www.der-Sauerteig.de

[Mary23]

Ich habe ein Gärkörbchen aus Peddingrohr zum Testen geschenkt bekommen. Leider hab ich nun aber so gar keine Ahnung wie ich damit umgehen soll/darf/kann.
Wie muss ich es vor dem ersten Gebrauch reinigen?
Wie muss ich es behandeln bevor ich meinen Brotteig hinein gebe?
Setzt sich darin Teig ab? was ich vermute... wie reinige ich das Körbchen danach?

Gibt es etwas was ich dringend beachten muss?
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Brotbäcker-Anfänger mit Ambitionen zu mehr.
Meine Lieblingsrezepte ---> https://marysbunterezeptewelt.blogspot.de/

[Google]

[Theresa]

Ich habe meine vor dem ersten Gebrauch nebelfeucht ausgewischt und gut trocknen lassen. Bevor ich den Teig hineingebe, mehle ich sie sehr gut mit einem Mehlsieb. Das Brot hat bei mir noch keine Teigrückstände in den Körbchen gelassen. Nach Benutzung bürste ich sie aus.

[Marla21]

Schau mal hier findest du Infos für die Benutzung und Reinigung:
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?p=86944#86944
https://www.herbert-birnbaum.de/de/gaerkoerbchen-aus-peddigrohr-standardformen/
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Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.

[Mary23]

Dankeschön
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[Mary23]

Ich hab nun mal bei diesem Hermann Birnbaum nachgelesen:

[Der mit dem Teig tanzt]

Mary,
ich benutze die Gärkörbchen mit einem Leinentuch, das ich in den Korb lege, Darauf lege ich den Teigling. Das Leinentuch bestreue ich vorher mit Roggenmehl.

Ich hatte anfangs die Körbchen mit Wasser-Kartoffelmehl-Matsche eingestrichen. Diese Kruse hat sich aber im Lauf der Zeit wieder losgebröselt. Das mit den Tüchern find ich besser.
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Herzliche Back-Grüße aus Westfalen!
Andreas