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beedaddy
Sauerteigbäcker
Anmeldungsdatum: 22.05.2012
Beiträge: 11
Wohnort: Baden-Württemberg
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 Verfasst am: 07.12.2018, 08:20 Titel: Gusseiserner Topf und Hitzebeständigkeit |
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| Ich habe mir aktuell den gusseisernen Topf von Tchibo gekauft. Im Beiheft steht allerdings, dass der Topf mit Deckel (der hat einen Metallknauf) bis 230°C verwendet werden kann - ohne Deckel auch höher. Weiß jemand, warum das so ist? Wegen dem Metallknauf? Oder kann man in der Praxis auch 250° anwenden? |
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Mikado
Absoluter Spezialist
Anmeldungsdatum: 08.04.2013
Beiträge: 2731
Wohnort: Zwischen den Wassern
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| Verfasst am: 07.12.2018, 10:05 Titel: Re: Gusseiserner Topf und Hitzebeständigkeit |
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| beedaddy hat Folgendes geschrieben: | | ... dass der Topf mit Deckel (der hat einen Metallknauf) bis 230°C verwendet werden kann - ohne Deckel auch höher. |
In der Beschreibung steht online etwas von einer Silikon-Unterlegscheibe geschrieben, vielleicht deswegen.
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Beste Grüße
Mika
Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat. -- Jaroslav Seifert
Gehe nicht, wohin der Weg führen mag, sondern dorthin, wo kein Weg ist, und hinterlasse Spuren. -- Christian Morgenstern
Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt. -- Albert Einstein
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moeppi
Absoluter Spezialist
Anmeldungsdatum: 13.07.2009
Beiträge: 1664
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| Verfasst am: 07.12.2018, 15:54 Titel: |
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Ich denke auch.
Kannst du den nicht umtauschen und dir einen LODGE kaufen?
Preislich ist der ähnlich.
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Liebe Grüße Birgit |
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beedaddy
Sauerteigbäcker
Anmeldungsdatum: 22.05.2012
Beiträge: 11
Wohnort: Baden-Württemberg
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| Verfasst am: 08.12.2018, 10:56 Titel: |
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| Vielen Dank für eure Meinungen. Da war eine kleine Silikonscheibe am Metallknauf. Diese habe ich nun entfernt. Nun besteht der Bräter nur aus Gusseisen und dem erwähnten Edelstahl-Metallknauf. Eigentlich kein Grund mehr, dass er nicht auch größere Temperaturen aushalten sollte, oder? |
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Hobbykoch17
Absoluter Spezialist
Anmeldungsdatum: 15.09.2014
Beiträge: 1002
Wohnort: AT-Ost
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| Verfasst am: 08.12.2018, 13:49 Titel: |
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| Der Hersteller wird sich etwas dabei gedacht haben, zwischen Griff und Gusseisen eine Silikonscheibe zu tun. Das sind schließlich zwei unterschiedliche Materialien mit unterschiedlichen Ausdehnungskoeffizienten - ohne Silikonscheibe riskierst Du eine Abplatzung am Email (wenn der Griff draufgeschraubt ist, vielleicht aber auch ohne). |
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