www.der-Sauerteig.de

[Förmchenbäcker]

https://www.rbb-online.de/doku/k-l/lust-auf-brot-.html

In der RBB- Mediathek über traditionelle Bäcker in Berlin und Brandenburg!.

Eine interessante Doku!
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Always look on the bright side of life!

[Google]

[Hobbykoch17]

Danke, Sabine, hab's mir gerade reingezogen - es war wieder interessanter Input dabei. Dinkel-Knauzen hätten mich da jetzt angelacht, auch das Brot, das 24 Stunden bei 6 Grad reift, wäre einen Versuch wert. Hab' leider momentan wenig Zeit und Kopf für Experimente...

Liebe Grüße,
Reinhard

[Hans_W.]

Ich hab es mir mal runter geladen. Hab schon eine schöne Sammlung von Videos zu Brot backen usw. auf meinem Tablet, die schau ich mir immer mal wieder an.

Auch von Peter Lustig (Pusteblume) und Jean Pütz!

Peter Lustig:

https://www.youtube.com/watch?v=rSUgDQrIC-E

https://www.youtube.com/watch?v=qE4H5gxWQWc

Jean Pütz:

https://www.youtube.com/watch?v=itaRwg2Xiek&t=1608s


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Als Frau bist du am besten dran, mit einem Mann der Backen kann!

[kupferstädterin]

Gott sei Dank
Es gibt sie wieder/noch:
die Bäcker, welche ihr Handwerk verstehen
Jetzt muss nur noch die Masse der Kunden mitspielen und ihr Bewusstsein verlagern
Nicht nur der Automotor muss ordentlich gepflegt werden sondern in einem viel größeren Maße der menschliche Motor

LG Uta
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Selbstgebackenes Brot ist Gold wert