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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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bluesaturn
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 11.07.2008
Beitršge: 295
Wohnort: Frankreich

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 19:58    Titel: Zeigt her Eure Blogs! Antworten mit Zitat

Hallo.
Da einige von Euch auch au√üerhalb des ST Forums ihre Blogseiten betreiben, w√ľrde es Euch etwas ausmachen, in diesem Thread diese zu nennen und andere zu empfehlen, falls das in Ordnung ist?
Viele Gr√ľ√üe
Gudrun

Danke. Verlegen


Zuletzt bearbeitet von bluesaturn am 11.05.2009, 20:36, insgesamt einmal bearbeitet
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Pöt
Administrator
Administrator


Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beitršge: 3306

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 20:09    Titel: Antworten mit Zitat

Gute Idee! Immerzu!
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ElkeCarola
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 25.09.2005
Beitršge: 490

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 20:20    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo zusammen,

das hier ist der Klassiker von Petra Holzapfel, die sich ja auch gerade in der Sauerteigszene einen Namen gemacht hat.:

http://www.chili-und-ciabatta.de/

Der hier ist f√ľr Manz-Besitzer und solche die es werden wollen

http://schnuppschnuess.typepad.com/manzfred/

Und einen hab ich noch:

http://www.wildyeastblog.com/

Liebe Gr√ľ√üe
Elke
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dodo116
Absoluter Spezialist
Absoluter Spezialist


Anmeldungsdatum: 24.08.2008
Beitršge: 2341

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 20:23    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo, und dann haben Forenmitglieder folgende Blogs, die mir gut gefallen:

http://deichrunner.typepad.com/

http://chaosqueenskitchen.twoday.net/

Gibts doch gar nicht, ich darf sogar verlinken Sehr gl√ľcklich ...

Viele Gr√ľ√üe
Dodo
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beitršge: 14743
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 20:43    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo,
eine gute Idee Sehr gl√ľcklich , die bereits genannten sind auch in meinen Favoriten gespeichert,
aber hier schau ich auch gerne mal rein:

http://www.deliciousdays.com/

http://aulevain.fr/

http://cuochedellaltromondo.blogspot.com/

http://baeckersuepke.wordpress.com/

http://einfachkoestlich.com/blog/

http://www.breadcetera.com/

http://kochtopf.twoday.net/topics/Brot+%26+Br%C3%B6tchen/

http://lamiacucina.wordpress.com/

http://blog.rezkonv.de/

http://kuriositaetenladen.blogspot.com

...und sie sind ganz individuell, jeder einzelne Blog hat seine ganz persönliche Note.
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Liebe Backgr√ľ√üe
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korsar
Sauerteigbäcker
Sauerteigbäcker


Anmeldungsdatum: 12.04.2008
Beitršge: 85
Wohnort: Bodensee

BeitragVerfasst am: 15.05.2009, 20:48    Titel: Antworten mit Zitat

Hi,

selber habe ich keinen Blog. Zu den bereits gelisteten Blogs w√ľrde ich gerne noch 2 hinzuf√ľgen. Und es gibt noch mehr ...

http://www.stirthepots.com/
http://theinversecook.wordpress.com/

Gruß
Korsar
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Pöt
Administrator
Administrator


Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beitršge: 3306

BeitragVerfasst am: 10.06.2010, 11:50    Titel: Antworten mit Zitat

Auch, wenn dieser Thread schon etwas älter ist:


Hier ein interessanter Beitrag
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Lavendel
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 15.05.2009
Beitršge: 1338
Wohnort: Frankreich

BeitragVerfasst am: 10.06.2010, 13:10    Titel: Antworten mit Zitat

Dazu fällt mir nur eines ein: SUPER IDEE!!
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loewin
Sauerteigbäcker
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Anmeldungsdatum: 28.12.2006
Beitršge: 17
Wohnort: Freudenstadt

BeitragVerfasst am: 29.01.2012, 12:01    Titel: Blog :-) Antworten mit Zitat

Klein, fein, mein ...

Versuche mich dieses Jahr auch mal wieder als "Sauerteig-Bäcker".

http://touche--a--tout.blogspot.com/
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millyvanilli
Absoluter Spezialist
Absoluter Spezialist


Anmeldungsdatum: 17.09.2010
Beitršge: 1245

BeitragVerfasst am: 19.06.2012, 17:13    Titel: Antworten mit Zitat

Erfahrungen mit und um ein örtliches Brotbackhaus...

http://sin-die-weck-weg.de/
_________________
LG, millyvanilli
**************************
http://sin-die-weck-weg.de/


Zuletzt bearbeitet von millyvanilli am 21.09.2015, 16:34, insgesamt einmal bearbeitet
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Pöt
Administrator
Administrator


Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beitršge: 3306

BeitragVerfasst am: 19.06.2012, 17:40    Titel: Antworten mit Zitat

Nat√ľrlich darf unser eigener Blog nicht fehlen:

isaak naturkost - Blog
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wisch-und-weg
Profi im Sauerteigbacken
Profi im Sauerteigbacken


Anmeldungsdatum: 15.05.2012
Beitršge: 541
Wohnort: NRW

BeitragVerfasst am: 20.06.2012, 06:22    Titel: Antworten mit Zitat

Oh, wenn hier auch Blogs von anderen empfohlen werden k√∂nnen - das hier ist kein Blog von mir, bin ich aber irgendwann mal dr√ľber gestolpert und finde die Idee sehr gut:

http://breadaroundtheworld.blogspot.de/
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Viele Gr√ľ√üe
Nadine
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Rumpelwicht
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 06.10.2009
Beitršge: 172

BeitragVerfasst am: 24.02.2013, 14:20    Titel: Antworten mit Zitat

Total schöne Fotos gibt es in diesem Blog Smilie
http://thekamau.blogspot.de/
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Liebe Gr√ľ√üe, Helena
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Handkneter
Sauerteigbäcker
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Anmeldungsdatum: 06.02.2013
Beitršge: 42
Wohnort: Saarland

BeitragVerfasst am: 24.02.2013, 17:56    Titel: Rezeptebuch Antworten mit Zitat

http://www.rezeptebuch.com/

F√ľr jeden Hobbykoch oder B√§cker eine tolle Fundgrube. Hier findet ihr auch viele der o.g. Bloger. Auch sind viele Brotrepte eingestellt.
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Gruß vom Handkneter

Unser täglich (gutes) Brot gib uns heute: Lass es uns backen!
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melith
Anfänger, der sich noch umschaut
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Anmeldungsdatum: 14.02.2013
Beitršge: 9

BeitragVerfasst am: 24.02.2013, 18:45    Titel: Antworten mit Zitat

Hier sind auch super Rezepte mit tollen Bilder zu finden.

http://www.ploetzblog.de
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beitršge: 14743
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 24.04.2013, 13:44    Titel: Antworten mit Zitat

Ein Kochblog bei dem ich immer wieder gerne reinschaue - "stuttgartcooking" von Johannes Guggenberg:
http://www.stuttgartcooking.de/

Heute Abend kann man Johannes in der SWR Landesschau sehen:
http://www.swr.de/landesschau-bw/-/id=122182/gp1=fromDetail/did=11327066/pv=video/nid=122182/j6keif/index.html

________________________________________

Sehr interessant ist auch diese Seite:
"Köstlich & Konsorten" verschiedene Koch- u. Backblogs von A-Z
http://www.koestlichundkonsorten.de/
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Liebe Backgr√ľ√üe
Marla

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miloo
Anfänger, der sich noch umschaut
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Anmeldungsdatum: 03.07.2013
Beitršge: 4

BeitragVerfasst am: 04.07.2013, 11:57    Titel: Antworten mit Zitat

Ich glaube ich muss auch mal einen Blog starten.
Sind wirklich ein paar schöne Webseiten dabei!
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beitršge: 14743
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 23.08.2013, 19:36    Titel: Antworten mit Zitat

"Baking-Process - Die Leidenschaft des Backens"
da gibt sich jemand richtig viel M√ľhe, ein Video zu jedem Rezept
http://bakingprocess.de/

Rezept bzw. Link zum Rezept unter dem jeweiligen Video:
https://www.youtube.com/BakingProcess
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Liebe Backgr√ľ√üe
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nani
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 19.08.2013
Beitršge: 162
Wohnort: Meck-Pomm

BeitragVerfasst am: 24.08.2013, 10:40    Titel: Antworten mit Zitat

Nun ja da möchte ich auch meinen Blog einstellen, hat aber nichts mit kochen oder backen zu tun.

Jedoch sind wir ein kleines, feines aber auch etwas verr√ľcktes Forum

www.nichtraucher-ecke.de

auch dort bin ich die Nani (der Name wurde mir in diesem Forum verpasst)
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Mongoleifan
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Anmeldungsdatum: 16.12.2013
Beitršge: 6
Wohnort: Ulaanbaatar

BeitragVerfasst am: 17.12.2013, 15:17    Titel: Antworten mit Zitat

Nun ja,

mein Blog heißt ganz einfach:
http://mongoleiverliebt.blogspot.com/

Viel Spaß beim Lesen !
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beitršge: 14743
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 02.03.2014, 11:30    Titel: Antworten mit Zitat

Ein schöner Blog von einem Bäcker. Tolle Bilder, viele interessante Infos auch zum Thema Sauerteig und Vorteig.

Zitat:
Unser oberstes Ziel ist es, durch die Kombination von traditionellem Handwerk und modernen Produktionsweisen, Bäckerei- und Konditoreierzeugnisse in hochwertiger und meisterlicher Form zu erzeugen.

