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Wo kauft ihr euer Mehl?

 
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darkbijou
Sauerteigbäcker
Sauerteigbäcker


Anmeldungsdatum: 17.01.2016
Beiträge: 93
Wohnort: Niederrhein

BeitragVerfasst am: 03.05.2016, 21:34    Titel: Wo kauft ihr euer Mehl? Antworten mit Zitat

Hallo,

Da ich darüber nachdenke, mir Mehl in größeren Mengen zu kaufen, würde ich gerne wissen, aus welcher Mühle ihr euer Mehl bezieht?

Ich habe jetzt 5 auf meiner liste und bin da etwas unsicher. Bei uns in der nähe soll es wohl einen hofladen geben, der das Mehl der horbacher mühle vertreibt.

Welche würdet ihr warum vorziehen?
_________________
Viele Grüße

Sabine
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Paninoteca
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 10.04.2013
Beiträge: 1006
Wohnort: Henstedt-Ulzburg, südliches Schleswig-Holstein

BeitragVerfasst am: 03.05.2016, 21:47    Titel: Antworten mit Zitat

Wenn das nicht zu weit von Dir entfernt ist, dann würde ich immer einen direkten Einkauf in einem Geschäft dem Versand vorziehen. Meine Mühle hier im Ort möchte ich nicht missen, zwei Familien leben davon und das Sortiment wird der Nachfrage angepasst. - Und es gibt immer ein kleines Schwätzchen dazu Winken
_________________
Ilona

Friede gilt mehr denn alles Recht,
und Friede ist nicht um des Rechtes willen,
sondern Recht ist um des Friedens willen gemacht.
Darum, wenn je eines weichen muss,
so soll das Recht dem Frieden
und nicht der Frieden dem Recht weichen.
Martin Luther
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darkbijou
Sauerteigbäcker
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Anmeldungsdatum: 17.01.2016
Beiträge: 93
Wohnort: Niederrhein

BeitragVerfasst am: 03.05.2016, 22:31    Titel: Antworten mit Zitat

Weit ist relativ. 20 km sind es schon bis dahin, also nicht mal soeben bis dahin, zumal ich die Hälfte Autobahn und die Hälfte quer durch die nächstgrößere Stadt hätte. Zwar alles Landstraße, aber sehr viel befahren
_________________
Viele Grüße

Sabine
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Mikado
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 08.04.2013
Beiträge: 2987
Wohnort: Zwischen den Wassern

BeitragVerfasst am: 03.05.2016, 23:26    Titel: Antworten mit Zitat

Bisher habe ich woanders bestellt, aber zur Zeit befasse ich mich mit der Horbacher Mühle und der Blattert Mühle.


Paninoteca hat Folgendes geschrieben:
Wenn das nicht zu weit von Dir entfernt ist, dann würde ich immer einen direkten Einkauf in einem Geschäft dem Versand vorziehen. Meine Mühle hier im Ort möchte ich nicht missen ...

Hallo Ilona
Das mag ja sein und ist auch ehrenwert, wenn du sie unterstützen willst. Aber gesetzt den Fall, eine andere Mühle - auch wenn die weiter weg ist - würde qualitativ bessere Mehle anbieten, dann würde ich letztere vorziehen. Trotzdem ist dein Standpunkt anerkennenswert. Winken



darkbijou hat Folgendes geschrieben:
Weit ist relativ. 20 km sind es schon bis dahin, also nicht mal soeben bis dahin, zumal ich die Hälfte Autobahn und die Hälfte quer durch die nächstgrößere Stadt hätte. Zwar alles Landstraße, aber sehr viel befahren

Hallo Sabine
Aber wenn - wie du vorher geschrieben hast - von Zeit zu Zeit der Einkauf größerer Mengen Mehl ansteht, dann spielen 20km Entfernung doch keine große Rolle.
Wenn der Hofladen tatsächlich Mehle der Horbacher Mühle führt, dann kannst du dort zugreifen. Von den Horbachern habe ich bisher Weizenmehle mehrfach benutzt und finde die gut. Horbacher verwendet ein besonders schonendes Mahlverfahren, das sehe ich als starken Vorteil an. Deren Roggenmehle habe ich auch schon benutzt, habe aber noch keinen direkten Vergleich mit den Roggenmehlen der Blattertmühle, den Roggen aus der Blattertmühle möchte ich noch testen.

.
_________________
Beste Grüße
Mika

Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat. -- Jaroslav Seifert
Gehe nicht, wohin der Weg führen mag, sondern dorthin, wo kein Weg ist, und hinterlasse Spuren. -- Christian Morgenstern
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donnermeister
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 18.07.2014
Beiträge: 602
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 04.05.2016, 08:32    Titel: Antworten mit Zitat

Icke habe bisher Mehl, Schrot usw. bei der

Adler Mühle http://www.adler-muehle.de/
und
Mühle Schlingemann http://www.muehle-schlingemann.de

bestellt und verarbeitet.

