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[sun09]

Hallo zusammen,

ich dachte, ich haette diese Frage schon neulich abgeschickt, aber irgendwie hat es anscheinend nicht geklappt.

1) Ich habe mir anscheinend Mehlmotten eingefangen. Ich werde nun mein ganzes Mehl in festverschlossene Beh?lter tun und nat?rlich alles saugen und reinigen. Muss man sonst noch etwas unternehmen? Kann man etwas zur Vermeidung tun?

2) Dank der Mehlmotten brauche ich auch neue Roggenmalzflocken. Bisher habe ich die immer bei Teetraeume gekauft. Aber das scheint nicht mehr aktiv zu sein. Wo kann man denn sonst noch gut Backzubehoer kaufen?

Viele Gr??e
Christina

[Google]

[Anpan]

Größere Mengen Mehl lagern ist gar nicht so trivial. Ganzes Getreide geht schon etwas besser.

Feuchtigkeit und damit Schimmel kann ein Problem werden, wenn du Mehl/Getreide in geschlossenen Gefäßen lagerst. Besonders dann, wenn Temperaturschwankungen unterliegt, also nicht in einem Kühlraum oder Keller gelagert wird.

Ich habe mir, nachdem ich selbst mal viele kg Getreide wegen Kornkäfern entsorgen musste, Weithalsfässer aus Lebensmittelechtem PE gekauft (Kapazitäten 5kg bis ~16kg).

In jedem Fass habe ich deshalb einen Erlenmeyerkolben mit Silicagel (Trockenperlen), der mit einem Küchentuch und Gummiband verschlossen ist. Ein mal im Monat wälze ich das Getreide außerdem um.

Speziell wenn es warm ist und du den Behälter öffnest, dringt die warme Luft, die viel Feuchtigkeit aufnehmen kann, in den Behälter ein. Wenn es nun kühler wird (z.B. Nachts), kondensiert möglicherweise die Luftfeuchtigkeit im Behälter.

[Der mit dem Teig tanzt]

Schau mal wieder zu Teeträume, Luggi hat wieder aufgemacht.
Ich finde Dinkel- und Roggenmalzflocken
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Herzliche Back-Grüße aus Westfalen!
Andreas