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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Roggensauerteig umz├╝chten auf Weizensauerteig

 
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sternli
Sauerteigb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 21.01.2010
Beiträge: 48

BeitragVerfasst am: 02.04.2010, 16:18    Titel: Roggensauerteig umz├╝chten auf Weizensauerteig Antworten mit Zitat

Hallo,
ich m├Âchte aus meinem Roggensauerteig einen Weizensauerteig z├╝chten. Geht das problemlos? Welcher Mehltyp ist daf├╝r am besten geeignet. F├╝hre ich dann wie gewohnt weiter oder muss etwas beachtet werden.
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D*B
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 04.03.2010
Beiträge: 676

BeitragVerfasst am: 02.04.2010, 16:52    Titel: Antworten mit Zitat

... ich nehme f├╝r Weizensauer meistens 1050er Weizenmehl, 405er uns andere ausgesprochene Auszugsmehle sind wohl nicht so optimal. Beim "umz├╝chten" wird einfach der erste Ansatz des Weizensauer mit vorhandenem Roggensauer gestartet und in der Folge dann jeweils mit Weizen weiter gef├╝ttert.
Ich habe aber auch schon Weizensauer einfach neu angefangen, das hat auch beim erstenmal gleich geklappt, dauert dann halt 4 bis 5 Tage mit t├Ąglichem f├╝ttern bis es soweit ist.

D*B

PS: bei Weizensauer gibt es regionale Unterschiede bei der TA (sprich Wassergehalt). In Italien und Frankreich wird da teilweise mit TA 150 gearbeitet, hier im Forum arbeiten viele mit TA 200, wie beim RST:
_________________
CAABA, n. A large stone presented by the archangel Gabriel to the patriarch Abraham, and preserved at Mecca. The patriarch had perhaps asked the archangel for bread.

Ambros Bierce
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sternli
Sauerteigb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 21.01.2010
Beiträge: 48

BeitragVerfasst am: 02.04.2010, 16:59    Titel: Antworten mit Zitat

Reicht eine einstufige bzw. dreistufige F├╝hrung beim weiterf├╝hren aus dem Roggen -Anstellgut?
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P├Ât
Administrator
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Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beiträge: 3307

BeitragVerfasst am: 02.04.2010, 17:24    Titel: Antworten mit Zitat

BItte die Anleitung lesen (daf├╝r ist sie ja da...):
4. Allgemeines (Umz├╝chten, sonstige Sauerteige)
_________________
Habe die Ähre!

P├Ât

Bitte keine Hilfeanfragen zu Sauerteig oder Rezepten
per PM, KM oder I-Mehl stellen! Daf├╝r ist das Forum da!

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Mein Blog, mein Shop, mein Buch!
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sternli
Sauerteigb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 21.01.2010
Beiträge: 48

BeitragVerfasst am: 02.04.2010, 17:30    Titel: Antworten mit Zitat

Na, dann werd ich mal den Versuch starten. Danke Euch f├╝r die Info. P├Ât huldigen
Sch├Âne Feiertage

Sternli
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iwoasnix
Sauerteigb├Ącker
Sauerteigb├Ącker


Anmeldungsdatum: 04.11.2012
Beiträge: 61

BeitragVerfasst am: 22.11.2014, 15:19    Titel: Antworten mit Zitat

Ich verstehe es immer noch nicht ganz Traurig.

Wenn ich ein Roggen ASG habe und einen Weizen Sauerteig daraus machen m├Âchte gehe ich wie folgt vor?

Zitat:
1. Stufe (Herstellung des Anfrischsauers): Es werden 100 g WEIZEN Mehl mit 100 ml lauwarmem Wasser zu einem weichen Teig ger├╝hrt und zu den 50 bis 100 g RoggenAnstellgut (Sauerteigkultur) gegeben, Ruhezeit ca 4 bis 6 Stunden bei 22 bis 26 ┬░C,

2. Stufe (Herstellung des Grundsauers): Weitere 100 g WEIZENMehl werden mit 30-50 ml lauwarmem Wasser dazugegeben und zu einem festeren Teig geknetet, 6 Stunden bei knapp unter 30 ┬░C, oder bis zu 8 Stunden, dann aber mit festerem Teig, k├╝hler (bis zu 22 ┬░C) und mit st├Ąrkerer Entwicklung der Essigs├Ąurebakterien),

