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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Autor Nachricht
  Thema: Ich bins...
kupferst├Ądterin

Antworten: 4
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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 14.02.2019, 20:13   Titel: Ich bins...
Herzlich Willkommen Michael P├Ât huldigen

als Gast haben die meisten von uns angefangen Cool
Viel Spa├č mit uns

LG Uta
  Thema: Rietberger Kruste - Rezept gesucht - RST
kupferst├Ądterin

Antworten: 87
Aufrufe: 49380

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 11.02.2019, 19:53   Titel: Rietberger Kruste - Rezept gesucht - RST
Liebe Miez,

Du beweistst mal wieder, Rezepte sind nur Ideengeber P├Ât huldigen
Man/frau darf ruhig mutig mal durch den Mehlschrank gucken und variieren P├Ât huldigen

Alle drei sehen super ...
  Thema: Spreew├Ąlder Sauerteigbrot - RST
kupferst├Ądterin

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Aufrufe: 4017

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 07.02.2019, 19:27   Titel: Spreew├Ąlder Sauerteigbrot - RST
Ach Sabine Winken

es ist wirklich besser, als man vermuten mag P├Ât huldigen

Aber jedem sein ganz spezielles Brot in unserem Forum Winken nicht wahr Sehr gl├╝cklich

LG Uta
  Thema: Spreew├Ąlder Sauerteigbrot - RST
kupferst├Ądterin

Antworten: 5
Aufrufe: 4017

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 06.02.2019, 23:30   Titel: Spreew├Ąlder Sauerteigbrot - RST
Hey Leute Winken

bin ich wirklich die Einzige, welche sich traut dieses abgefahrene Brot zu backen?
Gut Auf den Arm nehmen ist nur bedingt Fr├╝hst├╝ckstaugling Winken Aber lecker ist es trotzdem

https://up. ...
  Thema: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
kupferst├Ądterin

Antworten: 19
Aufrufe: 823

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 06.02.2019, 23:30   Titel: Wochenthread 03.02.2019 - 09.02.2019
Vor ewig und hundert Tagen hat mein Freund Petrowitsch ein Buchweizenbrot nach original franz├Âsischem Rezept gebacken. Bei ihm wurde es damals etwas flach. Auf den Arm nehmen
Seitdem schlummerte das Rezept in mein ...
  Thema: Teig zu d├╝nn
kupferst├Ądterin

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Aufrufe: 233

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 06.02.2019, 22:17   Titel: Teig zu d├╝nn
Hallo Dirk,

Brote mit TA 200 sind eigentlich eher selten ├ťberrascht
Und wenn, dann sind es Weizenbrote, da der Weizen ein stabiles Kleberger├╝st aufbauen kann.
Roggen (Misch)teige sind bis TA 180 ok.
...
  Thema: Wochenthread 27.01.2019 - 02.02.2019
kupferst├Ądterin

Antworten: 8
Aufrufe: 736

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 31.01.2019, 23:10   Titel: Wochenthread 27.01.2019 - 02.02.2019
Ich backe weiterhin regelm├Ą├čig, aber da sich am Aussehen wenig ├Ąndert Mit den Augen rollen verzichte ich meistens auf Foto Mit den Augen rollen

Br├Âtchen f├╝r die Arbeit Cool
https://up.picr.de/34969379nj.jpg

https: ...
  Thema: Bauernbrot 70:30 ÔÇô saftiges Roggenmischbrot - RST
kupferst├Ądterin

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Aufrufe: 3344

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 13.01.2019, 22:00   Titel: Bauernbrot 70:30 ÔÇô saftiges Roggenmischbrot - RST
Dieses Brot kam genau zur richtigen Zeit P├Ât huldigen

Es sollte ein Roggenmisch sein Winken

https://up.picr.de/34836314aa.jpg

https://up.picr.de/34836299zs.jpg
da ich zwischendurch ein ...
  Thema: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
kupferst├Ądterin

Antworten: 12
Aufrufe: 1076

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 13.01.2019, 21:54   Titel: Wochenthread 13.01.2019 - 19.01.2019
Petrowitsch P├Ât huldigen
mal wieder perfekt Sehr gl├╝cklich

