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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
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Nachricht |
Marla21
Moderator
Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15272
Wohnort: Hessen
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 Verfasst am: 10.02.2021, 17:35 Titel: |
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Haferkruste mit Roggen ST als alleiniges Triebmittel, leicht abgewandelt.
Sauerteig 1/2 Lichtkornroggen-Vollkornmehl u. 1/2 Waldstaudenroggen-Flocken.
Vollkornanteil 62 %
Haferanteil ca. 30 %
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Liebe Backgrüße
Marla
Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker. |
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| Verfasst am: Titel: Anzeige |
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J.
Sauerteigfachmann
Anmeldungsdatum: 27.03.2008
Beiträge: 176
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| Verfasst am: 19.02.2021, 22:15 Titel: |
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Liebe Marla, ich hab das Brot heute auch gebacken (so wie ganz oben auf Seite 1), es ist köstlich! Und die Kruste ist der Hammer. Ganz toll, vielen Dank für das Rezept 
Und jetzt sehe ich gerade die neuen Fotos - was ist das für eine Form bzw. wie bekommt man so schöne Dreiecksbrote hin? |
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Marla21
Moderator
Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 15272
Wohnort: Hessen
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| Verfasst am: 20.02.2021, 08:59 Titel: |
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Freut mich, wenn das Brote gelungen ist und schmeckt
| Zitat: | | Und jetzt sehe ich gerade die neuen Fotos - was ist das für eine Form bzw. wie bekommt man so schöne Dreiecksbrote hin? |
Die Forum hab ich über eine Verkaufsgruppe für gebrauchte Backutensilien günstig erstanden. War ein echtes Schnäppchen 
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Liebe Backgrüße
Marla
Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker. |
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