3. Stufe (Herstellung des Vollsauers): wieder 100 g WEIZENMehl und 150-180 ml lauwarmes Wasser dazu geben und zu einem sehr weichen Teig r├╝hren, 3 bis 4 Stunden bei 28 bis 30 ┬░C


Einen Teil vom Vollsauer hebe ich dann im K├╝hlschrank auf, er dient das als ASG f├╝r meine Weizenbrote?
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Avensis
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 28.07.2008
Beiträge: 1172

BeitragVerfasst am: 22.11.2014, 15:49    Titel: Antworten mit Zitat

Nimm vom Roggen-ASG 20 g
60 g WM 1050
40 g - 45 g Wasser
reifen lassen wenn┬┤s geht bei 26┬░ Grad
schon hast du einen Weizensauer
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iwoasnix
Sauerteigb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 04.11.2012
Beiträge: 61

BeitragVerfasst am: 23.11.2014, 17:55    Titel: Antworten mit Zitat

und das ist dann Anstellgut oder Sauerteig (ich versteh den Unterschied immer noch nicht 100%ig)
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Schinkenbrot
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 10.11.2013
Beiträge: 1974
Wohnort: 15518 Langewahl

BeitragVerfasst am: 23.11.2014, 18:46    Titel: Antworten mit Zitat

iwoasnix,

Avensi beschreibt das neue Anstellgut.
Wenn es zuwenig ist machst du halt mehr.

F├╝r ein Sauerteig ist Anstellgut von 100 g mehr als ausreichend.
Jedes mal, wenn du einen neuen Sauerteig gemacht hast nimmst du davon deine Menge und legst es im K├╝hli verschlossen ab. Solange du ihn mit Weizenmehl weiterf├╝hrst bleibt er ein Weizensauerteig mit den ureigensten Mikroorganismen deiner K├╝che! Einmal in der Woche bekommt er etwas Mehl, wenn du keinen WST ben├Âtigst. Auch er wird immer besser und stabiler.

Anstellgut ist vom Sauerteig abgenommener Sauertei f├╝r die n├Ąchste Backrunde.

Du z├╝chtest ja einen RST auf WST um. Dein RST hat ja schon gearbeitet und wird jetzt von dem Weizenmehl adoptiert und lebt mit Weizenmehl weiter.

Ich hoffe jetzt,- du bist iwoswas!

Dein Thema stand bei mir mal bei der Umz├╝chtung von WST auf Lievito Madre vor einem Jahr.

Inzwischen f├╝hlt er sich ano Sauwohl!
_________________
liebe Gr├╝sse Schinkenbrot
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iwoasnix
Sauerteigb├Ącker
Sauerteigb├Ącker


Anmeldungsdatum: 04.11.2012
Beiträge: 61

BeitragVerfasst am: 28.12.2014, 12:11    Titel: Antworten mit Zitat

Avensis hat Folgendes geschrieben:
Nimm vom Roggen-ASG 20 g
60 g WM 1050
40 g - 45 g Wasser
reifen lassen wenn┬┤s geht bei 26┬░ Grad
schon hast du einen Weizensauer


und wie lange soll ich ihn reifen lassen? ├ťber Nacht?

Mein Ziel ist es diese Baguettes von P├Ât zu backen
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=264&highlight=baguette

Danke Schinkenbrot f├╝r die ausf├╝hrliche Erkl├Ąrung.

Ich werde also Avensis Anlietung befolgen und vom Ergebnis einen EL f├╝r den Vorteig der Baguettes verwenden?
Zitat:

Vorteig:
hefelastiger Sauerteig:
Sauerteig ansetzen mit 100 g Mehl, 100 g Wasser und 1 El Sauerteigkultur. Sehr warm (ca 30┬░C) 6 Stunden f├╝hren.
Davon wieder 2 E├čl├Âffel abnehmen und mit 200 g Mehl und 200 g Wasser
ansetzen und wieder sehr warm bei 30┬░C ├╝ber 12 Stunden f├╝hren.
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kupferst├Ądterin
Moderator
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beiträge: 3428
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 01.01.2015, 23:41    Titel: Antworten mit Zitat

iwoasnix hat Folgendes geschrieben:
und das ist dann Anstellgut oder Sauerteig (ich versteh den Unterschied immer noch nicht 100%ig)


Ist im Prinzip dasselbe Winken
ASG kann vom Sauerteig abgenommen oder seperat gef├╝hrt werden.

ASG ist halt nur eine kleine Menge Sauerteig, die zur├╝ckgehalten wird - als Starter f├╝r den n├Ąchsten Sauerteig.

