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Paninoteca
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 10.04.2013
Beitrńge: 992
Wohnort: Henstedt-Ulzburg, s├╝dliches Schleswig-Holstein

BeitragVerfasst am: 31.05.2016, 16:16    Titel: Antworten mit Zitat

Hab' uns angemeldet, hoffentlich sind noch zwei St├╝hlchen f├╝r uns frei.

Menno, Sabine, doch nicht gr├╝n ! N├Ąchstesmal machen wir eine Kurve nach B und sammeln Dich ein Sehr gl├╝cklich

Zwei Kameras bringen wir auch mit. Sehr gl├╝cklich
_________________
Ilona

Friede gilt mehr denn alles Recht,
und Friede ist nicht um des Rechtes willen,
sondern Recht ist um des Friedens willen gemacht.
Darum, wenn je eines weichen muss,
so soll das Recht dem Frieden
und nicht der Frieden dem Recht weichen.
Martin Luther


Zuletzt bearbeitet von Paninoteca am 31.05.2016, 16:24, insgesamt einmal bearbeitet
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Hobbykoch17
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 15.09.2014
Beitrńge: 890
Wohnort: AT-Ost

BeitragVerfasst am: 31.05.2016, 16:21    Titel: Antworten mit Zitat

... bitte aber keine Fotos von Personen ungefragt ins Internet stellen. Wir m├Âchten das schon mal nicht...

LG
Reinhard
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Paninoteca
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 10.04.2013
Beitrńge: 992
Wohnort: Henstedt-Ulzburg, s├╝dliches Schleswig-Holstein

BeitragVerfasst am: 31.05.2016, 16:26    Titel: Antworten mit Zitat

Hobbykoch17 hat Folgendes geschrieben:
... bitte aber keine Fotos von Personen ungefragt ins Internet stellen.

erstens sind wir doch hier unter uns Winken und
zweitens w├╝rden wir doch sowas niiiiieeee machen Sehr gl├╝cklich

aber Brot d├╝rfen wir schon zeigen, oder ...?
_________________
Ilona

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Mikado
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 08.04.2013
Beitrńge: 2692
Wohnort: Rheinland-Pfalz, Zwischen den Wassern

BeitragVerfasst am: 31.05.2016, 18:00    Titel: Antworten mit Zitat

Hobbykoch17 hat Folgendes geschrieben:
... bitte aber keine Fotos von Personen ungefragt ins Internet stellen.

Ist irgendwie verst├Ąndlich. Wenn jemand doch mit aufs Foto gekommen ist oder sich das nicht vermeiden l├Ąsst, k├Ânnte man immer noch die K├Âpfe (oder z.B. auch Kfz-Kennzeichen, usw) per Software ganz einfach verpixeln und danach Fotos "vielleicht" ├Âffentlich machen. Solch ein "Verpixeln? Ja oder Nein?" w├Ąre aber allein eure Entscheidung, die jeder respektieren muss.
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Beste Gr├╝├če
Mika

Der Geruch des Brotes ist der Duft aller D├╝fte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat. -- Jaroslav Seifert
Gehe nicht, wohin der Weg f├╝hren mag, sondern dorthin, wo kein Weg ist, und hinterlasse Spuren. -- Christian Morgenstern
Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt. -- Albert Einstein
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millyvanilli
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 17.09.2010
Beitrńge: 1245

BeitragVerfasst am: 31.05.2016, 20:03    Titel: Antworten mit Zitat

Traurig Bin auch ganz traurig...

Vielleicht gibt es - wenn die Beteiligten es wollen - andere M├Âglichkeiten f├╝r Bilder, Dropbox oder so... Weinen Damit wir nicht ganz so arg weinen m├╝ssen... Mit den Augen rollen Cool
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LG, millyvanilli
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Hobbykoch17
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 15.09.2014
Beitrńge: 890
Wohnort: AT-Ost

BeitragVerfasst am: 31.05.2016, 20:16    Titel: Antworten mit Zitat

Wer f├Ąhrt eigentlich (au├čer uns) Samstag Vormittag r├╝ber ins Backdorf?

LG
Reinhard
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Petrowitsch
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beitrńge: 1822
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 01.06.2016, 11:45    Titel: Antworten mit Zitat

G├╝nther Weber hat Folgendes geschrieben:
Ich habe inzwischen im "Hirsch" vorsorglich einen Tisch f├╝r 8-10 P reserviert und erkl├Ąrt, dass Ihre Reservierung zu diesem Tisch geh├Ârt, der unter dem Namen "Sauerteigforum" reserviert ist.

Sch├Âne Gr├╝├če bis Samstag

G├╝nther Weber

Eigentlich ...
Aber die Ereignisse rollen, manche schneller! Cool
Falls wir jetzt doch (vielleicht) mehr werden sollten als diese 8-10, wobei der G├╝nther und seine Frau ja auch noch (ein klein wenig Winken) dazu z├Ąhlen, dann m├╝ssten wir bis sp├Ątestens morgen, Donnerstag, "nachmelden"!

