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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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bluesaturn
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 11.07.2008
Beiträge: 296
Wohnort: Frankreich

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 20:58    Titel: Zeigt her Eure Blogs! Antworten mit Zitat

Hallo.
Da einige von Euch auch außerhalb des ST Forums ihre Blogseiten betreiben, würde es Euch etwas ausmachen, in diesem Thread diese zu nennen und andere zu empfehlen, falls das in Ordnung ist?
Viele Grüße
Gudrun

Danke. Verlegen


Zuletzt bearbeitet von bluesaturn am 11.05.2009, 21:36, insgesamt einmal bearbeitet
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Pöt
Administrator
Administrator


Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beiträge: 3306

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 21:09    Titel: Antworten mit Zitat

Gute Idee! Immerzu!
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ElkeCarola
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 25.09.2005
Beiträge: 490

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 21:20    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo zusammen,

das hier ist der Klassiker von Petra Holzapfel, die sich ja auch gerade in der Sauerteigszene einen Namen gemacht hat.:

http://www.chili-und-ciabatta.de/

Der hier ist für Manz-Besitzer und solche die es werden wollen

http://schnuppschnuess.typepad.com/manzfred/

Und einen hab ich noch:

http://www.wildyeastblog.com/

Liebe Grüße
Elke
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dodo116
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 24.08.2008
Beiträge: 2341

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 21:23    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo, und dann haben Forenmitglieder folgende Blogs, die mir gut gefallen:

http://deichrunner.typepad.com/

http://chaosqueenskitchen.twoday.net/

Gibts doch gar nicht, ich darf sogar verlinken Sehr glücklich ...

Viele Grüße
Dodo
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15180
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 11.05.2009, 21:43    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo,
eine gute Idee Sehr glücklich , die bereits genannten sind auch in meinen Favoriten gespeichert,
aber hier schau ich auch gerne mal rein:

http://www.deliciousdays.com/

http://aulevain.fr/

http://cuochedellaltromondo.blogspot.com/

http://baeckersuepke.wordpress.com/

http://einfachkoestlich.com/blog/

http://www.breadcetera.com/

http://kochtopf.twoday.net/topics/Brot+%26+Br%C3%B6tchen/

http://lamiacucina.wordpress.com/

http://blog.rezkonv.de/

http://kuriositaetenladen.blogspot.com

...und sie sind ganz individuell, jeder einzelne Blog hat seine ganz persönliche Note.
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korsar
Sauerteigbäcker
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Anmeldungsdatum: 12.04.2008
Beiträge: 85
Wohnort: Bodensee

BeitragVerfasst am: 15.05.2009, 21:48    Titel: Antworten mit Zitat

Hi,

selber habe ich keinen Blog. Zu den bereits gelisteten Blogs würde ich gerne noch 2 hinzufügen. Und es gibt noch mehr ...

http://www.stirthepots.com/
http://theinversecook.wordpress.com/

Gruß
Korsar
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Pöt
Administrator
Administrator


Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beiträge: 3306

BeitragVerfasst am: 10.06.2010, 12:50    Titel: Antworten mit Zitat

Auch, wenn dieser Thread schon etwas älter ist:


Hier ein interessanter Beitrag
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Lavendel
Absoluter Spezialist
Absoluter Spezialist


Anmeldungsdatum: 15.05.2009
Beiträge: 1338
Wohnort: Frankreich

BeitragVerfasst am: 10.06.2010, 14:10    Titel: Antworten mit Zitat

Dazu fällt mir nur eines ein: SUPER IDEE!!
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loewin
Sauerteigbäcker
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Anmeldungsdatum: 28.12.2006
Beiträge: 17
Wohnort: Freudenstadt

BeitragVerfasst am: 29.01.2012, 13:01    Titel: Blog :-) Antworten mit Zitat

Klein, fein, mein ...

