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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Führung eines Sauerteiges
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Keine neuen Beiträge Wichtig: 1-stufige Führung gute Hefe-Vermehrung
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309 Marla21 291028 09.10.2018, 20:07
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Führungsvarianten Weizen ST - fest und weich
34 Marla21 38077 09.08.2018, 17:56
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Madre - Lievito madre/Pasta madre- Auffrischung/Führung
[ Gehe zu SeiteGehe zu Seite: 1, 2, 3 ]
120 Marla21 85579 21.01.2018, 18:48
pikkunoita Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - neue Generation
12 Marla21 9939 11.02.2017, 17:32
Prientaler Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Mindener-Vollsauer-Führung – Triebfreudiger ST
16 Marla21 17404 04.10.2016, 20:33
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Schaumsauer - 5-stufige weiche Führung
30 Marla21 19206 19.09.2016, 23:52
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Hilfe-Aufforderung an alle: Bitterwerden von ST oder Brot
12 Pöt 19894 25.04.2016, 21:18
Tvon100 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Dinkel oder Weizen
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76 Marla21 53837 02.05.2015, 11:12
Mikado Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Fermentteig - mit Roggen
6 Marla21 6981 21.02.2015, 20:30
Emoni Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Die einstufige Führung (für Faulpelze und Anfänger)
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73 nontox 78257 17.04.2013, 13:36
Brasialpi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-Stufen-Führung – klassisch (DSF)
21 Marla21 25358 29.05.2012, 11:37
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: 3-stufige Führung – vereinfachte Berechnung
0 Marla21 8441 07.05.2012, 17:58
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Ãœbersicht verschiedene Führungsarten u. Parameter
0 Marla21 11431 21.11.2011, 15:32
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Allgemeine Regeln zum Verhalten im Forum
0 Pöt 5623 04.02.2006, 18:00
Pöt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Aufbewahrung ASG
4 Maxxxel 346 16.10.2018, 20:24
UlliNÖ Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteigschnaps?
9 Experimenta 519 12.09.2018, 19:19
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut separat führen HILFE
3 Backgretl 628 16.08.2018, 12:54
Backgretl Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig pflegen
1 NikNolte 744 18.06.2018, 08:43
LarissaL Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Vorstellung eines "Brutofens" für die Sauerteig-Fü
12 Dixioldie 1399 06.06.2018, 15:29
Heinerich Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig setzt sich immer ab
4 pikkunoita 756 21.05.2018, 14:25
Zibiba Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Führt eine prozentuale Reduzierung zum gleichen Ergebnis?
8 Jürgen33 832 19.05.2018, 13:46
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Roggenbrot mit Sauerteig und wie gehe ich vor?
13 donbruno 2008 10.05.2018, 21:11
Erdbeertörtchen Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Welchen Sauerteigansatz soll ich nehmen..??
3 NikNolte 492 06.05.2018, 09:00
NikNolte Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Dinkelsauerteig noch gut?
2 Hobbysauerteigbäcker 411 02.05.2018, 18:56
Hobbysauerteigbäcker Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Ãœbermütiger Sauerteig
8 strapfi 829 16.04.2018, 09:04
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge zu spät gefüttert
1 pikkunoita 692 20.03.2018, 10:08
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Zeit, Salzsauer, Versäuerung, bin total ahnungslos :)
3 Quantrum 883 12.03.2018, 11:30
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Unterschied Lievito Madre und fester Weizensauerteig
9 poolinchen 2087 06.03.2018, 17:59
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteiglagerung - wie lange ohne Kühlschrank?
5 Cococo 1325 27.02.2018, 16:10
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Anstellgut mit Weizenmehl Typ 550 für Roggensauerteigbrot
1 iEng 647 26.02.2018, 13:52
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weizen-Dinkelsauerteig
3 TorstenB 1015 12.02.2018, 10:30
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Kleie im Sauerteigmehl
19 Jürgen33 2108 11.02.2018, 12:36
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge 1-Stufen-Führung bereits nach 12 Stunden fertig
3 Jürgen33 1035 05.02.2018, 16:26
moeppi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Fehlgeschlagenes Sauterteig/Temperatur Upgrade
2 Jürgen33 795 30.01.2018, 11:24
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Brauche Tipps zum Auffrischen
6 Valsi 1672 26.01.2018, 17:54
Valsi Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Alle ASG Reste in ein Glas?
4 Jürgen33 1262 19.01.2018, 20:56
Jürgen33 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge falsches Mehl
3 pikkunoita 1163 28.12.2017, 09:57
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Hilfe! Mein Sauerteig ist nicht mehr sauer!!!
4 imBackwahn 1409 22.11.2017, 15:01
imBackwahn Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Welche Milch für einen Milchbubi
3 HotCookie 1241 11.11.2017, 11:09
JuergenPB Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Bestimmung der ST-Reifezeit
11 HotCookie 2144 09.11.2017, 16:40
HotCookie Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Planen, wieviel Sauerteig und wie machen?
17 Theresa 3945 09.11.2017, 16:10
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig-ASG- dickes Brett vorm Kopf
10 Mary23 2021 31.10.2017, 14:33
Mary23 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge mir ist mein Sauerteig kaputt gegangen - Suche Anstellgut
9 Ibak 1909 21.10.2017, 09:32
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Muss der Sauerteig in den Kühlschrank?
17 Patri 2780 20.10.2017, 14:15
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Weizensauerteig
5 Theresa 1578 11.10.2017, 09:39
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Ist das Schimmel oder noch i.O.?
3 sauerlieschen 1347 23.09.2017, 16:10
sauerlieschen Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig reif?
6 gerda.ba 1854 31.08.2017, 18:19
gerda.ba Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig aus Roggenvollkornmehl in Lievito Madre verändern?
1 Alexander60 1211 26.08.2017, 21:33
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Alter des ST als Qualitätsmerkmal
5 hoffender 1642 19.08.2017, 22:12
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Sauerteig Geruch
2 Akanthus 1614 11.07.2017, 11:07
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
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