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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Wochenthread 29.07.2018 - 04.08.2018

 
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LarissaL
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 10.05.2009
Beiträge: 3116
Wohnort: Bayern

BeitragVerfasst am: 29.07.2018, 07:56    Titel: Wochenthread 29.07.2018 - 04.08.2018 Antworten mit Zitat

Guten Morgen! Sehr gl├╝cklich

Gutes Gelingen und viel Spa├č in der neuen Backwoche!
_________________
Lara
_________________
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Petrowitsch
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beiträge: 2052
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 29.07.2018, 08:32    Titel: Antworten mit Zitat

Zum W-Thread von letzter Woche:
Hobbykoch17 hat Folgendes geschrieben:
Mit den Knethaken (Handr├╝hrger├Ąt) so lange kneten, bis sich der Teig vom Sch├╝sselrand l├Âst ... und dann noch 2 Minuten weiter kneten Winken (@ P.: insider! Winken) ...
Danke Reinhard, angekommen! P├Ât huldigen
Freut mich, wenns hilft! Sehr gl├╝cklich

Herzliche Gr├╝├če

Petrowitsch (#56)
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!
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Mr.Viola
Sauerteigb├Ącker
Sauerteigb├Ącker


Anmeldungsdatum: 28.02.2018
Beiträge: 88

BeitragVerfasst am: 30.07.2018, 21:47    Titel: Antworten mit Zitat

Hab heute wiedermal ein Hefebrot gemacht, DVK mit Br├╝hst├╝ck.
Ist wirklich gut geworden.



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F├Ârmchenb├Ącker
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 20.12.2008
Beiträge: 2768
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 01.08.2018, 17:06    Titel: Antworten mit Zitat



Ich habe 2 Laibchen gebacken, das kleinere wird verschenkt!

Ein Semolinabrot nach Laras Rezept, in der K├╝rbiskern- Version.

Normalerweise mach ich das immer mit K├╝hlschrankgare, aber der Mensch w├Ąchst an seinen Aufgaben, daher heute mal bei tropischen Temperaturen, den Sauerteig habe ich ├╝ber Nacht im gek├╝hlten Backofen gehen lassen. Mal was anderes Sehr gl├╝cklich Sehr gl├╝cklich

Viele Gr├╝├če

Sabine
_________________
Always look on the bright side of life!
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