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Dinkelbrot mit ganzen Dinkelkörnern - DST
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MartaUllmann
Anfänger, der sich noch umschaut
Anfänger, der sich noch umschaut


Anmeldungsdatum: 08.08.2018
Beiträge: 7

BeitragVerfasst am: 09.08.2018, 14:41    Titel: Fehler im Rezept Antworten mit Zitat

Liebe Marla,
Beim Rezept „Saftiges Dinkelbrot mit angeschlagenen Dinkelkörnern u. Dinkelfermentteig„ im Brühstück gibt es nur 10g Wasser. Das ist sicherlich zu wenig oder?
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 14713
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 09.08.2018, 16:50    Titel: Antworten mit Zitat

Ja das wäre in der Tat etwas sehr wenig Wasser Winken
Soll 100 g Wasser heißen, habs berichtgt.
_________________
Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.
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Industriemeister Chemie
Sauerteigbäcker
Sauerteigbäcker


Anmeldungsdatum: 08.02.2012
Beiträge: 88

BeitragVerfasst am: 27.10.2018, 12:53    Titel: Ich bräuchte wirklich mal schnell Hilfe Antworten mit Zitat

Hallo zusammen,
ich habe folgendes Problem:
Ich habe Marla's Rezept angefangen. Ich habe die Tagealten St aus einer Bäckerei bekommen, einen Teil gesichert,den anderen nach pöt mit 3 Stufen geführt und der ist fertig.
Ich habe aber vergessen den ST mit Schrot anzusetzen.
Für Lacher habe ich später Zei wie komme ich schnell aus der Nummer raus?

Danke im Voraus
Chris
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Espresso-Miez
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 14.12.2013
Beiträge: 427

BeitragVerfasst am: 27.10.2018, 13:22    Titel: Antworten mit Zitat

Dann mach einfach mit dem ST, den du jetzt hast . Hauptsache, es ist die richtige Menge. bei der Wasserzugabe vorsichtig sein, evtl brauchst du weniger als im Rezept angegeben!
_________________
Liebe Grüße von der Miez
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Industriemeister Chemie
Sauerteigbäcker
Sauerteigbäcker


Anmeldungsdatum: 08.02.2012
Beiträge: 88

BeitragVerfasst am: 27.10.2018, 15:12    Titel: Antworten mit Zitat

Vielen Dank für die Antwort. Ich ärgere mich tierisch über mich selbst.
Ich stelle gleich mal Fotos ein,wenn ich das hinbekomme.

Viele Grüße Chris
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Espresso-Miez
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 14.12.2013
Beiträge: 427

BeitragVerfasst am: 27.10.2018, 15:36    Titel: Antworten mit Zitat

Ich bin gespannt!
_________________
Liebe Grüße von der Miez
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