LG Uta
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fourseasons
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 09.07.2009
Beiträge: 180
Wohnort: Obernzell

BeitragVerfasst am: 22.10.2015, 12:08    Titel: Antworten mit Zitat

Ich h├Ąnge mich mal hier an, um nicht einen neuen Thread zu starten.
Meine Frage:
Kann ich denn wirklich einen WST direkt aus einem Roggen ASG herstellen?
Gibt es da keine Einbu├čen bei Triebkraft und Geschmack?
Oder muss ich das R-ASG erst mehrstufig in ein W-ASG wandeln, und dann aus dem W-ASG den Sauerteig machen?
Das kommt f├╝r mich nicht so ganz verst├Ąndlich r├╝ber.
Aber vielleicht kapiere ich ja auch nur etwas langsamer.
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Gru├č Klaus / fourseasons!
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donnermeister
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 18.07.2014
Beiträge: 602
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 22.10.2015, 12:18    Titel: Antworten mit Zitat

Wenn ich einen WST brauche, dann setze ich Weizenmehl mit Wasser und Roggen-ASG an.

Bis vor einiger Zeit hatte ich R-ASG und W-ASG. Das war mir zu aufwendig und habe das W-ASG abgeschafft.

Ja, man kann einfach etwas R-ASG nehmen und das mit WM zu W-ASG vermehren. Der Roggenanteil wird dann von mal zu mal weniger.
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von Detlef
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Marla21
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 14977
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BeitragVerfasst am: 22.10.2015, 12:21    Titel: Antworten mit Zitat

Zitat:
Oder muss ich das R-ASG erst mehrstufig in ein W-ASG wandeln, und dann aus dem W-ASG den Sauerteig machen?
Bis aus einem Roggen ASG ein guter Weizensauerteig wird braucht es einige Auffrischungen, da sich im Roggensauer andere MO┬┤s tummeln als in einem milden, triebkr├Ąftigen Weizensauer.
Wenn du nur ab und zu mit Weizensauer backt, dann ist die F├╝hrung mit etwas Roggen ASG die einfachste L├Âsung.
Wenn du ├Âfters mit Weizensauer backst, dann ist ein extra Weizen ASG von Vorteil.
Da Roggen und Weizen sehr unterschiedliche Getreidearten sind, sollte auch die F├╝hrung auf die Getreidesorte abgestimmt sein.
Wenn du Weizensauer genau wie einen Roggensauer f├╝hrst, ist das nicht optimal, der ST wird zu sauer und entwickelt auch weniger Triebkraft.
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fourseasons
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Anmeldungsdatum: 09.07.2009
Beiträge: 180
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BeitragVerfasst am: 22.10.2015, 19:56    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Detlef und Marla!

Da ich nur selten Weizenbrot backe und das W-ASG nicht so langzeitstabil ist wie der RST, werde ich es so wie Detlef machen.

Wenn die Zeit ausreicht, kann ich ja das R-ASG ein- oder zweimal mit Weizen anf├╝ttern.
Das sollte die Triebkraft und das Aroma schon etwas verbessern.
Ich werde das mal kritisch testen.Smilie

Vielen Dank f├╝r Eure Hilfe!
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Schinkenbrot
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BeitragVerfasst am: 23.10.2015, 11:54    Titel: Antworten mit Zitat

Auch ich arbeite haupts├Ąchlich mit RST. Habe aber f├╝r besondere Weizenbrorte die Lievito madre (LM), gez├╝chtet aus einem RST.

Die LM ist sehr pflegeleicht und schnell zu aktivieren. Ich habe dazu bereits meine Erfahrungen gepostet. Normalen WST habe ich inzwischen auch verbacken!
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donnermeister
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Anmeldungsdatum: 18.07.2014
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BeitragVerfasst am: 23.10.2015, 12:17    Titel: Antworten mit Zitat

Jepp, RASG und LM haben bei mir im K├╝hlschrank einen festen Platz. RASG f├╝r die Roggen-, Mischbrote und LM f├╝r die Fr├╝hst├╝cksweizenbrote und f├╝r Kuchen.
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fourseasons
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 09.07.2009
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BeitragVerfasst am: 23.10.2015, 18:12    Titel: Antworten mit Zitat

Hab einmal bei Marla nachgelesen:
Demnach ist doch die LM nichts anderes als ein sorgf├Ąltig gez├╝chteter WST, - oder hab ich da etwas ├╝berlesen?
Ich dachte mir, dass daf├╝r zumindest ein besonderes italienische Mehl notwendig sei.

wie z├╝chte ich denn aus RST einen LM, oder was ist denn das Besondere daran?
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Schinkenbrot
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Anmeldungsdatum: 10.11.2013
Beiträge: 1974
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BeitragVerfasst am: 24.10.2015, 10:52    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Klaus,

neben dem was ich bereits gepostet habe noch folgendes:

Marlas, Laras usw LM -Z├╝chtungen zeigen

-Verwendung von Weizenmehl folglich wird es ein Weizensauerteig
-Temperaturf├╝hrung unter 26 ┬░C, bei mir Raumtemp.
-Geringe TA, Marlas hefelastiger LM besteht aus 2 Teilen Mehl, 2 Teilen LMASG und ein Teil Wasser.

Bei mir funktioniert das hervorragend.

Mein LM ist aus 1050 igen WM und einmalig RSTASG gemacht. Nach der 5. Generation habe ich nach Marlas usw.... F├╝hrung einen herrlichen LM gehabt.

Inzwischen f├╝ttere ich ihn mit der gleichen Mehlsorte, die ich auch f├╝r den Hauptteig verwende, wenn ich ein mildes mediteranes Brot haben m├Âchte.
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fourseasons
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Anmeldungsdatum: 09.07.2009
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BeitragVerfasst am: 24.10.2015, 12:48    Titel: Antworten mit Zitat

Danke Schinkenbrot!
Bin jetzt ein paar Tage, wollte mich nur noch schnell bedanken!
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Anmeldungsdatum: 09.07.2009
Beiträge: 180
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BeitragVerfasst am: 21.11.2015, 13:52    Titel: Antworten mit Zitat

War leider wegen eines traurigen Ereignisses eine Zeitlang weg.
Bin aber auch wegen meines LM's etwas traurig. Vielleicht kann mich da ja jemand "tr├Âsten" bzw. helfen.
Ich habe nach einem Rezept aus dem Netz Br├Âtchen gebacken:

250 g RM 1150
100 g WM 550
100 g LM
250 ml Wasser
3 g Hefe
1 EL Honig
7 g Salz
80 g SBK

Alles gut verr├╝hrt und ├╝ber Nach stehen gelassen.
Am n├Ąchsten Morgen Br├Âtchen geformt, 30 Min. Teigruhe.
Dann bei 240┬░C ca. 20 Min. gebacken (mit Schwaden)

Die Br├Âtchen haben zwar gut geschmeckt, aber leider sind sie sehr kompakt geworden, also kaum aufgegangen.
Dabei hat mein LM so gut ausgesehen. Den habe ich ├╝ber 4-5 Wochen im K├╝hlschrank vorschriftsm├Ą├čig gepflegt.

Wahrscheinlich hab ich doch etwas, oder alles falsch gemacht, - nur was?

Ich habe von gut 250 g LM aus dem K├╝hlschrank knapp die H├Ąlfte f├╝r den Br├Âtchenteig genommen.
Den Rest habe ich wieder mit Mehl und Wasser auf die urspr├╝ngliche Menge geknetet und wieder in den K├╝hlschrank gegeben.
Der geht nach ein paar Tagen wirklich sch├Ân auf.

Muss ich den LM, wenn er aus dem K├╝hlschrank kommt vielleicht erst noch aktivieren, oder ist der gleich einsatzf├Ąhig?

Was ist eigentlich mit der Hefezugabe?
Ich lese immer, man k├Ânne dann die Gare besser kontrollieren.
Wie macht sich das bemerkbar? Ich merke da keinen Unterschied, au├čer dass die Garzeit vielleicht etwas k├╝rzer ist.

Das sind wieder mehrere Fragen auf einmal.
Aber sicher kann mir jemand helfen.
Ich m├Âchte doch, wenn ich ihn schon liebevoll gez├╝chtet habe, meinen LM auch einmal verbacken....
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Schinkenbrot
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Anmeldungsdatum: 10.11.2013
Beiträge: 1974
Wohnort: 15518 Langewahl

BeitragVerfasst am: 21.11.2015, 15:30    Titel: Antworten mit Zitat

Also Klaus,

bei mir liegt es nicht am LM. Aber Br├Âtchen oder Baguette kann ich auch immer noch nicht, trotz eines RennpferdST egal ob R oder L.