K├Ânnen wir das so machen, dass Ihr mir, per PN und mit "richtigen" Namen UND Forums-Namen Bescheid gebt, wieviele Ihr jeweils zum Buffet im "Hirsch" seid und ich gebe das dann gesammelt rechtzeitig an den G├╝nther weiter.
"Meldeschluss" am Donnerstag, 02.06.2016, ca. 16:00 Uhr!
Danke! P├Ât huldigen

Aktuell: (7) Stand 01.06.2016 21:16

Herzliche Gr├╝├če

Petrowitsch (#56)

P.S.: Beim Backdorf bin ich NICHT dabei! Ich bin zu der Zeit noch "auf der Anfahrt"!

edit: Teilnehmerzahl und Zeit nachgetragen.
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Zuletzt bearbeitet von Petrowitsch am 01.06.2016, 21:16, insgesamt einmal bearbeitet
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P├Ât
Administrator
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Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beitrńge: 3309

BeitragVerfasst am: 01.06.2016, 20:07    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo zusammen,

so ganz blicke ich jetzt nicht mehr durch.

Wann ist denn jetzt wo was.

Zu mir:
erstens ist am Samstag (wie jeden SDamstag) Schabbat, und ich gut eingeschr├Ąnkt. Aber meine Birgit (-> "Frau P├Ât" kann ja notfalls zahlen, fahren und so weiter.

Wir werden am Freitag Abend in die Radlerherberge kommen. Ca 20.00 Uhr (+/-). Am Samstag vormittag sind wir "verf├╝gbar". Auch MIttags, bis etwa maximal 16.00 Uhr. Danach haben wir rigene Termine. Ebenso Sonntag. D.h., wir w├╝rden uns am Samstag nachmittag von der GRuppe verabschieden.

K├Ânnte bitte jemand das aktuielle Programm nochmals aufstellen und wer jetzt kommt? Herzlichen Dank! Sehr gl├╝cklich
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P├Ât

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Hobbykoch17
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 15.09.2014
Beitrńge: 890
Wohnort: AT-Ost

BeitragVerfasst am: 01.06.2016, 20:38    Titel: Antworten mit Zitat

P├Ât hat Folgendes geschrieben:
K├Ânnte bitte jemand das aktuielle Programm nochmals aufstellen ...

Ich h├Ątte das jetzt mal so im Kopf bzw. verstanden:
  • Fr. Nachmittag ... inoffizielles Early-Bird-Zusammensitzen beim Wohnmobil bei der Radlerherberge mit Kaffee & Schlagobers Winken.
  • Sa Vormittag ... nix offiziell geplant - G├Âga & meine Wendigkeit fahren r├╝ber zu H├Ąussler.
  • Sa Nachmittag (14 oder 15 Uhr???) ... offizielle Veranstaltung mit G├╝nther Weber am Lorettohof,
  • danach abends ... Spargelessen im Hirschen (mit G├╝nther Weber), ca. 20 km weiter.
  • Sonntag Fr├╝h ... h├Ątte ich jetzt im Hinterkopf, das man G├╝nther Weber beim Broteinschie├čen in den HBO zuschauen k├Ânnte.
Bitte korrigiert mich...

Die Personen hat Petrowitsch am Schirm bzw. kann sicher dazu was sagen.

--------

Und wie schaut's in der Gegend jetzt mit der Unwettersituation bzw. den Unwetterwarnungen f├╝r die n├Ąchsten Tage aus? Abblasen? Schwimmwesten einpacken?

LG
Reinhard
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kupferst├Ądterin
Moderator
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beitrńge: 3317
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 01.06.2016, 21:02    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Statusmeldung:

Fr. & Sa.Vormittag, wie von Reinhard gesagt
SaNachmittag wird es sp├Ąter, da die angemeldete gro├če Gruppe um 14.30 Uhr ├╝ber den Hof gef├╝hrt wird,
f├╝r uns wird G├╝nther Weber dann wohl erst ab ca 16.30 Zeit haben, dann kann er sich aber voll und ganz uns widmen Winken Einschlie├člich des Abends, wo wir dann zum Hirschen Spargel essen fahren.
So.Morgen d├╝rfen wir G├╝nther Weber beim Backen ├╝ber die Schulter gucken

Im Laufe des Tages wollten wir dann noch evtl. nach Ulm zum Museum der Brotkultur

Mit von der Partie sind Ilona (Paninoteca) mit G├Âga
Reinhard (Hobbykoch17) nebst Gattin
Petrowitsch
Uta (kupferst├Ądterin) mit G├Âga