Beides i.O.

Kaufe aber auch Mehl (RVKM, RM 1150, WM 550, DM 630) im Kaufland.
_________________
Viele Grüße aus Berlin
von Detlef
Meisencam 1: https://www.wzrz.de/nistkasten1/nistkasten1
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Schinkenbrot
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 10.11.2013
Beiträge: 1974
Wohnort: 15518 Langewahl

BeitragVerfasst am: 04.05.2016, 08:50    Titel: Antworten mit Zitat

1. Blattertmühle
in 5 kg Packung in Summe 30 kg/Sendung
2. Marche in Polska kg Packung
3. Kaufland kg Packung
_________________
liebe Grüsse Schinkenbrot
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Ronald
Sauerteigbäcker
Sauerteigbäcker


Anmeldungsdatum: 30.10.2012
Beiträge: 50
Wohnort: Sachsen

BeitragVerfasst am: 04.05.2016, 09:01    Titel: Antworten mit Zitat

Habe glücklicherweise eine halbe Autostunde von hier eine Mühle mit Laden:
http://www.mühle-miltitz.de/
Da gibt's nicht nur Mehle, sondern auch alles was man noch zum Backen braucht, regional, öko und in super Qualität. Fragen zu Mühlenerzeugnissen bekommt man gleich vom Müller freundlich und ausführlich beantwortet.

Nicht vergessen: Am Pfingstmontag ist wieder Mühlentag, da öffnen viele Mühlen Ihre Türen. Vielleicht gibt es auch bei Dir in der Nähe eine, von der Du noch gar nicht wusstest.
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Petrowitsch
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beiträge: 2441
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 04.05.2016, 11:14    Titel: Antworten mit Zitat

Ich kaufe direkt bei der Blattertmühle im Mühlenladen dort! Sind zwar 45 km von hier nach dort, aber bei uns hier "auf dem Land" ist das normal! Und für diese Qualität ist mir das den Aufwand wert!

Ronald hat Folgendes geschrieben:
Nicht vergessen: Am Pfingstmontag ist wieder Mühlentag, da öffnen viele Mühlen Ihre Türen. Vielleicht gibt es auch bei Dir in der Nähe eine, von der Du noch gar nicht wusstest.
Schaut mal hier. Da könnt Ihr die Mühlen in Euerer Gegend raussuchen! Viel Spaß am Mühlentag!
Ich bin dieses Jahr auch wieder aktiv! Winken Sehr wahrscheinlich mit Flammkuchen aus dem HBO! Auf den Arm nehmen

Herzliche Grüße

Petrowitsch (#56)
_________________
Es gibt noch viel zu tun - backen wir's an!
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darkbijou
Sauerteigbäcker
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Anmeldungsdatum: 17.01.2016
Beiträge: 93
Wohnort: Niederrhein

BeitragVerfasst am: 04.05.2016, 15:13    Titel: Antworten mit Zitat

Danke für eure Antworten und den Link der Mühlen.

Leider ist bei uns keine Mühle mehr aktiv. Alles Museum, Büro´s oder irgend etwas anderes. In einer, die auch auf der Liste steht, kaufen wir unser Hundefutter Smilie , ist also Tier- und Gartenbedarf drin.

Ich glaube, ich werde mir in Kürze mal den Hofladen ansehen. Die stehen zwar auf der Liste der Horbacher Mühle, allerdings habe ich auch schon die Erfahrung gemacht, das das was auf den Listen steht, uralt und schon lange nicht mehr aktuell ist.

Im Moment kaufe ich mein Mehl per kg im Edeka. Aber bevor ich da irgendetwas bestelle, steht erst einmal die Anschaffung entsprechend großer Vorratsbehälter an.
_________________
Viele Grüße

Sabine
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Candida_krusei
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 07.08.2013
Beiträge: 864

BeitragVerfasst am: 04.05.2016, 15:52    Titel: Antworten mit Zitat

Ich kaufe mein Mehl im Webshop der Horbacher Mühle. Ich könnte da auch selber hinfahren, so weit ist das nicht. Aber die 2 Stunden kann ich für andere Dinge besser gebrauchen, also gönne ich mir die 4,99 €uro Versandkosten. Außerdem, ob ich da jetzt individuell hinfahre oder die Post mit mehreren Paketen, ich weiß nicht, was wirtschaftlicher / umweltfreundlicher ist. Das Paket lasse ich mir auf die Arbeit schicken und nehme es abends mit. Meist ist das Paket so um die 25 kg schwer. Ich kaufe immer direkt 5 - 10 kg pro Sorte. In unserer neuen Küche hab ich ne extragroße Schublade für Mehltüten.