Sollte jemand mit uns Erbarmen haben sagt doch mal ab wann und wieso es bei euch funltioniert hat! Lesen kann ich schon!?!

Lasst uns nicht dumm sterben!

Aus Br├Âtchenteig habe ich schon Super Brote gebacken! Da geht es doch! Sehr nachdenklich Verlegen Verlegen Verlegen Mit den Augen rollen Mit den Augen rollen Winken
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LarissaL
Moderator
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Anmeldungsdatum: 10.05.2009
Beiträge: 3143
Wohnort: Bayern

BeitragVerfasst am: 21.11.2015, 15:52    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Klaus,

fourseasons hat Folgendes geschrieben:
Muss ich den LM, wenn er aus dem K├╝hlschrank kommt vielleicht erst noch aktivieren, oder ist der gleich einsatzf├Ąhig?

Nach einem l├Ąngeren Aufenthalt im K├╝hlschrank sollte der Lievito madre vor der Verwendung aufgefrischt und gef├╝hrt werden wie jeder Sauerteig.
Hier hat Marla die richtige Behandlung und Verwendung des Lievito madre genau beschrieben: Lievito madre - Auffrischung/F├╝hrung
_________________
Lara
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fourseasons
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 09.07.2009
Beiträge: 180
Wohnort: Obernzell

BeitragVerfasst am: 21.11.2015, 19:01    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Larissa,
ich hab die LM nach einer Beschreibung aus dem Internet hergestellt.
Da hie├č es, man solle nach je 8 Tagen zur H├Ąlfte des Ansatzes wieder
Mehl und Wasser unterkneten, und das dann wieder 8 Tage im K├╝hlschrank reifen lassen.
Und diese Prozedur ca. 5 mal wiederholen.

Jetzt habe ich vom letzten Backversuch 120 g LM ├╝brig.
Dazu hab ich wieder 80 g Mehl und 40 g Wasser gegeben.
Nach 2 Tagen im K├╝hlschrank hat sich das Volumen etwa verdoppelt:

Ich dachte, und so wurde das auch beschrieben, man k├Ânne von dieser LM dann die H├Ąlfte verwenden und die andere H├Ąlfte wieder auff├╝llen und im K├╝hlschrank lagern, bis zum n├Ąchsten Backen.

Bei Marla liest sich das ja so ├Ąhnlich, wie ich auch meinen RST f├╝hre.
Da brauche ich ja keine so gro├če Menge als ASG aufheben.
Na, da hab ich ja einiges falsch gemacht.

Was soll aber die Hefe bewirken? Ist das haupts├Ąchlich wegen des Geschmacks? Oder haben die paar Gramm eine treibende Wirkung?
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Schinkenbrot
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Anmeldungsdatum: 10.11.2013
Beiträge: 1974
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BeitragVerfasst am: 21.11.2015, 19:34    Titel: Antworten mit Zitat

Klaus, bei meinem letzen Brot bin ich wie folgt vorgegangen.

RST:
9 g Wasser 40 ┬░C
6 g ASG
6 g RVKM 6 h danach

21 g ASG vom 1. RST
34 g Wasser
44 g RVKM Prinzip von G.Weber bzw D.Kappl

Lievito madre:
20 g LM
10 g Waser
20 g WM 812 4 h danach

50 g LM
50 g Wasser
100 g WM 812 Prinzip von Marla

Schau hier!

Wenn der Sauerteig f├╝r das ASG j├╝nger ist als 5 Tage kannst du beide Sauerteige direkt ohne Auffrischung verwenden. Bei mir funktioniert es.

Ich behalte nur noch 40 g LM als ASG vor es sei denn das n├Ąchste Brot verlangt mehr Sauertei-LM.
Nach Marla werden daraus 160 g neuer LM. Verh├Ąltnis 1T LMASG mit 1Teil Wasser und 2 Teile Mehl konsistent vermischen.
_________________
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fourseasons
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BeitragVerfasst am: 21.11.2015, 20:18    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Schinkenbrot,

dein "Ureigenstes Hausbrot" schaut perfekt aus. Sch├Ân lockere Krume.
Was hast Du zu den 100 g RST und 200 g LM noch dazugetan?