Und Deine Wenigkeit lieber P├Ât

LG Uta

Unwettermeldung habe ich noch nicht geh├Ârt, lasst uns die Schwimmwesten mitnehmen Sehr gl├╝cklich
Ilona ist schlie├člich schon die halbe Strecke gefahren Cool
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Marla21
Moderator
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Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beitrńge: 14650
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 01.06.2016, 21:08    Titel: Antworten mit Zitat

Das Programm klingt interessant, h├Ątte ich auch gerne teilgenommen, war terminlich aber nicht machbar.
W├╝nsche euch viel Spa├č und hoffe auf einen kleinen Bericht Winken
_________________
Liebe Backgr├╝├če
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag st├Ąrker.
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Petrowitsch
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Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beitrńge: 1822
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 01.06.2016, 21:24    Titel: Antworten mit Zitat

So, wie Uta das beschrieben hat incl. Teilnehmer ist auch mein Stand jetzt!

Ich reise am Samstag ├╝ber Mittag an, werde wahrscheinlich erst im "Radler" einchecken und mich dann ganz dem "G├╝nther" widmen.
Samstag Abend Spargel im "Hirsch" bis zum Abwinken,
Sonntag Morgen "G├╝nther", anschlie├čend, geplant, "Brotmuseum" und danach Heimfahrt.

Freu mir jetzt schon ein Loch ins Knie! Sehr gl├╝cklich Sehr gl├╝cklich Sehr gl├╝cklich

Herzliche Gr├╝├če

Petrowitsch (#56)
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Hobbykoch17
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Anmeldungsdatum: 15.09.2014
Beitrńge: 890
Wohnort: AT-Ost

BeitragVerfasst am: 01.06.2016, 21:29    Titel: Antworten mit Zitat

Das Brotmuseum wird's f├╝r uns nicht mehr spielen - wir m├╝ssen So abends nach ca. 7 Std. Fahrzeit wieder daheim sein. Freuen uns auch schon.

LG
Reinhard
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Der mit dem Teig tanzt
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Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beitrńge: 1628
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 01.06.2016, 21:47    Titel: Antworten mit Zitat

kupferst├Ądterin hat Folgendes geschrieben:
... Unwettermeldung habe ich noch nicht geh├Ârt, lasst uns die Schwimmwesten mitnehmen Sehr gl├╝cklich ...

Mein Bildschirm sagt mir, dass es bei Euch gerade gewaltig donnert.
Hat Euer rollendes Wohnzimmer Schwimmfl├╝gel?
Gute Reise allen!
_________________
Herzliche Back-Gruesse aus Westfalen!
Andreas
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kupferst├Ądterin
Moderator
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beitrńge: 3317
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 01.06.2016, 23:22    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Reinhard,

kann ich verstehen, dass Ihr dann nach dem Lorettohofbesuch sofort nach Hause fahrt.
Zum Gl├╝ck habe ich n├Ąchste Woche frei, sonst h├Ątten wir auch am Sonntag rd. 7 Std. Fahrt vor uns gehabt

Hallo Andreas,

bei uns ist das Gewitter mal wieder dran vorbeigezogen Winken
Aber Starkregen, da konnten wir mit dienen.
Die Schwimmfl├╝gel sollte ich vlt. noch auf Dichtheit ├╝berpr├╝fen Sehr gl├╝cklich Winken Sehr gl├╝cklich

Danke f├╝r Deine lieben Reisew├╝nsche

LG Uta
_________________
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P├Ât
Administrator
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Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beitrńge: 3309

BeitragVerfasst am: 02.06.2016, 07:30    Titel: Antworten mit Zitat

Hobbykoch17 hat Folgendes geschrieben:
...
  • Fr. Nachmittag ... inoffizielles Early-Bird-Zusammensitzen beim Wohnmobil bei der Radlerherberge mit Kaffee & Schlagobers Winken.
  • Sa Vormittag ... nix offiziell geplant - G├Âga & meine Wendigkeit fahren r├╝ber zu H├Ąussler.
  • Sa Nachmittag (14 oder 15 Uhr???) ... offizielle Veranstaltung mit G├╝nther Weber am Lorettohof, ...


Also ist Freitag-Abend doch kein gemeinsames inofffizielles Treffen im Radler?
Samstag bei mir, wie gesagt bis maximal ca 16.00 Uhr. Damit dann leider nicht auf dem Loretto-Hof. Samstag vormittag aber w├Ąre f├╝r uns H├Ąussler ggf m├Âglich.
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P├Ât

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Hobbykoch17
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Anmeldungsdatum: 15.09.2014
Beitrńge: 890
Wohnort: AT-Ost

BeitragVerfasst am: 02.06.2016, 09:24    Titel: Antworten mit Zitat

P├Ât hat Folgendes geschrieben:
Also ist Freitag-Abend doch kein gemeinsames inofffizielles Treffen im Radler?