Auch von mir mal wieder Gebackenes Winken

Da es recht selten vorkommt, dass ich genau die Teigmenge des zugrunde liegenden Rezeptes brauche sc ...
  Thema: Mit Butter einfetten ?
kupferst├Ądterin

Antworten: 2
Aufrufe: 895

BeitragForum: K├╝chen- und Backzubeh├Âr   Verfasst am: 06.01.2019, 23:32   Titel: Mit Butter einfetten ?
Hallo J├╝rgen,

es ist in D doch mittlerweile ├╝blich, dass alle naslang Althergebrachtes ├╝ber den Haufen geworfen wird, weil Studie XY eine immense Gesundheitsgef├Ąhrung belegt. Egal ob es wirklic ...
  Thema: "Schwarzer Hamster" 2.0 - mit Br├╝hst├╝ck - RST
kupferst├Ądterin

Antworten: 68
Aufrufe: 32820

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 06.01.2019, 19:59   Titel: "Schwarzer Hamster" 2.0 - mit Br├╝hst├╝ck - RST
P├Ât huldigen Marla P├Ât huldigen toll P├Ât huldigen

Dieser Schokostarter scheint wirklich ein Turboarbeitstier zu sein

LG Uta
  Thema: Saaten-Brot mit M├Âhren od. K├╝rbis - RST
kupferst├Ądterin

Antworten: 151
Aufrufe: 108960

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 06.01.2019, 19:54   Titel: Saaten-Brot mit M├Âhren od. K├╝rbis - RST
Toll geworden Sun P├Ât huldigen

LG Uta
  Thema: Kieselsteine statt Br├Âtchen
kupferst├Ądterin

Antworten: 5
Aufrufe: 833

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 06.01.2019, 19:52   Titel: Kieselsteine statt Br├Âtchen
Auch ich begr├╝├če Dich herzlich Katrin P├Ât huldigen

Was hat Dein Sauerteig denn nach nur drei Tagen gemacht?
War er s├Ąuerlich - hat er geblubbert?
Den ersten Sauerteig, welchen man z├╝chtet, ...
  Thema: Mein Brot ist an der Form fest gebacken - was ├Ąndern?
kupferst├Ądterin

Antworten: 5
Aufrufe: 663

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 28.12.2018, 12:55   Titel: Mein Brot ist an der Form fest gebacken - was ├Ąndern?
Hallo Davina,

das Problem bei ├ľl in Metallform und langer Gare ist, dass sich mit der Feuchtigkeit ein Art Harz bildet, welches nat├╝rlich nicht trennt, sondern verbindet.
Wenn ich in der Form ba ...
  Thema: Moosburger Kartoffelkasten -RST
kupferst├Ądterin

Antworten: 26
Aufrufe: 11662

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 26.12.2018, 00:04   Titel: Moosburger Kartoffelkasten -RST
Rauchmelder lies Dir doch bitte diesen Thread komplett durch Sehr gl├╝cklich
Sabine hat es doch ausprobiert:
Gekochte Kartoffeln = Kein Wasser im Br├╝hst├╝ck & keine Flocken!
Aber Versuch macht kluch Winken ...
  Thema: Kr├╝melsauer aktivieren
kupferst├Ądterin

Antworten: 2
Aufrufe: 997

BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 25.12.2018, 09:43   Titel: Kr├╝melsauer aktivieren
Frohe Weihnachten Rudi P├Ât huldigen

Versuch macht kluch Sehr gl├╝cklich
Aber was willst Du mit einer so gro├čen Menge?

Ich w├╝rde mit 1 Tl oder El Kr├╝melsauer starten, diesen weich aufmischen, dann all ...
  Thema: Frohe Weihnachten
kupferst├Ądterin

Antworten: 4
Aufrufe: 560

BeitragForum: Zum Gr├╝ssen und Winken   Verfasst am: 25.12.2018, 09:34   Titel: Frohe Weihnachten
http://www.smileys-paradies.de/bilder/smileys-weihnachten-450.gif

Ihr Lieben

Ich w├╝nsche Euch wundervolle und geruhsame Weihnachten

Liebe Gr├╝├če Uta
  Thema: Gr├╝├če aus Taiwan (nein, nicht Thailand)
kupferst├Ądterin

