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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Moin aus dem Norden

 
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poolinchen
Sauerteigbäcker
Sauerteigbäcker


Anmeldungsdatum: 16.01.2018
Beiträge: 66

BeitragVerfasst am: 17.01.2018, 10:52    Titel: Moin aus dem Norden Antworten mit Zitat

Seit ein paar Monaten bin auch ich mit dem Sauerteigvirus infiziert und geistere hier so rum. Ich habe schon ein paar Brote hier ausprobiert und sie werden immer besser. Momentan ist Marlas goldener Hamster unser Favorit , gefolgt vom Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen von Ketex.
In meinem Kühlschrank ruhen ein Roggen-und ein Weizensauerteig.
Birgit
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moeppi
Absoluter Spezialist
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Anmeldungsdatum: 13.07.2009
Beiträge: 1769

BeitragVerfasst am: 17.01.2018, 13:33    Titel: Antworten mit Zitat

Hallo Birgit.
ich grüße meine Namensvetterin.
Viel Spaß hier im Forum.
_________________
Liebe Grüße Birgit
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Hobbykoch17
Absoluter Spezialist
Absoluter Spezialist


Anmeldungsdatum: 15.09.2014
Beiträge: 1150
Wohnort: AT-Ost

BeitragVerfasst am: 17.01.2018, 14:10    Titel: Antworten mit Zitat

Hi,

auch ein 'Herzliches Willkommen' meinerseits.

Liebe Grüße,
Reinhard
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geeseanny
Sauerteigbäcker
Sauerteigbäcker


Anmeldungsdatum: 17.07.2007
Beiträge: 28

BeitragVerfasst am: 18.01.2018, 09:06    Titel: Antworten mit Zitat

Ein Herzliches Willkommen aus dem Südwesten.

Einen Marla-Hamster will ich auch noch backen, aber der ist auf der Liste etwas nach unten gerückt, da es so viele tolle Rezepte gibt und ich mittlerweile 2 neue Brotbackbücher habe.
_________________
Liebe Grüße
geeseanny

Meine Helfer sind: Kenwood, Howo`s Getreidemühle, Edelstahl-Kastenbrotbackformen, lange Gärkörbchen, ganz normaler Haushalts-Backofen, Pizzastein
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Der mit dem Teig tanzt
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beiträge: 1690
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 18.01.2018, 12:10    Titel: Antworten mit Zitat

Moin Birgit,
lebe zwar weit südlich am Nordrand Westfalens,
aber die Familie der Tänzerin grüßt auch mit "Moin".
Du wirst sehen, gegen den(/das?) Sauerteigvirus gibt es keine Medizin -
außer zu backen Sehr glücklich
_________________
Herzliche Back-Grüße aus Westfalen!
Andreas
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poolinchen
Sauerteigbäcker
Sauerteigbäcker


Anmeldungsdatum: 16.01.2018
Beiträge: 66

BeitragVerfasst am: 18.01.2018, 13:58    Titel: Antworten mit Zitat

Vielen Dank für die nette Begrüßung Sehr glücklich
_________________
Liebe Grüße
Birgit
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Paninoteca
Absoluter Spezialist
Absoluter Spezialist


Anmeldungsdatum: 10.04.2013
Beiträge: 1006
Wohnort: Henstedt-Ulzburg, südliches Schleswig-Holstein

BeitragVerfasst am: 19.01.2018, 14:29    Titel: Antworten mit Zitat

Moin Birgit,
schön, dass Du hergefunden hast, Nordlichter sind bei den "Eigenbrötlern" immer noch recht spärlich.
Den goldenen Hamster habe ich noch nie gebacken, aber schon ganz oft den schwarzen - und Marlas Rezepte sind ja sowieso klasse und bestens erklärt und köstlich und ....
Und wie schon gesagt, die Ansteckung mit dem Sauerteigvirus ist nicht heilbar Sehr glücklich - aber lecker Winken
_________________
Ilona

Friede gilt mehr denn alles Recht,
und Friede ist nicht um des Rechtes willen,
sondern Recht ist um des Friedens willen gemacht.
Darum, wenn je eines weichen muss,
so soll das Recht dem Frieden
und nicht der Frieden dem Recht weichen.
Martin Luther
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