Nachdem einige von uns in/vor der Radlerherberge n├Ąchtigen, werden sich diejenigen, die bereits da sind, am sp├Ąteren Nachmittag zu einem Kaffee zusammen setzen. Wir werden aber noch nicht komplett sein, weil einige erst am Samstag anreisen. Abendlicher Restaurantbesuch ist am Freitag nicht geplant.

Ich fasse zusammen bzw. erg├Ąnze:
  • Fr Nachmittag ... inoffizielles Early-Bird-Zusammensitzen beim Wohnmobil bei der Radlerherberge mit Kaffee & Schlagobers Winken.
  • Sa Vormittag ... nix offiziell geplant - G├Âga & meine Wendigkeit fahren r├╝ber zu H├Ąussler, mittags rum machen wir uns selbst├Ąndig und suchen ggf. den einen oder anderen Geocache. Einige reisen jetzt erst an.
  • Sa Nachmittag ... Lorettohof, offizielle Veranstaltung. F├╝hrung mit G├╝nther Weber ab 16:30 (was uns nicht hindern soll, etwas fr├╝her dort zu sein).
  • Danach bzw. Samstag abends ... Spargelessen im Hirschen (mit G├╝nther Weber), ca. 20 km weiter.
  • Sonntag Vormittag ... G├╝nther Weber l├Ąsst sich in der Backstube zuschauen.
  • Sonntag Nachmittag ... Brotmuseum in Ulm.

@ P├Ât: bedauerlicherweise passt Dein pers├Ânlicher Terminplan mit G├╝nther Webers Verf├╝gbarkeit irgendwie nicht unter einen Hut ... vielleicht kannst Du noch was an Deinem Terminplan drehen.

Liebe Gr├╝├če,
Reinhard
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Paninoteca
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Anmeldungsdatum: 10.04.2013
Beitrńge: 992
Wohnort: Henstedt-Ulzburg, s├╝dliches Schleswig-Holstein

BeitragVerfasst am: 02.06.2016, 22:06    Titel: Antworten mit Zitat

Hobbykoch17 hat Folgendes geschrieben:
P├Ât hat Folgendes geschrieben:
Also ist Freitag-Abend doch kein gemeinsames inofffizielles Treffen im Radler?

Nachdem einige von uns in/vor der Radlerherberge n├Ąchtigen, werden sich diejenigen, die bereits da sind, am sp├Ąteren Nachmittag zu einem Kaffee zusammen setzen. Wir werden aber noch nicht komplett sein, weil einige erst am Samstag anreisen. Abendlicher Restaurantbesuch ist am Freitag nicht geplant.

Aaaalso: Nach Kaffee und Kuchen ist doch der Tag noch nicht zu Ende Mit den Augen rollen ! In der Radlerherberge gibt's eine Gaststube und das Wohnmobil hat auch reichlich Tisch und St├╝hle, wie ich bereits besichtigen d├╝rfte. Da wir nach dem Genuss von Schlagobers ja wohl nicht gleich ins Bett m├╝ssen, k├Ânnen wir doch alle gemeinsam bis zum Umfallen miteinander kl├Ânen, ratschen, oder wie immer Ihr das so nennt. Und wie ich meinen G├Âga kenne, kriegt der irgendwann gegen Abend wieder Hunger. Ich jedenfalls w├╝rde mich riesig freuen, m├Âglichst viele von Euch und insbesondere auch Meister P├Ât, n├Ąher kennenzulernen - ob nun mit was zu essen oder nur mit was zu trinken Sehr gl├╝cklich . Jetzt kurz vor "Anpfiff" bitte nicht kneifen Winken
_________________
Ilona

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Martin Luther
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kupferst├Ądterin
Moderator
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beitrńge: 3317
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 02.06.2016, 22:37    Titel: Antworten mit Zitat

Lieber P├Ât,

nur von Kaffee und Schlagobers bleib ich nicht satt Winken Verlegen
Au├čerdem: nach s├╝├č brauch ich herzhaft Cool
Auch wenn wir die Abendgestaltung noch nicht geplant haben, hei├čt es nicht, dass wir uns dann bis zum n├Ąchsten Nachmittag in Luft aufl├Âsen Auf den Arm nehmen
Genauso wie in Remscheid geniessen wir was kommt Sehr gl├╝cklich

Wir werden uns auf jeden Fall abends noch zusammensetzen Winken
Keine Sorge Sehr gl├╝cklich

Liebe Gr├╝├če bis morgen Abend

Uta
_________________
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Hobbykoch17
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Anmeldungsdatum: 15.09.2014
Beitrńge: 890
Wohnort: AT-Ost

BeitragVerfasst am: 06.06.2016, 07:36    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo,

sind wieder wohlbehalten zuhause angekommen ... wir haben nette und interessante Leute kennen gelernt bzw. Freunde dazu gewonnen, weitere Erkenntnisse erlangt, den Horizont erweitert und gut gegessen - es war ein vergn├╝gliches Wochenende. Herzlichen Dank an alle.