Zitat:
Das Brot und Geb√§ck das ich backe verlangt viel Zeit und Geduld. Ich gebe dem Teig das zur√ľck was er braucht und fr√ľher immer schon hatte, n√§mlich ‚ÄěZeit zu Reifen‚Äú!

http://www.reichlbrot.at/blog/

Sauerteig und F√ľhrungsvarianten:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/sauerteige/

Vorteige:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/vorteig/

Videos:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/videos/
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Schniposa
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 08.02.2014
Beitršge: 128
Wohnort: Schleswig-Holstein

BeitragVerfasst am: 06.11.2014, 14:04    Titel: Antworten mit Zitat

Huhu, meinen kleinen Brotblog findet ihr unter Brotzeitliebe
_________________
Liebe Gr√ľ√üe, Ina

*Die wichtigste Zutat f√ľr das perfekte Brot?
--> Zwei Hände voller LIEBE*

http://www.brotzeitliebe.de/
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beitršge: 14743
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 21.09.2015, 16:28    Titel: Antworten mit Zitat

Interessanter -Back-Blog von und mit Ronny Vogel ‚Äď B√§ckermeister. Rezepte, Videos, Tipps und Tricks

https://bakingprocess.de/blog/
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Liebe Backgr√ľ√üe
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beitršge: 14743
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 22.09.2015, 21:12    Titel: Antworten mit Zitat

Hab noch einen interessanten Blog f√ľr euch:
http://www.brotexperte.de/

Brotexperte.de ist ein privater, nicht-kommerzieller Blog von B√§ckermeister Bernd K√ľtscher.
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BrotBastler
Sauerteigbäcker
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Anmeldungsdatum: 31.01.2016
Beitršge: 41

BeitragVerfasst am: 02.02.2016, 19:41    Titel: Antworten mit Zitat

Marla21 hat Folgendes geschrieben:
Ein schöner Blog von einem Bäcker. Tolle Bilder, viele interessante Infos auch zum Thema Sauerteig und Vorteig.

Zitat:
Unser oberstes Ziel ist es, durch die Kombination von traditionellem Handwerk und modernen Produktionsweisen, Bäckerei- und Konditoreierzeugnisse in hochwertiger und meisterlicher Form zu erzeugen.

Zitat:
Das Brot und Geb√§ck das ich backe verlangt viel Zeit und Geduld. Ich gebe dem Teig das zur√ľck was er braucht und fr√ľher immer schon hatte, n√§mlich ‚ÄěZeit zu Reifen‚Äú!

http://www.reichlbrot.at/blog/

Sauerteig und F√ľhrungsvarianten:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/sauerteige/

Vorteige:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/vorteig/

Videos:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/videos/


+1 !!!
Ein ganz toller Blog. Seine Art, ein Thema fachlich einfach greifbar zu erklären und im Anschluss immer das Gelernte in ein Rezept einfliessen zu lassen, ist einzigartig.
Alleine die Beitr√§ge √ľber die ST-F√ľhrungen, da braucht man schon fast keine (Fach)Literatur mehr!
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Beste Gr√ľ√üe aus NRW, Jan
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Schinkenbrot
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Anmeldungsdatum: 10.11.2013
Beitršge: 1974
Wohnort: 15518 Langewahl

BeitragVerfasst am: 02.02.2016, 20:25    Titel: Antworten mit Zitat

Tja Jan, da reisst du offene Scheunentore ein!
Dietmars Rezepte sind genau so gelingsicher wie Marlas und Lutz und Björn und Schelli usw.....
_________________
liebe Gr√ľsse Schinkenbrot
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BrotBastler
Sauerteigbäcker
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Anmeldungsdatum: 31.01.2016
Beitršge: 41

BeitragVerfasst am: 02.02.2016, 20:51    Titel: Antworten mit Zitat

Schinkenbrot hat Folgendes geschrieben:
Tja Jan, da reisst du offene Scheunentore ein!
Dietmars Rezepte sind genau so gelingsicher wie Marlas und Lutz und Björn und Schelli usw.....


Ich w√ľrde nie was anderes behaupten Winken Trotzdem ist seine Art zu schreiben eine besondere wie ich finde. Aber Du hast nat√ľrlich Recht, qualitativ spielen in der gleichen Liga noch einige andere mit!
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Beste Gr√ľ√üe aus NRW, Jan
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Samashy
Anfänger, der sich noch umschaut
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Anmeldungsdatum: 04.05.2016
Beitršge: 4

BeitragVerfasst am: 08.05.2016, 14:37    Titel: Antworten mit Zitat

Mein eigener Blog ist hier zu finden:
www.Samashy.com

Meine Leidenschaft gehört der Fotografie und dem Kochen und Backen.
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