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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Führung eines Sauerteiges
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/Führung
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150 Marla21 217713 01.05.2020, 16:27
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Führungsvarianten Weizen ST - fest und weich
47 Marla21 70289 05.05.2019, 09:50
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 1-stufige Führung gute Hefe-Vermehrung
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328 Marla21 450410 29.04.2019, 14:47
Mr.Viola Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - neue Generation
21 Marla21 27319 27.10.2018, 16:46
HotCookie Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Mindener-Vollsauer-Führung – Triebfreudiger RST
16 Marla21 28014 04.10.2016, 19:33
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Schaumsauer - 5-stufige weiche Führung
30 Marla21 32592 19.09.2016, 22:52
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Hilfe-Aufforderung an alle: Bitterwerden von ST oder Brot
12 Pöt 29989 25.04.2016, 20:18
Tvon100 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Dinkel oder Weizen
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76 Marla21 92133 02.05.2015, 10:12
Mikado Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Roggen
6 Marla21 14883 21.02.2015, 19:30
Emoni Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Die einstufige Führung (für Faulpelze und Anfänger)
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73 nontox 113232 17.04.2013, 12:36
Brasialpi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-Stufen-Führung – klassisch (DSF)
21 Marla21 38980 29.05.2012, 10:37
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-stufige Führung – vereinfachte Berechnung
0 Marla21 12749 07.05.2012, 16:58
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Übersicht verschiedene Führungsarten u. Parameter
0 Marla21 16448 21.11.2011, 14:32
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Allgemeine Regeln zum Verhalten im Forum
0 Pöt 8496 04.02.2006, 17:00
Pöt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge ASG vergrößert sich nicht
3 Quantrum 455 23.12.2020, 23:10
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteigführung Pöt-Methode
46 joerg.hahn 14026 29.11.2020, 15:44
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge LM oder Hefewasser
8 musikmann89 4073 10.11.2020, 07:39
musikmann89 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Temperaturen Sauerteigführung
3 dasfischli42 2416 08.10.2020, 12:03
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Krümelsauer
9 SzBack 4480 11.09.2020, 07:32
Reinhard Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Festes Weizen-ASG aus weichem herstellen
3 sun09 1837 08.08.2020, 12:55
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge AST im Kühlschrank vernachlässigt
1 Hausi71 2157 30.06.2020, 18:50
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weizensauerteig
1 Brotneuling 2167 25.06.2020, 19:00
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wie lange bis zum Brot backen...?
4 Hausi71 1474 05.06.2020, 06:54
Espresso-Miez Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut trennt sich
9 Hudellene 2704 21.05.2020, 11:18
Förmchenbäcker Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Infos Hefeführung
8 Marla21 8740 26.04.2020, 16:44
Towanda Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Hungerleider vs Kraftprotz - ASG-Pflege nach P.
20 Petrowitsch 7083 19.04.2020, 14:10
moeppi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Ist meine Wohnung vielleicht verseucht?
1 tamara88 3737 08.04.2020, 13:32
Espresso-Miez Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge SZ-ST-Führung nach Petrowitsch
47 Petrowitsch 40611 31.03.2020, 11:35
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Aufbewahrung ASG
11 Maxxxel 25946 19.03.2020, 23:51
flora-luna Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Getrockneten Sauerteig aktivieren funktionieren nicht
2 lukh 12029 19.03.2020, 19:39
lukh Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Säuresteuerung
7 Feshi 19923 01.02.2020, 09:40
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wieder da und wieder hilflos. Füttern? Brot backen?
4 Guilitta2000 13138 28.01.2020, 19:50
Guilitta2000 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Was wird zum Anstellgut?
5 Joker 4674 07.01.2020, 14:33
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Keine neuen Beiträge "Mischsauerteig" aus Roggen und Weizen?
10 Supergrobi 9476 10.12.2019, 20:48
rumpelstilzchen Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut: Mengenverhältnis beim Füttern
8 delyria 3847 09.12.2019, 16:25
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge zuviel Anstellgut?
2 Kirali 4501 05.11.2019, 17:01
Kirali Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Plötzlich verminderte Aktivität beim Sauerteig
7 Ahotep 7799 27.10.2019, 22:16
Ahotep Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig aus gleichen Teien Weizen- und Roggenvollkornmehl
1 NikNolte 2839 09.09.2019, 10:49
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge ASG Erhalt und Fortführung
4 emax 2901 01.09.2019, 19:07
emax Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Schoko-Starter - Umzüchtung u. Auffrischung
15 Marla21 8978 25.08.2019, 13:10
moeppi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Frage zum Anstellgut
11 testy 5255 17.08.2019, 16:44
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wiedereinstieg mit Verwirrung
7 emax 4089 04.08.2019, 00:17
emax Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Grundsätzliches zum Anstellgut
13 NikNolte 6206 28.05.2019, 21:00
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Kann man Sauerteig "Zwischenparken"
5 JuergenPB 6510 18.05.2019, 12:00
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Keine neuen Beiträge War mein Sauerteigansatz überreif?
5 SonneBE81 5158 28.04.2019, 21:16
Deliah Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Frage zu Sauerteig von Martin Johansson
7 sun09 6107 24.04.2019, 10:49
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Keine neuen Beiträge Sauerteig richt stark nach Essig
6 Exot 4996 06.04.2019, 17:41
Deliah Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteigschnaps?
10 Experimenta 6236 05.04.2019, 11:56
Bernddasbrot Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig tot
5 nana1001 3879 04.04.2019, 09:22
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Keine neuen Beiträge Anstellgut verkocht ... anscheinend erfolgreich reanimiert
2 J. 2812 25.03.2019, 13:08
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