www.der-Sauerteig.de

JuergenPB · Sauerteigfachmann Anmeldungsdatum: 12.05.2016 Beiträge: 435

Am 1. November lief eine Sendungen im SWR in der es auch um alte Getreidearten ging.

Rotaugen und Erdbeerspinat - Das schmeckt wieder
1.11.2018 | 16.30 Uhr | 89:57 min
https://swrmediathek.de/player.htm?show=924734c0-dd37-11e8-9a07-005056a12b4c

Auch interessant, wenngleich etwas weiter vom Thema ab
Erntedank auf dem Land
1.11.2018 | 15.00 Uhr | 89:33 min
https://swrmediathek.de/player.htm?show=0c869940-dd2b-11e8-9a07-005056a12b4c
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Gruß
Jürgen

Google

Mikado · Verfasst am: 02.12.2018, 17:50 Titel:

Aus der Mediathek von 3sat.

Die Liebe zum Brot
http://www.3sat.de/mediathek/?mode=play&obj=77253

Brot ist heute manchmal nur noch Beilage. Einige Bäcker beweisen, dass es auch anders geht.
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Beste Grüße
Michael

Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat. -- Jaroslav Seifert
Gehe nicht, wohin der Weg führen mag, sondern dorthin, wo kein Weg ist, und hinterlasse Spuren. -- Christian Morgenstern
Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt. -- Albert Einstein

Bommel · Sauerteigbäcker Anmeldungsdatum: 21.01.2015 Beiträge: 18

Hier eine neue Folge der Wildbakers.
Es geht um die Brezel.

https://swrmediathek.de/player.htm?show=be2126e0-fc5a-11e8-9a07-005056a12b4c

Viel Spaß beim schauen.

Gruß
Bommel

Mikado · Verfasst am: 07.05.2019, 11:33 Titel:

Brot als Handwerkskunst:

Mit viel Gespür für gutes Brot geht Günther Weber an die Arbeit.
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Beste Grüße
Michael

Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat. -- Jaroslav Seifert
Gehe nicht, wohin der Weg führen mag, sondern dorthin, wo kein Weg ist, und hinterlasse Spuren. -- Christian Morgenstern
Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt. -- Albert Einstein

watson · Verfasst am: 07.05.2019, 16:50 Titel:

Spannende 45 Minuten. Danke für den Link.
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meine Bilder sind Thumbnails. Für die volle Größe bitte anklicken

LG
Michael

von echtem Schrot, und manchmal auch voll Korn

marathonmann · Sauerteigbäcker Anmeldungsdatum: 15.11.2014 Beiträge: 25

Marktcheck : Der Geschäft mit Brot.

moeppi · Verfasst am: 30.11.2019, 10:25 Titel:

https://www.arte.tv/de/videos/086138-039-A/re-bis-zum-letzten-kruemel/
Ua mit Altbrot.
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Liebe Grüße Birgit

Hobbykoch17 · Verfasst am: 07.09.2020, 14:22 Titel:

Hi,

morgen, 8. Sept. in ARTE: Schönes neues Brot - es dürfte sich um denselben Film von Harald Friedl handeln, der bereits im Kino bzw. vorige Woche bei uns im ORF unter Dok-1 Brot lief. Anschauen!

LG
Reinhard

moeppi · Verfasst am: 07.09.2020, 15:06 Titel:

Danke für den Tip, Reinhard. LG Birgit
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Liebe Grüße Birgit

Tommes · Verfasst am: 08.09.2020, 21:53 Titel:

moeppi · Verfasst am: 09.09.2020, 15:37 Titel:

Die Sauerteig-Bibliothek fand ich toll.
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Liebe Grüße Birgit

voyaga81 · Verfasst am: 04.10.2020, 20:15 Titel: Interessante Doku

Hab es heute endlich geschafft die Doku auf arte zu schauen, bevor sie nicht mehr abrufbar ist.
Es war sehr interessant und lehrreich.
Und wieder einmal bestätigt sich das gute alte Handwerk der Brotbackkunst.
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Nur wer fragt, bekommt eine Antwort!