(Mit freundlichem OK von G├╝nther & Moritz Winken)

Nur mit dem Verantwortlichen f├╝rs Wetter werden wir noch ein W├Ârtchen reden m├╝ssen...

Liebe Gr├╝├če und bis zum n├Ąchsten mal.
Reinhard
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Petrowitsch
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beitrńge: 1822
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 06.06.2016, 13:04    Titel: Antworten mit Zitat

Hier ein paar meiner Eindr├╝cke:


Unsere "Herberge" mit dem "Zwiefaltener M├╝nster" am Sonntag-Morgen um 07:00! Winken

Das Bild t├Ąuscht etwas, da von weiter entfernt aufgenommen! Zwischen "Herberge" und M├╝nster liegen sicherlich gut 1 km Luftlinie!

Und in der Backstube waren schon seit 05:00 Uhr zwei flei├čige B├Ącker am Werken und Wirken, als wir um 09:00 Uhr eingetroffen sind!


G├╝nthers "Wei├čbrot" (unten) (S. 108) und die "Loretto-Wecken" (oben) (S. 112) ...


... sein "Bauernbrot" (S. 94) ...


... und seine "Dinkelvollkornseelen" im "Kleinformat" (S. 111).

Geplan f├╝r ein "normales" (na ja Geschockt) Sonntagsgesch├Ąft. Aber zum Gl├╝ck, f├╝r beide Seiten, gabs da ein paar unerschrockene und wetterfeste "Forianer", die dann von dieser Auswahl profitieren durften! Auf den Arm nehmen

Danke G├╝nther! P├Ât huldigen
Und Danke an alle "Mit-Backbegeisterten" f├╝r die herrlichen Stunden!

Herzliche Gr├╝├če

Petrowitsch (#56)

Alle Seitenangaben beziehen sich auf G├╝nthers Buch.
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kupferst├Ądterin
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beitrńge: 3317
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 07.06.2016, 00:14    Titel: Antworten mit Zitat

Eine kurze Zusammenfassung unseres Wochenendes auf dem Lorettohof bei G├╝nther Weber

Am Freitagnachmittag zwischen 15.30 und 17.00 trafen Ilona, Reinhard und ich, mit dem dazugeh├Ârigen Anhang, bei der Radlerherberge in Zwiefalten ein;
Unser Kennenlernen feierten wir mit Kaffee, Schlagobers uuuuuuuuund original Wiener Sachertorte. Winken
Am sp├Ąteren Abend gesellte sich P├Ât nebst Anhang zu uns, wir haben viel gekl├Ânt und gelacht.
Samstagmorgen auf ins Backdorf H├Ąussler.

-------------
Am Nachmittag haben wir dann den Lorettohof besucht und den legend├Ąren K├Ąsekuchen verspeist; auch Petrowitsch war zwischenzeitlich zu uns gestossen Sehr gl├╝cklich
Dann hatte G├╝nther Weber Zeit f├╝r uns und hat uns auf eine ausf├╝hrliche Hof- und Backstubenbesichtigung mitgenommen.


Blick in den Verkaufsraum die ehemalige Kapelle


Auf die Frage, welches Holz nun das Beste zum backen im Holzbackofen sei, kam die interessante Antwort, in den unterschiedlichen Regionen Deutschland w├╝rden jeweils andere Holzarten bevorzugt und zwar hat es schlicht und einfach mit dem jeweiligen Baumbestand zu tun.


Am Abend waren wir mit G├╝nther und Moritz, welcher den Meister seit Aug.ÔÇÖ14 in der Backstube tatkr├Ąftig unterst├╝tzt, zum Spargelbuffet. Interessante Gespr├Ąche f├╝llten den Abend aus.


Als wir um neun Uhr, wie verabredet, in der Backstube ankamen, standen die Brote auf Gare

der Backofen war schon mit den ersten Br├Âtchen beschickt.


Das Seelenausbrechen geht G├╝nther Weber nat├╝rlich flott von der Hand, es war schwierig im richtigen Moment die Kamera auszul├Âsen

----------
Einschiessen...................................................................Brot ist fertig Cool (und meine Kamera auch, dies ist das letzte Foto, welches ich noch knipsen konnte Weinen)

Aufgrund des Wetters gab es Sonntagmorgen nur einen kleinen Backplan, sodass wir den Arbeitsablauf nicht st├Ârten und nach fr├╝h getaner Arbeit noch Zeit war zum Plausch, ├╝ber dies und das, was uns w├Ąhrend der Stunde zuschauen noch in den Sinn kam zu fragen.

