST
imBackwahn

Antworten: 75
Aufrufe: 43794

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 05.01.2012, 08:28   Titel: Rustikales Landbrot mit Sonnenblumenkernen RST
Das ist Klasse!
Danke f├╝r die schnellen Antworten, da lag ich mit der Idee, die ASG-Menge etwas zu reduzieren ja gar nicht mal falsch.

Habe mich zwar jetzt spontan doch gegen dieses Brot und f├╝r ...
  Thema: Rustikales Landbrot mit Sonnenblumenkernen RST
imBackwahn

Antworten: 75
Aufrufe: 43794

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 04.01.2012, 18:37   Titel: Rustikales Landbrot mit Sonnenblumenkernen RST
Hallo,

das Brot klingt sehr lecker! Ganz nach meinem Geschmack.
Eigentlich w├╝rde ich das morgen gerne backen, m├╝sste den Sauerteig dann aber entweder 18 stunden stehen lassen (heute Abend angese ...
  Thema: Wochenthread 01.01.12 - 07.01.12
imBackwahn

Antworten: 18
Aufrufe: 7220

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 01.01.2012, 18:25   Titel: Wochenthread 01.01.12 - 07.01.12
So, wie im letzten Wochenthread angek├╝ndigt, hier meine Brotsonne.

http://img40.imageshack.us/img40/4103/img3652klein.jpg

Sie ist vielleicht kein optisches Highlight (etwas krumm und einige Str ...
  Thema: Wochenthread 25.12.11 - 31.12.11
imBackwahn

Antworten: 30
Aufrufe: 11070

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 31.12.2011, 15:59   Titel: Wochenthread 25.12.11 - 31.12.11
Hallo!

Ich versuche mich gerade an so einer sch├Ânen Brotsonne von Marla!
Die soll es bei Freunden heute Abend als Beilage zum Raclette geben.

Hoffe mal, dass sie nicht nur lecker ist (sind d ...
  Thema: Zwiebelbrot RST
imBackwahn

Antworten: 46
Aufrufe: 44196

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 09.12.2011, 08:22   Titel: Zwiebelbrot RST
Es hat tats├Ąchlich geklappt!!!

Ich habe drei Baguettes ├á etwa 300g aus dem Rezept gemacht. Die Zwiebeln vorher im Backofen ger├Âstet und das 550er Mehl je zur H├Ąlfte durch 1050er und 405er erset ...
  Thema: Zwiebelbrot RST
imBackwahn

Antworten: 46
Aufrufe: 44196

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 06.12.2011, 08:52   Titel: Zwiebelbrot RST
Hallo,

das Rezept klingt ja echt lecker und ich bin totaler Zwiebelbrot-Fan.

Nun haben wir am Wochenende eine Party und ich w├╝rde aus dem Rezept gerne Zwiebelbrot-Baguettes machen. Meint Ihr da ...
  Thema: Brotaufbewahrung
imBackwahn

Antworten: 33
Aufrufe: 13148

BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 17.11.2011, 11:51   Titel: Brotaufbewahrung
Ich habe auch mal eine Frage zu ... naja, eher zum "Brottransport".

Ich fahre morgen zu meiner liebsten Lieblingstante, die meine Backaktivit├Ąten bislang nur vom Telefon kennt. Da will i ...
  Thema: Umfrage: Wie f├╝hrt Ihr euren ST?
imBackwahn

Antworten: 88
Aufrufe: 74536

BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 24.10.2011, 09:24   Titel: Umfrage: Wie f├╝hrt Ihr euren ST?
Hallo,

ich f├╝hre meinen ST (sowohl Weizen als auch Roggen) einstufig mit vorheriger Auffrischung zur Hefevermehrung nach Marla.

Also ca. 17 Uhr auffrischen bis 21 / 22 Uhr, dann damit den ST an ...
  Thema: Stockbrot ├╝ber Grillfeuer (gut f├╝r Kindergeburtstage!) WST
imBackwahn

Antworten: 20
Aufrufe: 31112

BeitragForum: Br├Âtchen und Kleinteile   Verfasst am: 23.09.2011, 07:27   Titel: Stockbrot ├╝ber Grillfeuer (gut f├╝r Kindergeburtstage!) WST
Hallo,

ich m├Âchte f├╝r's Wochenende einen Stockbrot-Teig herstellen. Nehme ich f├╝r den Sauerteig auch Weizen-VK oder lieber 1050er Mehl?

Habe als Kind immer sehr gern Stockbrot ├╝ber dem Karto ...
  Thema: Wochenthread 11.09.11 - 17.09.11
imBackwahn

Antworten: 55
Aufrufe: 24402

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 11.09.2011, 15:41   Titel: Wochenthread 11.09.11 - 17.09.11
Ich habe mich letzte Woche an mein erstes freigeschobenes Brot (Marlas Fr├╝hlingssonne) getraut, komme aber leider erst diese Woche dazu, hier mal ein paar Bilder davon zu pr├Ąsentieren.

Das Brot i ...
  Thema: Fr├╝hlingswonne NEU mit WST
imBackwahn

Antworten: 19
Aufrufe: 13329

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 07.09.2011, 07:47   Titel: Fr├╝hlingswonne NEU mit WST
Guten Morgen,

ich m├Âchte mich heute Abend mal an mein erstes freigeschobenes Brot drantrauen und habe mir daf├╝r die Fr├╝hlingssonne ausgesucht.

Sauerteig, Vorteig und Quellst├╝ck sind angesetz ...
  Thema: Flammkuchen
imBackwahn

Antworten: 26
Aufrufe: 45282

BeitragForum: Rezepte mit R├╝hr-, Brand- und sonstigem Teig   Verfasst am: 19.08.2011, 09:29   Titel: Flammkuchen
Hallo,

ich habe mich gestern auch mal an diesem Flammkuchen versucht.

Zuerst war ich skeptisch, ob ich es wirklich schaffe, den Teig so superd├╝nn auszurollen. Bei meinen bisherigen Apfelstrudel ...
  Thema: Marla┬┤s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellst├╝ck
imBackwahn

Antworten: 339
Aufrufe: 334425

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 04.08.2011, 14:48   Titel: Marla┬┤s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellst├╝ck
Wow! Das ging ja fix!!

Danke Marla, f├╝r die Info zum Kochst├╝ck.
Dann wei├č ich beim n├Ąchsten Versuch Bescheid und werde das Brot ruhig ein wenig l├Ąnger backen.

Viele Gr├╝├če,
imBackwahn
  Thema: Marla┬┤s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellst├╝ck
imBackwahn

Antworten: 339
Aufrufe: 334425

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 04.08.2011, 11:33   Titel: Marla┬┤s "Schwarzer Hamster" m. Koch- u.Quellst├╝ck
Hallo,

ich bin neu hier im Forum und lese schon seit einiger Zeit mit. Inzwischen habe ich auch schon das ein oder andere Brotrezept ausprobiert und mich gestern zum ersten Mal an den "Hamster ...
 
Seite 1 von 1
Alle Zeiten sind GMT + 1 Stunde
Gehe zu:  

Neue Synagoge Ulm


 Intro   Portal 
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Deutsche Übersetzung von phpBB.de
-PH1- -PH2-

<-ST-IT->