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Wochenthread 14.08.2022 - 20.08.2022

 
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LarissaL
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 10.05.2009
Beiträge: 3297
Wohnort: Bayern

BeitragVerfasst am: 14.08.2022, 09:20    Titel: Wochenthread 14.08.2022 - 20.08.2022 Antworten mit Zitat

Guten Morgen! Sehr glücklich

Gutes Gelingen und viel Spaß in der neuen Backwoche!
_________________
Lara
_________________
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Petrowitsch
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Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beiträge: 2817
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 18.08.2022, 12:27    Titel: Antworten mit Zitat

Es hat jetzt ein wenig gedauert, aber hier ist es, mein ...

BaX #15: Mehrkornbrot mit Reis-Polenta-ST


Die Laibe ...


... und ein Anschnitt.


Das Rezept hat so einiges an Vorarbeit gebraucht, die Teigarbeit war auch nicht eben "einfach", aber das haben BaXe so an sich! Auf den Arm nehmen
Das Ergebnis macht dafür umso mehr Spaß! Sehr glücklich
In die Einzelheiten gehe ich jetzt hier nicht!
Mehr zu diesem Brot steht dort!

Herzliche Grüße und noch viel Erfolg in der Rest-Woche!

Rudolf d.Ä. (#56)
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!
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Hobbykoch17
Absoluter Spezialist
Absoluter Spezialist


Anmeldungsdatum: 15.09.2014
Beiträge: 1341
Wohnort: AT-Ost

BeitragVerfasst am: 20.08.2022, 09:38    Titel: Antworten mit Zitat

@ Rudolf: schönes Brot Pöt huldigen

-----------

In der FeWo gab's nur 1x Weckerl ... wieder zuhause bin ich bissl fleißiger. Erst mal ein "Lesachtaler" (was eigentlich im Urlaub geplant war). Nachdem ASG + LM frisch gefüttert waren und ich zusätzlich noch bissl Schummelhefe rein getan hab' (weil es schon Bettgehzeit war), war ich dann doch überrascht, wie schnell es in den Ofen wollte - es kam mit bissl Übergare ins Rohr...





... aber saftig, geschmacklich wieder top - Lob von Göga.

Heute früh wurden es wieder die "Rustikalen Frühstücksweckerl"...





.... heute bissl feinporiger (vermutlich einen Tick mehr Fett) ... wobei Göga wieder mal festgestellt hat, dass Weckerl "frisch" doch deutlich besser sind als schon mal eingefroren gewesen.

LG
Reinhard
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Petrowitsch
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Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beiträge: 2817
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 20.08.2022, 11:08    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Reinhard,
Endspurt für diese Woche! Winken

Hobbykoch17 hat Folgendes geschrieben:
@ Rudolf: schönes Brot Pöt huldigen
Vielen Dank! Pöt huldigen

Dein Lesachtaler sieht aber auch wieder "übelst lecker" aus!
(So sagt's unsere 'belle-fille'!)
Deine Weckerl sind wieder sehr gut geworden! Schade nur, dass ich nicht dran riechen und sie auch nicht schmecken kann! Auf den Arm nehmen

Herzliche Grüße und auf ein Neues in der nächsten Woche!

Rudolf d.Ä. (#56)
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Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!
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Hobbykoch17
Absoluter Spezialist
Absoluter Spezialist


Anmeldungsdatum: 15.09.2014
Beiträge: 1341
Wohnort: AT-Ost

BeitragVerfasst am: 20.08.2022, 16:32    Titel: Antworten mit Zitat

Danke, Rudolf, fürs Lob. Ich hab' jetzt mehrere Stunden zugebracht um Rezepte zu archivieren - mal schauen, ob ich in nächster Zeit etwas backe, was außerhalb meines "Üblichen" ist...

LG
Reinhard
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Petrowitsch
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beiträge: 2817
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 20.08.2022, 17:00    Titel: Antworten mit Zitat

Hobbykoch17 hat Folgendes geschrieben:
Danke, Rudolf, fürs Lob.
Gerne! Sehr glücklich
So lange genügend gutes, selber gebackenes Brot für den Brotkorb da ist, kann der Bäcker / die Bäckerin auch mal Pause machen! Cool

Derzeit haben wir 4-5 verschiedene Brote von mir dort drinnen und Hefezopf von Mme P.!
Dazu steht auf der Anrichte noch ein (keine Ahnung, wie der heißt aber ein ober-leckerer) Kuchen!
Da schmeckt dann der Frühstückskaffee ganz besonders!
Wobei ich zum "richtigen" Frühstück, also dem mit den Broten, grünen Tee trinke und erst hinterher den Kaffee! Auf den Arm nehmen
Man(n) gönnt sich ja sonst nicht viel! Verlegen

Herzliche Grüße

Rudolf d.Ä. (#56)
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