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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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bluesaturn
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 11.07.2008
Beiträge: 295
Wohnort: Frankreich

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 20:58    Titel: Zeigt her Eure Blogs! Antworten mit Zitat

Hallo.
Da einige von Euch auch außerhalb des ST Forums ihre Blogseiten betreiben, wĂŒrde es Euch etwas ausmachen, in diesem Thread diese zu nennen und andere zu empfehlen, falls das in Ordnung ist?
Viele GrĂŒĂŸe
Gudrun

Danke. Verlegen


Zuletzt bearbeitet von bluesaturn am 11.05.2009, 21:36, insgesamt einmal bearbeitet
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Pöt
Administrator
Administrator


Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beiträge: 3307

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 21:09    Titel: Antworten mit Zitat

Gute Idee! Immerzu!
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ElkeCarola
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 25.09.2005
Beiträge: 490

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 21:20    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo zusammen,

das hier ist der Klassiker von Petra Holzapfel, die sich ja auch gerade in der Sauerteigszene einen Namen gemacht hat.:

http://www.chili-und-ciabatta.de/

Der hier ist fĂŒr Manz-Besitzer und solche die es werden wollen

http://schnuppschnuess.typepad.com/manzfred/

Und einen hab ich noch:

http://www.wildyeastblog.com/

Liebe GrĂŒĂŸe
Elke
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dodo116
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 24.08.2008
Beiträge: 2341

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 21:23    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo, und dann haben Forenmitglieder folgende Blogs, die mir gut gefallen:

http://deichrunner.typepad.com/

http://chaosqueenskitchen.twoday.net/

Gibts doch gar nicht, ich darf sogar verlinken Sehr glĂŒcklich ...

Viele GrĂŒĂŸe
Dodo
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15017
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 21:43    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo,
eine gute Idee Sehr glĂŒcklich , die bereits genannten sind auch in meinen Favoriten gespeichert,
aber hier schau ich auch gerne mal rein:

http://www.deliciousdays.com/

http://aulevain.fr/

http://cuochedellaltromondo.blogspot.com/

http://baeckersuepke.wordpress.com/

http://einfachkoestlich.com/blog/

http://www.breadcetera.com/

http://kochtopf.twoday.net/topics/Brot+%26+Br%C3%B6tchen/

http://lamiacucina.wordpress.com/

http://blog.rezkonv.de/

http://kuriositaetenladen.blogspot.com

...und sie sind ganz individuell, jeder einzelne Blog hat seine ganz persönliche Note.
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Liebe BackgrĂŒĂŸe
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korsar
SauerteigbÀcker
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Anmeldungsdatum: 12.04.2008
Beiträge: 85
Wohnort: Bodensee

BeitragVerfasst am: 15.05.2009, 21:48    Titel: Antworten mit Zitat

Hi,

selber habe ich keinen Blog. Zu den bereits gelisteten Blogs wĂŒrde ich gerne noch 2 hinzufĂŒgen. Und es gibt noch mehr ...

http://www.stirthepots.com/
http://theinversecook.wordpress.com/

Gruß
Korsar
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Pöt
Administrator
Administrator


Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beiträge: 3307

BeitragVerfasst am: 10.06.2010, 12:50    Titel: Antworten mit Zitat

Auch, wenn dieser Thread schon etwas Àlter ist:


Hier ein interessanter Beitrag
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Lavendel
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 15.05.2009
Beiträge: 1338
Wohnort: Frankreich

BeitragVerfasst am: 10.06.2010, 14:10    Titel: Antworten mit Zitat

Dazu fÀllt mir nur eines ein: SUPER IDEE!!
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loewin
SauerteigbÀcker
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Anmeldungsdatum: 28.12.2006
Beiträge: 17
Wohnort: Freudenstadt

BeitragVerfasst am: 29.01.2012, 13:01    Titel: Blog :-) Antworten mit Zitat

Klein, fein, mein ...

Versuche mich dieses Jahr auch mal wieder als "Sauerteig-BĂ€cker".

http://touche--a--tout.blogspot.com/
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millyvanilli
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 17.09.2010
Beiträge: 1245

BeitragVerfasst am: 19.06.2012, 18:13    Titel: Antworten mit Zitat

Erfahrungen mit und um ein örtliches Brotbackhaus...

http://sin-die-weck-weg.de/
_________________
LG, millyvanilli
**************************
http://sin-die-weck-weg.de/


Zuletzt bearbeitet von millyvanilli am 21.09.2015, 17:34, insgesamt einmal bearbeitet
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Pöt
Administrator
Administrator


Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beiträge: 3307

BeitragVerfasst am: 19.06.2012, 18:40    Titel: Antworten mit Zitat

NatĂŒrlich darf unser eigener Blog nicht fehlen:

isaak naturkost - Blog
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wisch-und-weg
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 15.05.2012
Beiträge: 541
Wohnort: NRW

BeitragVerfasst am: 20.06.2012, 07:22    Titel: Antworten mit Zitat

Oh, wenn hier auch Blogs von anderen empfohlen werden können - das hier ist kein Blog von mir, bin ich aber irgendwann mal drĂŒber gestolpert und finde die Idee sehr gut:

http://breadaroundtheworld.blogspot.de/
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Viele GrĂŒĂŸe
Nadine
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Rumpelwicht
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 06.10.2009
Beiträge: 172

BeitragVerfasst am: 24.02.2013, 15:20    Titel: Antworten mit Zitat

Total schöne Fotos gibt es in diesem Blog Smilie
http://thekamau.blogspot.de/
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Liebe GrĂŒĂŸe, Helena
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Handkneter
SauerteigbÀcker
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Anmeldungsdatum: 06.02.2013
Beiträge: 42
Wohnort: Saarland

BeitragVerfasst am: 24.02.2013, 18:56    Titel: Rezeptebuch Antworten mit Zitat

http://www.rezeptebuch.com/

FĂŒr jeden Hobbykoch oder BĂ€cker eine tolle Fundgrube. Hier findet ihr auch viele der o.g. Bloger. Auch sind viele Brotrepte eingestellt.
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Gruß vom Handkneter

Unser tÀglich (gutes) Brot gib uns heute: Lass es uns backen!
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melith
AnfÀnger, der sich noch umschaut
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Anmeldungsdatum: 14.02.2013
Beiträge: 9

BeitragVerfasst am: 24.02.2013, 19:45    Titel: Antworten mit Zitat

Hier sind auch super Rezepte mit tollen Bilder zu finden.

http://www.ploetzblog.de
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15017
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 24.04.2013, 14:44    Titel: Antworten mit Zitat

Ein Kochblog bei dem ich immer wieder gerne reinschaue - "stuttgartcooking" von Johannes Guggenberg:
http://www.stuttgartcooking.de/

Heute Abend kann man Johannes in der SWR Landesschau sehen:
http://www.swr.de/landesschau-bw/-/id=122182/gp1=fromDetail/did=11327066/pv=video/nid=122182/j6keif/index.html

________________________________________

Sehr interessant ist auch diese Seite:
"Köstlich & Konsorten" verschiedene Koch- u. Backblogs von A-Z
http://www.koestlichundkonsorten.de/
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Liebe BackgrĂŒĂŸe
Marla

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miloo
AnfÀnger, der sich noch umschaut
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Anmeldungsdatum: 03.07.2013
Beiträge: 4

BeitragVerfasst am: 04.07.2013, 12:57    Titel: Antworten mit Zitat

Ich glaube ich muss auch mal einen Blog starten.
Sind wirklich ein paar schöne Webseiten dabei!
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15017
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 23.08.2013, 20:36    Titel: Antworten mit Zitat

"Baking-Process - Die Leidenschaft des Backens"
da gibt sich jemand richtig viel MĂŒhe, ein Video zu jedem Rezept
http://bakingprocess.de/

Rezept bzw. Link zum Rezept unter dem jeweiligen Video:
https://www.youtube.com/BakingProcess
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Liebe BackgrĂŒĂŸe
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nani
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 19.08.2013
Beiträge: 162
Wohnort: Meck-Pomm

BeitragVerfasst am: 24.08.2013, 11:40    Titel: Antworten mit Zitat

Nun ja da möchte ich auch meinen Blog einstellen, hat aber nichts mit kochen oder backen zu tun.

Jedoch sind wir ein kleines, feines aber auch etwas verrĂŒcktes Forum

www.nichtraucher-ecke.de

auch dort bin ich die Nani (der Name wurde mir in diesem Forum verpasst)
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Mongoleifan
AnfÀnger, der sich noch umschaut
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Anmeldungsdatum: 16.12.2013
Beiträge: 6
Wohnort: Ulaanbaatar

BeitragVerfasst am: 17.12.2013, 16:17    Titel: Antworten mit Zitat

Nun ja,

mein Blog heißt ganz einfach:
http://mongoleiverliebt.blogspot.com/

Viel Spaß beim Lesen !
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15017
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 02.03.2014, 12:30    Titel: Antworten mit Zitat

Ein schöner Blog von einem BÀcker. Tolle Bilder, viele interessante Infos auch zum Thema Sauerteig und Vorteig.

Zitat:
Unser oberstes Ziel ist es, durch die Kombination von traditionellem Handwerk und modernen Produktionsweisen, BĂ€ckerei- und Konditoreierzeugnisse in hochwertiger und meisterlicher Form zu erzeugen.