Antworten: 1
Aufrufe: 647

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 23.12.2018, 14:43   Titel: Gr├╝├če aus Taiwan (nein, nicht Thailand)
Herzlich Willkommen Frank P├Ât huldigen

da hast Du ja Gro├čes vor Sehr gl├╝cklich

Wir m├Âgen gerne die Backwerke der anderen Fories bewundern, ein leichtes Programm zum Einstellen der Bilder ist [url=http ...
  Thema: Viel Zeit, wenig Schlaf...oder mache ich was falsch?
kupferst├Ądterin

Antworten: 3
Aufrufe: 888

BeitragForum: Anf├Ąnger und ihre Fragen   Verfasst am: 23.12.2018, 14:30   Titel: Viel Zeit, wenig Schlaf...oder mache ich was falsch?
Hallo Frank,

die Dreistufenf├╝hrung bringt nur Vorteile, wenn man alle Parameter penibel einhalten kann und das gestaltet sich "f├╝r den Hausgebrauch" oft schwierig
F├╝r uns Hobbyb├Ącker ...
  Thema: Vollkorn-Wandl mit K├Ârndln (Saaten) - RST
kupferst├Ądterin

Antworten: 10
Aufrufe: 907

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 23.12.2018, 14:22   Titel: Vollkorn-Wandl mit K├Ârndln (Saaten) - RST
Danke Reinhard P├Ât huldigen

f├╝r ein reines RVK-Brot wunderbar locker

LG Uta
  Thema: Der Manz-thread
kupferst├Ądterin

Antworten: 39
Aufrufe: 31634

BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 23.12.2018, 14:11   Titel: Der Manz-thread
Hallo Frank,

das passt doch dann Sehr gl├╝cklich
wenn Du mit [url=http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=6111&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight=]Marlas Einstufenf├╝hrung a ...
  Thema: P. - Getestet: Wildwaxtuch
kupferst├Ądterin

Antworten: 14
Aufrufe: 2342

BeitragForum: K├╝chen- und Backzubeh├Âr   Verfasst am: 15.12.2018, 09:06   Titel: P. - Getestet: Wildwaxtuch
Nun ist auch mein Wachstuch(von anderen Hersteller) im ersten Gebrauch Sehr gl├╝cklich
Ich habe einen halben Laib frischgebackenes Brot eingefroren (in Plastik) gestern habe ich diesen Laib gefroren ins Wachstu ...
  Thema: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
kupferst├Ądterin

Antworten: 15
Aufrufe: 1357

BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 15.12.2018, 08:42   Titel: SZ-ST-F├╝hrung nach Petrowitsch
P├Ât huldigen super Petrowitsch P├Ât huldigen

Das Lob von Dietmar hast du dir zu Recht erarbeitet P├Ât huldigen P├Ât huldigen P├Ât huldigen P├Ât huldigen P├Ât huldigen P├Ât huldigen ...
  Thema: Wochenthread 09.12.2018 - 15.12.2018
kupferst├Ądterin

Antworten: 5
Aufrufe: 804

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 09.12.2018, 21:20   Titel: Wochenthread 09.12.2018 - 15.12.2018
Momentan fehlt mir die Zeit um gro├č zu backen; deshalb gibt es ├Âfter mal Topfbrote Winken
Diesmal hab ich Marlas https://up.picr.de/34541533pi.jpg

https://up.picr.de/34541534kq.jpg

LG Uta
  Thema: Der Manz-thread
kupferst├Ądterin

Antworten: 39
Aufrufe: 31634

BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 01.12.2018, 07:52   Titel: Der Manz-thread
Hallo Frank,
liebe Gr├╝├če nach Taiwan Winken
Genau, einfach ein Gef├Ą├č mit hei├čem Wasser in den kalten Manz stellen. Wie lange die W├Ąrme in Zeit anh├Ąlt kann ich nicht sagen, aber f├╝r die Einst ...
  Thema: Der Manz-thread
kupferst├Ądterin

Antworten: 39
Aufrufe: 31634

BeitragForum: Allgemeine Fragen   Verfasst am: 30.11.2018, 22:30   Titel: Der Manz-thread
Herzlich Willkommen P├Ât huldigen
Mit einem Vornamen m├╝ssen wir uns nicht Deinen komplizierten Nickname einpr├Ągen Sehr gl├╝cklich

Die Erfahrung musste ich auch machen, dass der Manz keine niedrigsten Tempe ...
  Thema: Sauerteigboerse
kupferst├Ądterin

