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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Mäuschen
Anfänger, der sich noch umschaut
Anfänger, der sich noch umschaut


Anmeldungsdatum: 20.03.2018
Beiträge: 1

BeitragVerfasst am: 30.03.2018, 17:36    Titel: Hallo aus dem Emsland Antworten mit Zitat

Hallo allerseits,

ich habe mich hier angemeldet um ein paar Brotrezepte abzugreifen und auch um die ein oder andere Anfängerfrage los zu werden.

Ich backe schon länger Brot, allerdings erst seit kurzem mit Sauerteig. Entsprechend ist mein ASG noch jung hinter den Ohren und überrascht mich. Heute zum Beispiel mit explosionsartiger Stückgare.
Das Ergebnis ist schön, wird aber hoffentlich essbar sein Auf den Arm nehmen

Viele Grüße,
Simone
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Verfasst am:     Titel: Anzeige

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Hans_W.
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 12.03.2018
Beiträge: 206
Wohnort: Ruhrgebiet

BeitragVerfasst am: 30.03.2018, 20:49    Titel: Antworten mit Zitat

Schädlingsalarm! Ein Mäuschen ist ins Forum eingedrungen und will an den Brot(rezept)en knabbern! Winken

Herzlich willkommen Simone, falls du bei Facebook angemeldet bist solltest du evtl. auch in die Facebook-Gruppe rein schauen: https://www.facebook.com/groups/Sauerteigforum/
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Der mit dem Teig tanzt
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beiträge: 1688
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 31.03.2018, 13:36    Titel: Antworten mit Zitat

Zitat:
... auch in die Facebook-Gruppe rein schauen ...

Ja schon, aber -
hier erst wirst du zur Expertin Winken

Willkommen im Club,
wieder jemand, die das Gewicht etwas nach Norden verschiebt. Cool

Ach ja - wir sind soooo neugierig:
Wir wollen Bilder sehn.
Wie's geht, erklärt Marla hier.
Ich persönlich nutze www.picr.de und kann das empfehlen.
und von abload.de rate ich ab, das gibt ständig Popups, wenn man die Bilder anklickt.

Viel Spaß hier mit uns!
*blickt auf die Uhr und geht zum Backofen*
_________________
Herzliche Back-Grüße aus Westfalen!
Andreas
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Zibiba
Absoluter Spezialist
Absoluter Spezialist


Anmeldungsdatum: 14.12.2011
Beiträge: 1799
Wohnort: Baden-Württemberg

BeitragVerfasst am: 01.04.2018, 10:22    Titel: Antworten mit Zitat

Herzlich willkommen im Sauerteigforum, Simone. Mit Mäusen hat es der getreide- und mehlhortende Bäcker ja nicht so. Aber solange es nur ein Nickname ist, ist auch ein Mäuschen hier gern gesehen Viel Spaß im Austausch mit uns und viel Erfolg beim Backen mit Sauerteig.

Mäuschen hat Folgendes geschrieben:
...Das Ergebnis ist schön, wird aber hoffentlich essbar sein Auf den Arm nehmen

Und ja, auch schöne Brote können essbar sein Winken Auf den Arm nehmen

Zitat:
...auch in die Facebook-Gruppe rein schauen...

Facebook schön und gut, ich finde es aber wichtig, dass wir uns weiterhin hier im Sauerteigforum fleißig austauschen und diese Plattform mit Leben füllen. Nicht jeder will zu Facebook.
_________________
Viele Grüße
Zibiba
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Je besser das Brot, desto schlechter die "Haltbarkeit"! Winken
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Hans_W.
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 12.03.2018
Beiträge: 206
Wohnort: Ruhrgebiet

BeitragVerfasst am: 01.04.2018, 11:28    Titel: Antworten mit Zitat

Zitat:
Zitat:
...auch in die Facebook-Gruppe rein schauen...

Facebook schön und gut, ich finde es aber wichtig, dass wir uns weiterhin hier im Sauerteigforum fleißig austauschen und diese Plattform mit Leben füllen. Nicht jeder will zu Facebook.


So habe ich es mir vorgestellt, und würde es mir auch so wünschen!

Ich finde Facebook-Gruppen für solche Themen gar nicht gut, weil da alle Themen die hier schön geordnet sind in einen Strang gepresst werden. Da rauscht dann alles schnell vorbei und wenn man später noch mal etwas nachschauen möchte ist es schon in Facebooks Weiten verschwunden. Deshalb kommen auch immer wieder die selben Fragen.

Besser wäre es schon wenn die Facebook-Gruppe dem Smalltalk vorbehalten wäre und alles ernsthafte hier abgehandelt würde. Wenn ich mal so durch die Gruppe scrolle finde ich einige Fragen und Vorstellungen von Backwaren die hier sehr gut aufgehoben wären.

Ich denke aber auch dass einige Leute direkt bei Facebook einsteigen und gar nicht wahr nehmen dass es dieses Forum gibt!? Vielleicht sollte man im Titel der Gruppe einbringen das sie nur ein Anhängsel des Forums ist!?

Jedenfalls stimmt es, das Wissen ist hier. Manche Frage kann man sich sparen wenn man sich hier umsieht. Ich habe jahrelang vom Forum profitiert ohne angemeldet zu sein.

Aber schöner ist es natürlich wenn man noch mal nachfragen kann wenn man sich nicht ganz sicher ist. Und wenn man seine Backwaren präsentieren und sich der Kritik stellen kann. Nur so kann man (noch) besser werden.

In diesem Sinne hoffe ich das wir bald wir bald was von dir (Simone) lesen oder sogar anschauen können!

Liebe Grüße, Hans
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kupferstädterin
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beiträge: 3430
Wohnort: Stolberg Rhld

BeitragVerfasst am: 02.04.2018, 15:57    Titel: Antworten mit Zitat

Herzlich Willkommen Simone Pöt huldigen

wenn es das schöne Brot zufälligerweise vor die Linse gebracht hat, darfst Du es gerne im Wochenthread einstellen Winken
Gerne mit Blick ins Innere Cool denn die inneren Werte interessieren noch mehr, als die schöne Hülle Auf den Arm nehmen

LG Uta
_________________
Selbstgebackenes Brot ist Gold wert
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