Versuche mich dieses Jahr auch mal wieder als "Sauerteig-Bäcker".

http://touche--a--tout.blogspot.com/
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millyvanilli
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 17.09.2010
Beiträge: 1245

BeitragVerfasst am: 19.06.2012, 18:13    Titel: Antworten mit Zitat

Erfahrungen mit und um ein örtliches Brotbackhaus...

http://sin-die-weck-weg.de/
_________________
LG, millyvanilli
**************************
http://sin-die-weck-weg.de/


Zuletzt bearbeitet von millyvanilli am 21.09.2015, 17:34, insgesamt einmal bearbeitet
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Pöt
Administrator
Administrator


Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beiträge: 3306

BeitragVerfasst am: 19.06.2012, 18:40    Titel: Antworten mit Zitat

Natürlich darf unser eigener Blog nicht fehlen:

isaak naturkost - Blog
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wisch-und-weg
Profi im Sauerteigbacken
Profi im Sauerteigbacken


Anmeldungsdatum: 15.05.2012
Beiträge: 541
Wohnort: NRW

BeitragVerfasst am: 20.06.2012, 07:22    Titel: Antworten mit Zitat

Oh, wenn hier auch Blogs von anderen empfohlen werden können - das hier ist kein Blog von mir, bin ich aber irgendwann mal drüber gestolpert und finde die Idee sehr gut:

http://breadaroundtheworld.blogspot.de/
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Viele Grüße
Nadine
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Rumpelwicht
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 06.10.2009
Beiträge: 172

BeitragVerfasst am: 24.02.2013, 15:20    Titel: Antworten mit Zitat

Total schöne Fotos gibt es in diesem Blog Smilie
http://thekamau.blogspot.de/
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Liebe Grüße, Helena
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Handkneter
Sauerteigbäcker
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Anmeldungsdatum: 06.02.2013
Beiträge: 42
Wohnort: Saarland

BeitragVerfasst am: 24.02.2013, 18:56    Titel: Rezeptebuch Antworten mit Zitat

http://www.rezeptebuch.com/

Für jeden Hobbykoch oder Bäcker eine tolle Fundgrube. Hier findet ihr auch viele der o.g. Bloger. Auch sind viele Brotrepte eingestellt.
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Gruß vom Handkneter

Unser täglich (gutes) Brot gib uns heute: Lass es uns backen!
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melith
Anfänger, der sich noch umschaut
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Anmeldungsdatum: 14.02.2013
Beiträge: 9

BeitragVerfasst am: 24.02.2013, 19:45    Titel: Antworten mit Zitat

Hier sind auch super Rezepte mit tollen Bilder zu finden.

http://www.ploetzblog.de
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15180
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 24.04.2013, 14:44    Titel: Antworten mit Zitat

Ein Kochblog bei dem ich immer wieder gerne reinschaue - "stuttgartcooking" von Johannes Guggenberg:
http://www.stuttgartcooking.de/

Heute Abend kann man Johannes in der SWR Landesschau sehen:
http://www.swr.de/landesschau-bw/-/id=122182/gp1=fromDetail/did=11327066/pv=video/nid=122182/j6keif/index.html

________________________________________

Sehr interessant ist auch diese Seite:
"Köstlich & Konsorten" verschiedene Koch- u. Backblogs von A-Z
http://www.koestlichundkonsorten.de/
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Marla

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miloo
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Anmeldungsdatum: 03.07.2013
Beiträge: 4

BeitragVerfasst am: 04.07.2013, 12:57    Titel: Antworten mit Zitat

Ich glaube ich muss auch mal einen Blog starten.
Sind wirklich ein paar schöne Webseiten dabei!
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15180
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 23.08.2013, 20:36    Titel: Antworten mit Zitat

"Baking-Process - Die Leidenschaft des Backens"
da gibt sich jemand richtig viel Mühe, ein Video zu jedem Rezept
http://bakingprocess.de/

Rezept bzw. Link zum Rezept unter dem jeweiligen Video:
https://www.youtube.com/BakingProcess
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Liebe Backgrüße
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nani
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 19.08.2013
Beiträge: 162
Wohnort: Meck-Pomm

BeitragVerfasst am: 24.08.2013, 11:40    Titel: Antworten mit Zitat

Nun ja da möchte ich auch meinen Blog einstellen, hat aber nichts mit kochen oder backen zu tun.