Lieber G├╝nther ein ganz dickes Dankesch├Ân, dass Sie sich soviel Zeit f├╝r uns genommen haben.
Die Eindr├╝cke, welche wir zuhauf mitnehmen konnten, werden uns Hobbyb├Ąckern in guter Erinnerung bleiben P├Ât huldigen

Ilona, ich und unsere M├Ąnner sind noch nach Ulm ins "Museum der Brotkultur" gefahren. Reinhard und Petrowitsch hatten uns schon auf dem Lorettohof verlassen.
Trotz neuer Leitung hat sich wenig im Museum ge├Ąndert Geschockt
Uns beiden hat gefehlt, dass kaum etwas ├╝ber den Stellenwert des Brotes in anderen L├Ąndern ersichtlich wird.

Liebe Gr├╝├če Uta
_________________
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Zuletzt bearbeitet von kupferst├Ądterin am 07.06.2016, 08:45, insgesamt einmal bearbeitet
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Mikado
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Anmeldungsdatum: 08.04.2013
Beitrńge: 2692
Wohnort: Rheinland-Pfalz, Zwischen den Wassern

BeitragVerfasst am: 07.06.2016, 08:14    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo an euch ÔÇ×ZwiefaltenerÔÇť

Danke, dass ihr mit den Fotos ein paar Einblicke in euer Wochenende gegeben habt!! Sehr gl├╝cklich
Frage: Laut der Fotos standen die Teiglinge in der gro├čen Backstube zur Gare, welche Temperaturen haben denn dort circa geherrscht?
_________________
Beste Gr├╝├če
Mika

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kupferst├Ądterin
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beitrńge: 3317
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 07.06.2016, 08:51    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Mika,

es war angenehm warm in der Backstube, am Sonntag m├Âgen es um 25┬░C gewesen sein Winken
Aber auch wenn der Ofen auf Hochtouren l├Ąuft und im Hochsommer, wenn auch die Innentemperaturen steigen, stehen die Teiglinge in der Backstube zur Gare.

LG Uta
_________________
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Paninoteca
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 10.04.2013
Beitrńge: 992
Wohnort: Henstedt-Ulzburg, s├╝dliches Schleswig-Holstein

BeitragVerfasst am: 15.06.2016, 21:36    Titel: Antworten mit Zitat

Eeeendlich ___ sind wir auch wieder zu Hause (seit Sonntag), haben wir die Kameras wiedergefunden (in leichter Panik hatte ich schon bef├╝rchtet, dass wir sie auf den Zwischenstationen unserer Rundreise irgendwo ÔÇŽ.. aber nein, nur unter die Autositze verkr├╝melt hatten sie sich, die Schelme). Und nu is alles schon wieder eine Woche vorbei *seufz*. Aber ganz bestimmt gibt es irgendwann irgendwo ein neues Treffen.

Ich reich' dann noch mal die Torte nach (schon etwas zerrupft von hemmungslosen Backverr├╝ckten Sehr gl├╝cklich


Das arme Wohnmobil, "Frauchen" ist nicht nur backverr├╝ckt sondern auch im Mehlkaufrausch Winken


Das Gastgeschenk von Petrowitsch

und
G├╝nther Weber beim fachsimpeln dar├╝ber


Am Donnerstag sind wir vom Loretto-Hof gerollt, haben uns direkt in der Backstube mit Brot eingedeckt und vom Roggenbrot essen wir immer noch - es ist kein bi├čchen trocken. Eins von den Bauernbroten habe ich meiner Schulfreundin nach Schwetzingen mitgebracht - jetzt will sie auch ins Brotbackgesch├Ąft einsteigen *freu* Sehr gl├╝cklich

Es war ein richtig tolles Wochenende mit Euch, wir bereuen nicht einen halben Kilometer, auch mein G├ÂGa war ganz begeistert von der herzlichen Atmosph├Ąre. Wie sch├Ân, dass es Euch gibt Sehr gl├╝cklich
_________________
Ilona

Friede gilt mehr denn alles Recht,
und Friede ist nicht um des Rechtes willen,
sondern Recht ist um des Friedens willen gemacht.
Darum, wenn je eines weichen muss,
so soll das Recht dem Frieden
und nicht der Frieden dem Recht weichen.
Martin Luther
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kupferst├Ądterin
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beitrńge: 3317
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 15.06.2016, 23:08    Titel: Antworten mit Zitat

Pssst Ilona,

das zweite Foto erz├Ąhlt man doch nicht Verlegen
Sonst glaubt man noch ich w├Ąre mehlkaufs├╝chtig Winken

Sch├Ân, dass auch Ihr wieder wohlbehalten im Norden gelandet seid Cool

LG Uta
_________________
Selbstgebackenes Brot ist Gold wert
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Mikado
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 08.04.2013
Beitrńge: 2692
Wohnort: Rheinland-Pfalz, Zwischen den Wassern

