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Wochenthread 18.06.2017 - 24.06.2017

 
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LarissaL
Moderator
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Anmeldungsdatum: 10.05.2009
Beitrńge: 3079
Wohnort: Bayern

BeitragVerfasst am: 18.06.2017, 08:16    Titel: Wochenthread 18.06.2017 - 24.06.2017 Antworten mit Zitat

Guten Morgen! Sehr gl├╝cklich

Gutes Gelingen und viel Spa├č in der neuen Backwoche!
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Lara
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F├Ârmchenb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 20.12.2008
Beitrńge: 2672
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 18.06.2017, 14:04    Titel: Antworten mit Zitat

Da anscheinend noch alle in der Sonne liegen, fang ich mal an!
Allerdings sind meine Werke von Freitag:
Moosburger Kartoffelkasten, diesmal mit Kartoffeln statt Flocken.




Und von gestern das Semolinabrot mir Roggenmalzflocken , Hanfn├╝sschen und Leinsamen in einen zu hei├čen Ramster eingeschossen, daher carbonisiert (danke, Bj├Ârn! Neutral ) nach Brandenburger Art. Der Teil ├╝ber dem Schwarzen kam aber gut an! Cool


Leider auch noch mieses Handyfoto Neutral - ich habe auch nur eingestellt, damit ich nicht immer alle mit meinen Kastenbroten, so ganz ohne Landkarten, langweile! Winken

Ein sch├Ânes Restwochenende!
Sabine

Zum Beweis, dass ich rund auch kann, noch ein K├╝rbiskernbrot nach Ketex:


Weil es verschenkt wird, gibts keinen Anschnitt.
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Petrowitsch
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Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beitrńge: 1848
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 19.06.2017, 09:15    Titel: Antworten mit Zitat

@ Sabine
Nur nicht so bescheiden! Winken Auf Deinem K├╝rbiskernbrot ist f├╝r mich ganz deutlich die Antarktis zu erkennen! Etwas verwaschen durch den Klimawandel, aber immerhin! P├Ât huldigen

Ich hab mit meinem Holunderbaum geredet und er hat mir gesagt, ich k├Ânne jetzt Bl├╝ten holen! Also ran! Cool

"Holunderbl├╝tenbrot mit Hafer"

Als Vorlage habe ich das Bananen-Haferbrot von Lutz verwendet. Etwas modifiziert, Bananen raus und daf├╝r Holunderbl├╝ten rein! Auf den Arm nehmen


Der Laib ...


... und ein Teil-Anschnitt!


Der Duft ist herrlich! Sehr gl├╝cklich
Die Kruste kr├Ąftig, die Krume sch├Ân locker und saftig! Mme P. meint, besonders gut nur mit Butter oder, als Steigerung, auf der Butter einiges von ihren selber gemachten Konfit├╝ren drauf! Winken
Ich widerspreche ihr da nicht! Ganz und gar nicht!! Winken Sehr gl├╝cklich Winken

Herzliche Gr├╝├če und eine erfolgreiche Woche!

Petrowitsch (#56)
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F├Ârmchenb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 20.12.2008
Beitrńge: 2672
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 19.06.2017, 15:46    Titel: Antworten mit Zitat

@ Petrowitsch:
Ein Fake Bread, sozusagen, denn Klimawandel gibts ja nicht! Sehr b├Âse Sehr b├Âse
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Petrowitsch
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Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beitrńge: 1848
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 19.06.2017, 15:55    Titel: Antworten mit Zitat

F├Ârmchenb├Ącker hat Folgendes geschrieben:
@ Petrowitsch: Ein Fake Bread, sozusagen, denn Klimawandel gibts ja nicht! Sehr b├Âse Sehr b├Âse

Sagt wer?
Der? oder Der? Winken

Herzliche Gr├╝├če

Petrowitsch (#56)
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F├Ârmchenb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 20.12.2008
Beitrńge: 2672
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 19.06.2017, 16:14    Titel: Antworten mit Zitat

Ob mein Held Donald was dazu sagt, weiss ich gar nicht! (Liefe sowieso wohl unter"was interessiert mich mein dummes Gerede von vorhin) - Schluck! Das wiederum k├Ânnte auch von der Orange stammen Mit den Augen rollen
Ich weiss aber, dass ich mich, wenn ich Ersterem zuh├Âre, ich mich f├╝hle wie Letzterer:
ICH KRIEG GLEICH MEINE WUT!!!- Schnaub!

