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Onkel Fritz nun auch schreibend im Forum

 
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Onkel Fritz
Anf├Ąnger, der sich noch umschaut
Anf├Ąnger, der sich noch umschaut


Anmeldungsdatum: 25.09.2017
Beiträge: 1

BeitragVerfasst am: 09.10.2017, 12:49    Titel: Onkel Fritz nun auch schreibend im Forum Antworten mit Zitat

Hallo liebe Sauerteig-B├Ącker!

ich habe hier schon ├Âfter mal reingeschaut, gelesen und dann wieder Pi mal Daumen meine Dinkel-Brote gebacken. Dinkel, Roggen und Hafer werden frisch vermahlen. Kneten lasse ich mit einer Kenwood K├╝chenmaschine. Die Rezepturen ver├Ąndern sich st├Ąndig, je nach dem, was ich gerade vergesse oder wie die verf├╝gbaren Temperaturen sind.

Da geht auch mal was schief. Diesen Sommer etwas ├Âfter. z.B. wird die braune Sch├╝ssel mit Glasdeckel in der Sonne auch schnell mal zu hei├č f├╝r den Sauerteig. Oder steht dann pl├Âtzlich im Schatten.

So beschlo├č ich, das ganze mal etwas kontrollierter anzugehen. Ich hab mir einiges zu G├Ąrboxen durchgelesen und selbst damit experimentiert. Mehr dazu im entsprechenden Thread.

Onkel Fritz
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 14911
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 09.10.2017, 13:07    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Onkel Fritz,

ein herzliches Willkommen hier in unserem Forum Sehr gl├╝cklich

Zitat:
So beschlo├č ich, das ganze mal etwas kontrollierter anzugehen.
Ist von Vorteil, wenn am Ende ein tolles Brot aus dem Ofen kommen soll Winken
_________________
Liebe Backgr├╝├če
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag st├Ąrker.
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Der mit dem Teig tanzt
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beiträge: 1657
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 09.10.2017, 21:58    Titel: Antworten mit Zitat

Marla21 hat Folgendes geschrieben:
Ist von Vorteil, wenn am Ende ein tolles Brot aus dem Ofen kommen soll Winken

Das kann ich best├Ątigen.
Willkommen im Club!
_________________
Herzliche Back-Gr├╝├če aus Westfalen!
Andreas
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