Zitat:
Das Brot und GebĂ€ck das ich backe verlangt viel Zeit und Geduld. Ich gebe dem Teig das zurĂŒck was er braucht und frĂŒher immer schon hatte, nĂ€mlich „Zeit zu Reifen“!

http://www.reichlbrot.at/blog/

Sauerteig und FĂŒhrungsvarianten:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/sauerteige/

Vorteige:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/vorteig/

Videos:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/videos/
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Schniposa
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 08.02.2014
Beiträge: 128
Wohnort: Schleswig-Holstein

BeitragVerfasst am: 06.11.2014, 15:04    Titel: Antworten mit Zitat

Huhu, meinen kleinen Brotblog findet ihr unter Brotzeitliebe
_________________
Liebe GrĂŒĂŸe, Ina

*Die wichtigste Zutat fĂŒr das perfekte Brot?
--> Zwei HĂ€nde voller LIEBE*

http://www.brotzeitliebe.de/
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15017
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 21.09.2015, 17:28    Titel: Antworten mit Zitat

Interessanter -Back-Blog von und mit Ronny Vogel – BĂ€ckermeister. Rezepte, Videos, Tipps und Tricks

https://bakingprocess.de/blog/
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15017
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 22.09.2015, 22:12    Titel: Antworten mit Zitat

Hab noch einen interessanten Blog fĂŒr euch:
http://www.brotexperte.de/

Brotexperte.de ist ein privater, nicht-kommerzieller Blog von BĂ€ckermeister Bernd KĂŒtscher.
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BrotBastler
SauerteigbÀcker
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Anmeldungsdatum: 31.01.2016
Beiträge: 41

BeitragVerfasst am: 02.02.2016, 20:41    Titel: Antworten mit Zitat

Marla21 hat Folgendes geschrieben:
Ein schöner Blog von einem BÀcker. Tolle Bilder, viele interessante Infos auch zum Thema Sauerteig und Vorteig.

Zitat:
Unser oberstes Ziel ist es, durch die Kombination von traditionellem Handwerk und modernen Produktionsweisen, BĂ€ckerei- und Konditoreierzeugnisse in hochwertiger und meisterlicher Form zu erzeugen.

Zitat:
Das Brot und GebĂ€ck das ich backe verlangt viel Zeit und Geduld. Ich gebe dem Teig das zurĂŒck was er braucht und frĂŒher immer schon hatte, nĂ€mlich „Zeit zu Reifen“!

http://www.reichlbrot.at/blog/

Sauerteig und FĂŒhrungsvarianten:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/sauerteige/

Vorteige:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/vorteig/

Videos:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/videos/


+1 !!!
Ein ganz toller Blog. Seine Art, ein Thema fachlich einfach greifbar zu erklÀren und im Anschluss immer das Gelernte in ein Rezept einfliessen zu lassen, ist einzigartig.
Alleine die BeitrĂ€ge ĂŒber die ST-FĂŒhrungen, da braucht man schon fast keine (Fach)Literatur mehr!
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Beste GrĂŒĂŸe aus NRW, Jan
Mein aktuelles GĂ€rschrankprojekt findet ihr hier!
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Schinkenbrot
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Anmeldungsdatum: 10.11.2013
Beiträge: 1974
Wohnort: 15518 Langewahl

BeitragVerfasst am: 02.02.2016, 21:25    Titel: Antworten mit Zitat

Tja Jan, da reisst du offene Scheunentore ein!
Dietmars Rezepte sind genau so gelingsicher wie Marlas und Lutz und Björn und Schelli usw.....
_________________
liebe GrĂŒsse Schinkenbrot
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BrotBastler
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Anmeldungsdatum: 31.01.2016
Beiträge: 41

BeitragVerfasst am: 02.02.2016, 21:51    Titel: Antworten mit Zitat

Schinkenbrot hat Folgendes geschrieben:
Tja Jan, da reisst du offene Scheunentore ein!
Dietmars Rezepte sind genau so gelingsicher wie Marlas und Lutz und Björn und Schelli usw.....


Ich wĂŒrde nie was anderes behaupten Winken Trotzdem ist seine Art zu schreiben eine besondere wie ich finde. Aber Du hast natĂŒrlich Recht, qualitativ spielen in der gleichen Liga noch einige andere mit!
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Samashy
AnfÀnger, der sich noch umschaut
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Anmeldungsdatum: 04.05.2016
Beiträge: 4

BeitragVerfasst am: 08.05.2016, 15:37    Titel: Antworten mit Zitat

Mein eigener Blog ist hier zu finden:
www.Samashy.com

Meine Leidenschaft gehört der Fotografie und dem Kochen und Backen.
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