An dieser Stelle Danke nochmal an Dr Erika Fuchs!
_________________
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Petrowitsch
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Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beitrńge: 1848
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 19.06.2017, 22:13    Titel: Antworten mit Zitat

F├Ârmchenb├Ącker hat Folgendes geschrieben:
ICH KRIEG GLEICH MEINE WUT!!!- Schnaub!
An dieser Stelle Danke nochmal an Dr Erika Fuchs!

Danke f├╝r die "Aufkl├Ąrung"! Dr Erika Fuchs war mir bisher nicht bekannt! Ihre Arbeiten nat├╝rlich schon! Sehr gl├╝cklich Sehr gl├╝cklich Sehr gl├╝cklich

Herzliche Gr├╝├če

Petrowitsch (#56)
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Der mit dem Teig tanzt
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Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beitrńge: 1636
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 19.06.2017, 22:35    Titel: Antworten mit Zitat

Ich fahnde gerade noch nach Holunderbl├╝ten hier in der Umgebung.
Dann m├Âchte ich auch sowas versuchen.
Au├čerdem erhole ich mich vom Oberfr├Ąnkischen Genussleben.
Das war eine gewisse ├ťberdosis von Gastfreundschaft und Kalorien.

Schlie├člich liefere ich noch ein Schrotbrot nach P├Ât nach,
Ich hatte es im Backofen vergessen, nachdem ich es aus der Form genommen hatte. Die Haferflocken waren braun, die Kruste darunter schwarz. Dennoch war es innen sch├Ân saftig und hatte noch nicht zu viele "R├Âstaromen" Winken

Sonntagabend nach der R├╝ckkehr aus dem Bayern-Beute-L├Ąndla fand ich noch einen d├╝nnen Rest des Brotes im Kasten. "Der Hunger wirds schon reintreiben", dachte ich mir, aber es schmeckte ganz hervorragend trotz eines Alters von ├╝ber acht Tagen.



Dann habe ich heute ein Tecklenburger Landbrot gemacht.
Weizen mit 10 Prozent Roggen, LM, Vorteig. TA 170.
Gro├če Poren. Ist in Ordnung.


_________________
Herzliche Back-Gr├╝├če aus Westfalen!
Andreas
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kupferst├Ądterin
Moderator
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beitrńge: 3320
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 20.06.2017, 08:52    Titel: Antworten mit Zitat

Eure Brote sehen mal wieder verf├╝hrerisch aus P├Ât huldigen
Was der gute Petrowitsch alles auf unseren Brote erkennt Winken Hast Du vlt auch einen chinesischen Schriftgelehrten zur Hand, welcher mir letztes Brot vorliest? Cool
Leider habe ich kein Talent f├╝r Sprachen Auf den Arm nehmen

@ Sabine
und da hat meine Mutter fr├╝her immer behauptet, Comics h├Ątten keinen Wert Verlegen

Hallo Andreas,

ich dr├╝ck Dir die Daumen, f├╝r Deine Holunderbl├╝tensuche, bei uns ist die Bl├╝te weitgehend durch.

LG Uta
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donnermeister
Profi im Sauerteigbacken
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Anmeldungsdatum: 18.07.2014
Beitrńge: 602
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 20.06.2017, 09:28    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo allerseits,

ich hatte am Wochenende gekn├╝ppelt und Mischbrot mit voller Ausnutzung der Kastenform gebacken. Sehr gl├╝cklich


_________________
Viele Gr├╝├če aus Berlin
von Detlef
Meisencam 1: https://www.wzrz.de/nistkasten1/nistkasten1
Meisencam 2: https://www.wzrz.de/nistkasten2/nistkasten2
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Petrowitsch
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Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beitrńge: 1848
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 20.06.2017, 12:35    Titel: Antworten mit Zitat

kupferst├Ądterin hat Folgendes geschrieben:
... Hast Du vlt auch einen chinesischen Schriftgelehrten zur Hand, welcher mir letztes Brot vorliest? Cool ...

