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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Führung eines Sauerteiges
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Keine neuen Beiträge Wichtig: 1-stufige Führung gute Hefe-Vermehrung
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335 Marla21 633420 18.07.2021, 10:47
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - neue Generation
25 Marla21 47025 06.05.2021, 14:28
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Führungsvarianten Weizen ST - fest und weich
49 Marla21 99063 18.03.2021, 14:29
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/Führung
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150 Marla21 293163 01.05.2020, 16:27
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Mindener-Vollsauer-Führung – Triebfreudiger RST
16 Marla21 38357 04.10.2016, 19:33
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Schaumsauer - 5-stufige weiche Führung
30 Marla21 46468 19.09.2016, 22:52
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Hilfe-Aufforderung an alle: Bitterwerden von ST oder Brot
12 Pöt 39651 25.04.2016, 20:18
Tvon100 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Dinkel oder Weizen
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76 Marla21 129844 02.05.2015, 10:12
Mikado Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Roggen
6 Marla21 21080 21.02.2015, 19:30
Emoni Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Die einstufige Führung (für Faulpelze und Anfänger)
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73 nontox 148364 17.04.2013, 12:36
Brasialpi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-Stufen-Führung – klassisch (DSF)
21 Marla21 52643 29.05.2012, 10:37
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Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-stufige Führung – vereinfachte Berechnung
0 Marla21 15685 07.05.2012, 16:58
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Übersicht verschiedene Führungsarten u. Parameter
0 Marla21 19640 21.11.2011, 14:32
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Keine neuen Beiträge Wichtig: Allgemeine Regeln zum Verhalten im Forum
0 Pöt 10238 04.02.2006, 17:00
Pöt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Begriffsverwirrung beim Thema Sauerteigmenge
3 koala 1710 12.09.2022, 21:39
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Führung eines Roggen-Sauerteiges: ASG und 1:1 Wasser/Mehl
13 toros 3221 10.08.2022, 10:20
toros Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weizenvollkorn-ASG schlecht?
3 Stinger 1854 09.08.2022, 07:45
Hobbykoch17 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Über 1150er und VK Mischung und impfen
3 Jürgen33 2284 16.07.2022, 12:30
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wann sind Sauerteige erwachsen?
6 kluesi 3547 23.04.2022, 08:03
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Infos Hefeführung
10 Marla21 21997 22.04.2022, 10:00
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Keine neuen Beiträge Nahtod-Erfahrung meines Roggensauers (HELP!)
4 Schaumschlaeger 2692 13.04.2022, 16:49
Schaumschlaeger Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge vollautomatische Sauerteigführung im Hobbybereich
4 derWalter 4962 06.12.2021, 09:09
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Roggensauerteig verdoppelt sich nicht
13 Jürgen33 11216 23.06.2021, 12:51
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge ASG - Mischungsverhältnisse untereinander vermischen ?
18 Jürgen33 12463 14.06.2021, 21:33
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut zu warm geworden
7 Mantriur 8677 05.06.2021, 13:54
Mantriur Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Hyperaktiver Lievito Madre?
9 Renate63 10959 01.05.2021, 17:12
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteigführung Pöt-Methode
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51 joerg.hahn 46065 25.04.2021, 16:33
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Krümelsauer 2
3 SzBack 7505 23.01.2021, 09:34
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weizensauerteig wird einfach nicht triebstark
6 Ilmarinen 8041 22.01.2021, 11:06
Ilmarinen Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge ASG vergrößert sich nicht
3 Quantrum 5749 23.12.2020, 23:10
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge LM oder Hefewasser
8 musikmann89 9764 10.11.2020, 07:39
musikmann89 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Temperaturen Sauerteigführung
3 dasfischli42 5888 08.10.2020, 12:03
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Krümelsauer
9 SzBack 12015 11.09.2020, 07:32
Reinhard Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Festes Weizen-ASG aus weichem herstellen
3 sun09 5316 08.08.2020, 12:55
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge AST im Kühlschrank vernachlässigt
1 Hausi71 4685 30.06.2020, 18:50
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weizensauerteig
1 Brotneuling 4938 25.06.2020, 19:00
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wie lange bis zum Brot backen...?
4 Hausi71 5221 05.06.2020, 06:54
Espresso-Miez Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut trennt sich
9 Hudellene 9596 21.05.2020, 11:18
Förmchenbäcker Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Hungerleider vs Kraftprotz - ASG-Pflege nach P.
20 Petrowitsch 17001 19.04.2020, 14:10
moeppi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Ist meine Wohnung vielleicht verseucht?
1 tamara88 6391 08.04.2020, 13:32
Espresso-Miez Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge SZ-ST-Führung nach Petrowitsch
47 Petrowitsch 64786 31.03.2020, 11:35
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Aufbewahrung ASG
11 Maxxxel 32582 19.03.2020, 23:51
flora-luna Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Getrockneten Sauerteig aktivieren funktionieren nicht
2 lukh 15024 19.03.2020, 19:39
lukh Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Säuresteuerung
7 Feshi 24341 01.02.2020, 09:40
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wieder da und wieder hilflos. Füttern? Brot backen?
4 Guilitta2000 16736 28.01.2020, 19:50
Guilitta2000 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Was wird zum Anstellgut?
5 Joker 8581 07.01.2020, 14:33
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Keine neuen Beiträge "Mischsauerteig" aus Roggen und Weizen?
10 Supergrobi 16206 10.12.2019, 20:48
rumpelstilzchen Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut: Mengenverhältnis beim Füttern
8 delyria 8682 09.12.2019, 16:25
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge zuviel Anstellgut?
2 Kirali 7361 05.11.2019, 17:01
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Keine neuen Beiträge Plötzlich verminderte Aktivität beim Sauerteig
7 Ahotep 12517 27.10.2019, 22:16
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