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Gesundheitliche Probleme aufgrund selbst gemachtem Joghurt?

 
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Autor Nachricht
J├╝rgen33
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 15.01.2018
Beiträge: 130
Wohnort: Im Sauerland zu Hause

BeitragVerfasst am: 12.02.2019, 08:59    Titel: Gesundheitliche Probleme aufgrund selbst gemachtem Joghurt? Antworten mit Zitat

Hallo.

Ich vermute, mein selbst gemachter Joghurt hat mich letztes Wochenende ÔÇ×unten rumÔÇť ziemlich danieder gerafft. So schlimm ging es mir schon lange nicht mehr. Das kann nur am Joghurt gelegen haben, sonst w├╝sste ich nicht, was ich falsches gegessen, oder irgendwas verseuchtes in der Firma oder in Gesch├Ąften angefasst h├Ątte.

Vielleicht habe ich auch den Einfluss von Fremdkeimen untersch├Ątzt, die beim erhitzen der Milch, w├Ąhrend der Temperaturkontrolle mit der Metall-Messlanze, und beim abk├╝hlen an der Luft ohne Deckel, ihr Unwesen treiben. Ich ├╝bergie├če zwar alles mit kochend hei├čem Wasser, also auch den Handr├╝hrer, den Essl├Âffel und die Lanze. Aber ob das reicht?

Die Gl├Ąser sterilisiere ich ├╝brigens nicht. Eine Mikrowelle befindet sich zwar im Haus, aber eine Etage tiefer und ich m├╝sste durch die Au├čenluft wieder zur├╝ck in die obere Etage. Also gie├če ich in 2 von 4 Gl├Ąser kochend hei├čes Wasser, schraube den Deckel drauf, sch├╝ttle sie ein paar mal, kippe das Wasser in die anderen Beiden und wiederhole den Vorgang. Das gleiche mit dem Kochtopf, den ich ja auch f├╝r anderes Kochzeugs nutze. Hei├čes Wasser rein, Deckel drauf und sch├╝tteln.

Ich habe noch nie gelesen, dass jemand so einen Zinnober veranstaltet. Darum w├╝rde ich ganz gerne von euch wissen wollen, wie ihr das mit der Sauberkeit bei der Joghurtherstellung haltet.
_________________
Gru├č, J├╝rgen
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 14905
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 12.02.2019, 11:28    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo J├╝rgen,
kann mir nicht vorstellen, dass das vom Joghurt kam. Zurzeit machen verschiedene Erreger die Runde, da musst du nur ein eine versuchte T├╝re od. Einkaufswagen packen.
Meine Joghurt- u. ST-Gl├Ąser sp├╝le ich ganz normal entweder per Hand od. in der Sp├╝lmaschine. Vorm Einf├╝llen werden sie nochmal mit hei├čem Wasser ausgesp├╝lt, das wars. Hab die noch nie sterilisiert.
_________________
Liebe Backgr├╝├če
Marla

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moeppi
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 13.07.2009
Beiträge: 1681

BeitragVerfasst am: 12.02.2019, 17:32    Titel: Antworten mit Zitat

Joghurt soll ja eigentlich dem Darm guttun und nichts Gegenteiliges bewirken.
Ich stelle meinen Joghurt seit ├╝ber 20 Jahren selbst her und hatte noch nie solche Probleme. Bei mir reicht die Sp├╝lmaschine.
Versuch es doch mal mit anderer Milch/Joghurt.
_________________
Liebe Gr├╝├če Birgit
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J├╝rgen33
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 15.01.2018
Beiträge: 130
Wohnort: Im Sauerland zu Hause

BeitragVerfasst am: 12.02.2019, 21:30    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo ihr zwei.

Eure Vorgehensweisen beruhigen mich sehr und ich werde auch in Zukunft daran festhalten. Sauber arbeiten, wie ich es mit meinem ASG und ST auch mache, aber nicht ├╝bertreiben.

Denn, und es ist so, wie du sagst Maria, bei uns grassiert einer dieser Erreger, habe ich eben erst erfahren. Das Ortsans├Ąssige Krankenhaus hat bereits die S├Ąuglingsstation f├╝r Besucher gesperrt.

Damit kann ich also den Joghurt aus dem Generalverdacht herausnehmen. Cool
_________________
Gru├č, J├╝rgen
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 14905
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 13.02.2019, 00:13    Titel: Antworten mit Zitat

Zitat:
Damit kann ich also den Joghurt aus dem Generalverdacht herausnehmen.

Das h├Ątte mich auch sehr gewundert, wenn es vom Joghurt gekommen w├Ąre Winken
_________________
Liebe Backgr├╝├če
Marla

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