So nach dem Motto: "langfingfangwau" = Polizeihund!? Verlegen

Liebe Uta, leider Nein! Traurig

Dieses Thema ist SO komplex, dass ich mich da leider raushalten muss!
Obwohl mir die chinesischen Schriftzeichen, ebenso wie die japanischen und alle anderen abgeleiteten Schriften, rein von der Grafik her schon sehr gefallen! Sehr gl├╝cklich
Aber auf Broten habe ich das noch nie ausprobiert! Geschockt Die Idee von Dir hat aber was! Winken Danke! P├Ât huldigen

Wir haben n├Ąchstes Jahr 900sten Dorf-Geburtstag, da w├Ąre es ja mal 'nen Versuch wert!

900 auf Chinesich: 九百

Das w├Ąre machbar! Sehr gl├╝cklich Sehr gl├╝cklich Sehr gl├╝cklich

Herzliche Gr├╝├če

Petrowitsch (#56)

P.S.: Falls hier jemand Chinesisch kann und dieses "Zeichen" da w├Ąre nicht korrekt, dann bitte ich um Korrektur! Ich habe einfach bei Tante Goo ihrem ├ťbersetzer das Wort "neunhundert" eingegeben, nachdem er mir f├╝r die Zahl "900" mit "900" geantwortet hat! Winken
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F├Ârmchenb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 20.12.2008
Beitrńge: 2672
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 20.06.2017, 14:45    Titel: Antworten mit Zitat

Toll Detlef P├Ât huldigen P├Ât huldigen

@Uta: Meine Mutter hatte nie was gegen Comics, vielmehr hat sie mir aus Micky Maus vorgelesen, bis ich das selbst konnte. War ja nicht schwer- kurze S├Ątze und Bilder!
Ich glaube, "Hauptsache Lesen" war die Pr├Ąmisse, womit sie meiner Meinung nach richtig lag! Ich bin ne Leseratte und Donald liebe ich immer noch! @Petrowitsch: Die Ente Winken

Sonnige Gr├╝sse ,
Sabine
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Zibiba
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 14.12.2011
Beitrńge: 1793
Wohnort: Baden-W├╝rttemberg

BeitragVerfasst am: 20.06.2017, 15:02    Titel: Antworten mit Zitat

@ F├Ârmchenb├Ącker: Ja, ja, die Landkartenb├Ąckerei. Da habe ich ja wieder was losgelassen Winken Aber Deine (Kasten)brote gefallen mir auch ohne sehr gut. Und ÔÇ×carbonisiertÔÇť k├Ânnte man direkt in den Wortschatz aufnehmen. ÔÇ×Nein Schatz, mein Brotboden ist nicht schwarz verbrannt, der ist carbonisiert.ÔÇť

@ Petrowitsch: Das Holunderbl├╝tenbrot mit Konfit├╝re kann ich mir richtig gut vorstellen, da kriege ich sofort Lust auf Fr├╝hst├╝ck. Und das um Drei am Nachmittag. Das verlinkte Bananen-Haferbrot hilft da auch nicht, im Gegenteil. ~ mal wieder den Hafer-und-Bananen-Blues sing ~

Zitat:
Ich habe einfach bei Tante Goo ihrem ├ťbersetzer das Wort "neunhundert" eingegeben, nachdem er mir f├╝r die Zahl "900" mit "900" geantwortet hat! Winken

~ kicher ~ Falsch war┬┤s ja nicht Auf den Arm nehmen

@ Teigt├Ąnzer: ├ťberdosis an Gastfreundschaft und Kalorien ÔÇô das h├Ârt sich nach einer gelungenen Auszeit an Sehr gl├╝cklich Huh, war schon recht dunkel, Dein Schrotbrot. Aber wenn der Rest nach ├╝ber acht Tagen noch schmeckte, war es wohl doch nicht so schlimm. Das helle Tecklenburger Landbrot ist ein sch├Âner Nachfolger. Sch├Ân hell Winken

@ kupferst├Ądterin: Das w├Ąr┬┤s noch, wenn auf Deinem Brot tats├Ąchlich was Lesbares stehen w├╝rde. Wom├Âglich haben die MOs versucht, Kontakt aufzunehmen? Winken Auf den Arm nehmen

@ donnermeister: Tja, der Deckel geh├Ârt auch zur Form und darf auch mal formgebend sein Winken


Ich habe mal wieder ein Badisches Landbrot aus dem Ofen gezogen. Tats├Ąchlich nur eins diesmal. Ungef├Ąhr beim Kneten fiel mir wieder ein, dass ich doch mal ein anderes Badisches ausprobieren wollte. Na ja, irgendwann mal. F├╝r das andere braucht man eh Platz im K├╝hlschrank. Etwas, das bei uns irgendwie selten vorkommt.



