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Ein weiterer Brotback-Anfänger

 
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Pepperpot
Anfänger, der sich noch umschaut
Anfänger, der sich noch umschaut


Anmeldungsdatum: 22.10.2018
Beiträge: 7

BeitragVerfasst am: 01.11.2018, 22:26    Titel: Ein weiterer Brotback-Anfänger Antworten mit Zitat

Hallo,

ich bin der Neue!

Eigentlich bin ich durch Youtube-Videos von "No-Knead-Breads" vor wenigen Wochen auf Idee des Brotbackens gekommen. Nach zwei halbwegs gelungenen Versuchen, dachte ich mir, dass man ja bekanntlich mit seinen Aufgaben wächst und hatte meinen ersten Sauerteig-Starter angesetzt. Der ist jetzt etwa drei Wochen alt und blubbert fröhlich vor sich hin:





Die ersten Roggenbrote folgten dann auch, optisch ganz gut gelungen, technisch sehr verbesserungswürdig:






Da ich aber mit dem Roggenteig noch nicht so gut klar komme, habe ich auch heute mal ein ganz einfaches Hefe-Weizenbrot gebacken, um in der nächsten Zeit erstmal Grundlagen zu üben.



Das nächste wird dann morgen oder übermorgen als Kontrast ein Weizen-Sauerteigbrot.

Ich hoffe, dass ich hier ganz viel Anregungen und Input mitnehmen kann, um weiter auf meiner Brotreise fortzuschreiten.
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kupferstädterin
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beiträge: 3347
Wohnort: Nähe Aachen

BeitragVerfasst am: 01.11.2018, 23:45    Titel: Antworten mit Zitat

Herzlich Willkommen Pepperpot Pöt huldigen

Hier wirst Du reichlich und gut erklärten Input finden Winken
Dumme Fragen gibt es nicht Sehr glücklich gerne uns mit Fragen löchern

Liebe Grüße Uta
_________________
Selbstgebackenes Brot ist Gold wert
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