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Der Sauerteig - das unbekannte Wesen
 
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Dixioldie
Anfänger, der sich noch umschaut
Anfänger, der sich noch umschaut


Anmeldungsdatum: 27.04.2018
Beiträge: 5
Wohnort: Stuttgart

BeitragVerfasst am: 13.05.2018, 12:19    Titel: Freue mich, dass es dieses Forum gibt Antworten mit Zitat

Hallo,
ich bin 66 Jahre alt.
Ausgebildet bin ich als Maschinenbau-Ingenieur.
Bis heute (und wohl auch noch eine ganze Weile in die Zukunft) bin ich voll berufstätig.
Ich bin sehr viel unterwegs zu Kunden und unterstütze und berate Sie zu den Themen "Effektive Produktentwicklung", "Lean Production" und "Ergonomie".

Kochen und Backen habe ich seit vielen Jahren sehr gern gemacht.
Brot konnte ich immer nur mit Hefe backen, weil mir das Thema "Sauerteig" fremd war.
Es klang wie eine Geheimwissenschaft.
Auf Anleitungen in diesem Forum hin, habe ich erfolgreich meine eigenen Sauerteige für Roggen, Weizen und Dinkel erzeugt.
Inzwischen habe ich eine ganze Reihe von guten Broten backen können.
Zugegeben, manche Resultate waren eher Backsteine, besonders bei Roggenbroten.
Dinkel und Weizen gelingt dagegen inzwischen sehr gut.

Ich hoffe, mit der Konstruktion von meinem "Langsamen Brüter" etwas zurück geben zu können, für das, was ich hier an Hilfe bekommen habe.
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=11005
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kupferstädterin
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 01.01.2012
Beiträge: 3321
Wohnort: Nähe Aachen

BeitragVerfasst am: 13.05.2018, 12:44    Titel: Antworten mit Zitat

Herzlich Willkommen Dixioldie Pöt huldigen

Schön, dass sich Dir das Geheimnis des Sauerteigs geöffnet hat Sehr glücklich
Viel Spaß mit uns Winken
Dein Brüter ist ein interessantes Projekt Sehr glücklich

LG Uta
_________________
Selbstgebackenes Brot ist Gold wert
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Hans_W.
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 12.03.2018
Beiträge: 123
Wohnort: Ruhrgebiet

BeitragVerfasst am: 13.05.2018, 22:16    Titel: Antworten mit Zitat

Nachdem ich mich schon mit deinem Projekt vertraut gemacht habe, möchte ich dich hier noch mal herzlich Willkommen heißen.

Zumal wir ja etwas verbindendes haben, du bist Maschinenbauer, ich Maschinen-Reparierer! Winken
_________________
Als Frau bist du am besten dran, mit einem Mann der Backen kann! Winken
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Avensis
Absoluter Spezialist
Absoluter Spezialist


Anmeldungsdatum: 28.07.2008
Beiträge: 1147

BeitragVerfasst am: 13.05.2018, 22:38    Titel: Antworten mit Zitat

Ich bin ja auch Maschinenbauer im Ruhestand seid 9 Jahren aber Maschinen-Reparierer habe ich noch nie gehört das es ein Berufszweig wäre
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Hans_W.
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 12.03.2018
Beiträge: 123
Wohnort: Ruhrgebiet

BeitragVerfasst am: 14.05.2018, 10:51    Titel: Antworten mit Zitat

@Avensis: Man könnte auch "Energie und Industrie-Anlagen Elektroniker" sagen. Das ist einer der z. B., wie ich, im Stahlwerk in Energie und Industrie-Anlagen Fehler sucht, behebt und wenn es geht von vorne herein verhindert.

Ein Maschinen-Reparierer halt! Winken

Aber wenn du auch Maschinenbauer bist hättest du ja hier deinen Kollegen ruhig willkommen heißen können. Schließlich hat er uns ja auch so freundlich begrüßt und sich ausführlich vorgestellt.
_________________
Als Frau bist du am besten dran, mit einem Mann der Backen kann! Winken
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Avensis
Absoluter Spezialist
Absoluter Spezialist


Anmeldungsdatum: 28.07.2008
Beiträge: 1147

BeitragVerfasst am: 14.05.2018, 21:57    Titel: Antworten mit Zitat

@ Hans_W.

Das liegt daran, dass ich hier nicht mehr soviel unterwegs bin
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