www.der-Sauerteig.de

[Mikado]

Hallo zusammen

Da Honig vielseitig geeignet ist, nicht nur als Brotaufstrich oder in Hausmitteln gegen Erkältung usw..., sondern auch als Zutat in einigen Backrezepten auftaucht, könnte folgender Artikel für alle interessant sein, die Honig verwenden.

http://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/honig-kann-auch-ungesund-sein-14503793.html

Wie es im Untertitel des Artikels steht, was Sorten und Reinheit des Honigs betrifft:
Nicht immer steckt drin, was draufsteht – und steht drauf, was drinsteckt.
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Beste Grüße
Mika

Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat. -- Jaroslav Seifert
Gehe nicht, wohin der Weg führen mag, sondern dorthin, wo kein Weg ist, und hinterlasse Spuren. -- Christian Morgenstern
Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt. -- Albert Einstein

[Google]

[Paninoteca]

Ich kauf' schon lange keinen Honig mehr im Laden. Sogar bei Gläsern mit Bio-Siegel steht hinten ganz klein drauf: "Mischung von Honig aus EU und Nicht-EU-Ländern". Was im Klartext heißt, chinesisches Ich-Weiß-Nicht-Was-Wird-Da-Wohl-Drin-Sein?

Zum Glück haben wir im Urlaub einen Imker kennengelernt. Nun sammeln wir das ganze Jahr leere Gläser und tauschen sie im Urlaub gegen den Jahresvorrat. Auch seine Bienen können nicht lesen, aber er kauft wenigstens keinen Honig zu.
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Ilona

Friede gilt mehr denn alles Recht,
und Friede ist nicht um des Rechtes willen,
sondern Recht ist um des Friedens willen gemacht.
Darum, wenn je eines weichen muss,
so soll das Recht dem Frieden
und nicht der Frieden dem Recht weichen.
Martin Luther

[kupferstädterin]

Als ich das erste Mal über die Bezeichnung „Honig aus EU- und Nicht-EU-Ländern“ gestolpert bin, war ich noch lange nicht beim bewussten Lebensmitteleinkauf angekommen, aber seit dem Zeitpunkt habe ich keinen Supermarkthonig mehr gekauft, sondern nur noch von kleineren Imkern.
Wenn so ein Naturprodukt schon gepanscht wird, dann geht es mir wirklich über

LG Uta
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Selbstgebackenes Brot ist Gold wert

[sandra2016]

meinen Honig hole ich bei meinen Eltern. Sie haben im Dorf auch einen Imker, den sie schon ewig kennen, da kann ich sicher sein, dass ich ein gutes Produkt bekomme
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Liebe Grüße,
Sandra

[Scarabeo]

Moin,
ich habe das Glück das hier bei Berlin das Bienenforschungsinstitut ist. Da kaufe ich meinen Honig. Zum einen weiß ich das der Honig aus Brandenburg kommt und sauber ist und zum anderen ist der Honig nur halb so teuer wie im Laden. Man bekommt auch Gläser aber ich kaufe immer meinen Jahresvorrat in 12,5 kg Eimern und fülle selber ab. Nachteil ist das man den Zeitpunkt abpassen muß wenn die Kollegen da Honig haben.
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Viele Grüße!
Scarabeo
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Der im wahren Leben Norbert gerufen wird

[Förmchenbäcker]

Ich kaufe meine Honige auch beim Imker.
Irgendwann hatte ich ein "Erweckungserlebnis" als ich feststellte, daß unterschiedliche Trachten völlig unterschiedlich schmecken!!!
Ich merke dazu an, daß ich mit Langnese-Honig aufgewachsen bin!
Ich hatte mir schon immer Thymianhonig aus Gozo mitgebracht, die offensichtliche Schlussfolgerung, daßes hier möglicherweise auch unterschiedlich schmeckende Honige geben könnte, aber nicht auf die Reihe gekriegt!
Das hat sich schlagartig geändert, als ich, ausser dem Akazienhonig vom Imker meines Vertrauens, mal berliner Lindenhonig gekauft habe!!
Zur Zeit habe ich 8 verschiedene Honige zur Wahl! Das Jahr fängt für mich mit Raps an!

Süsse Grüsse
Sabine
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Always look on the bright side of life!

[kyras]

Hallo,

wir holen unseren Honig auch beim Imker. Da weiß man, dass die Bienen in der näheren Umgebung fliegen.

Der gekaufte Honig soll für den Kunden immer einheitlich schmecken. Eigentlich ist das schade. Da nur wenige andere Geschmackssorten wie Tannenhonig usw. im Angebot stehen, wird der Verbraucher wohl gerne auf den Standardgeschmack zurückgreifen.

Mein liebster Geschmack ist der milde Rapshonig.

Jetzt in der Vorweihnachtszeit hole ich zum Backen den Industriehonig aus dem Supermarkt.
Die Kinder haben mich gefragt, ob der Honig schlecht sei. Er schmecke so komisch.

Ein Freund würde mir zwei freundliche Völker abgeben.

Da ich aber von meinem Mann keine Hilfe erwarten kann, bin ich noch am überlegen. Viel Arbeit machen die Bienen ja nicht.
Aber mein Selbstmachtick geht immer neue Wege.
Mal sehen, bis nächstes Jahr habe ich noch Zeit, das Für und Wider mit mir auszudiskutieren. Schön wäre es schon
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Liebe Grüße

Heike


"Life is what happens to you while you are busy making other plans." John Lennon

[moeppi]

Seitdem ich im Fernsehen Berichte über das Gift Thiacloprid im Rapshonig gesehen habe, verzichte ich auf diese Sorte .
Interessieren würde mich, ob es auch das Rapsöl betrifft .
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Liebe Grüße Birgit

[JuergenPB]

Ich kaufe Honig grundsätzlich nur beim heimischen Imker. – Als mein Vater noch lebte, hatten wir zwei, drei Bienenvölker und somit unseren eigenen Honig.

Ich würde immer dazu raten, nur Honig von Mitgliedern des Dt. Imkerbundes zu kaufen und nicht „irgendwas“ aus dem Supermarkt.
Solchen Honig erkennt man schon an den Gläsern. Die sehen so aus:
https://shop.deutscherimkerbund.de/upload/image/glaeser.jpg
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Gruß
Jürgen

[Förmchenbäcker]

So wie ich das sehe, haben die Bienen das grössere Problem mit den Insektiziden!

Da man nie sicher sein kann, ob die Tierchen sich auch daran halten, was der Imker von ihnen möchte, kann man wohl auch bei Bio nicht hundertprozentig sicher sein.
Ich bin da eher entspannt, zumal ich nun auch bei ca einem Glas pro Jahr unter den Grenzwerten liege, denke ich.
Wer weiss, was ich in meinem Leben schon so alles angehäuft habe, da kommts auf ein bisschen Insektengift auch schon nicht mehran, wenns denn wenigstens wohlschmeckend ist

Viele Grüsse
Sabine
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Always look on the bright side of life!

[Rumpelwicht]

Ich lass mir den Honig aus eigener Ernte schmecken. Und das Wabenauskauen beim Schleudern macht am meisten spass
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Liebe Grüße, Helena

[Mikado]