Zum Anschneiden isses noch zu fr├╝h, es ist noch warm.
_________________
Viele Gr├╝├če
Zibiba
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Je besser das Brot, desto schlechter die "Haltbarkeit"! Winken
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Petrowitsch
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Anmeldungsdatum: 29.09.2009
Beitrńge: 1848
Wohnort: Hochschwarzwald - Baden

BeitragVerfasst am: 20.06.2017, 15:53    Titel: Antworten mit Zitat

Zibiba hat Folgendes geschrieben:
@ Petrowitsch: Das Holunderbl├╝tenbrot mit Konfit├╝re kann ich mir richtig gut vorstellen, da kriege ich sofort Lust auf Fr├╝hst├╝ck. Und das um Drei am Nachmittag. Das verlinkte Bananen-Haferbrot hilft da auch nicht, im Gegenteil. ~ mal wieder den Hafer-und-Bananen-Blues sing ~

Danke, "liebe" Zibiaba! P├Ât huldigen

Zitat:
Ich habe einfach bei Tante Goo ihrem ├ťbersetzer das Wort "neunhundert" eingegeben, nachdem er mir f├╝r die Zahl "900" mit "900" geantwortet hat! Winken ~ kicher ~ Falsch war┬┤s ja nicht Auf den Arm nehmen

Richtig, richtig! Sehr gl├╝cklich

Zitat:
@ kupferst├Ądterin: Das w├Ąr┬┤s noch, wenn auf Deinem Brot tats├Ąchlich was Lesbares stehen w├╝rde. Wom├Âglich haben die MOs versucht, Kontakt aufzunehmen? Winken Auf den Arm nehmen

Vielleicht etwas in der Art:
Winken
Zitat:
Ich habe mal wieder ein Badisches Landbrot aus dem Ofen gezogen. ...

Sehr lecker! Auf den Arm nehmen

Herzliche Gr├╝├če

Petrowitsch (#56)
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F├Ârmchenb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 20.12.2008
Beitrńge: 2672
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 20.06.2017, 16:01    Titel: Antworten mit Zitat

@Zi iba
Carbonisiert hat unser aller brotdoc bei einer Holzbackofen- Backaktion verwendet! Fand ich sehr passend, denn "R├Âstaromen" w├Ąren bei meinem Brot doch sehr untertrieben gewesen! Cool
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Zuletzt bearbeitet von F├Ârmchenb├Ącker am 20.06.2017, 18:55, insgesamt 2-mal bearbeitet
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Espresso-Miez
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 14.12.2013
Beitrńge: 406

BeitragVerfasst am: 20.06.2017, 16:42    Titel: Antworten mit Zitat

Zibiba hat Folgendes geschrieben:
Zum Anschneiden isses noch zu fr├╝h, es ist noch warm.


der kleine Riss auf der Frontseite scheint es zu sagen: Ätsch, Du musst noch warten... ich kann darin deutlich eine kleine, herausgestreckte Zungenspitze erkennen! Sehr glücklich
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Liebe Gr├╝├če von der Miez
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JuergenPB
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Anmeldungsdatum: 12.05.2016
Beitrńge: 361

BeitragVerfasst am: 21.06.2017, 20:14    Titel: Antworten mit Zitat

Ich habe mich heute mal an was S├╝├čes gewagt. Es sollte ein Mohnzopf werden.

