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Abdeckung für Gärkörbe

 
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Autor Nachricht
NikNolte
Sauerteigbäcker
Sauerteigbäcker


Anmeldungsdatum: 02.05.2018
Beiträge: 12

BeitragVerfasst am: 19.05.2018, 17:54    Titel: Abdeckung für Gärkörbe Antworten mit Zitat

Womit deckt ihr euren Teig im Gärkorb ab..?

Gibts dafür eine Folienabdeckung, damit die Teigoberfläche nicht antrocknet ??
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Marla21
Moderator
Moderator


Anmeldungsdatum: 09.08.2005
Beiträge: 14680
Wohnort: Hessen

BeitragVerfasst am: 19.05.2018, 18:35    Titel: Antworten mit Zitat

Du kannst eine große Schüssel über das Gärkörbchen stülpen od. es mit einer Folienhaube abdecken. Die Abdeckhauben gibt es in verschiedenen Größen z. B. von Toppits od. Papstar
https://www.toppits.de/de/abdeckhauben-213.html
https://www.amazon.de/Papstar-Abdeckhauben-Abdeckungen-verschiedene-18308/dp/B0058A2EOM/ref=sr_1_18?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1526747654&sr=1-18&keywords=abdeckhaube+gummizug
_________________
Liebe Backgrüße
Marla

Wenn wir an unsere Kraft glauben, werden wir jeden Tag stärker.
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Hans_W.
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 12.03.2018
Beiträge: 162
Wohnort: Ruhrgebiet

BeitragVerfasst am: 19.05.2018, 18:51    Titel: Antworten mit Zitat

Ich habe Cleanbake-Tücher von teetraeume.de. Damit decke ich die ab.

Edit: Aber Marlas Tipps sind auch interessant. Nach den Hauben werde ich auch mal schauen.
_________________
Als Frau bist du am besten dran, mit einem Mann der Backen kann! Winken
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Der mit dem Teig tanzt
Auf Wunsch ohne Rang


Anmeldungsdatum: 03.12.2012
Beiträge: 1639
Wohnort: Westfalen

BeitragVerfasst am: 19.05.2018, 22:19    Titel: Antworten mit Zitat

Bei kalter Gare benutze ich gerne eine Kuchentransportbox. In meiner Gärbox stelle ich eine Tasse heißes Wasser dazu, das erhöht die Luftfeuchtigkeit und bringt die Box flott auf Temperatur.
_________________
Herzliche Back-Grüße aus Westfalen!
Andreas
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Allegro
Sauerteigfachmann
Sauerteigfachmann


Anmeldungsdatum: 29.03.2009
Beiträge: 259

BeitragVerfasst am: 19.05.2018, 22:43    Titel: Antworten mit Zitat

Ich packe je ein Gärkörbchen in einen großen Gefrierbeutel (6 l), blase ihn auf (damit fer Teigling Platz zum Aufgehen hat) und verschließe ihn mit einem Clip.
_________________
Viele Grüße - Allegro
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