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Hilfe! Backen vergessen-was nun?

 
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Franz22
Sauerteigb├Ącker
Sauerteigb├Ącker


Anmeldungsdatum: 15.11.2015
Beiträge: 16

BeitragVerfasst am: 28.04.2016, 09:04    Titel: Hilfe! Backen vergessen-was nun? Antworten mit Zitat

Hallo zusammen, ich habe vorgestern einen Sauerteig mit ASG und einen Vorteig angesetzt-aber gestern das Backen vergessen Verlegen
Heute um 6 fiel es mir wieder ein. Jetzt steht der Sauerteig seit 38 Stunden bei 26 Grad in der G├Ąrbox. Er ist normal aufgegangen, aber ist irgendwann wohl steckengeblieben. Der Vorteig ist eh zusammengefallen.
Soll ich ├╝berhaupt noch versuchen, ein Brot damit zu backen? Und wenn NEIN: Kann ich vom Sauerteig noch ein ASG wegnehmen oder kann ich alles wegwerfen?
Ich k├Ânnte es ja einfach versuchen-aber ich hab M├Ąnnergrippe - ganz was Schlimmes Cool will mir das Backen ersparen, wenns eh keinen Sinn macht und mich weiter ganz meinem Kopfweh usw. hingeben.Winken
Vielen Dank f├╝r eure Antworten, franz
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Verfasst am:     Titel: Anzeige

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Paninoteca
Absoluter Spezialist
Absoluter Spezialist


Anmeldungsdatum: 10.04.2013
Beiträge: 1001
Wohnort: Henstedt-Ulzburg, s├╝dliches Schleswig-Holstein

BeitragVerfasst am: 28.04.2016, 09:58    Titel: Antworten mit Zitat

Nimm einen L├Âffel zweimal voll Mehl, zweimal voll Wasser, einmal voll von Deinem "vergessenen", r├╝hre alles gut durch, stell Dir einen Wecker auf drei, vier Stunden, solange bleibt es einfach in der K├╝che, danach wandert es in den K├╝hlschrank, dann solltest Du einwandfreies neues ASG haben. - Nur keine Panik, ist uns allen schonmal passiert.
_________________
Ilona

Friede gilt mehr denn alles Recht,
und Friede ist nicht um des Rechtes willen,
sondern Recht ist um des Friedens willen gemacht.
Darum, wenn je eines weichen muss,
so soll das Recht dem Frieden
und nicht der Frieden dem Recht weichen.
Martin Luther
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Franz22
Sauerteigb├Ącker
Sauerteigb├Ącker


Anmeldungsdatum: 15.11.2015
Beiträge: 16

BeitragVerfasst am: 28.04.2016, 11:21    Titel: Antworten mit Zitat

Danke, ich eile!
Sehr gl├╝cklich
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