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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Wochenthread 17.10.2021 - 23.10.2021

 
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Autor Nachricht
LarissaL
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 10.05.2009
Beiträge: 3290
Wohnort: Bayern
BeitragVerfasst am: 17.10.2021, 10:45    Titel: Wochenthread 17.10.2021 - 23.10.2021 Antworten mit Zitat
Guten Morgen! Sehr glücklich

Gutes Gelingen und viel Spaß in der neuen Backwoche!
_________________
Lara
_________________
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Petrowitsch
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beiträge: 2789
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden
BeitragVerfasst am: 17.10.2021, 20:23    Titel: Antworten mit Zitat
Neue Woche - neues Brot! Cool

Der erste Versuch zum Thema steht hier!

My San Francisco sour Sourdough Bread


Der Laib ...


... und der Anschnitt.

GMM 600 g, TA 177,5.

Es gibt zu diesem Brot unendlich viele Beispiele!
Ich möchte dazu jetzt meine ganz eigene Lösung finden!
Der Weg wird spannend und unterhaltsam, aber kein Gewaltmarsch! Winken
Mehr zu diesem Brot dort!

Herzliche Grüße und eine erfolgreiche Woche!

Petrowitsch (#56)
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!
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