www.der-Sauerteig.de

[bellarenesmee1973]

Hallo alle zusammen
Ich hĂ€tte da mal eine Frage . Ich habe vor drei Tagen angefangen einen Weizen Sauerteig Starter zu zĂŒchten . In der Anleitung hieß es das er am 7. Tag fertig ist. Nun ist es aber so das er jetzt schon am 3. Tag total blubbert und im Glas hochwandert und FlĂŒssigkeit absetzt. Riechen tut er gut . Ich sollte vielleicht dazu erwĂ€hnen das es bei uns sehr heiss ist . Kann es daran liegen? Ich muss den stĂ€ndig fĂŒttern weil der so schnell hochgeht. Kann es sein das der schon fertig ist obwohl er Tag 3? Danke fĂŒr Eure Hilfe im Vorraus

[Google]

[Der mit dem Teig tanzt]

Nein,
lass ihm Zeit,
die Woche braucht er und wird dann auch noch nicht volle Triebkraft haben.

Sauerteig hat auch ein bisschen was mit Geduld zu tun.

26-28 Grad wÀren optimal.
Zwischendurch könnte er auch mal unangenehm riechen,
aber nach ner Woche wird die Geduld belohnt.

Ach ja - willkommen hier im Forum!
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Herzliche Back-GrĂŒĂŸe aus Westfalen!
Andreas

[bellarenesmee1973]

Danke Dir !!! Werde ihm gerne die Zeit geben . Das mit den 26 Grad allerdings wird schwer . Wir haben hier aktuell 38 Grad .Danke fĂŒr deine Hilfe .

[Marla21]

[bellarenesmee1973]

Das ist eine gute Idee !!! Das versuche ich.

[Marla21]

Du kannst auch mit fallender Temperatur arbeiten, z. B. 30-35° langsam fallend auf ca. 22-24°
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Liebe BackgrĂŒĂŸe
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stÀrker.