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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
Die Leser unseres Forums stammen aus allen Ländern und gesellschaftlichen
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Anfänger und ihre Fragen
Moderatoren: Pöt, nontox, Marla21, LarissaL, kupferstädterin

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Keine neuen Beiträge Wichtig: Richtig um Rat fragen:
3 nontox 14387 10.03.2011, 14:30
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Allgemeine Regeln zum Verhalten im Forum
0 Pöt 8953 04.02.2006, 16:57
Pöt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Enzymaktives Backmalz
21 selbstbacken43 9617 28.10.2018, 17:17
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Worin Kochstück herstellen?
7 Hans_W. 1009 26.09.2018, 08:41
Hans_W. Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Brot backen mit Umluft (nicht Heißluft!)?
29 Hans_W. 1850 15.09.2018, 19:22
Hans_W. Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Nach dem Wechsel vom Mehll treibt der Sauerteig ordentlich
1 NikNolte 1192 29.05.2018, 10:53
Brotagonist Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Abdeckung für Gärkörbe
4 NikNolte 1150 19.05.2018, 21:43
Allegro Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Warum fallen die Brote immer ein?
31 AllyMcT 4387 16.05.2018, 15:11
Mr.Viola Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig sichern
12 alexlenedk 4532 14.05.2018, 20:57
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Gärkörbchen
22 PetraW. 8931 08.05.2018, 20:15
Mr.Viola Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Ein Anfänger stellt sich vor und hat noch ein paar Fragen...
5 Erdferkel 988 19.04.2018, 19:21
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Knetzeiten per Hand / Knethaken / Thermomix
11 sun09 5255 26.03.2018, 22:35
Hans_W. Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Schwaden - Dauer und Zeitpunkt
11 Jürgen33 2026 12.03.2018, 14:32
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Temperatur mit Pizzastein
8 Towanga 1662 19.02.2018, 10:55
JuergenPB Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Womit erreicht ihr die gewünschte Teigtemperatur ?
5 Jürgen33 1432 05.02.2018, 10:46
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Rettungsversuch starten oder lieber beerdigen....?
9 millo1971 5058 16.11.2017, 20:00
Kefiran Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Dinkel / Roogenmehl
17 Buchi 4839 26.06.2017, 19:14
donnermeister Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anfängerfragen
3 Buchi 1864 22.06.2017, 18:56
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Die Sache mit der Führung!
5 AllyMcT 2323 18.06.2017, 15:58
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Welche Ausstattung? Welcher Sauerteig für welche Brote?
5 AllyMcT 2509 18.06.2017, 15:13
Tom di Luc Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Ich hatte es geahnt: Da ist doch was nicht richtig! ???
11 AllyMcT 2920 15.06.2017, 22:48
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Dieses Thema ist gesperrt, du kannst keine Beiträge editieren oder beantworten. Weitere Fragen zu: Verschiedene Mengen beim Ansatz / Gare
1 AllyMcT 1402 07.06.2017, 22:14
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Gärbox – wie groß?
40 Alberto 24025 07.06.2017, 14:38
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Vollkornunverträglichkeit
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50 Umami 15466 01.06.2017, 09:21
TinaF Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Mein erstes Brot - freue mich über Tipps!
3 Robert84 2106 09.04.2017, 20:44
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Gärkörbchen Größe
1 pikkunoita 1679 28.02.2017, 14:16
Der mit dem Teig tanzt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Geschmack und Verwendung von Emmer, Einkorn , Kamut im Brot
5 Espresso-Miez 3908 27.02.2017, 20:28
Rauchmelder Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Frage zu 5.1
2 Maju 1622 21.02.2017, 18:58
Pöt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Ich glaube meine Augen spielen mir einen Streich
17 Maju 5164 13.02.2017, 22:13
Maju Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Zu wenig Hefe - über Nacht vermehren?
3 respect 1934 05.02.2017, 11:19
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wilde Hefe
1 pikkunoita 1380 31.01.2017, 14:46
Mikado Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig aus der Tüte
4 pikkunoita 2052 30.01.2017, 12:20
pikkunoita Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anfängerfragen über Fragen (Gare, Anfüttern, Backen, TA)
5 annaminusl 2561 28.01.2017, 20:35
Der mit dem Teig tanzt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wieviel Wasser kann 100g Roggenkorn binden?
9 cub-er 4241 30.10.2016, 20:28
Der mit dem Teig tanzt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Schimmel oder Hefe?
36 HoJSimpson 21229 27.10.2016, 13:57
sandra2016 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Roggenmischbrot 70/30 1 kg Mehlmenge - Gärkorbgröße?
7 mietzimaus 3124 28.09.2016, 22:26
mietzimaus Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Laugengebäck auf Lochblech?
5 respect 2461 26.09.2016, 18:31
luggi0365 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge erste Sauerteigkultur - und wie geht es jetzt weiter?
4 SilviaK 2659 10.09.2016, 09:38
SilviaK Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Buchweizensauerteig und die Frage, wird das noch was?
2 Samashy 2950 05.05.2016, 16:08
Samashy Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Für die Trockensicherung erst nochmal füttern?
7 darkbijou 3537 04.05.2016, 23:21
Steph2806 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Keine Zeit zum backen
1 Liz 2077 30.04.2016, 08:29
lukh Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Hilfe! Backen vergessen-was nun?
2 Franz22 2210 28.04.2016, 10:21
Franz22 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Ich war böse und hab schon angeschnitten...
18 Airemperor 6052 21.02.2016, 16:49
bjaehn Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weiterfüttern jedes Mehl?
8 Castro 3850 19.02.2016, 10:26
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Verständnisfragen / Umzüchten / Seltenes backen / Überschuss
1 Castro 2420 23.01.2016, 12:45
donnermeister Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Teig kneten
1 Umami 1933 17.01.2016, 13:07
Paninoteca Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge TA=183 - kneten oder vermengen
10 muskatnuss 4360 16.01.2016, 13:16
Förmchenbäcker Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wie wird das Brot schön glänzend
6 googlehupf58 4252 13.01.2016, 21:24
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Was ist entscheidend bem aufgehn des Brotteiges?
2 muskatnuss 2462 09.12.2015, 10:54
muskatnuss Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig Behälter - Bisphenol A frei?
5 Gondar 3217 01.11.2015, 18:35
flaqita Letzten Beitrag anzeigen
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