Jedoch sind wir ein kleines, feines aber auch etwas verrücktes Forum

www.nichtraucher-ecke.de

auch dort bin ich die Nani (der Name wurde mir in diesem Forum verpasst)
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Mongoleifan
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Anmeldungsdatum: 16.12.2013
Beiträge: 6
Wohnort: Ulaanbaatar

BeitragVerfasst am: 17.12.2013, 16:17    Titel: Antworten mit Zitat

Nun ja,

mein Blog heißt ganz einfach:
http://mongoleiverliebt.blogspot.com/

Viel Spaß beim Lesen !
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15180
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 02.03.2014, 12:30    Titel: Antworten mit Zitat

Ein schöner Blog von einem Bäcker. Tolle Bilder, viele interessante Infos auch zum Thema Sauerteig und Vorteig.

Zitat:
Unser oberstes Ziel ist es, durch die Kombination von traditionellem Handwerk und modernen Produktionsweisen, Bäckerei- und Konditoreierzeugnisse in hochwertiger und meisterlicher Form zu erzeugen.

Zitat:
Das Brot und Gebäck das ich backe verlangt viel Zeit und Geduld. Ich gebe dem Teig das zurück was er braucht und früher immer schon hatte, nämlich „Zeit zu Reifen“!

http://www.reichlbrot.at/blog/

Sauerteig und Führungsvarianten:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/sauerteige/

Vorteige:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/vorteig/

Videos:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/videos/
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Schniposa
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 08.02.2014
Beiträge: 128
Wohnort: Schleswig-Holstein

BeitragVerfasst am: 06.11.2014, 15:04    Titel: Antworten mit Zitat

Huhu, meinen kleinen Brotblog findet ihr unter Brotzeitliebe
_________________
Liebe Grüße, Ina

*Die wichtigste Zutat für das perfekte Brot?
--> Zwei Hände voller LIEBE*

http://www.brotzeitliebe.de/
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15180
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 21.09.2015, 17:28    Titel: Antworten mit Zitat

Interessanter -Back-Blog von und mit Ronny Vogel – Bäckermeister. Rezepte, Videos, Tipps und Tricks

https://bakingprocess.de/blog/
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15180
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 22.09.2015, 22:12    Titel: Antworten mit Zitat

Hab noch einen interessanten Blog für euch:
http://www.brotexperte.de/

Brotexperte.de ist ein privater, nicht-kommerzieller Blog von Bäckermeister Bernd Kütscher.
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BrotBastler
Sauerteigbäcker
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Anmeldungsdatum: 31.01.2016
Beiträge: 41

BeitragVerfasst am: 02.02.2016, 20:41    Titel: Antworten mit Zitat

Marla21 hat Folgendes geschrieben:
Ein schöner Blog von einem Bäcker. Tolle Bilder, viele interessante Infos auch zum Thema Sauerteig und Vorteig.

Zitat:
Unser oberstes Ziel ist es, durch die Kombination von traditionellem Handwerk und modernen Produktionsweisen, Bäckerei- und Konditoreierzeugnisse in hochwertiger und meisterlicher Form zu erzeugen.

Zitat:
Das Brot und Gebäck das ich backe verlangt viel Zeit und Geduld. Ich gebe dem Teig das zurück was er braucht und früher immer schon hatte, nämlich „Zeit zu Reifen“!

http://www.reichlbrot.at/blog/

Sauerteig und Führungsvarianten:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/sauerteige/

