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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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  Thema: Erstes WST-Brot backen
lemanie

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 13.08.2012, 18:34   Titel: Erstes WST-Brot backen
Ach so, entschuldigung, 140g Mehl.
  Thema: Erstes WST-Brot backen
lemanie

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 13.08.2012, 17:13   Titel: Erstes WST-Brot backen
Na, so ca 40g insgesamt waren es schon.
  Thema: Erstes WST-Brot backen
lemanie

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 13.08.2012, 16:18   Titel: Erstes WST-Brot backen
Hallo,

alles klar, super, danke!

Ich werde erst mal ein kleineres Brot versuchen.
Der ST ist jetzt angesetzt, allerdings ist mir etwas zu viel ASG reingeraten! Macht das was?
Wasser nehme ich ...
  Thema: Erstes WST-Brot backen
lemanie

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 13.08.2012, 14:21   Titel: Erstes WST-Brot backen
Ups, ich sehe gerade, daß im Rezept ja Hefe drin ist!
  Thema: Erstes WST-Brot backen
lemanie

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 13.08.2012, 14:19   Titel: Erstes WST-Brot backen
Also benötige ich auf mein Rezept umgerechnet ca. 550g Sauerteig, oder?
Sorry, ich tue mich gerade noch etwas schwer.

Und würdest du noch etwas Hefe dazugeben, da der ST ja noch recht jung ist?
...
  Thema: Erstes WST-Brot backen
lemanie

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BeitragForum: Backen und Rezepte   Verfasst am: 13.08.2012, 12:12   Titel: Erstes WST-Brot backen
Hallo,

ich habe mir einen Sauerteig gezüchtet, und daraus auch gleich das Brot gebacken, das bei der Anleitung dabei ist.

Jetzt wartet mein ASG im Kühlschrank darauf, benutzt zu werden.

Ich m ...
  Thema: Sauerteiginfiziert
lemanie

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Aufrufe: 1740

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 23.07.2012, 20:31   Titel: Sauerteiginfiziert
Danke!
Im Moment ist mein neuer Mitbewohner noch nicht unbedingt mein Freund - er riecht noch etwas streng!!

Liebe Grüße
Melanie
  Thema: Kaisersemmeln - 9-10 St.
lemanie

Antworten: 190
Aufrufe: 183596

BeitragForum: Rezepte mit Hefeteig   Verfasst am: 22.07.2012, 11:42   Titel: Sehr lecker!
Hallo,

ich habe gestern die Kaisersemmeln das erste Mal gebacken.

Und was soll ich sagen? Wir waren alle begeistert. Mein Mann und mein Jüngster meinten, die sehen aus wie vom Bäcker, und beide ...
  Thema: Sauerteiginfiziert
lemanie

Antworten: 3
Aufrufe: 1740

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 22.07.2012, 11:38   Titel: Sauerteiginfiziert
Hallo,

ich heiße Melanie, bin 37 Jahre alt und komme aus Baden-Württemberg, aus der Nähe von Rottweil.

Ich backe schon seit längerem selber Brot, meist auf Vorrat.

Eigentlich war ich "nu ...
 
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