Nach dem Formen (danach habe ich ihn noch 1 Std gehen lassen)



Nach dem Backen



Mit Zuckergu├č aufgeh├╝bscht


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Gru├č
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donnermeister
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Anmeldungsdatum: 18.07.2014
Beitrńge: 602
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 21.06.2017, 21:05    Titel: Antworten mit Zitat

Super! P├Ât huldigen P├Ât huldigen
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Viele Gr├╝├če aus Berlin
von Detlef
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kupferst├Ądterin
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beitrńge: 3320
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 21.06.2017, 23:30    Titel: Antworten mit Zitat

Meine heutige Kollektion Sehr gl├╝cklich


Roggenbrot mit Emmer & Einkorn vom Unverlinkbaren; allerdings nicht ohne Änderungen, die Sonnenblumenkerne habe ich in 50 g Kefir vorquellen lassen
und dem Hauptteig habe ich noch 50 g Wasser geg├Ânnt - vlt. h├Ątte das Brot sogar noch mehr vertragen


Miche, nochmal anders Man h├Âre und staune Winken ohne ├änderung meinerseits unter Beachtung aller wichtigen Tipps Cool


rheinisches Schwarzbrot nach Lutz Winken





Sowohl die Speck/K├Ąsebr├Âtchen als auch die einfachen habe ich nach Brotdocs Rezept f├╝r die Br├Âtchenbl├╝te gemacht

Und zum guten Schlu├č

leichte Joghurt-H├Ârnchen nach Marla

LG Uta
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JuergenPB
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 12.05.2016
Beitrńge: 361

BeitragVerfasst am: 22.06.2017, 13:41    Titel: Antworten mit Zitat

Nachtrag: Anschnitt vom Mohnzopf


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Gru├č
J├╝rgen
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moeppi
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 13.07.2009
Beitrńge: 1592

BeitragVerfasst am: 22.06.2017, 14:23    Titel: Antworten mit Zitat

Bitte eine Scheibe zu mir Auf den Arm nehmen
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Liebe Gr├╝├če Birgit
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Der mit dem Teig tanzt
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Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beitrńge: 1636
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 22.06.2017, 16:58    Titel: Antworten mit Zitat

Ich schlie├če mich moeppi an!

Mein gestriges Paderborner Brot ist im Ofen geschrumpft, anstatt zu wachsen. Muss wohl ├ťbergare gewesen sein. Ich vermute, dass wegen der hohen Temperaturen der Teig schon bei der Teigruhe zuviel an Kraft verloren hat.
Aber es schmeckt, wie es soll. Und die Porung stimmt eigentlich.



Der Rotstich des Bildes ist dem Smartfonfotodings geschuldet.
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Andreas
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JuergenPB
Sauerteigfachmann
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Anmeldungsdatum: 12.05.2016
Beitrńge: 361

BeitragVerfasst am: 22.06.2017, 17:34    Titel: Antworten mit Zitat

Der mit dem Teig tanzt hat Folgendes geschrieben:
Der Rotstich des Bildes ist dem Smartfonfotodings geschuldet.
Ist ja gruselig.

Bittesch├Ân:

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F├Ârmchenb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 20.12.2008
Beitrńge: 2672
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 22.06.2017, 18:47    Titel: Antworten mit Zitat

Aber auch im schicken Orange konnte man erkennen, da├č das Paderborner ziemlich gelungen aussieht! P├Ât huldigen P├Ât huldigen

Paderborner geht bei mir immer!
Mohnzopf ginge jetzt auch, hatte aber bestimmt eine geringe Haltbarkeit

Ein sch├Ânes baldiges Wochenende

Sabine
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kupferst├Ądterin
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Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beitrńge: 3320
Wohnort: N├Ąhe Aachen

BeitragVerfasst am: 22.06.2017, 23:45    Titel: Antworten mit Zitat

Vom Mohnzopf h├Ątte ich auch schon naschen m├Âgen P├Ât huldigen

Hier noch die Anschnittbilder




wie vermutet, das Roggebrot schreit nach einer Modifizierung Winken
der erste Vorentwurf ist heut Morgen schon zu Papier gebacht worden Auf den Arm nehmen

LG Uta
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JuergenPB
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Anmeldungsdatum: 12.05.2016
Beitrńge: 361

BeitragVerfasst am: 23.06.2017, 12:22    Titel: Antworten mit Zitat

Der Mohnzopf war keine Hexerei.

Der Teig ist der vom zarten Hefezopf: http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=5016

Teig 1 Stunde gehen lassen, dann zu einer sehr breiten Platte ausrollen, mit Mohnmasse bestreichen und die Platte von der lange Seite aufrollen. Die Rolle in gleiche drei Teile teilen. (N├Ąchstes Mal werde ich wohl die drei Rollen separat herstellen. Ist sicher einfacher zu handhaben). Die Rollen hab ich der L├Ąnge nach eingeschnitten und dann zu einem Zopf geflochen. Danach nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen und dann Backen, wie im verlinkten Rezept angegeben.