Antworten: 16
Aufrufe: 2760

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 22.11.2018, 20:45   Titel: Sauerteigboerse
Es ist doch eine Aktion von Pl├Âtz, oder?
Dann solltest Du ihn fragen, ob es seine Richtigkeit hat.
Wir k├Ânnen dazu keine Auskunft geben, - ist nicht unsere Baustelle

LG Uta
  Thema: Sauerteigboerse
kupferst├Ądterin

Antworten: 16
Aufrufe: 2760

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 19.11.2018, 22:37   Titel: Sauerteigboerse
Daf├╝r brauch ich keine B├Ârse Cool
Wenn Hilfe ben├Âtigt wird schicke ich schon lange meinen Sauerteig auf Reisen Winken

LG Uta
  Thema: Sauerteigbrote und die F├╝hrungen und mein Zeitmanagement
kupferst├Ądterin

Antworten: 4
Aufrufe: 1472

BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 19.11.2018, 22:34   Titel: Sauerteigbrote und die F├╝hrungen und mein Zeitmanagement
Also das Brot spricht doch f├╝r sich P├Ât huldigen
Klar gibt es auch Vorgehensweisen, welche ein starres Zeitfenster und Einhaltung der Parameter bedingt.
Aber genauso kann man gerade bei der Ein ...
  Thema: Sauerteigbrote und die F├╝hrungen und mein Zeitmanagement
kupferst├Ądterin

Antworten: 4
Aufrufe: 1472

BeitragForum: F├╝hrung eines Sauerteiges   Verfasst am: 18.11.2018, 22:24   Titel: Sauerteigbrote und die F├╝hrungen und mein Zeitmanagement
@ Brotheini,

wenn Du mit Deiner Methode Dir schmeckende Brote backst, welche in Deinen Tagesablauf passen ist alles gut Cool

Vielleicht hast Du auch mal ein Foto von Brot und Anschnitt?

LG Ut ...
  Thema: Wochenthread 18.11.2018 - 24.11.2018
kupferst├Ądterin

Antworten: 12
Aufrufe: 2438

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 18.11.2018, 22:08   Titel: Wochenthread 18.11.2018 - 24.11.2018
Ihr Beiden habt schon sch├Ân vorgelegt P├Ât huldigen

Du hast recht Reinhard, dieses Studentenfutter sollte man ├Âfter machen Winken
Ist bei mir im letzten Jahr komplett vom Schirm gefallen ├ťberraschto ...
  Thema: Wochenthread 11.11.2018 - 17.11.2018
kupferst├Ądterin

Antworten: 16
Aufrufe: 2719

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 11.11.2018, 22:06   Titel: Wochenthread 11.11.2018 - 17.11.2018
Gestern bei ungem├╝tlichem Novemberwetter ein wenig eingeheizt Winken
Pizza aus dem Holzbackofen.
https://up.picr.de/34317058xl.jpg
https://up.picr.de/34317059ew.jpg
https://up.picr.de/34317062q ...
  Thema: Wochenthread 04.11.2018 - 10.11.2018
kupferst├Ądterin

Antworten: 17
Aufrufe: 2708

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 07.11.2018, 20:16   Titel: Wochenthread 04.11.2018 - 10.11.2018
Normaler Backtag Winken

https://up.picr.de/34283701qk.jpg
https://up.picr.de/34283703tb.jpg

[url=http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=8830&start=0&postdays=0&postor ...
  Thema: Forumstreffen in 2019
kupferst├Ądterin

Antworten: 0
Aufrufe: 1414

BeitragForum: Forum-Treffen   Verfasst am: 07.11.2018, 20:04   Titel: Forumstreffen in 2019
Hallo Ihr Lieben P├Ât huldigen

Wie sieht es aus?

Besteht Interesse in 2019 mal wieder ein Forumstreffen zu machen?

Kennt jemand eine f├╝r Hobbyb├Ącker interessante ├ľrtlichkeit?

Liebe G ...
  Thema: Im G├Ąrk├Ârbchen wird das Brot nicht so locker wie in der Form
kupferst├Ądterin

Antworten: 5
Aufrufe: 1577

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 04.11.2018, 19:09   Titel: Im G├Ąrk├Ârbchen wird das Brot nicht so locker wie in der Form
Hallo Usha,

ich vermute mal, dass der 2 1/2 Stunden St├╝ckgare schon sehr reif ist.
In der Kastenform wandert er ohne weitere Ersch├╝tterung in den Ofen und kam evtl. noch die allerletzten Kraftre ...
  Thema: Wochenthread 04.11.2018 - 10.11.2018
kupferst├Ądterin

Antworten: 17
Aufrufe: 2708

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 04.11.2018, 18:55   Titel: Wochenthread 04.11.2018 - 10.11.2018
Ich kann auch nur ein einziges Brot Auf den Arm nehmen
Mein Kurzurlaub war noch ein wenig k├╝rzer als geplant, aber meinen Brotabnehmern hatte ich nicht gesagt, dass ich schon wieder zu Hause sei Sehr gl├╝cklich

So konnte i ...
  Thema: Roggenvollkornbrot mit Apfelmus RST
kupferst├Ądterin

Antworten: 132
Aufrufe: 89683

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 03.11.2018, 00:16   Titel: Roggenvollkornbrot mit Apfelmus RST
Hallo Rauchmelder,

manchmal bleibt einem nur eigene Erfahrungen zu machen Winken
Es stellt sich mir die Frage wie sich die Gr├Â├če Deiner Form ver├Ąndert: ist sie nur l├Ąnger oder ver├Ąndert sic ...
  Thema: Pleiten, Pech und Pannen....
kupferst├Ądterin

Antworten: 869
Aufrufe: 571909

BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 02.11.2018, 23:51   Titel: Pleiten, Pech und Pannen....
Hallo Pepperpot,

550er ist nicht grunds├Ątzlich schlecht Sehr gl├╝cklich, es hat als Br├Âtchenmehl durchaus seine Berechtigung Cool
F├╝r Brote nehme ich lieber 1050er, das kannst Du auch f├╝r dieses Brot beden ...
  Thema: Ein weiterer Brotback-Anf├Ąnger
kupferst├Ądterin

Antworten: 1
Aufrufe: 664

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 01.11.2018, 23:45   Titel: Ein weiterer Brotback-Anf├Ąnger
Herzlich Willkommen Pepperpot P├Ât huldigen

Hier wirst Du reichlich und gut erkl├Ąrten Input finden Winken
Dumme Fragen gibt es nicht Sehr gl├╝cklich gerne uns mit Fragen l├Âchern

Liebe Gr├╝├če Uta
  Thema: tomdidom aus der Kupferstadt bei Aachen gr├╝sst
kupferst├Ądterin

Antworten: 2
Aufrufe: 677

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 25.10.2018, 20:38   Titel: tomdidom aus der Kupferstadt bei Aachen gr├╝sst
Herzlich Willkommen tomdidom P├Ât huldigen
hier wirst du jede Menge Input finden Winken
Viel Spa├č mit uns

Liebe Gr├╝├če aus der Kupferstadt in die Kupferstadt
Uta
  Thema: Rezept gesucht: Rapshonig-Brot
kupferst├Ądterin

Antworten: 16
Aufrufe: 1697

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 20.10.2018, 15:21   Titel: Rezept gesucht: Rapshonig-Brot
Hallo Christina,
ich finde es einfach praktischer alle Vorteile zur gleichen Zeit anzusetzen, vor allem da ich meist am fr├╝hen Vormittag mit dem Backen beginne.
Klar kannst du bei Marlas Variante a ...
  Thema: Rezept gesucht: Rapshonig-Brot
kupferst├Ądterin

Antworten: 16
Aufrufe: 1697

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 18.10.2018, 22:55   Titel: Rezept gesucht: Rapshonig-Brot
Doch ich habe die Challenge angenommen Smilie

https://up.picr.de/34108590lb.jpg

https://up.picr.de/34108595xd.jpg

Ich hatte allerdings keinen Rapshonig, deshalb musste ich Bl├╝tenhonig nehmen
I ...
  Thema: Wochenthread 07.10.2018 - 13.10.2018
kupferst├Ądterin