Bis jetzt immer gute Backergebnisse mit dem Mehl gehabt. Als ich mal da zu Besuch war, wurden auch alle Fragen sehr bereitwillig beantwortet, auch solche zu Kornkäfern und Mehlmotten.

VG, Elmar.
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kupferstädterin
Moderator
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beiträge: 3430
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BeitragVerfasst am: 05.05.2016, 15:40    Titel: Antworten mit Zitat

Mühlentag wird hier in der westlichsten Mitte Deutschlands leider etwas vernachlässigt Weinen
Wir haben sowieso nur wenige Mühlen in unserer Region und die halten sich nicht am Mühlentag auf Geschockt
Mit Ausnahme der Senfmühle in Monschau, aber da bekommt nun mal kein Mehl

Da wir Deutschlandurlauber mit Wohnmobil sind, habe ich bisher deutschlandweit Mühlen abgeklappert, aber seit ich mich von der Qualität der Mehle der Blattertmühle habe überzeugen lassen Pöt huldigen finden wir immer wieder Gelegenheiten um einen Kurzbesuch im Schwarzwald zu machen Winken
Mit den 30-Kilo-Paketen komm ich nicht weit Sehr glücklich

LG Uta
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moeppi
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 13.07.2009
Beiträge: 1756

BeitragVerfasst am: 05.05.2016, 16:47    Titel: Antworten mit Zitat

Ich kaufe meine 25 kg-Säcke Roggen und Dinkel bei Schlingemann.
Typenmehl kauf ich im Discounter. Sogar bei Penny haben sie jetzt Dinkelmehl.
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Liebe Grüße Birgit
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Der mit dem Teig tanzt
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Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beiträge: 1685
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 05.05.2016, 22:33    Titel: Antworten mit Zitat

Bei Pöt, Luggi und Schlingemann
und den 550er Weizen hier bei der regionalen Mühle im 25kg-Sack.
Wenn eine Bestellung noch nicht lohnt, auch mal bei Edeka.
Selbst LIDL hat inzwischen verschiedene Typenmehle.
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Herzliche Back-Grüße aus Westfalen!
Andreas
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Candida_krusei
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 07.08.2013
Beiträge: 864

BeitragVerfasst am: 06.05.2016, 16:28    Titel: Antworten mit Zitat

moeppi hat Folgendes geschrieben:

Typenmehl kauf ich im Discounter. Sogar bei Penny haben sie jetzt Dinkelmehl.


Ja, aber bei den normalen Mehlpaketen kommt nicht das richtige Feeling auf, das muß schon eine 5 Kilo-Tüte sein. Dann verliert das auch für Außenstehende ein wenig von seinem Charakter. Nene, das geht nicht.
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moeppi
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 13.07.2009
Beiträge: 1756

BeitragVerfasst am: 06.05.2016, 17:30    Titel: Antworten mit Zitat

Mit den Augen rollen So ein Feeling kenne ich nicht. Es kommt doch nicht auf die Tüte an.
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Liebe Grüße Birgit
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donnermeister
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Anmeldungsdatum: 18.07.2014
Beiträge: 602
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 06.05.2016, 17:39    Titel: Antworten mit Zitat

Ob mit oder ohne Tüte macht schon einen Unterschied. Mit den Augen rollen
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Viele Grüße aus Berlin
von Detlef
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moeppi
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Anmeldungsdatum: 13.07.2009
Beiträge: 1756

BeitragVerfasst am: 06.05.2016, 17:42    Titel: Antworten mit Zitat

Ich habe es so verstanden, dass es mindestens eine 5 kg Tüte sein muß?!
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Liebe Grüße Birgit
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Candida_krusei
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Anmeldungsdatum: 07.08.2013
Beiträge: 864

BeitragVerfasst am: 06.05.2016, 17:55    Titel: Antworten mit Zitat

moeppi hat Folgendes geschrieben:
Ich habe es so verstanden, dass es mindestens eine 5 kg Tüte sein muß?!


Die Moeppi hat's verstanden Sehr glücklich .
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anna-lea
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Anmeldungsdatum: 31.12.2014
Beiträge: 27

BeitragVerfasst am: 07.05.2016, 07:39    Titel: Antworten mit Zitat

ich kaufe in verschiedenen Mühlen wie z.B : Gailertsreuther,Chiemgaukorn,Adler, Huber Mühle ... Du kannst auch 5 Kg Tüte haben. Sehe Dir die Mühlen an, vielleicht ist das was Du suchst
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