Mohnmasse: Pi-mal-Daumen zusammenger├╝ht aus: gemahlenem Mohn, Milch, Honig, Zucker, etwas Hartweizengries, Butter. Aufkochen, abk├╝hlen lassen, fertig.
_________________
Gru├č
J├╝rgen
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F├Ârmchenb├Ącker
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Anmeldungsdatum: 20.12.2008
Beitrńge: 2672
Wohnort: Berlin

BeitragVerfasst am: 23.06.2017, 17:48    Titel: Antworten mit Zitat





Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen von "ihr wisst schon,wem" Winken Cool
Der Kartoffelkasten hatte eine sehr geringe Haltbarkeit! Sehr gl├╝cklich

Ein sch├Ânes wohltemperierten Wochenende

Sabine
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millyvanilli
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 17.09.2010
Beitrńge: 1245

BeitragVerfasst am: 23.06.2017, 19:37    Titel: Antworten mit Zitat

So hei├č... daher Kuchen ohne Backofen... ein neuer Versuch mit Gelatine:

Himbeer-Frischk├Ąse-Kokostorte



Falls sie morgen nicht auseinanderl├Ąuft, gibt┬┤s ein Anschnittbild... Winken Cool
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LG, millyvanilli
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Zibiba
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 14.12.2011
Beitrńge: 1793
Wohnort: Baden-W├╝rttemberg

BeitragVerfasst am: 23.06.2017, 21:44    Titel: Antworten mit Zitat

@ JuergenPB. Toller Mohnzopf. Mit und ohne Zuckerguss bestimmt lecker! Und vier Schneckchen hat es auch noch gegeben. Da hast Du gleich probieren k├Ânnen Sehr gl├╝cklich

@ kupferst├Ądterin: Die Queen of Rezept├Ąnderungen war mal wieder am Werk! Sehr gl├╝cklich Bei der Miche war bei den Tipps, die Du beachtet hast, doch sicher auch irgendwo eine kleine ├änderung versteckt, gib┬┤s zu! Winken Auf den Arm nehmen Winken Auf den Arm nehmen Winken Auf den Arm nehmen Tolle Sachen mit luftigen Krumen hast Du wieder aufgefahren! P├Ât huldigen

@ Teigt├Ąnzer: Ein Schrumpf-Paderborner ist ja auch was. Aber nach ├ťbergare sieht es mir gar nicht aus. Ich finde auch, dass es gelungen aussieht. Jetzt bei der W├Ąrme verk├╝rze ich die Teigruhezeiten gerne mal. Die Endgare sowieso. Pi mal Schnauze, also bei den Teigruhezeiten - mal geht┬┤s gut, mal nicht. Wobei, bisher hatte ich ein gl├╝ckliches H├Ąndchen. Beim S├╝dpf├Ąlzer dachte ich eigentlich, es w├╝rde breitlaufen oder h├Ątte nicht mehr genug Trieb. Hat dann aber doch alles wunderbar geklappt.

@ F├Ârmchenb├Ącker: Sieht prima aus, Dein Vollkornbrot. Das Wetter tr├Ągt auch seinen Teil dazu bei, dass die Brote und Br├Âtchen nicht so lange halten. Zumindest wir hier vespern wieder viel mehr. Und schwupps ist der Brotkasten schon wieder leer. Dir auch ein wohltemperiertes Wochenende. Was immer Du darunter verstehst Cool F├╝r mich d├╝rfen die Temperaturen gern so bleiben, wir wollen morgen Abend drau├čen sitzen .

@ millyvanilli: Ui, das sieht lecker aus und liest sich auch so. Ich dr├╝cke Dir die Daumen, dass sie zusammenh├Ąlt. Falls es nicht hilft und sie auseinanderl├Ąuft, machste halt ein Auslaufbild Cool Winken


Espresso-Miez hat Folgendes geschrieben:
Zibiba hat Folgendes geschrieben:
Zum Anschneiden isses noch zu fr├╝h, es ist noch warm.


der kleine Riss auf der Frontseite scheint es zu sagen: Ätsch, Du musst noch warten... ich kann darin deutlich eine kleine, herausgestreckte Zungenspitze erkennen! Sehr glücklich

Ich hatte es auch gesehen, wollte es aber nicht ansprechen nach dem erst kürzlich wieder erfolgten Beweis meiner blühenden Phantasie Winken Freches Brot, oder? Mittlerweile bin ich diejenige, die Ätsch sagen kann, denn es hat ihm nix genützt, das Brot ist gefuttert Auf den Arm nehmen Den Anschnitt reiche ich hiermit nach:




Weil das freche Brot schlechte Haltbarkeit aufwies, musste was Neues her. Es soll ja Leute geben, die sich bei der W├Ąrme weigern, auch nur in Betracht zu ziehen, den Backofen einzuschalten Winken Ich dagegen habe erst mal zwei Toastbrote nach Utas Version gebacken und dann einen Teil davon zu Toast Hawaii verarbeitet. Ich wei├č gar nicht, was die alle haben . Immerhin gab┬┤s zum Toast einen Salat. Nicht erw├Ąrmt.



Falls Ihr jetzt denkt, dass mein n├Ąchstes Foto das gleiche Problem hat, wie das Paderborner-Bild vom Teigt├Ąnzer, dann liegt Ihr falsch. Isch abe gar kein Smartphonfotoknipsdings mit Rotstich-App. Aber ich hatte S├╝├čkartoffel. Und zwar eine violette. Das kommt dann davon:


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Viele Gr├╝├če
Zibiba
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Je besser das Brot, desto schlechter die "Haltbarkeit"! Winken
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BeitragVerfasst am: 24.06.2017, 08:42    Titel: Antworten mit Zitat

Hmmmmm-Hawaiitoast, lange nicht gegessen- w├Ąr doch ein Grund, mich mal wieder den Weizenmehlen zu n├Ąhern und Toast zu backen!Danke f├╝r den Tip P├Ât huldigen

Mit temperiert meinte ich zivile Temperaturen! Bei 37┬░ ist das Sitzen im Garten auch nicht mehr so toll, k├Ânnte ich mir vorstellen-es sei denn, man kommt aus einer Gegend, in der das die j├Ąhrliche Durchschnittstemperatur ist!

In diesem Sinne sch├Ânes Wochenende

Sabine
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BeitragVerfasst am: 24.06.2017, 09:25    Titel: Antworten mit Zitat

Wirklich lila Br├Âtchen Cool haben was Winken

Was Du nicht alles beim Gem├╝seh├Ąndler Deines Vertrauens findest P├Ât huldigen

@ J├╝rgen,
ist schon klar, dass der Mohnzopf easy zu machen ist Cool
Aber: nur f├╝r ein Scheibchen Winken

LG Uta
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BeitragVerfasst am: 24.06.2017, 11:47    Titel: Antworten mit Zitat

@ Zibiba: lila Br├Âtchen ohne N├╝sse! Toll! Die S├╝├čkartoffelbr├Âtchen m├╝sste ich auch mal wieder backen!!!

Auch Toastbrot als Beilage zu kaltem Salat... Winken kommt gut! Wirklich eine ├ťberlegung wert!

Allerdings war versehentlich unser Gefrierschrank so was von komplett von Brot geleert, dass ich erstmal unser Standartbrot (Ochsenbrot) backen muss, dann noch Kappls Walnussbrot (das hat bei uns echt eingeschlagen!!!) - und dann geht es an andere Dinge Sehr gl├╝cklich !

Hier das Anschnittbild von der Himbeer-Frischk├Ąse-Kokostorte (alles gut, der Kuchen hatte keine Fluchtgedanken... Cool ):

<img src='https://up.picr.de/29575756vu.jpg' border='0' />
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BeitragVerfasst am: 24.06.2017, 11:48    Titel: Antworten mit Zitat

@ Zibiba: lila Br├Âtchen ohne N├╝sse! Toll! Die S├╝├čkartoffelbr├Âtchen m├╝sste ich auch mal wieder backen!!!

Auch Toastbrot als Beilage zu kaltem Salat... Winken kommt gut! Wirklich eine ├ťberlegung wert!

Allerdings war versehentlich unser Gefrierschrank so was von komplett von Brot geleert, dass ich erstmal unser Standartbrot (Ochsenbrot) backen muss, dann noch Kappls Walnussbrot (das hat bei uns echt eingeschlagen!!!) - und dann geht es an andere Dinge Sehr gl├╝cklich !