Vorteige:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/vorteig/

Videos:
http://www.reichlbrot.at/blog/category/basics/videos/


+1 !!!
Ein ganz toller Blog. Seine Art, ein Thema fachlich einfach greifbar zu erklären und im Anschluss immer das Gelernte in ein Rezept einfliessen zu lassen, ist einzigartig.
Alleine die Beiträge über die ST-Führungen, da braucht man schon fast keine (Fach)Literatur mehr!
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Beste Grüße aus NRW, Jan
Mein aktuelles Gärschrankprojekt findet ihr hier!
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Schinkenbrot
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Anmeldungsdatum: 10.11.2013
Beiträge: 1974
Wohnort: 15518 Langewahl

BeitragVerfasst am: 02.02.2016, 21:25    Titel: Antworten mit Zitat

Tja Jan, da reisst du offene Scheunentore ein!
Dietmars Rezepte sind genau so gelingsicher wie Marlas und Lutz und Björn und Schelli usw.....
_________________
liebe Grüsse Schinkenbrot
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BrotBastler
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Anmeldungsdatum: 31.01.2016
Beiträge: 41

BeitragVerfasst am: 02.02.2016, 21:51    Titel: Antworten mit Zitat

Schinkenbrot hat Folgendes geschrieben:
Tja Jan, da reisst du offene Scheunentore ein!
Dietmars Rezepte sind genau so gelingsicher wie Marlas und Lutz und Björn und Schelli usw.....


Ich würde nie was anderes behaupten Winken Trotzdem ist seine Art zu schreiben eine besondere wie ich finde. Aber Du hast natürlich Recht, qualitativ spielen in der gleichen Liga noch einige andere mit!
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Beste Grüße aus NRW, Jan
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Samashy
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Anmeldungsdatum: 04.05.2016
Beiträge: 4

BeitragVerfasst am: 08.05.2016, 15:37    Titel: Antworten mit Zitat

Mein eigener Blog ist hier zu finden:
www.Samashy.com

Meine Leidenschaft gehört der Fotografie und dem Kochen und Backen.
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Petrowitsch
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beiträge: 2500
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 15.03.2020, 15:24    Titel: Antworten mit Zitat

Meine Home-Page:

www.rudolf-schwaer.de

Dies ist eine 'richtige' Home-Page, kein blog!

Dort zeige ich alle meine Back-Aktionen mit ausfuehrlichen Beschreibungen!
So gut wie keine Rezepte, aber viele Erklaerungen und die passenden Links!

Von meiner HP gehen auch oft Links hierher ins STF auf Artikel, die von mir stammen, wie

Autolyse praktisch
SZ-ST-Fuehrung nach Petrowitsch
SZ-ST die Technik: Regler, Programme, Boxen, Varianten ...
Handruehgeraete & Stecktechnik

um die - fuer mich wichtigsten - zu nennen!

Ich werde auf meiner HP die Informationen aus diesen, meinen Beitraegen, ueberarbeitet und aktualisiert, mit einem Link hierher, in geeigneter Weise einstellen.

Dazu noch ein paar neue Ideen und Versuche.

Ich betrachte das als eine - in der IT uebliche - backup-Loesung!

Das STF wird weiterhin mein Lieblings-Forum bleiben und ich werde weiterhin hier posten, auch neue Ideen und Versuche!

Solange, wie es weiterhin besteht und zugaenglich bleibt!

Herzliche Gruesse!

Petrowitsch (#56)
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Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!
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watson
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 11.02.2019
Beiträge: 238
Wohnort: NRW

BeitragVerfasst am: 16.03.2020, 12:30    Titel: Antworten mit Zitat

Daumen hoch mein lieber Herr P., Daumen hoch. Alle beide.
_________________
meine Bilder sind Thumbnails. Für die volle Größe bitte anklicken

LG
Michael

von echtem Schrot, und manchmal auch voll Korn
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Petrowitsch
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Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beiträge: 2500
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 16.03.2020, 12:47    Titel: Antworten mit Zitat

watson hat Folgendes geschrieben:
Daumen hoch mein lieber Herr P., Daumen hoch. Alle beide.
Danke, Mr. Watson! Pöt huldigen

Es sieht ja jetzt hier auch wieder recht positiv aus!
Schau'mer mal! Cool

Herzliche Gruesse!

Petrowitsch (#56)
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