www.der-Sauerteig.de

[march]

Hi

Ich hätte ein paar kleine Fragen die mich herumtreiben:

Welche Art von Gärkörbchen empfiehlt sich? Ich habe Varianten aus Kunststoff, Peddigrohr und Holz gefunden. Ist das Tuch erforderlich? Verhindert es beim hineinlegen ein ankleben des Teigs oder dient es als Abdeckung?

Sollte man eine Brotbackform aus Edelstahl verwenden oder ist dies egal? Backtrennspray verwenden oder was nutz ihr da?

Sollte man einen Pizzastein beim Backen verwenden und wenn ja welche Dicke sollte er haben...

Also Fragen über Fragen.

Vielen Dank

[Google]

[Espresso-Miez]

Hallo March, Willkommen im Forum!

Mit Deinen Fragen bist Du nicht der Erste. Und so grundsätzlich kann man das schlecht sagen. Ich hoffe, Du hast ein wenig Zeit? Bemüh´ doch mal die Such-Funktion, Du wirst viele verschiedene Meinungen, Erfahrungen und Vorlieben zu den erwähnten Utensilien finden.

Ich habe mich entschieden, möglichst wenig Aufwand zu betreiben und den Platzbedarf für mein Hobby klein zu halten.
Ich kaufe kein Trennspray in der Bechdose incl. Treibmittel kaufen wenn Butter ohnehin im Kühlschrank liegt.
Ich heize keinen Pizzastein für 60 min auf, solange ich auf meinem schwarzen Backblech akzeptable Ergebnisse erziele.

Perfektionismus ist nicht meins, aber das darf jeder für sich handhaben wie er/sie mag.
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Liebe Grüße von der Miez

[watson]

Auch ich bin kein Perfektionist und halte meine Ausstattung so klein wie möglich. Meine Sicht auf deine Fragen: