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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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  Thema: Sauerteig-Fanatikerin
meinesonne

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 06.03.2019, 19:28   Titel: Sauerteig-Fanatikerin
Danke Marla,
so genau hatte ich mir diese spezielle Seite gar nicht angesehen. Da habe ich nur die Erkl├Ąrungen der Abk├╝rzungen erwartet.

Mit Roggen oder Roggenanteil backe ich schon sehr lange n ...
  Thema: Sauerteig-Fanatikerin
meinesonne

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 05.03.2019, 23:25   Titel: Sauerteig-Fanatikerin
Liebe Uta, liebe Marla,
ok, ich werde es mal nach Euren Rezepten ausprobieren und dann auch genauer messen.

Vielen Dank f├╝r die Anregung.

Einen sch├Ânen Abend noch
Meinesonne
  Thema: Sauerteig-Fanatikerin
meinesonne

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 05.03.2019, 21:45   Titel: Sauerteig-Fanatikerin
Hallo Marla,
ich backe seit mehr als 30 Jahren Sauerteigbrote. Vieles geht nach Gef├╝hl und ohne genau auf die Uhr zu sehen. Mein eigenes Grundrezept:
ca. 200 - 400 g Anstellgut (ups, hei├čt das so? ...
  Thema: Sauerteig-Fanatikerin
meinesonne

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 05.03.2019, 18:55   Titel: Sauerteig-Fanatikerin
Hallo Reinhard,
ich habe Dir eine PN geschrieben Winken

Nette Gr├╝├če
Meinesonne
  Thema: Sauerteig-Fanatikerin
meinesonne

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 05.03.2019, 18:39   Titel: Sauerteig-Fanatikerin
Hallo Marla,
danke f├╝r Deine nette Begr├╝├čung.
Du hast nat├╝rlich Recht, "schnell" geht es eigentlich nicht. Ich h├Ątte "wenig arbeitsaufwendig" schreiben sollen. Ich finde, we ...
  Thema: Sauerteig-Fanatikerin
meinesonne

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 05.03.2019, 14:18   Titel: Sauerteig-Fanatikerin
Hallo Uta,
vielen Dank f├╝r Deine nette Begr├╝├čung und Dein Hilfsangebot.
Ich bin noch am ausprobieren, was geht. Zuletzt habe ich mit Kalmut, Reis, Gerste und Hafer gebacken. Das ging gut. Ich neh ...
  Thema: Weizenallergie-Patient
meinesonne

Antworten: 3
Aufrufe: 1357

BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 05.03.2019, 13:44   Titel: Weizenallergie-Patient
Hallo Ralf,
da hast Du ja Gl├╝ck, ich finde Roggenbrote sind die leckersten.

Liebe Gr├╝├če
Meinesonne
  Thema: Sauerteig-Fanatikerin
meinesonne

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BeitragForum: Mitglieder stellen sich vor   Verfasst am: 05.03.2019, 13:36   Titel: Sauerteig-Fanatikerin
Ich bin Meinesonne. Ich liebe selbstgebackene Sauerteigbrote. Meine ersten Brote habe ich ca. im Jahr 1982 gemacht. Seit dem gibt es bei mir nur seeeehr selten ein gekauftes Brot. Ich mahle mein Getre ...
 
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