BeitragVerfasst am: 16.06.2016, 08:30    Titel: Antworten mit Zitat

kupferst├Ądterin hat Folgendes geschrieben:
Pssst Ilona,
das zweite Foto erz├Ąhlt man doch nicht Verlegen
Sonst glaubt man noch ich w├Ąre mehlkaufs├╝chtig Winken

Halb so schlimm, Uta, Winken
die kleine Menge h├Ąlt bei dir doch sowieso nicht lange. Sehr gl├╝cklich Verlegen Verlegen
_________________
Beste Gr├╝├če
Mika

Der Geruch des Brotes ist der Duft aller D├╝fte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat. -- Jaroslav Seifert
Gehe nicht, wohin der Weg f├╝hren mag, sondern dorthin, wo kein Weg ist, und hinterlasse Spuren. -- Christian Morgenstern
Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt. -- Albert Einstein
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kupferst├Ądterin
Moderator
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beitrńge: 3317
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 16.06.2016, 20:38    Titel: Antworten mit Zitat

Oh Mika,

da bin ich aber beruhigt Sehr gl├╝cklich
"Uns kennt uns", wie man so sch├Ân sagt Auf den Arm nehmen
Diese kleine Menge hat meine Vorr├Ąte aufgestockt - bis Anfang September, wenn wir wieder in den Schwarzwald fahren Winken

Nein, die Bilder von "Kuriosum" wollte ich nicht vorenthalten, aber leider waren die letzten zehn Tage etwas chaotisch im Hause der Kupferst├Ądterin Geschockt

Kuriosum deshalb:
Wir hatten ja geplant uns am Freitagabend gem├╝tlich in der Radlerherberge zusammen zu setzen,
doch Frau Auchter, die Herbergswirtin, musste uns leider entt├Ąuschen, denn ausgerechnet an diesem Freitagabend war Helferfest -
- im wiederhergestelltem Gemeindebackhaus.

Dieses unscheinbare Haus am Anfang der Strasse zur Radlerherberge

haben wir alle gesehen und nicht weiterbeachtet, aber das Innere ist ├Ąusserst interessant f├╝r Hobbyb├Ącker

das Gemeindebackhaus Winken
Hier gibt es zwei Gruppen, welche regelm├Ą├čig gemeinschaftlich ihr Brot backen


Blick in den Ofen Sehr gl├╝cklich

Die Ofenklappe wird mittels Kettenzug nach oben bewegt


Werkzeuge zur Beschickung des Ofens

LG Uta
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Hobbykoch17
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 15.09.2014
Beitrńge: 890
Wohnort: AT-Ost

BeitragVerfasst am: 20.06.2016, 14:52    Titel: Antworten mit Zitat

Hi,

auf der R├╝ckfahrt hab' ich ganz verz├╝ckt bei der Einfahrt nach Ulm einen kurzen Blick vom Ulmer M├╝nster erhascht - ich hab' erfreut meine G├Âga darauf aufmerksam gemacht ... dieser freudige Augenblick wurde von der Stadt Ulm festgehalten...

... ich zahle jetzt daf├╝r preiswerte 15,- (d.h. f├╝r die Unachtsamkeit bzw. f├╝r ein paar km/h dr├╝ber).

Wir werden in Ulm sicher nicht mehr n├Ąchtigen.

LG
Reinhard
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kupferst├Ądterin
Moderator
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beitrńge: 3317
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 20.06.2016, 20:36    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Reinhard,

das ist ein Souvenir, welches man nicht braucht Mit den Augen rollen

LG Uta
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P├Ât
Administrator
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Anmeldungsdatum: 03.09.2004
Beitrńge: 3309

BeitragVerfasst am: 22.06.2016, 06:48    Titel: Antworten mit Zitat

Dem Lorettohof geht es gerade nicht so gut:

http://www.schwaebische.de/region_artikel,-Lorettohof-ruft-wegen-FSME-Virus-Waren-zurueck-_arid,10473843_toid,592.html
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Habe die Ähre!

P├Ât

Bitte keine Hilfeanfragen zu Sauerteig oder Rezepten
per PM, KM oder I-Mehl stellen! Daf├╝r ist das Forum da!

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millyvanilli
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 17.09.2010
Beitrńge: 1245

BeitragVerfasst am: 22.06.2016, 10:19    Titel: Antworten mit Zitat

Das habe ich gestern auch mit Entsetzen in der Landesschau gesehen Geschockt !
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LG, millyvanilli
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http://sin-die-weck-weg.de/
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Petrowitsch
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Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beitrńge: 1822
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 22.06.2016, 11:24    Titel: Antworten mit Zitat

FSME auf dem Lorettohof! Der Laden muss dicht gemacht werden! SOFORT!! B├Âse
Volkes Aufschrei!

