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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Backen und Rezepte
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Keine neuen Beiträge Ankündigungen: Backevent - Faschingsgebäck
6 Marla21 489 05.03.2014, 18:07
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: World Bread Day am 16.10.13 - Bilder u.Rezepte
17 Marla21 2335 01.11.2013, 00:02
Der mit dem Teig tanzt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Tolle Brotformen - Videoanleitungen
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50 Marla21 21894 18.10.2013, 19:01
Maja2710 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Tipps und Tricks aus der Brotkiste
41 Yannick 10885 15.05.2013, 13:01
TanjaH Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Korrekturen Hamelmans Buch "Bread" - Errata Sheet
2 LarissaL 3138 24.07.2010, 14:35
bluesaturn Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wichtig: Allgemeine Regeln zum Verhalten im Forum
0 Pöt 3748 04.02.2006, 18:01
Pöt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Brot fällt kurz nach dem Einschießen zusammen
7 moosmutzel27 363 17.04.2014, 10:11
moosmutzel27 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Quellstück vergessen.. nach der Ruhezeit dazu geben ?
3 Helmut60 188 14.04.2014, 17:50
Candida_krusei Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Fragen zum Brezelbacken
13 Brezelchen 1649 13.04.2014, 22:17
stoeri Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Plötziade - Wir bauen uns ein Brot
16 Marla21 1340 13.04.2014, 21:29
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Kartoffelflocken/gekochte Kartoffeln
9 Förmchenbäcker 390 13.04.2014, 15:43
stoeri Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Gebackene Brotkörbchen
3 Marla21 286 10.04.2014, 16:07
Rumpelwicht Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Hilfe, zu wenig Salz im Brot
3 Rumpelwicht 186 09.04.2014, 19:05
Rumpelwicht Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Fertigen Brotteig im Kühlschrank aufbewahren?
1 schneechen 219 05.04.2014, 23:31
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Holzofen
17 Cartman 612 05.04.2014, 19:43
Cartman Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Pizzateig auf ST Basis nach Jeff Varasano
18 Apone 2844 05.04.2014, 12:06
Adri Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Was bedeutet "Teig hat wenig Stand"
2 Backoholiker 205 02.04.2014, 14:19
Backoholiker Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Immer nur Krustenbrot
8 Kurti 374 02.04.2014, 10:47
LarissaL Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Große Mengen Brot backen - wie organisiert ihr das?
18 sauerlieschen 898 01.04.2014, 15:15
sauerlieschen Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Warum Hefe
5 Baiwal1 339 30.03.2014, 11:31
Pöt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge glatte und glänzende Oberfläche von Roggenmischbrot
2 Kurti 151 28.03.2014, 18:02
Schinkenbrot Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Herbstlaib aus dem Topf
0 soraya 144 27.03.2014, 22:26
soraya Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Beugerl statt Hefe mit Sauerteig? ? -geht das???
15 keferl 558 26.03.2014, 14:32
Schinkenbrot Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Brot nicht locker genug
6 holzofensonne 486 25.03.2014, 00:16
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Roggenmischbrot - Teig läuft beim einschießen auseinander
11 tiillyy 722 24.03.2014, 21:04
tiillyy Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge SportlerBrot nachbacken, wie gehe ich am besten vor?
2 Manuela Ortner 206 20.03.2014, 16:36
Manuela Ortner Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Backen mit Einkorn und Emmer - Rezepte
0 Marla21 189 18.03.2014, 18:29
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Erste Backversuche mit Sauerteig
44 tiillyy 1829 18.03.2014, 16:32
tiillyy Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Wieviel mehr Wasser bei Verwendung eines Quellstücks?
2 backhelle 362 18.03.2014, 13:53
backhelle Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Brot reisst ein
10 astridloew 385 17.03.2014, 21:08
Paninoteca Letzten Beitrag anzeigen
Dieses Thema ist gesperrt, du kannst keine Beiträge editieren oder beantworten. Marlas Bauernbrot- beim 1. Mal hat es super geklappt
3 Nicolabu 212 13.03.2014, 23:57
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Warum Steinbackofen?
8 Alberto 578 06.03.2014, 19:15
Petrowitsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Nichts so Locker
3 Schmidty 231 05.03.2014, 17:56
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Schottisches Whiskybrot
25 Der mit dem Teig tanzt 2641 05.03.2014, 13:34
wisch-und-weg Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Große Hohlräume im Brot, unter der Kruste, wie kommt's??
6 klausen54 437 04.03.2014, 00:17
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge La boulangerie de l'écové
7 Marla21 410 02.03.2014, 22:19
Zibiba Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Kartoffelbrot - Backtest m. rohen u. gekochen Kartoffeln
31 Marla21 4590 28.02.2014, 11:34
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Prüfung eines Rezeptes für großen Steinofen (ca 40 Brote)
3 backhaus-projekt 395 25.02.2014, 02:42
backhaus-projekt Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Teiglinge backfertig - nicht ausreichennd Platz im Backofen
2 l.maria 198 23.02.2014, 10:06
l.maria Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Teig ansetzen und backen - Verbesserungsvorschläge?
5 querwelt 296 22.02.2014, 22:08
kupferstädterin Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Backstein im Ofen - wohin damit?
4 dirksman 237 22.02.2014, 21:32
Candida_krusei Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge 2 Sauerteige
4 soraya 441 22.02.2014, 21:25
soraya Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Hier mal ein Ergebnis. Ob Erfolg oder Misserfolg...
13 baschwe 623 20.02.2014, 22:50
baschwe Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Als erstes Brot ein Mischbrot?
33 Manuela Ortner 1239 18.02.2014, 22:53
Manuela Ortner Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Marla's Bauernbrot - Backzeiten - bin etwas verwirrt %-(
6 backhelle 519 16.02.2014, 14:37
backhelle Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Gerstenmehl im Brot. Probleme mit der Kruste
7 bötchen 442 11.02.2014, 06:54
Jutta 67 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Brötchen: Erst halb & am nächsten Morgen fertig backen?
5 wisch-und-weg 442 11.02.2014, 00:38
wisch-und-weg Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Probleme beim Schwarzen Hamster !!
6 kaiser05 511 10.02.2014, 19:45
Marla21 Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Mehllagerung u. Brötchen über Nacht
7 Tollpatsch 326 09.02.2014, 15:35
Tollpatsch Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Reines Vollkornbrot zum einfrieren geeignet ?
3 Helmut60 362 09.02.2014, 14:29
VolkerC Letzten Beitrag anzeigen
Keine neuen Beiträge Warum Brot in Backform wirken?
5 Panino 598 05.02.2014, 20:08
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