Antworten: 12
Aufrufe: 1985

BeitragForum: Wochen-Threads (wochenweiser Back-Talk)   Verfasst am: 12.10.2018, 13:19   Titel: Wochenthread 07.10.2018 - 13.10.2018
Bei Uta ist mal wieder ein neuer Ofen eingezogen Sehr gl├╝cklich
https://up.picr.de/34049606pu.jpg
https://up.picr.de/34049612pn.jpg
Erwins Steinofenm├╝hlenbrot im Furnus gebacken
https://up.picr.de/34049609bd ...
  Thema: Brotbacken im Holzbackofen
kupferst├Ądterin

Antworten: 8
Aufrufe: 2655

BeitragForum: K├╝chen- und Backzubeh├Âr   Verfasst am: 12.10.2018, 13:12   Titel: Brotbacken im Holzbackofen
....Das h├Ârt sich sehr spannend und interessant an. Und ein wenig beneide ich dich auch. Ich werde wohl nie die Gelegenheit haben so etwas auszuprobieren.


Naja, vom Ruhrgebiet bis zu mir ist es ...
  Thema: Frage zu einem B├Ąckerrezept f├╝r Roggenmischteige
kupferst├Ądterin

Antworten: 3
Aufrufe: 947

BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 11.10.2018, 22:55   Titel: Frage zu einem B├Ąckerrezept f├╝r Roggenmischteige
Hallo Christina,

wenn man einen Schaumsauerteig verwendet hat man ein anderes Aromenspiel im Vergleich zum einstufig gef├╝hrten Sauerteig,
Ja, Deine Rechnung stimmt, das Wasser, welches Du nicht i ...
  Thema: Dinkelmischbrot 90:10 m. Mehlkochst├╝ck - LM/WST
kupferst├Ądterin

Antworten: 17
Aufrufe: 6905

BeitragForum: Brotrezepte   Verfasst am: 11.10.2018, 22:47   Titel: Dinkelmischbrot 90:10 m. Mehlkochst├╝ck - LM/WST
Hallo Christina,

Du kannst sicher anstelle des LM einen Weizensauerteig nehmen.

Du ben├Âtigst 125 g LM oder Sauerteig - bei TA 150 sieht es so aus:

8 g Weizenanstellgut
42 g Wasser
83 g We ...
  Thema: Brotbacken im Holzbackofen
kupferst├Ądterin

Antworten: 8
Aufrufe: 2655

BeitragForum: K├╝chen- und Backzubeh├Âr   Verfasst am: 10.10.2018, 10:53   Titel: Brotbacken im Holzbackofen
Hier will ich Raum schaffen f├╝r eine weitere interessante Facette unseres sch├Ânen Hobbies Winken

Brotbacken im Holzbackofen

Mittlerweile haben sich etliche Hersteller von Holzback├Âfen f├╝r ...
  Thema: P. - Getestet: Wildwaxtuch
kupferst├Ądterin

Antworten: 14
Aufrufe: 2342

BeitragForum: K├╝chen- und Backzubeh├Âr   Verfasst am: 07.10.2018, 21:59   Titel: P. - Getestet: Wildwaxtuch
Danke Petrowitsch f├╝r Deinen selbstlosen Versuch P├Ât huldigen

Ich glaube dieses Tuch kann mir im Womo die stilvolle Aufbewahrung meines Brotes erleichtern Sehr gl├╝cklich

LG Uta
  Thema: Brotheini aus Braunschweig gr├╝├čt Euch
kupferst├Ądterin

Antworten: 3
Aufrufe: 741

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 05.10.2018, 14:42   Titel: Brotheini aus Braunschweig gr├╝├čt Euch
Herzlich Willkommen Brotheini P├Ât huldigen

Es freut mich, dass Du dich anhand unserer Fragen und Antworten gut in das Thema einarbeiten konntest Winken
Das zeigt, dass wir unsere Antworten gut ...
  Thema: Cafe Sauerteig - Plaudern im 2.Halbjahr 2018
kupferst├Ądterin

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BeitragForum: Offtopic   Verfasst am: 01.10.2018, 23:04   Titel: Cafe Sauerteig - Plaudern im 2.Halbjahr 2018
Hallo Ihr Winken
Nach Beendigung meines Urlaubs war zu Hause viel Turbel, sodass ich kaum Mu├če hatte am PC zu sitzen Mit den Augen rollen
Ich habe die intensiven Gespr├Ąche mit meinen Backfreunden genossen :po ...
 
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