! doucement ! doucement !

Dabei ist FSME relativ selten und relativ harmlos! Und bei vorbeugender Impfung kann nichts passieren! (Thema Impfm├╝digkeit! Leider!)

Aber das wird dem G├╝nther Weber und seiner B├Ąckerei wenig helfen!
Keine Rede davon, dass er und seine Backwaren NICHT betroffen sind!
Keine Rede davon, dass diese beiden "Gewerbe", Ziegen & Produkte und B├Ąckerei v├Âllig verschiedene und getrennte Betriebe sind!
Aber, die Produkte dieser beiden Betriebe werden gemeinsam im Hofladen und auf den Wochenm├Ąrkten verkauft!
Und genau bei dieser Gelegenheit k├Ânnte ja ein b├Âser FSME-Virus aus dem nicht-pasteurisierten Ziegen-Frischk├Ąse (darum heisst der ja so!) auf ein gutes G├╝nther-Weber-Brot ├╝berspringen! Und dann!?!? Geschockt

Und das so ├╝beraus aufgekl├Ąrte Volk hat ein neues Spektakel und kann sich aufs H├Âchste aufregen! (s. 1. Satz oben!)
Denn leider gilt der Satz: "bad news are good news!"
Die Leidtragenden sind die beiden "F├Ąlle" und ALLE vom Lorettohof! Leider!

Und in absehbarer Zeit wird eine andere "bunte Ziege" durchs Dorf getrieben und die ganze Sache ist vergessen!
Nur nicht auf dem Lorettohof! Etwas bleibt immer h├Ąngen!

Den beiden Firmen auf dem Lorettohof Alles Gute und Euch allen herzliche Gr├╝├če! Und ├╝berpr├╝ft Eueren Impfschutz!

Petrowitsch (#56)

P.S.: Da ich mich schon seit Jahrzehnten viel im Freien und im Wald aufhalte, und da mein Doc ein vern├╝nftiger Mensch ist und das weiss, bin ich schon seit Jahrzehnten gegen FSME geimpft! Auf den Arm nehmen
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Der mit dem Teig tanzt
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Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beitrńge: 1628
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 22.06.2016, 11:54    Titel: Antworten mit Zitat

Petrowitsch,
ich vermisse den "Gef├Ąllt mir"-Button zu Deinem Beitrag!
_________________
Herzliche Back-Gruesse aus Westfalen!
Andreas
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Petrowitsch
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beitrńge: 1822
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 22.06.2016, 13:02    Titel: Antworten mit Zitat

Der mit dem Teig tanzt hat Folgendes geschrieben:
Petrowitsch,
ich vermisse den "Gef├Ąllt mir"-Button zu Deinem Beitrag!

Hallo Andreas,
nimm einfach ein paar von denen, die hier zu Verf├╝gung stehen! Cool
Sehr gl├╝cklich Winken Cool Winken Auf den Arm nehmen Winken

Herzliche Gr├╝├če

Petrowitsch (#56)
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millyvanilli
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 17.09.2010
Beitrńge: 1245

BeitragVerfasst am: 22.06.2016, 16:25    Titel: Antworten mit Zitat

Also in dem Betrag in der Landesschau ging es nur um die Ziegenfrischmilch.
Momentan pasteurisiert der Lorettohof wohl seine Milch.

Aber dass FSME ├╝ber infizierte Tiere in die Milch Ger├Ąt, ist wohl recht neu, es gibt so gut wie keine Erfahrungen dazu (weil man auch bisher nicht auf die Idee kam, diesen Zusammenhang zu ├╝berpr├╝fen).

Dann w├Ąren ja alle nicht pasteurisierten Frischmilchprodukte betroffen auch die von "gl├╝cklichen" K├╝hen, die auf Weiden stehen... Geschockt

Hier geht's zum Landesschau-Clip
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LG, millyvanilli
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Zibiba
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Anmeldungsdatum: 14.12.2011
Beitrńge: 1793
Wohnort: Baden-W├╝rttemberg

BeitragVerfasst am: 24.06.2016, 13:19    Titel: Antworten mit Zitat

millyvanilli hat Folgendes geschrieben:
...Aber dass FSME ├╝ber infizierte Tiere in die Milch Ger├Ąt, ist wohl recht neu, ...

Stimmt nicht ganz: Klick!

<--- ebenfalls geimpft gegen FSME, gerade im Fr├╝hjahr wieder aufgefrischt Auf den Arm nehmen Und zus├Ątzlich bestehe ich nach "Wald- und Flurbegehungen" auf Absuchen nach andockwilligen Mistviechern.
_________________
Viele Gr├╝├če
Zibiba
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Je besser das Brot, desto schlechter die "Haltbarkeit"! Winken
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