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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Führung eines Sauerteiges
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/Führung
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150 Marla21 199006 01.05.2020, 17:27
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Führungsvarianten Weizen ST - fest und weich
47 Marla21 63701 05.05.2019, 10:50
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 1-stufige Führung gute Hefe-Vermehrung
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328 Marla21 414129 29.04.2019, 15:47
Mr.Viola Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - neue Generation
21 Marla21 23279 27.10.2018, 17:46
HotCookie Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Mindener-Vollsauer-Führung – Triebfreudiger ST
16 Marla21 25498 04.10.2016, 20:33
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Schaumsauer - 5-stufige weiche Führung
30 Marla21 29278 19.09.2016, 23:52
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Hilfe-Aufforderung an alle: Bitterwerden von ST oder Brot
12 Pöt 27509 25.04.2016, 21:18
Tvon100 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Dinkel oder Weizen
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76 Marla21 82957 02.05.2015, 11:12
Mikado Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Roggen
6 Marla21 13142 21.02.2015, 20:30
Emoni Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Die einstufige Führung (für Faulpelze und Anfänger)
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73 nontox 104873 17.04.2013, 13:36
Brasialpi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-Stufen-Führung – klassisch (DSF)
21 Marla21 35706 29.05.2012, 11:37
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-stufige Führung – vereinfachte Berechnung
0 Marla21 12013 07.05.2012, 17:58
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Übersicht verschiedene Führungsarten u. Parameter
0 Marla21 15578 21.11.2011, 15:32
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Allgemeine Regeln zum Verhalten im Forum
0 Pöt 8052 04.02.2006, 18:00
Pöt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Festes Weizen-ASG aus weichem herstellen
3 sun09 59 08.08.2020, 13:55
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Krümelsauer
6 SzBack 572 27.07.2020, 09:55
VolkerC Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge AST im Kühlschrank vernachlässigt
1 Hausi71 848 30.06.2020, 19:50
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weizensauerteig
1 Brotneuling 905 25.06.2020, 20:00
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wie lange bis zum Brot backen...?
4 Hausi71 623 05.06.2020, 07:54
Espresso-Miez Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut trennt sich
9 Hudellene 1163 21.05.2020, 12:18
Förmchenbäcker Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Infos Hefeführung
8 Marla21 6706 26.04.2020, 17:44
Towanda Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Hungerleider vs Kraftprotz - ASG-Pflege nach P.
20 Petrowitsch 4892 19.04.2020, 15:10
moeppi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Ist meine Wohnung vielleicht verseucht?
1 tamara88 3094 08.04.2020, 14:32
Espresso-Miez Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge SZ-ST-Führung nach Petrowitsch
47 Petrowitsch 34411 31.03.2020, 12:35
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Aufbewahrung ASG
11 Maxxxel 24513 20.03.2020, 00:51
flora-luna Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Getrockneten Sauerteig aktivieren funktionieren nicht
2 lukh 11367 19.03.2020, 20:39
lukh Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Säuresteuerung
7 Feshi 18950 01.02.2020, 10:40
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wieder da und wieder hilflos. Füttern? Brot backen?
4 Guilitta2000 12353 28.01.2020, 20:50
Guilitta2000 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Was wird zum Anstellgut?
5 Joker 3747 07.01.2020, 15:33
Joker Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge "Mischsauerteig" aus Roggen und Weizen?
10 Supergrobi 7810 10.12.2019, 21:48
rumpelstilzchen Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut: Mengenverhältnis beim Füttern
8 delyria 2758 09.12.2019, 17:25
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge zuviel Anstellgut?
2 Kirali 3876 05.11.2019, 18:01
Kirali Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Plötzlich verminderte Aktivität beim Sauerteig
7 Ahotep 6788 27.10.2019, 23:16
Ahotep Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig aus gleichen Teien Weizen- und Roggenvollkornmehl
1 NikNolte 2310 09.09.2019, 11:49
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge ASG Erhalt und Fortführung
4 emax 2168 01.09.2019, 20:07
emax Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Schoko-Starter - Umzüchtung u. Auffrischung
15 Marla21 7329 25.08.2019, 14:10
moeppi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Frage zum Anstellgut
11 testy 3858 17.08.2019, 17:44
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wiedereinstieg mit Verwirrung
7 emax 3083 04.08.2019, 01:17
emax Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Grundsätzliches zum Anstellgut
13 NikNolte 4688 28.05.2019, 22:00
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Kann man Sauerteig "Zwischenparken"
5 JuergenPB 4761 18.05.2019, 13:00
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Keine neuen Beiträge War mein Sauerteigansatz überreif?
5 SonneBE81 3907 28.04.2019, 22:16
Deliah Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Frage zu Sauerteig von Martin Johansson
7 sun09 5023 24.04.2019, 11:49
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig richt stark nach Essig
6 Exot 3998 06.04.2019, 18:41
Deliah Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteigschnaps?
10 Experimenta 5021 05.04.2019, 12:56
Bernddasbrot Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig tot
5 nana1001 3049 04.04.2019, 10:22
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Keine neuen Beiträge Anstellgut verkocht ... anscheinend erfolgreich reanimiert
2 J. 2268 25.03.2019, 14:08
J. Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteigführung - Sauerteig eingefallen
5 yuki 2875 20.02.2019, 12:55
Espresso-Miez Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge 2 Fragen: Sauerteig mit zu viel Wasser / Anstellgut Schrot
4 watson 2625 17.02.2019, 14:51
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Keine neuen Beiträge ASG - Honig- oder Marmeladenglas
5 Jürgen33 2811 02.02.2019, 18:48
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Keine neuen Beiträge Führungstemperatur WST
1 Tommes 2437 19.01.2019, 17:14
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