Hier das Anschnittbild von der Himbeer-Frischk├Ąse-Kokostorte (alles gut, der Kuchen hatte keine Fluchtgedanken... Cool ):


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BeitragVerfasst am: 24.06.2017, 16:59    Titel: Antworten mit Zitat



Gegen die tolle Torte komme ich nicht an! P├Ât huldigen P├Ât huldigen
Ein St├╝ck n├Ąhme ich schon gern...

Ich habe Schkomuffins gebacken, hier auch mit sehr geringer Haltbarkeit! Ich tue immer noch, wenn vorhanden, gerrocknete Kirschen in den Teig, sonst getrocknete Cranberries.

Die "nichts klebt jemals wieder an" -Silikon-Gugelhupff├Ârmchen habe ich heute, nach ein paar sehr frustrierenden Backfehlversuchen, mit Trennspray in die Knie gezwungen!

Jetzt ist aber Schluss!

Viele Gr├╝sse
Sabine
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BeitragVerfasst am: 24.06.2017, 18:50    Titel: Antworten mit Zitat

@ F├Ârmchenb├Ącker: Ja, Hawaiitoast. Gibt┬┤s bei uns hin und wieder, wenn uns nix anderes einf├Ąllt. N├Ąhere Dich ruhig mal wieder den Weizenmehlen, es lohnt sich. Dieser Toast zum Beispiel, ich finde den super! Geht schnell, schmeckt toll und ist gelingsicher. (Wobei ich mich ja wieder nicht getraut habe, den so richtig "unter Wasser" zu setzen. Passt aber auch so, wenn man ihn nicht mit Abdeckung backt Smilie )

Wegen der Temperaturen stimme ich Dir zu. Sogar mir wird┬┤s bei 37 Grad dann langsam zu hei├č Winken Schokomuffins sind clever! Mit Schokolade hat man┬┤s bei 37 Grad ja auch nicht leicht. In Muffinsform geht┬┤s aber Sehr gl├╝cklich

@ kupferst├Ądterin:
kupferst├Ądterin hat Folgendes geschrieben:
... Was Du nicht alles beim Gem├╝seh├Ąndler Deines Vertrauens findest ...

Der Laden ist zwar nicht schlecht sortiert, aber oft kriege ich da komischerweise Sachen nicht, die alle Welt sonst kriegt. Ich hoffe mal drauf, dass die verschiedenen S├╝├čkartoffeln nicht nur eine Ausnahme waren, sondern dass es die wenigstens hin und wieder gibt. Wenn nicht, dann begn├╝ge ich mich halt mit den Orangefarbenen. Die immerhin haben sie jetzt immer.

@ millyvanilli: Ja gell, so eine tolle Farbe kriegt man selten hin. Selbst Waln├╝sse f├Ąrben wohl nicht so schick Sehr gl├╝cklich

Bei Toastbrot aus dem Laden k├Ąmen wir auch eher nicht in Versuchung, das einfach so und ungetoastet zu Salat zu essen. Aber das selbst gebackene Toastbrot schmeckt wirklich auch ÔÇ×nur soÔÇť. Als Hawaii-Toast sowieso Winken

Ich habe im Moment das Problem, dass mein nicht gerade gro├čer Tiefk├╝hler irgendwie voll mit andern Dingen ist und kaum noch Brot reinpasst. Muss immer jonglieren, dass genug Brot da ist, aber auch wiederum nicht so viel, dass ich es nicht unterkriegen w├╝rde. Deine Frischk├Ąse-Kokostorte macht mich sehr an. Prima, dass das mit der Gelatine geklappt hat. Ich w├╝rde die Torte ja glatt nachmachen. Aber da ist das n├Ąchste Problem ÔÇô der K├╝hlschrank. Auch chronisch voll und doch nix drin. Du verstehst? Winken

So, hier noch meine Emmerwurzler, die ich auf besonderen Wunsch vom Liebsten f├╝r gleich dann (und zwei, drei als Vorrat f├╝r morgen) gebacken habe.

~ sssss ~ Samstagabend, Sommer, Salat ist auch fertig, Schatzi zufrieden ÔÇô sch├Ân!


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Je besser das Brot, desto schlechter die "Haltbarkeit"! Winken
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