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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Führung eines Sauerteiges
Moderatoren: Pöt, automatisiertes Foren-Sys, nontox, Marla21, LarissaL

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Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Roggen
6 Marla21 1851 21.02.2015, 19:30
Emoni Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Lievito madre - Auffrischung/Führung
13 Marla21 4405 22.01.2015, 19:25
millyvanilli Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 1-stufige Führung gute Hefe-Vermehrung
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254 Marla21 137626 09.01.2015, 19:30
Gondolina Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Dinkel oder Weizen
[ Gehe zu SeiteGehe zu Seite: 1, 2 ]
70 Marla21 15672 31.07.2014, 20:26
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Führungsvarianten Weizen ST - fest und weich
29 Marla21 10717 05.01.2014, 18:05
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Schaumsauer - 5-stufige weiche Führung
24 Marla21 6808 20.12.2013, 22:24
Helmut60 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Mindener-Vollsauer-Führung – Triebfreudiger ST
13 Marla21 8206 15.05.2013, 10:05
TanjaH Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Die einstufige Führung (für Faulpelze und Anfänger)
[ Gehe zu SeiteGehe zu Seite: 1, 2 ]
73 nontox 51952 17.04.2013, 12:36
Brasialpi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-Stufen-Führung – klassisch (DSF)
21 Marla21 11476 29.05.2012, 10:37
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Hilfe-Aufforderung an alle: Bitterwerden von ST oder Brot
9 Pöt 12689 27.05.2012, 19:41
LäckBeck Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-stufige Führung – vereinfachte Berechnung
0 Marla21 3979 07.05.2012, 16:58
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Übersicht verschiedene Führungsarten u. Parameter
0 Marla21 5884 21.11.2011, 14:32
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Allgemeine Regeln zum Verhalten im Forum
0 Pöt 3752 04.02.2006, 17:00
Pöt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut wie lange im Kühlschrank
4 schneechen 185 05.03.2015, 14:11
Schinkenbrot Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig ist übergelaufen. Was jetzt?
7 Steph2806 184 26.02.2015, 16:08
Steph2806 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wieder eine Anfängerfrage- Stehzeit Sauerteig
2 Guaxx 150 24.02.2015, 20:19
Guaxx Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge ASG Hungerleider und Kraftprotz?
7 Mikado 378 23.02.2015, 11:44
Schinkenbrot Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge mein Dinkelsauerteigbrot hat unangenehmen Geschmack
[ Gehe zu SeiteGehe zu Seite: 1, 2 ]
62 lasershow 15228 04.02.2015, 18:58
Krümelinchen Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Dinkelsauerteig Vermehrung
3 Walli 298 26.01.2015, 16:19
Walli Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge wie gleiche ich umgebungstemperaturen besser aus ?
36 der Azubi 2027 18.01.2015, 13:17
flaqita Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig richtig sichern
2 schneechen 369 09.01.2015, 14:56
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Tempertatur 1-stufige Führung?
5 Hobbykoch17 372 08.01.2015, 14:15
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig "stärken"
11 BlindFish 625 02.01.2015, 16:02
BlindFish Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge getrockneter Sauerteig
12 nettesmini 850 01.01.2015, 22:24
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Frage zur 3-stufigen Führung nach Pöt
6 Alberto 1056 19.12.2014, 19:31
Hobbykoch17 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wie lange hält sich ein Roggen-ST-Ansatz im Kühlschrank?
4 schneechen 443 18.12.2014, 15:22
Steph2806 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig sehr fest
6 Herr B. 460 13.12.2014, 00:26
Herr B. Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge "Karlchen" und...ich, wie geht es jetzt weiter??
27 Paradoxx 1580 11.12.2014, 10:24
Paradoxx Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Menge ASG
3 Lulu071 486 07.12.2014, 12:26
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Iieks - Schimmel auf dem Anstellgut?!? o_O
6 wisch-und-weg 681 22.11.2014, 20:05
wisch-und-weg Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig für Weizenbrot u. Roggenbrote
27 WOLLBAER 2615 20.10.2014, 14:37
WOLLBAER Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Pilzschicht auf Anstellgut gesundheitsschädlich?
9 Pead 1003 17.10.2014, 10:37
volkerbenner Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge neu gezüchteter Sauerteig als Anstellgut
3 sangrid 562 14.10.2014, 15:26
sangrid Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Flüssigen Natursauerteig aus dem Beutel weiterführen
13 rusbrot 1211 12.10.2014, 09:06
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Holzis Sauerteig-Rechner
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86 Holzbäcker 88555 09.10.2014, 10:45
meister_philipp Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge ich möchte ein besonders saures Vollkornbrot
3 Kefiran 654 06.10.2014, 21:38
puli Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig 3 Wochen alt - was nun?
9 Sauer macht lustig 1247 05.10.2014, 20:41
Tommes Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Gehzeiten ?
13 Hobbykoch17 1284 05.10.2014, 13:42
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Während der Führung Mehlsorte ändern
8 meister_philipp 705 02.10.2014, 07:53
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Vom Sauerteig blieb nichts übrig als ASG
9 Badnerin 1041 09.09.2014, 06:25
Espresso-Miez Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Vorteig mit WASG
6 Tommes 814 31.08.2014, 20:48
Tommes Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig - Pflege und Hege
9 stefan12555 1369 30.08.2014, 11:47
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Kann mein ST schlecht/inaktiv werden?
18 Dempsey 1783 25.08.2014, 17:47
Tommes Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig schwach geworden
4 nicolas990 729 23.08.2014, 17:06
babsie Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Feste oder weiche Fuehrung
5 moriarivka 970 10.08.2014, 21:41
luggi0365 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge weizensauer zu frueh angesetzt
6 soraya 819 27.07.2014, 23:11
soraya Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig - Triebkraft
15 Monka 1367 12.07.2014, 19:24
LondonGerster Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weizensauerteig
5 Oasis 957 10.07.2014, 12:21
LarissaL Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Geruch Sekowa-Backferment ranzig?
8 avena 1096 08.07.2014, 11:50
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Backferment füttern?
1 jethi71 554 27.06.2014, 09:09
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
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