Ich hab auch etwas entdeckt:
Ich gebe zu meinem 1,2kg Roggenmischbrot ca. 35g Chiasamen als Kochst├╝ck. Das sieht aus wie Kleister.
Die Krume wird dadurch wunderbar elastisch und feucht.
Der Teig kann sehr weich gehalten werden und geht trotzdem nicht in die Breite.
Vielleicht magst du es mal ausprobieren.
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Gru├č Klaus / fourseasons!
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Schinkenbrot
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Anmeldungsdatum: 10.11.2013
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BeitragVerfasst am: 22.11.2015, 10:47    Titel: Antworten mit Zitat

Klar Klaus,

ich stelle das Rezept ins Netz. Vorher m├Âchte ich noch die Wirkung von Nektarhefe im Autolyseteig feststellen. Ich bin zwar schon weit in der Erkenntnis, m├Âchte es aber de fakto wissen. Werde das Ergebnis im Rezept und in Elkes Blog darstellen.

Dein Roggenmischbrot w├╝rde mich auch nteresssieren.
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fourseasons
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Anmeldungsdatum: 09.07.2009
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Wohnort: Obernzell

BeitragVerfasst am: 23.11.2015, 20:30    Titel: Antworten mit Zitat

Das habe ich schon mal gepostet:
Schau mal hier!

Nur dass ich statt der Goldhirse ein Kochst├╝ck mit nur 35 g Chiasamen und 175 g Wasser mache. Das ergibt ca. 190 g geleeartige Masse.
Die Krume wird sehr weich und feucht und das Brot l├Ąuft nicht in die Breite.
Anstatt 60 g SBK r├Âste ich jetzt 80-100 g und lasse die K├Ârner ganz, das gibt einen sch├Ânen Knuspereffekt.

Wie verlinkt man eigentlich hier, ohne die ganze Adresse einzugeben?
Du hast das schon mal gemacht so ├Ąhnlich wie "hier zu sehen" als Link.
Nachtrag: Hab's mit Eurer Hilfe geschafft!
_________________
Gru├č Klaus / fourseasons!
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Zuletzt bearbeitet von fourseasons am 24.11.2015, 10:43, insgesamt einmal bearbeitet
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Eric Beier
Sauerteigb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 07.12.2013
Beiträge: 34
Wohnort: Bergkamen

BeitragVerfasst am: 23.11.2015, 20:55    Titel: Antworten mit Zitat

Tach ,

Ich werde morgen auch ein Teil vom RST in WST umz├╝chten . Bin mal gespannt wie es wird .

Gru├č

Eric
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Der mit dem Teig tanzt
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beiträge: 1673
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 23.11.2015, 22:40    Titel: Antworten mit Zitat

fourseasons hat Folgendes geschrieben:
Wie verlinkt man eigentlich hier, ohne die ganze Adresse einzugeben?

[u.r.l=www.webseite.pp]Text den man sieht[/u.r.l] (url nat├╝rlich ohne Punkte)
Text den man sieht
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Herzliche Back-Gr├╝├če aus Westfalen!
Andreas
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 14977
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 23.11.2015, 22:42    Titel: Antworten mit Zitat

Zitat:
Wie verlinkt man eigentlich hier, ohne die ganze Adresse einzugeben?
Du hast das schon mal gemacht so ├Ąhnlich wie "hier zu sehen" als Link


URL-Tags oben anklicken und ├Âffnen.
=Zeichen einf├╝gen und dahinter den Link
[URL=Link]Text eingeben und mit [/url] abschlie├čen.

Wenn ich jetzt den Link zu deinem Brot nehme, dann schaut das Ganze so aus:
Knuspriges Roggen-Mischbrot mit Goldhirse als Kochst├╝ck

Weitere Infos BB-Cod siehe hier:
http://forum.vbulletin-germany.com/misc.php?do=bbcode
_________________
Liebe Backgr├╝├če
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag st├Ąrker.
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fourseasons
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 09.07.2009
Beiträge: 180
Wohnort: Obernzell

BeitragVerfasst am: 24.11.2015, 10:44    Titel: Antworten mit Zitat

Danke Marla und Andreas f├╝r Eure Hilfe!
_________________
Gru├č Klaus / fourseasons!
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Es ist erlaubt, manchmal sogar sinnvoll, Erfahrung durch Denken zu ersetzen.
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Eric Beier
Sauerteigb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 07.12.2013
Beiträge: 34
Wohnort: Bergkamen

BeitragVerfasst am: 24.11.2015, 20:35    Titel: Antworten mit Zitat

Tach ,

habe es heute gemacht und es tut wohl funktionieren . F├╝r LM muss man da nur eine niedrigere TA anwenden ?.

Bin zwar B├Ącker damit aber noch nie gearbeitet .

Gru├č

Eric
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